Tamaño del mercado de ginebra seca, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (Juniper Dry Gin y Citrus Dry Gin), por aplicación (minorista en línea, licorería e hipermercado/supermercado) e información regional y pronóstico para 2035

•   
•   
  

  Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

    

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE GINEBRA SECA

Se espera que el mercado mundial de ginebra seca aumente aproximadamente de 12,78 mil millones de dólares en 2025 a 13,61 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 22,37 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,5% entre 2025 y 2035.

El mercado mundial de Dry Gin ha observado un crecimiento acelerado en el pasado reciente, impulsado por los cambios en los gustos de los consumidores, el fortalecimiento de la cultura de los cócteles y la aparición de bebidas espirituosas artesanales. De hecho, el mercado de Dry Gin debe su ascenso a la creciente demanda de ginebras premium y artesanales, en las que los destiladores juegan con infusiones únicas de ingredientes botánicos. Cada vez más, los consumidores prefieren ginebras de alta calidad, en lotes pequeños y con paladares únicos, lo que representa una tendencia creciente hacia la autenticidad y la artesanía en el sector de las bebidas espirituosas. Otro factor que ciertamente contribuyó a la caída de la demanda de ginebra es la creciente popularidad de los cócteles a base de ginebra, como el clásico Gin & Tonic y Negroni, especialmente en los mercados urbanos donde la coctelería es una tendencia creciente. Otros ejemplos incluyen innovaciones de marca a través de la presentación, respeto por la sostenibilidad a través de la producción y un enfoque general de marketing considerado digital por los observadores de la industria. Por lo tanto, con una creciente base de consumidores de ginebra en los mercados emergentes y ventas de licores en línea, el futuro parece atractivo y brillante para el negocio de Dry Gin en los próximos años.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El tamaño del mercado de ginebra seca tuvo un efecto positivo debido a la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El COVID-19 causó estragos en el mundo de las bebidas alcohólicas, y Dry Gin no quedó inmune a sus efectos. Con el inicio de los confinamientos y restricciones, las ventas en los canales presenciales disminuyeron; sin embargo, el crecimiento estaba garantizado gracias al aumento del consumo interno. Los bares y restaurantes cerrados obligaron a los consumidores a practicar la coctelería en casa, utilizando ginebra premium y artesanal para sus experimentos de cócteles. La demanda de Dry Gin se disparó en los sitios web de las licorerías, ya que la pandemia llevó la mayoría de las ventas al comercio electrónico. Rápidamente se adaptaron, la mayoría de las marcas intensificaron sus actividades de marketing digital y comenzaron a vender directamente al consumidor. Por supuesto, esta tendencia despegó con la llegada de los happy hours virtuales, los kits de cócteles de bricolaje y los clubes de ginebra por suscripción. Con un mayor enfoque en la calidad sobre la cantidad, las marcas premium y artesanales ganaron más, ya que son las que los consumidores buscaban para introducir diferentes sabores y ginebras con infusión botánica en su repertorio de bebidas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La sostenibilidad y la destilación ecológica están impulsando el tamaño del mercado de la ginebra seca

Actualmente, una de las tendencias críticas que está redefiniendo el mercado de Dry Gin es la máxima atención a la consideración ambiental y la sostenibilidad de los procesos de destilación. Cuanto más los consumidores se vuelven más conscientes del medio ambiente, más marcas de ginebra comienzan a adoptar métodos de producción más ecológicos, como destilerías neutras en carbono, envases reciclables y abastecimiento botánico. Durante años, algunas destilerías adoptaron técnicas agrícolas regenerativas en el cultivo de ingredientes; reduciendo así su huella de carbono y garantizando materias primas de alta calidad. Aparte de esto, las marcas de ginebra se centran en la conservación de energía y agua lograda durante la destilación, lo que está en sintonía con las iniciativas globales de sostenibilidad. Un ejemplo de estas prácticas es la destilación sin desperdicio, que se refiere a convertir todos los subproductos del proceso de elaboración de ginebra en cosas útiles, como aceites con infusión botánica, materiales compostables, etc.

• Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA), más del 62% de las destilerías de ginebra del Reino Unido en 2023 adoptaron ingredientes botánicos sostenibles o de origen local para cumplir con los estándares de transparencia para el consumidor y el cumplimiento del etiquetado ecológico.

• Según la Organización Europea de Bebidas Espirituosas (SpiritsEUROPE), el consumo de ginebra seca premium en Europa creció un 28% entre 2020 y 2023, en gran parte debido al aumento de las exportaciones de España, Alemania e Italia en el marco de los programas de protección de indicaciones geográficas (IG) de la UE.

•   
•   
  

  Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

    

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE GINEBRA SECA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en Juniper Dry Gin y Citrus Dry Gin.

• Juniper Dry Gin: aunque el Dry Gin tradicional se considera la entidad más apreciada por el enebro, lo que solo el enebro trae a la mente es un sabor a pino y ligeramente picante que atrae al purista junto con una cantidad suficiente de reconocimiento en esas recetas clásicas como un Martini o G y T. Las ginebras con alto contenido de enebro como estas constituyen una imposición bastante sustancial en Europa, y especialmente en el Reino Unido, que, con diferencia, se erige como el valor diluido de London Dry Gin en la escena de las bebidas espirituosas. A pesar de ser tradicionales, muchos de ellos están encontrando formas de ser más innovadores, equilibrando el enebro con inflexiones más ligeras de notas cítricas, florales o herbáceas. Las ginebras a base de enebro continúan siendo refinadas principalmente por marcas premium y artesanales para ampliar su suavidad y complejidad para satisfacer los gustos en constante evolución de los consumidores.

• Citrus Dry Gin: Las ginebras secas con infusión de cítricos se están convirtiendo en mercenarios críticos de atractivo perfil refrescante y flexible. La infusión de cítricos que seca los tipos de ginebra con ingredientes botánicos como limón, naranja, pomelo, cáscaras de lima y en la mezcla produce un uso para agua tónica y otras bebidas de licuadora con notas de sabor ligeras y afrutadas. La demanda de ginebras cítricas se ha visto impulsada por los consumidores que buscan una mayor aproximación y un efecto refrescante de las bebidas espirituosas en zonas propicias para el clima cálido. Varias ginebras premium están lanzando sus versiones cítricas, en respuesta a la creciente popularidad, que se asemeja a la cultura popular dirigida al campo de los jóvenes más jóvenes con características más suaves y ligeramente dulces entre las bebidas espirituosas. Algunos también ven aquí innovaciones aventureras: piense en las naranjas sanguinas y el yuzu, ese tipo de cítricos exóticos que entran en juego cuando se habla de sabores emergentes específicos para los consumidores que se atreven en su búsqueda de diferentes experiencias de sabor.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en venta minorista en línea, licorería e hipermercado/supermercado.

• Venta minorista en línea: Los avances del comercio electrónico han revolucionado Dry Gin y ahora encajan bien con estrategias de distribución que incluyen los puntos de venta minorista en línea como una rama muy importante. La conveniencia de pedir licores en línea, las ventas directas al consumidor y los clubes de ginebra con suscripciones han ayudado aún más al mercado. Muchas marcas han optimizado su presencia digital con campañas de marketing online, asociaciones con influencers y actividades de degustación virtuales para ganarse el favor de los consumidores. Amazon, Drizly y otros servicios especializados en conjunto han ayudado al crecimiento de las ventas en línea, especialmente durante la COVID-19 y después.

• Licorerías: Las licorerías físicas siguen siendo destacadas para la distribución de Dry Gin, presentando una gran diversidad de marcas de ginebra para satisfacer las diferentes preferencias de los consumidores. Muchas licorerías independientes se están concentrando en los segmentos del mercado de ginebra premium y artesanal, tratando de atraer a los clientes con experiencias de degustación y recomendaciones personalizadas. La proliferación de licorerías boutique especializadas en ginebra ha contribuido a la expansión del segmento.

