Cold Brew Coffee Market Market, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (cerveza fría original, Foam Cold Brew y Nitro Cold Brew), por aplicación (hipermercados/supermercados, tiendas minoristas, minoristas en línea, servicios de alimentos y otros), y pronóstico regional de 2033

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Descripción general del mercado del café en frío

El tamaño del mercado del café Cold Brew se valoró en aproximadamente USD 1.23 mil millones en 2024 y se espera que alcance USD 6.32 mil millones en 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de aproximadamente 22.72% de 2024 a 2032.

El mercado del café Cold Brew se ha desarrollado significativamente en los últimos años debido al creciente interés del consumidor en bebidas convenientes y sabrosas. Cold Brew Coffee es una bebida preparada con granos de café grano grueso inmersos en agua fría durante horas tripuladas, normalmente de 12 a 24 horas. El método de preparación lenta da como resultado un concentrado de café liso y bajo en el ácido con un toque natural de dulzura preferido por la generación consciente de la salud como una solución antialteo para el café caliente. El sabor mejorado y la sensación de los requisitos de salud han hecho que la cerveza fría sea la bebida más buscada entre los usuarios de café y los bebedores ocasionales. Se ha observado que aumenta específicamente durante el verano y otras estaciones donde las temperaturas están calientes debido a la naturaleza fría del producto.

El mercado ha sido impulsado por cadenas de cafeterías y fabricantes listos para beber, ya que encienden el concepto Cold Brew para adaptarse a los nuevos gustos de la gente. El hecho es que Cold Brew es sabroso, viene en varios sabores y está asociado con una cultura del café de alta calidad que envuelve esta bebida. La apreciación de los consumidores por el café y una tendencia global de diversificación de productos, así contribuye al desarrollo de enfoques de cerveza fría. Por lo tanto, a medida que aumenta la demanda, se proyecta que habrá mejoras de productos con respecto a sabores, técnicas de empaque y sistemas de entrega que mejoran el atractivo del café elaborado en frío como una característica estándar en las bebidas de hoy.

Impacto Covid-19

"La pandemia cambió la estructura del mercado con un impacto positivo y negativo"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

El impacto de la pandemia Covid-19 fue una espada con filo para el mercado de café Cold Brew, ya que tuvo impactos positivos y negativos. A pesar de las limitaciones como el cierre de cafeterías y una disminución del consumo en el frente, la necesidad de café de la solución doméstica se impulsó debido a las personas que buscaban comodidad y lujo en tazas de café. Este cambio aumentó el consumo de café frío, muchos optan por productos listos para beber o lo hacen ellos mismos en casa. El avance del comercio electrónico durante la pandemia también aumentó el mercado, que se consideró una forma ideal de pedir productos fríos. Por lo tanto, la pandemia generó oportunidades de crecimiento para el mercado de café Cold Brew y reveló la susceptibilidad de este segmento de mercado con respecto a los cambios de los consumidores.

Última tendencia

"La diversificación de los sabores satisface las preferencias de los consumidores en evolución y continúa impulsando el mercado"

El consumo de café frío que se está desarrollando gradualmente es el deseo de una gama más amplia de sabores. Las cafeterías y los fabricantes están encontrando nuevas formas de agregar nuevos sabores a sus botellas de cerveza fría, incluyendo vainilla, caramelo, moca y avellana e incluso nuevos gustos de temporada como el de la calabaza y la menta en las temporadas frías. Estos suplementos no solo agregan valor al café, sino que crean aún más alcance para las marcas personalizadas a las diferentes papilas gustativas del cliente y las preferencias sin azúcar veganas conscientes de la salud. Esta tendencia ha sido impulsada por la personalización donde los consumidores tienen la oportunidad de diseñar sus productos con sabor deseados. Esto ha influido en el desarrollo de productos al aumentar la necesidad de una cerveza fría con sabor y las oportunidades para el mercado de todo el mundo.

Segmentación del mercado de café en frío

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en la cerveza fría original, la cerveza fría de espuma y la cerveza Nitro Cold.

• Cervecer en frío original: La cerveza fría original se realiza en aguas de café molidas en el agua fría o a temperatura ambiente durante mucho tiempo, preferiblemente entre 12 y 24 horas. Este método produce una bebida de café menos ácida que conserva el sabor natural de los frijoles sin el amargor generalmente causado por el proceso de elaboración de cerveza caliente. La bebida es popular entre muchos debido a su sabor y calidad, fabuloso cuando se elabora en casa o se toma de una lata o botella. Originalmente consumido por la falta, también se puede tomar con leche y utilizar en otras recetas de café.

