Tamaño del mercado de alimentos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (alimentos para mascotas, alimentos para bebés y productos cárnicos), por aplicación (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y minoristas en línea) y pronóstico regional hasta 2035

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RESUMEN DEL MERCADO DE ALIMENTOS

El mercado mundial de alimentos está comenzando con un valor estimado de 11428,08 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar 20193,4 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,53% entre 2026 y 2035.

 Este sector, al ser muy dinámico y significativo, comprende la producción, distribución y consumo de productos alimenticios. En el mercado alimentario existe toda una gama, desde ingredientes crudos hasta comestibles procesados. Los productos alimenticios se elaboran para satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores en todo el mundo. El sector, con su énfasis en la sostenibilidad y la salud, sigue moldeándose continuamente en función de los consumidores y la modernización. No se deja de lado que el sector alimentario desempeña un papel fundamental en la economía global, impactando la agricultura, el comercio y la nutrición.

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia interrumpió las cadenas de suministro, reduciendo el crecimiento del mercado y la demanda.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

 Esta pandemia sin precedentes tuvo un efecto catastrófico en la economía alimentaria porque interrumpió en gran medida la cadena de suministro y redujo la producción y distribución de alimentos. Los confinamientos y las restricciones de viaje limitaron el acceso a las materias primas, lo que provocó escasez de muchos productos alimenticios. Muchas empresas y comercios cerraron, especialmente en los sectores de la hostelería y la restauración, lo que contribuyó a la reducción de la demanda de los consumidores. Durante todo el período de la pandemia prevaleció mucha incertidumbre, lo que hizo que los consumidores cambiaran su comportamiento. En lugar de ser extravagantes y comprar muchos alimentos no esenciales, la gente comenzó a centrarse en las necesidades básicas y esenciales y redujo el consumo de alimentos especiales.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

El crecimiento del mercado de alimentos de origen vegetal impulsa la innovación y los cambios en las preferencias de los consumidores

 En estos días están surgiendo varias tendencias nuevas en la configuración del mercado de alimentos, como el aumento en la adopción de alimentos de origen vegetal, la producción sostenible de alimentos y la demanda de alimentos preparados. Una tendencia importante incluye el creciente interés en los sustitutos o productos a base de ingredientes vegetales que están creciendo rápidamente entre los consumidores y ambientalistas preocupados por la salud. Estos productos, la carne de origen vegetal y los sustitutos lácteos, están impulsando recientemente a otros a adoptar una dieta basada en plantas. Mientras tanto, está cambiando las preferencias de los consumidores y obligando a los fabricantes de alimentos a innovar y ampliar las suyas hacia los alimentos de origen vegetal.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALIMENTOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en alimentos para mascotas, alimentos para bebés y productos cárnicos.

• Alimentos para mascotas: Los alimentos para mascotas han aumentado significativamente debido al mayor número de dueños de mascotas y a la creciente preocupación por la nutrición y la salud de las mascotas. Los consumidores han recurrido a alimentos puramente naturales, orgánicos y de primera calidad para sus mascotas, centrándose principalmente en ingredientes y diseños de dietas específicas. Las innovaciones en sabores, formatos y complementos para la salud han impulsado la expansión del mercado. La tendencia a la humanización de las mascotas aumentará la demanda de productos alimenticios premium y gourmet para mascotas. Las personas que trabajan cuidan principalmente de mascotas que necesitan un cuidado adecuado.

• Alimentos para bebés: Los alimentos para bebés están creciendo a medida que más padres tienden a consumir alimentos orgánicos, nutritivos y seguros para sus hijos. La tendencia es la utilización mínima de aditivos, conservantes e ingredientes artificiales en la alimentación infantil. Los envases convenientes, como bolsas y comidas listas para comer, son parte del crecimiento del mercado. Las marcas de alimentos para bebés se centran en la nutrición personalizada para la etapa de desarrollo de cada niño.

• Meat Stuff: La división de productos cárnicos sigue siendo uno de los principales pilares del mercado de alimentación. La demanda de productos cárnicos frescos y procesados ​​se mantiene estable. Cada vez más, las preferencias de los consumidores se están diversificando, incluidas preocupaciones positivas por las alternativas de origen vegetal a los productos cárnicos y la carne procesada tradicional. La categoría de carne premium, que incluye productos orgánicos y alimentados con pasto, está ganando terreno a medida que aumentan las consideraciones de salud y sostenibilidad. Los sustitutos de la carne se están sumando ahora al mercado de productos modelo cultivados en laboratorio y de origen vegetal.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y minoristas en línea.

• Supermercados e hipermercados: Los supermercados e hipermercados siguen reinando en términos de productos alimenticios, ofreciendo una gran variedad de alimentos bajo un mismo techo. La comodidad entra en juego cuando los clientes compran en grandes espacios comerciales, especialmente cuando se ofrecen precios competitivos. La próxima tendencia son los productos alimenticios orgánicos, relacionados con la salud y de origen local en todas estas tiendas. Además, mejorar la distribución en tienda e incorporar estrategias de racionalización digital han permitido una buena experiencia de compra.

• Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia hoy en día ofrecen comidas o refrigerios rápidos y listos para comer con una línea limitada pero crítica de alimentos para el consumo. Estos son más importantes para la promoción urbana, ya que hacen que los alimentos sean más accesibles durante horas que normalmente están fuera del alcance de las compras urbanas. Dado que el consumo de comida para llevar es cada vez mayor, muchas tiendas de conveniencia están aumentando la cantidad de alimentos frescos y saludables que ofrecen. La proliferación de tiendas de conveniencia está directamente relacionada con el ritmo al que se vive la vida y los consiguientes cambios en los hábitos de consumo.

• Minoristas en línea: La venta minorista de alimentos en línea experimentó un rápido aumento cuando un número cada vez mayor de consumidores recurrieron al comercio electrónico para realizar compras y servicios de entrega de comidas. Las compras en línea se volvieron más fáciles, ya que hicieron que las cosas que no están disponibles en el área local estuvieran disponibles en la puerta de la casa, al mismo tiempo que se ahorraba tiempo y energía en las compras en los supermercados locales. Los minoristas en línea también ofrecen suscripciones y kits de comida y permiten personalizar los productos según las necesidades del usuario. Se está agregando más tecnología con aplicaciones móviles y recomendaciones basadas en inteligencia artificial para mejorar la experiencia de compra de alimentos en línea.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Tendencias de salud y bienestar

 De hecho, todo esto en conjunto aumenta las ventajas del mercado de alimentos porque muchos consumidores enfatizan la salud y el bienestar. La conciencia sobre los alimentos se ha transferido desde "ser orgánico" hasta alimentos definidos como "más saludables" y "más saludables". Cuanto más conscientes se vuelven las personas sobre la relación entre los alimentos y la salud, mayor será la demanda de alimentos que contengan menos conservantes y aditivos. Los alimentos de origen vegetal, sin gluten y bajos en calorías también se están incorporando a la dieta general como parte de un estilo de vida más saludable. Por lo tanto, los fabricantes han innovado productos para satisfacer las preferencias siempre cambiantes de los consumidores hacia opciones más saludables.

Consumo Sostenible y Ético

 La marca de la sostenibilidad ahora atraviesa fácilmente el terreno de un mercado de alimentos. Los productos respaldados se basan en valores ambientales, cualidades morales y valores de salud. Hay un aumento constante en la demanda de envases ecológicos, abastecimiento sostenible y comercio justo. Las empresas se dedican cada vez más a formas sostenibles de agricultura y al mismo tiempo emplean metodologías para disminuir el desperdicio de alimentos con el fin de moldear al nuevo consumidor en este ámbito. Los consumidores también empiezan a mostrarse implicados en el bienestar animal y en la reducción de la huella de carbono de algunas marcas. De hecho, se trata de una gran transformación en la dirección de la responsabilidad en materia de producción y consumo en la industria alimentaria.

Factor de restricción

Los crecientes costos de producción desafían el crecimiento del mercado de alimentos, equilibrando la asequibilidad y la calidad

 El principal factor restrictivo en el crecimiento del mercado de alimentos son los costos cada vez mayores de producción y suministro. El aumento de los precios de las materias primas, el transporte y la mano de obra ha aumentado significativamente el precio de los alimentos en todo el mundo. Esta situación ha reducido en gran medida el poder adquisitivo de los consumidores, especialmente aquellos que viven en regiones en desarrollo. Un aumento en los costos de los alimentos influye en las elecciones de los consumidores, que a veces recurren a opciones más baratas y de peor calidad. Por lo tanto, es un gran desafío para las empresas de alimentos lograr un equilibrio entre la asequibilidad de los precios y el mantenimiento de la calidad y la rentabilidad del producto.

Oportunidad

Los productos de origen vegetal impulsan el crecimiento del mercado a través de la innovación y ofertas diversas

Un área potencial de crecimiento en el mercado de alimentos se presenta en la creciente demanda de productos de origen vegetal. Esto se debe a que el consumo de estos alimentos está ganando popularidad entre los consumidores debido a la conciencia ambiental y de salud. Ha desencadenado un mayor nivel de innovación en alternativas a la carne, productos intolerantes a los lácteos y refrigerios a base de plantas, todos los cuales ofrecen oportunidades para que las empresas de alimentos amplíen sus carteras mediante la creación de varias opciones que satisfagan diferentes necesidades dietéticas. Aceptar dietas basadas en plantas plantea una promesa de gran alcance al definir oportunidades duraderas para la expansión del mercado, junto con ofertas de productos diversificadas.

Desafío

Las interrupciones en la cadena de suministro desafían el crecimiento del mercado de alimentos y requieren estrategias efectivas para afrontar la situación

Un gran desafío para el mercado de alimentos es la interrupción de las cadenas de suministro, que podría deberse a un desastre natural, tensiones geopolíticas o pandemias. Puede causar retrasos en el transporte de materias primas y productos terminados, lo que provoca desabastecimientos y aumento de los costos de producción. Por lo tanto, los productores de alimentos están preocupados por la irregularidad de la disponibilidad y las fluctuaciones de precios. Además, se han apresurado a cambiar los costos de la cadena de suministro, lo que al mismo tiempo afecta el costo de los productos para los consumidores. Por lo tanto, la gestión de las disrupciones y las estrategias de afrontamiento se han vuelto vitales para que las empresas alimentarias avancen hacia la estabilidad y la expansión.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALIMENTOS

• América del norte

El crecimiento del mercado de América del Norte está impulsado por la demanda de alimentos y la innovación de EE. UU.