• Hipermercado/Supermercado: debido a que los supermercados y las tiendas minoristas gigantes son medios importantes de distribución para las marcas de Dry Gin del mercado masivo, tienen una amplia gama de artículos de ginebra a todos los precios para satisfacer las preferencias de los consumidores. Las tiendas promueven el consumo de sus productos y publicitan en gran medida la ginebra de temporada y de edición limitada mediante degustaciones, promociones y descuentos en las tiendas.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

El auge de las bebidas espirituosas premium y artesanales está impulsando significativamente el crecimiento del mercado

El crecimiento del mercado de Dry Gin está sintiendo los efectos de la tendencia a la premiumización de las bebidas alcohólicas a nivel mundial, ya que los consumidores buscan ginebras de alta calidad y en lotes pequeños con perfiles de sabor únicos. A diferencia de las ginebras producidas en masa como las que se encuentran en los estantes de los supermercados, las Dry Gins artesanales y premium enfatizan el uso de ingredientes botánicos únicos, ingredientes locales y destilados desarrollados de una manera ingeniosa que estimula la complejidad del sabor. En todo el mundo, las destilerías boutique se han subido a este tren de la premiumización, lanzando ediciones limitadas y mezclas exclusivas para aquellos con gustos más exigentes. El auge de las ginebras artesanales con ingredientes exóticos (azafrán, lavanda y yuzu) ciertamente ha despertado el interés del consumidor por nuevas pruebas de sabores. Además, la creciente premiumización también ha llevado a una proliferación de narrativas de marca que llevan a los consumidores a través de la destilación de la herencia, la sostenibilidad y las exquisitas creaciones artesanales para desarrollar un vínculo emocional fuerte y visceral.

• Según la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco de EE. UU. (TTB), el número de pequeñas destilerías de ginebra registradas en EE. UU. aumentó un 37 % entre 2019 y 2023, lo que destaca una fuerte actividad empresarial en el sector de las bebidas espirituosas artesanales.

• Según datos de la Oficina de Estadísticas de Australia (ABS), la demanda nacional de ginebra seca producida localmente aumentó un 22% en 2023, respaldada por subvenciones gubernamentales en el marco de la Iniciativa Regional de Fabricación de Bebidas Espirituosas de Australia.

Factor de restricción

Las estrictas regulaciones sobre el alcohol limitan el crecimiento del tamaño del mercado de ginebra seca

La demanda de Dry Gin ha mostrado una tendencia ascendente, pero las regulaciones gubernamentales estrictas y difíciles con respecto a la producción, distribución y publicidad de alcohol son barreras importantes para el crecimiento del mercado. Cada país establece sus propias leyes con respecto a la producción y venta de alcohol, lo que genera inconsistencias con las leyes que dificultan mucho la entrada al mercado a los recién llegados. Los niveles excesivos de impuestos sobre las bebidas espirituosas en todas las regiones reducen la rentabilidad, lo que a su vez restringe la capacidad del consumidor de comprar marcas premium de ginebra. Una vez más, las estrictas regulaciones publicitarias impiden que las empresas marquen sus ginebras de manera agresiva, especialmente en mercados de promoción de alcohol muy estrechamente regulados. En algunos países, las leyes de cumplimiento y etiquetado del alcohol imponen requisitos de certificación complicados a los productores, aumentando así los costos de producción para las pequeñas destilerías.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las regulaciones globales de control del alcohol se han intensificado, y el 43% de los países introdujeron nuevos impuestos especiales o restricciones a la publicidad de las bebidas espirituosas entre 2020 y 2023, lo que limita la penetración en el mercado de la ginebra.

• Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., el 19 % de los adultos informaron una reducción en el consumo de alcohol en 2023 debido a una mayor conciencia sobre la salud, lo que afectó la tasa de consumo de ginebra seca premium en toda América del Norte.