• Foam Cold Brew: Foam Cold Brew crea una capa de espuma en la parte superior de la cerveza fría que da textura y una sensación de boca diferente al sabor. Esta variación se realiza mediante el uso de leche o crema que se ha batido antes de verse junto con la cerveza fría para producir una bebida visualmente atractiva hecha para aquellos que prefieren bebidas consistentes gruesas. La espuma también le da al producto ese toque extra de clase, lo que significa que los buscan aquellos que desean disfrutar de un café estilo café en la comodidad de su propia casa. Con frecuencia puede estar en varios sabores, ya que la configuración y el desarrollo se han convertido en tendencias importantes en la producción de bebidas.

• Nitro Cold Brew: Nitro Cold Brew aumenta un paso más al agregar gas de nitrógeno en café frío, por lo tanto, la superficie y el efecto de flujo cuando se aplica. Este método mejora la cremosidad de la bebida y la deja con baja acidez. Nitro Cold Brew esencialmente viene a través de un grifo como cerveza de barril que crea curiosidad e interés entre los consumidores. Además de mejorar la sensación en la boca, la infusión de nitrógeno conduce a una apariencia bastante estética, por lo tanto, su adopción por parte de empresarios y fanáticos de café que desean algo más que simplemente la cerveza de conexión a tierra.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en hipermercados/supermercados, tiendas minoristas, minoristas en línea, servicios de alimentos y otros.

• Hipermercados/supermercados: Los hipermercados/supermercados son estratégicamente importantes para el mercado de café Cold Brew, ya que presentan una selección diversa de productos a los consumidores. La gran cantidad de pies que visitan las tiendas y la promoción de grandes descuentos empujan los tamaños, por lo tanto, aumentan los volúmenes. El posicionamiento adecuado en los gabinetes fríos crea una impresión de compra forzada. Las compras de comestibles y las bebidas de compra están ahorrando oportunos para los compradores, lo que las hace convenientes para los consumidores de servicios. Por lo tanto, se cree que este segmento del mercado tiene una alta generación de ingresos potenciales.

• Tiendas minoristas: La tienda minorista ofrece una instalación de compras localizada con algunas variedades únicas de cerveza fría que no son comúnmente disponibles. Atienden a las preferencias del consumidor, como elecciones orgánicas o artesanales. Las interacciones personales con el personal mejoran la experiencia y la lealtad del cliente. Los eventos y degustaciones promocionales permiten a los consumidores probar antes de comprar. Este enfoque práctico ayuda a impulsar las ventas en el mercado de café Cold Brew.

• Retail en línea: El comercio minorista en línea se ha vuelto esencial para el mercado de café Cold Brew, especialmente después de la pandemia. Los consumidores disfrutan de la comodidad de la entrega a domicilio y el acceso a diversas marcas y sabores. El marketing digital, incluidas las promociones de las redes sociales y las asociaciones de influencia, aumenta la visibilidad de la marca. El crecimiento del comercio electrónico ha ampliado la participación del consumidor y el alcance del producto. A medida que las compras en línea continúan aumentando, su influencia en el mercado crecerá aún más.

• Servicios de alimentos: El segmento de servicios de alimentos, incluidos cafés y restaurantes, es importante para promover el café frío. Las cafeterías lo ofrecen como una bebida exclusiva ya que los consumidores anti-menores buscan productos que nunca hayan probado. La creciente cultura del café ha aumentado la demanda de opciones convenientes listas para beber. Los proveedores de servicios de alimentos también experimentan con recetas innovadoras, que muestran la versatilidad de Cold Brew. Este segmento es esencial para la exposición a la marca y educar a los consumidores sobre las distintas cualidades de Cold Brew.

• Otros: la categoría "Otros" incluye cafeterías especiales, máquinas expendedoras y eventos, expandiendo el mercado de café Cold Brew. Estos canales alternativos atienden a nicho de mercado o demografía específica que buscan experiencias de café únicas. La integración de la cerveza fría en los mercados que no son deficience o el uso de cócteles expone el producto a nuevas clases. Teniendo en cuenta los cambios en los gustos de los consumidores, las últimas aplicaciones contribuirán significativamente al desarrollo del mercado. Revelan nuevas oportunidades y tendencias en el contexto del Cold Brew Coffee Market.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"La disponibilidad y los productos listos para beber conducen a la mayor demanda del mercado"

