Tamaño del mercado de sistemas de procesamiento de alimentos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (maquinaria de procesamiento de alimentos congelados, maquinaria de procesamiento de pasta y panadería, maquinaria de procesamiento de carne y otros), por aplicación (plantas de procesamiento de alimentos, restaurantes y otros) Pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE SISTEMA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

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El mercado mundial del mercado de sistemas de procesamiento de alimentos está comenzando con un valor estimado de 67,1 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 100,7 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,2% entre 2026 y 2035.

El proceso de convertir alimentos frescos en productos terminados se llama procesamiento de alimentos. Es un procedimiento que convierte la producción agrícola o las materias primas en alimentos que se pueden consumir de inmediato. Implica una variedad de procedimientos, que incluyen fermentación, cristalización, mezcla, lavado, corte y pasteurización, entre otros. La distribución, la conservación, la facilidad de preparación y la menor susceptibilidad al deterioro en comparación con los alimentos frescos son todas ventajas del procesamiento de alimentos. Además, mejora el sabor de los alimentos y reduce la prevalencia de enfermedades transmitidas por alimentos.Procesamiento de alimentosse divide en depositadoras, extrusoras, amasadoras, refrigeradoras, cortadoras y troceadoras, y otras según su tipología. Bebidas, lácteos, carnes y aves, panadería, comidas preparadas y refrigerios, frutas y verduras, confitería y más son algunas de las aplicaciones del sistema de procesamiento de alimentos.

En los próximos años, se prevé que el crecimiento del mercado de sistemas de procesamiento de alimentos esté impulsado por los avances en la tecnología de procesamiento de alimentos, un aumento en la demanda de alimentos procesados ​​por parte de los consumidores y una mayor investigación y desarrollo en equipos de procesamiento de alimentos.

HALLAZGOS CLAVE DEL MERCADO DE SISTEMA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

• Tamaño y crecimiento del mercado: El mercado mundial de sistemas de procesamiento de alimentos estaba valorado en 60,63 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 96,68 mil millones de dólares en 2033. 

• Impulsor clave del mercado: Las exportaciones de alimentos procesados ​​de la India alcanzaron los 8 mil millones de dólares en el año fiscal 24, lo que destaca el potencial de crecimiento del sector en el comercio mundial de alimentos. 

• Importante restricción del mercado: Los altos costos de inversión inicial, que oscilan entre 500.000 y 2 millones de dólares, dificultan la adopción de sistemas avanzados de automatización de alimentos, especialmente entre las pymes. 

• Tendencias emergentes: Se espera que la automatización en la industria alimentaria reduzca los costos de producción hasta en un 20%, mejorando el control de calidad y la eficiencia. 

• Liderazgo Regional: Se prevé que la industria de procesamiento de alimentos de la India alcance los 535 mil millones de dólares en 2025-26, lo que indica un crecimiento significativo en la región. 

• Panorama competitivo: Grandes empresas como Bühler y Krones AG invierten en investigación y desarrollo para introducir soluciones innovadoras en el procesamiento de alimentos. 

• Segmentación del mercado: El mercado está segmentado por tipo (por ejemplo, maquinaria de procesamiento de alimentos congelados, maquinaria de procesamiento de pasta y panadería) y aplicación (por ejemplo, plantas de procesamiento de alimentos, restaurantes). 

• Desarrollo reciente: La exposición FoodTech Kerala exhibió 104 puestos bajo el esquema PMFME, destacando los avances en la tecnología de procesamiento y envasado de alimentos.

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia disfuncionó la economía y obstaculizó el crecimiento del mercado

La pandemia de COVID-19 tiene un impacto en el negocio alimentario mundial, ya que los gobiernos han cerrado bares y restaurantes para detener la propagación del virus. El tráfico diario de restaurantes cayó drásticamente a nivel mundial en comparación con el mismo período de 2019. Los cierres de restaurantes tuvieron un efecto en cadena en las empresas de industrias afines, incluidas aquellas que producen alimentos, bebidas alcohólicas, vino y cerveza, envían alimentos y bebidas, y pescan y cultivan. En los lugares industrializados donde generalmente se importan cantidades sustanciales de categorías enteras de alimentos mediante logística justo a tiempo, los problemas fueron extremadamente perturbadores. Las Naciones Unidas emitieron una advertencia en junio de 2020, afirmando que la recesión inducida por la pandemia estaba provocando que el mundo experimentara la mayor crisis alimentaria en 50 años.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aumento de las innovaciones y adopción de tecnología automatizada para impulsar el crecimiento del mercado