La expansión a los mercados emergentes crea oportunidades de crecimiento

Oportunidad

Los mercados emergentes, con ingresos disponibles en aumento y una urbanización duradera, ofrecen oportunidades de crecimiento gratificantes para las marcas de Dry Gin. Las crecientes poblaciones de clase media en Asia-Pacífico, América Latina y África están impulsando la demanda de bebidas espirituosas premium, siendo la ginebra una de ellas. Los consumidores de la región son aventureros con sus bebidas y evolucionan desde locales tradicionales que buscan marcas internacionales. Otro impulsor importante de la demanda de ginebra premium ha sido el auge de los bares, salones de cócteles y establecimientos de alta cocina de estilo occidental en centros de negocios como Mumbai, Shanghai, São Paulo y Ciudad del Cabo.

• Según el Ministerio de Economía, Comercio e Industria de Japón (METI), la demanda de exportaciones de ginebra artesanal creció un 31% en 2023, impulsada por el interés internacional en las mezclas botánicas de estilo japonés, especialmente en Europa y Oceanía.

• Según el Centro de Comercio Internacional (ITC), la ginebra representó más del 14% de las exportaciones totales de bebidas espirituosas de los países en desarrollo en 2023, lo que creó oportunidades para que los destiladores emergentes se expandieran globalmente a través de acuerdos de libre comercio.

 

Alta competencia y diferenciación de marca encontradas en el tamaño del mercado de ginebra seca

Desafío

El mercado de Dry Gin es muy competitivo y muchas marcas compiten por la atención de los consumidores. Además, las antiguas marcas establecidas, las destilerías artesanales y las marcas privadas ahora se están reinventando para diferenciarse de muchas otras marcas a medida que el espacio se vuelve más ocupado. Con la incipiente llegada de marcas de ginebra, a los nuevos participantes les resulta bastante difícil brillar entre los nombres que ya han capturado una clara lealtad de los consumidores. Uno de los desafíos importantes para ellos, que es un obstáculo para una destilería más pequeña, es escalar la producción y al mismo tiempo garantizar la calidad que los grandes actores pueden lograr, dada su capacidad de marketing, distribución y posicionamiento de marca. Lo más importante es que la competencia competitiva aumenta incluso con marcas propiedad de cadenas de supermercados que ofrecen ginebra a precios competitivos.

• Según la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea (DG SANTE), los incumplimientos entre los pequeños productores de ginebra aumentaron un 12% en 2023 debido a regulaciones más estrictas sobre etiquetado y divulgación de ingredientes.

• Según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), el 18% de los fabricantes de bebidas espirituosas informaron desaceleraciones operativas relacionadas con la gestión de residuos y las regulaciones sobre emisiones de etanol, lo que plantea desafíos de costos para la producción sostenible de ginebra seca.

 

•   
•   
  Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

    

MERCADO DE GINEBRA SECA TAMAÑO PERSPECTIVAS REGIONALES

• América del norte

Cada vez más, la preferencia de los consumidores por las bebidas espirituosas premium y artesanales ha convertido a América del Norte en el campo de juego más fuerte para la producción y el consumo de Dry Gin. La región se ha convertido en un entorno próspero para la ginebra artesanal, destacando los botánicos de origen local y las técnicas de destilación únicas en las prácticas de la destilería. Es interesante que el movimiento de bebidas espirituosas artesanales, particularmente en el mercado de Dry Gin de Estados Unidos, haya sido fundamental para fomentar el crecimiento de la industria. Los destiladores de ginebra de Estados Unidos están ideando formulaciones innovadoras de ginebra que incorporan ingredientes poco ortodoxos como manzanilla, algas y flores silvestres, creando así perfiles de sabor inusuales. La habilidad para la cultura de la coctelería se hizo popular en América del Norte y, por lo tanto, aumentó las propinas por ginebra, con los consumidores entrando y saliendo de las instalaciones.