Se espera que la conveniencia y los nuevos formatos listos para beber (RTD) alimenten el crecimiento del mercado del café Cold Brew. La tendencia del consumidor de buscar algo más rápido y más fácil significa que la cerveza fría lista para beber es mucho más fácil y no requiere tiempo o equipo de preparación. De hecho, esta conveniencia hace que Cold Brew sea popular para aquellas personas que no tienen tiempo para hacer su café y no quieren ir siempre a los cafés para consumir la preparada, lo cual es especialmente cierto para las grandes ciudades. El embalaje de la cerveza fría en botellas o latas hace que el producto sea fácilmente portátil para que las personas tomen la cerveza fría vienen con ellos o que estén donde estén. La preocupación emergente con un estilo de vida activo ha aumentado el interés en la cerveza fría lista para beber para proporcionar una alternativa más suave, menos ácida y refrescante a los productos de café tradicionales. Estas son razones principales que impulsan el mercado y lo hacen más popular hoy en día.

"Expansión de las cadenas de cafeterías y su inclusión de opciones de cerveza fría para expandir el mercado"

Las cadenas de cafeterías se consideran el conductor clave para el crecimiento del mercado de Cold Brew Coffee, ya que muchas cadenas ahora incluyen el café Cold Brew como producto estándar en su menú. Con las franquicias de cafeteras establecidas en todo el mundo, han notado la tendencia creciente de los consumidores que buscan sabores y experiencias de café nuevos y diferentes, de ahí la adición de la cerveza fría. Estas tiendas ofrecen varias cervezas frías y prueban nuevos spin -offs de la receta básica, que incluye café con leche frío, nitro frío y sabor a temporadas específicas. Esta diversificación satisface muchas necesidades y preferencias de los clientes, lo que lleva a un alto atractivo del cliente. Las cafeterías también ayudan a familiarizar a los consumidores de cerveza fría con algunos de los distintivos de la cerveza fría y, por lo tanto, esto alimenta el mercado de la cerveza fría.

Factor de restricción

"Los puntos de precio más altos en comparación con las opciones de café tradicionales impiden el mercado"

El café Cold Brew es relativamente más caro que el café de elaboración caliente normal que afecta el comportamiento de los consumidores con respecto a los patrones de compra. Cold Brew se hace empapando de café con agua fría durante un tiempo más largo de cualquier cosa entre doce y veinticuatro horas, de ahí el tiempo y los recursos necesarios. Además, el concentrado suele ser menos agudo, menos ácido y de mayor concentración, lo que se considera un sabor lujoso. Cold Brew también se consume en READY to Drink (RTD) o en cafeterías, lo que aumenta la conveniencia, lo que también conduce a un aumento en los precios. Aunque el precio de Cold Brew es un poco más alto que el café caliente clásico, los consumidores están listos para pagar dinero extra por el sabor diferenciado, el consumo fácil y los supuestos aspectos de salud de Cold Brew que hacen que este segmento sea popular en el mercado del café.

Oportunidad

"Las opciones de personalización y personalización crean oportunidades para el mercado"

La tendencia con respecto al mercado del café Cold Brew ha cambiado a la diferenciación a medida que los clientes buscan un producto en particular que cumpla con sus preferencias. Para el almuerzo y la cena, está ajustando la proporción de la cerveza fría, usando jarabe con sabor o adición de especias en el café y el té, y utilizando otros tipos de leche, como leche de almendras, leche de avena o leche de coco. Ocasionalmente, los clientes también tienen la opción de seleccionar diferentes edulcorantes, cremas o adiciones como crema batida, canela o vainilla. Además, Cold Brew se puede adaptar a las necesidades del cliente, por ejemplo, atender productos de baja calorías o basadas en plantas. Dicha personalización también mejora la satisfacción del consumidor, lo que hace que la preparación en frío sea el tipo de café más satisfactorio para diversas necesidades y preferencias del consumidor, lo que impulsan su demanda.

Desafío

"Desafíos para mantener perfiles consistentes de calidad y sabor para desafiar el mercado"

Cold Brew Coffee es relativamente difícil de preparar en términos de estandarización de calidad y sabores. El proceso de elaboración de la cerveza, que implica un café molido en el agua fría durante los períodos prolongados, implica aspectos ajustados como el tamaño de la rutina, el tiempo de remolino y la proporción de café al agua. Solo una pequeña fluctuación en estos factores puede hacer que el sabor cambie. Además, la fuente de los granos de café y cómo se asaron, además de las condiciones en las que se almacenan los frijoles también puede afectar el sabor final del café. En cuanto a las marcas y las cafeterías, la regularidad en lotes, ubicaciones y canales de distribución implica ejercicios de control de calidad y medidas comunes para garantizar la satisfacción de los consumidores con los datos.