 Principalmente, América del Norte ha estado dominando el escenario del mercado de alimentos debido al diseño de infraestructura, las capacidades de producción y la demanda de productos alimenticios diversificados. Presenta una ventaja estratégica en el campo de la agricultura, junto con sistemas de distribución eficientes y modernas innovaciones tecnológicas involucradas en los alimentos. Elmercado de alimentos de estados unidoses clave para el dominio de la región y tiene un impacto importante en las tendencias e innovaciones alimentarias mundiales. Sumado a eso, Estados Unidos tiene una amplia gama de industrias de procesamiento de alimentos y la demanda de alimentos orgánicos y productos preparados está creciendo cada vez más. La capacidad de gasto de los consumidores y la preferencia por alimentos de calidad superior impulsan aún más, lo que convierte a Estados Unidos en el mercado supremo dentro de la región.

• Europa

Europa impulsa el crecimiento del mercado con productos alimentarios innovadores, sostenibles y de alta calidad

 El continente europeo tiene fuertes contribuciones a la cuota de mercado de alimentos debido a su potente sector agrícola con una variedad de tradiciones culinarias y tecnologías avanzadas de procesamiento de alimentos. Tiene una gran capacidad para exportar productos con atributos como lácteos, vinos y alimentos gourmet de alta calidad, que dominan varios mercados internacionales y están generando grandes impulsos para el comercio internacional. Además, los consumidores europeos son conscientes de la sostenibilidad, lo que a su vez afecta a las innovaciones en el procesamiento y envasado de alimentos. Lo más importante es que Europa sigue liderando el mundo en el desarrollo de alimentos de origen vegetal, productos orgánicos y alimentos funcionales diseñados para compradores preocupados por su salud. Con estas formas y muchas otras prácticas innovadoras, Europa se está convirtiendo en un gigante en la configuración de la dinámica del mercado alimentario mundial.

• Asia

El crecimiento del mercado asiático está impulsado por la agricultura diversa, la innovación y el comercio electrónico

Asia, por su parte, se ha consolidado en el mercado mundial de alimentos por el tipo de producción agrícola que ostenta en términos de superficie y diversidad. Es el principal proveedor mundial de arroz, té, frutas y mariscos. Otra área emergente es la demanda de nuevos consumidores de clase media en la región por alimentos procesados, precocinados o premium. Además, el papel cada vez mayor de Asia en la innovación alimentaria, especialmente en términos de alimentos de origen vegetal e ingredientes funcionales, complementa esa demanda emergente. La explosión del comercio electrónico y del comercio minorista moderno en países como India y China añade fuerza al impulso del mercado de alimentos. Cada vez más popular en todo el mundo por la cocina tradicional asiática, esto crea aún más mercados para los productos patentados.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Gigantes de la industria como Nestlé y PepsiCo impulsan el crecimiento del mercado a través de la innovación

 Estos actores industriales tan importantes crean un efecto dominó torrencial en el mercado de alimentos a través del proceso de innovación, así como a través de la expansión del mercado y las inversiones. Las florecientes empresas de alimentos como Nestlé, Unilever y PepsiCo inician las tendencias con sus nuevas líneas de productos, como alimentos de origen vegetal, bebidas funcionales y productos orgánicos, que reflejan las preferencias de estilo de vida de los clientes. Estos negocios están presentes en muchos lugares del mundo; por lo tanto, pueden crear una mejor dinámica de mercado en términos de eficiencia y sostenibilidad de la cadena de suministro. Estos actores también desempeñan un papel importante en el establecimiento de estándares de la industria, como controlar los comportamientos de los consumidores publicitarios. Sus esfuerzos en investigación y desarrollo, así como asociaciones y adquisiciones, definen continuamente la dirección y el crecimiento del mercado de alimentos.

Lista de las principales empresas de alimentos

• JBS (U.S)
• Mondelez International (U.S)
• Tyson Foods (U.S)
• PepsiCo, Inc. (U.S)
• Suntory  (JAPAN)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

 Noviembre de 2023: Un desarrollo industrial reciente en el mercado de alimentos es el lanzamiento por parte de Nestlé de una nueva bebida a base de plantas "Milo", anunciada el 14 de noviembre de 2023. El nuevo producto tiene como objetivo proporcionar una alternativa a base de plantas a la popular bebida Milo, apuntando a la creciente demanda de opciones a base de plantas. La iniciativa de Nestlé es parte de su estrategia más amplia para diversificar su oferta de productos y satisfacer la demanda de los consumidores de opciones alimentarias más saludables y sostenibles. Esta medida refleja la tendencia cada vez mayor de las principales empresas alimentarias a innovar para atender al mercado de productos vegetales y, al mismo tiempo, promover la sostenibilidad en la producción de alimentos.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.