Se prevé que el mercado mundial de sistemas de procesamiento de alimentos crezca más rápido debido a un aumento en los avances de la industria alimentaria. Además, la expansión del sector de procesamiento de alimentos y las mejoras en las capacidades de producción de alimentos afectarán favorablemente la expansión del mercado mundial de procesamiento de alimentos. En los años previstos, se prevé que el mercado se verá impulsado por los avances en las tecnologías de procesamiento de alimentos y un aumento en la demanda de alimentos procesados ​​por parte de los consumidores. Además, se espera que la creciente investigación y desarrollo en maquinaria de procesamiento de alimentos, así como la creciente implementación de tecnologías automatizadas en este sector, mejoren el mercado en los próximos años.

• Integración de automatización e inteligencia artificial: Se espera que la automatización en la industria alimentaria reduzca los costos de producción hasta en un 20%, mejorando el control de calidad y la eficiencia. 

• Producción Sostenible y Ética: El gobierno del Reino Unido se ha fijado el objetivo de lograr emisiones netas cero para 2050, impactando las estrategias de producción de alimentos y fomentando el uso de envases biodegradables, que se espera que crezca a una tasa compuesta anual del 6,5% de 2024 a 2033.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE SISTEMA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

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Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado de sistemas de procesamiento de alimentos se subdivide en maquinaria de procesamiento de alimentos congelados, maquinaria de procesamiento de pasta y panadería, maquinaria de procesamiento de carne y otros.

Por análisis de aplicaciones

Según las aplicaciones, el mercado de sistemas de procesamiento de alimentos se subdivide en plantas procesadoras de alimentos, restaurantes  y otros.

FACTORES IMPULSORES

Aumentar la conciencia sobre los beneficios para la salud de los productos marinos para aumentar la participación de mercado

Durante el período proyectado, se prevé que la carne, las aves y los productos marinos aumenten al ritmo más rápido. La demanda de productos cárnicos, aves y mariscos ha sido impulsada por cambios en el comportamiento de los consumidores, un aumento en el interés por los alimentos ricos en nutrientes y un mayor conocimiento de las ventajas para la salud de los productos marinos. Además, se prevé que en los próximos años habrá oportunidades para los productores de productos debido a la creciente necesidad de maquinaria que pueda realizar numerosas tareas, como limpieza, desollado y pesaje, con un solo equipo. El desequilibrio entre la oferta y la demanda se había abordado convenientemente mediante soluciones de cultivo de peces para la industria marina. Sin embargo, el sistema de procesamiento de alimentos sí observó un aumento de precios tanto para el pescado fresco como para el procesado. Las condiciones económicas positivas del mercado y los clientes potenciales son algunos de los elementos clave que garantizan que la participación de mercado del sistema de procesamiento de alimentos crecerá significativamente durante el período previsto.

• Urbanización y cambios en el estilo de vida: La creciente demanda de productos alimenticios convenientes y listos para comer debido a los estilos de vida ocupados y la urbanización está impulsando el mercado de sistemas de procesamiento de alimentos. 

• Iniciativas gubernamentales: El esquema PMFME en India ha logrado el 102% de su objetivo en tres años, promoviendo la formalización de microempresas procesadoras de alimentos.

El aumento de la población y la urbanización para mejorar la cuota de mercado

Para 2050, se prevé que la población mundial aumentará a 9 mil millones de personas, lo que resultaría en un aumento de la demanda de alimentos. Este mercado se está expandiendo como resultado del aumento de la clase media y del número de personas que viven en las regiones metropolitanas. A medida que los clientes buscan métodos para ahorrar tiempo y dinero en sus agitadas vidas, la demanda de comidas preparadas también está impulsando la expansión de este mercado. Se prevé que la mayor urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y el crecimiento demográfico impulsarán la demanda de productos en las naciones del Medio Oriente.