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Información regional del mercado de café frío

• América del norte

América del Norte domina la cuota de mercado del café Cold Brew. Consumo de café, especialmente el consumo del mercado de café frío de los Estados Unidos, ha alimentado la demanda de cerveza fría en productos especializados. Los consumidores prefieren el café en frío sobre el café tradicional debido al crecimiento de los ingresos disponibles de los Millennials, impulsando el crecimiento del mercado. Starbucks, entre otras grandes franquicias de café, ha aumentado su cartera de cerveza fría, asegurando que el producto se acceda fácilmente a través de varios canales a nivel nacional.

• Europa

El mercado de Europa para el café en frío está creciendo a un ritmo moderado a medida que la preferencia del consumidor por el café especializado y una bebida lista para beber continúan aumentando. El Reino Unido y Alemania lideran a este respecto porque Cold Brew es cada vez más popular entre aquellos clientes que prefieren bebidas menos ácidas. La llegada de soluciones de empaque nuevas y mejoradas y diferentes variedades de chocolates lanzadas en el mercado, junto con el crecimiento de la cultura del café, también han contribuido inmensamente al promover del mercado en toda la región.

• Asia

Se espera que el Asia Pacífico muestre el mayor crecimiento en el mercado del café Cold Brew debido al aumento de los requisitos en países como China, India y Japón. Los jóvenes consumidores favorecen el café especializado y la expansión en la cultura del café aumenta la cerveza fría. Las tendencias bajas y bajas en calorías son tendencias saludables que funcionan bien con el sabor leve de la cerveza fría, lo que hace que la región sea un mercado lucrativo para los fabricantes.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria introducen continuamente nuevos sabores, formatos y opciones de embalaje para la expansión del mercado "

Los actores clave de la industria continúan trabajando hacia la expansión del mercado del Café Cold Brew Coffee al crear constantemente nuevas variantes de productos y empaques para atraer a los consumidores y crear distinción. Los jugadores de la industria como Starbucks, Dunkin 'y Stumtown han agregado variedad a sus líneas de cerveza fría, con variaciones como vainilla y caramelo junto con especiales de edición limitada como la especia de calabaza. Además, algunas compañías están probando nuevas formularios, Nitro Cold Brew y Cold Brew Lattes, dando al consumidor una opción más amplia. Las soluciones de empaque sostenibles y portátiles, incluidas las botellas y las latas que son más adecuadas para su uso y convenientes para llevar son algunos de los avances registrados. Estos esfuerzos no solo capturan las crecientes opciones de consumo, sino que también obtienen el elemento de diferenciación para competir en el mercado, ayudando efectivamente a las marcas a sobrevivir y prosperar entre sus contrapartes.

Lista de las mejores compañías de café en frío

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Desarrollo clave de la industria

Diciembre de 2024:Quaffine, el licor de café frío fabricado en quafafina, contiene un 100% de frijoles arábica de Chikmagalur dándole un acabado nativo. Fabricado por Indie Brews & Spirits Pvt Ltd, ha viajado en todo el mundo y ha probado el éxito al lograr una medalla de oro en la Competencia de Espíritus Mundiales de San Francisco 2023. El método patentado de 18 pasos, la marca de licor de quafafina presenta los sabores de nueces tostadas, profundidades de pasas, fechas y chocolate, 25% ABV. Actualmente, en Goa, Tailandia y Kenia, planea expandirse a Mumbai Delhi y Bangalore. Quaffine también tiene la intención de una edición navideña con sabor a galleta de jengibre para diciembre de 2024 con especias cálidas y navideñas que agrega valor del producto.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El mercado del café Cold Brew ha experimentado un crecimiento notable, impulsado por la evolución de las preferencias de los consumidores por bebidas convenientes, sabrosas y conscientes de la salud. Su sabor suave, baja acidez y naturaleza personalizable lo han establecido como una elección popular entre diversos demografía. Los factores clave que alimentan el crecimiento incluyen opciones listas para beber, innovaciones de sabores y la proliferación de la cultura del café en todo el mundo. Si bien los desafíos como los costos más altos y la consistencia de calidad persisten, las oportunidades para la personalización y el envasado mejorado mejoran su atractivo. A medida que los jugadores clave innovan con nuevos sabores y formatos, el mercado está listo para la expansión sostenida, que atiende a un amplio espectro de entusiastas del café en todas las regiones.