• Europa

Europa es el epicentro histórico y cultural del mercado de Dry Gin, que ha sido testigo de una larga tradición de producción y consumo de ginebra. La industria de la ginebra en Europa está liderada por el Reino Unido, España y Alemania, con importantes representaciones tanto de destilerías tradicionales como artesanales. En particular, el Reino Unido ha experimentado un renacimiento de la ginebra, lo que ha generado un rápido crecimiento de destilerías de lotes pequeños que se han concentrado en la diversidad botánica en sabores aún regionales. España, clasificada entre los mayores consumidores de ginebra per cápita, fomenta una fuerte cultura de la ginebra, con una tendencia de los consumidores de bebidas espirituosas hacia las variantes premium y aromatizadas. Mientras tanto, Alemania ha adoptado la ginebra artesanal y las destilerías han puesto énfasis en prácticas de producción orgánicas y sostenibles. El mercado europeo sigue vivo con novedades como ginebras envejecidas en barricas, ediciones limitadas de temporada y colaboraciones entre destilerías y restaurantes de alta gama.

• Asia

La participación de mercado de Dry Gin se está convirtiendo rápidamente en un mercado importante en Asia debido al creciente interés de los consumidores por las bebidas espirituosas premium junto con los atributos de los consumidores que cambian rápidamente. El consumo de ginebra está aumentando en Japón, India y China, especialmente entre los jóvenes profesionales urbanos atraídos por la versatilidad del licor en los cócteles. Bares de lujo, excelentes experiencias gastronómicas y locales estilo bar clandestino en ciudades como Tokio, Mumbai y Shanghai también han impulsado la cultura de la ginebra. En Japón, la tendencia de producción de ginebra también ha dado un giro creativo: las destilerías locales incorporan ingredientes botánicos tradicionales japoneses como yuzu, sakura y pimienta sansho para producir perfiles de sabor distintivos. El creciente mercado de la ginebra también ha tenido el impacto de la creciente clase media y la cultura de los cócteles en la India, a medida que las marcas autóctonas del país están siendo reconocidas en todo el mundo.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave de la industria impulsan el crecimiento del tamaño del mercado de Dry Gin a través de la innovación

Las empresas de Dry Gin están impactando activamente las tendencias de la industria a través de innovaciones de productos, iniciativas de sostenibilidad y estrategias de marketing. Marcas establecidas como Gin Sul, Whitley Neill, Four Pillars, KOVAL y CHUGOKU JOZO utilizan su experiencia en el desarrollo de ginebras para el consumidor en evolución. Estas empresas invierten en I+D para crear perfiles botánicos únicos diseñados para atraer a consumidores más jóvenes y abrir nuevos mercados.

• Gin Sul: Según la Asociación Alemana de Bebidas Espirituosas (BSI), Gin Sul informó que obtendrá más del 80% de sus productos botánicos de granjas orgánicas certificadas en Portugal para 2023, alineándose con los estándares de producción sostenible de la UE.

• Whitley Neill: Según el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido (DEFRA), la línea de producción de Whitley Neill redujo el consumo de agua en un 24 % entre 2020 y 2023, respaldando los objetivos de sostenibilidad de la industria de bebidas del Reino Unido.

Lista de las principales empresas de ginebra seca

• Gin Sul (Germany)
• Whitley Neill (United Kingdom)
• Four Pillars (Australia)
• KOVAL (United States)
• CHUGOKU JOZO (Japan)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los principales avances de la industria mejoran el crecimiento del tamaño del mercado de Dry Gin a través de la innovación

Marzo de 2021: la marca australiana de ginebra Four Pillars lanzó iniciativas de sostenibilidad en la destilación para mejorar su huella ambiental. La organización inauguró un sitio de producción de ginebra neutral en carbono, implementando energía solar y reciclando agua para minimizar los desechos y las emisiones. Estas acciones surgieron en respuesta al creciente número de consumidores que deseaban bebidas espirituosas más ecológicas y estaban alineadas con las tendencias globales hacia la sostenibilidad. Al centrarse en métodos de producción ecológicos, Four Pillars pretende establecerse como un modelo de destilación sostenible, fortalecer la reputación del mercado, atraer consumidores ecológicos y establecer un estándar para otras destilerías de ginebra en todo el mundo.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.