Debido a la expansión de las inversiones extranjeras directas, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en las preferencias de los consumidores, se prevé que el mercado de alimentos y bebidas en los países en desarrollo, como Asia Pacífico, domine en los próximos años. Además, se proyecta que la creciente demanda de alimentos recreativos por parte de los consumidores en China, India, Indonesia, Malasia, Japón y otras naciones estimulará la expansión de la industria y, a su vez, aumentará la demanda de los consumidores del producto en los años siguientes.

FACTORES RESTRICTIVOS

Las regulaciones gubernamentales para frenar el crecimiento del mercado

La regulación gubernamental, como la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), es la principal limitación y se prevé que frenará la expansión del mercado mundial de procesamiento de alimentos. Además, el aumento de los costos laborales y energéticos tendrá un impacto en el crecimiento del mercado mundial de procesamiento de alimentos. 

• Alta inversión de capital: La implementación de sistemas de automatización avanzados requiere una importante inversión de capital, que oscila entre 500.000 y 2 millones de dólares, lo que puede suponer una barrera para las pequeñas y medianas empresas. 

• Cumplimiento normativo: Los estrictos requisitos reglamentarios en materia de seguridad alimentaria y control de calidad plantean desafíos para los actores del mercado, particularmente en el cumplimiento de las diversas normas internacionales.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE SISTEMA DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

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Asia Pacífico liderará el mercado con innovaciones de productos y aumento de la población

Con una participación de ingresos del 37,21% en 2020, se proyecta que Asia Pacífico se expandirá al ritmo más rápido durante el período de proyección. Debido al gran número de participantes en el mercado chino, el éxito de los actores chinos depende de la innovación de productos y de alianzas estratégicas. La introducción de tecnología de punta, los avances de nuevos productos y las buenas oportunidades para la industria alimentaria han impulsado la expansión del mercado en los últimos años. El auge del negocio alimentario y, por extensión, del mercado de equipos de procesamiento, se ha visto favorecido por variables macroeconómicas como el crecimiento del PIB y condiciones económicas estables.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

El informe analiza diferentes actores del mercado en la industria. La información se publica después de una adecuada investigación, análisis de tendencias, desarrollos clave, la introducción de nuevas iniciativas y desarrollos e innovaciones tecnológicas. Otros aspectos del informe incluyen un estudio sobre las empresas, las regiones, la automatización, los desarrollos tecnológicos y el impacto de las industrias emergentes junto con sus riesgos. Los hechos contenidos en el informe pueden estar sujetos a cambios, dada la situación de los actores del mercado de vez en cuando.

• Bühler (Estados Unidos): Bühler opera en más de 140 países con 30 plantas de fabricación en todo el mundo y generó unos ingresos de 2.700 millones de CHF en 2021, lo que destaca su importante presencia en el mercado de equipos de procesamiento de alimentos. 

• Krones AG (EE.UU.): Krones AG aumentó sus gastos de investigación y desarrollo de 174,32 millones de euros en 2021 a 178,29 millones de euros en 2022, lo que refleja su compromiso con la innovación en la maquinaria de procesamiento de alimentos.

Lista de las principales empresas de sistemas de procesamiento de alimentos

• Buhler (U.S.A)
• Krones AG (U.S.A)
• AFE Group Ltd. (U.K)
• Atlas Pacific Engineering Company Inc. (U.S.A)
• B.K Engineers (India)
• National Refractories (India)
• Heat and Control, Inc. (India)
• Meyer Industries (Thailand)
• ZIEMANN HOLVRIEKA (Germany)
• Tomra Systems (Norway).

COBERTURA DEL INFORME

El informe examina los elementos que afectan a la oferta y la demanda y estima las fuerzas dinámicas del mercado para el período de pronóstico. El informe ofrece impulsores, restricciones y tendencias futuras. Después de evaluar los factores gubernamentales, financieros y técnicos del mercado, el informe proporciona un análisis PEST y FODA exhaustivo para las regiones. La investigación está sujeta a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado. La información es una estimación aproximada de los factores mencionados, tomados en consideración después de una investigación exhaustiva.