Tamaño del mercado de trozos de soja, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (sin sabor y con sabor), por aplicación (tiendas minoristas en línea y tiendas físicas) y pronóstico regional para 2035

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TROZOS DE SOJADESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO

El mercado mundial de trozos de soja comenzará con un valor estimado de 4,08 mil millones de dólares en 2026 y finalmente alcanzará los 7,02 mil millones de dólares en 2035. Este crecimiento refleja una tasa compuesta anual constante del 8% desde 2026 hasta 2035.

Los trozos de soja conocidos como proteína vegetal texturizada (TVP) son un producto de harina de soja desgrasada. Son útiles fuentes de proteínas vegetarianas y veganas, así como hamburguesas, hot dogs, salchichas y rebanadas de delicatessen. Los trozos de soja procedentes de soja procesada también contienen altas cantidades de proteínas, fibra y muchos nutrientes que pueden ser útiles para el desarrollo muscular y la salud en general.

No tienen sabor y, por lo tanto, pueden aceptar diferentes especias y sabores en su cuerpo. Los trozos de soja se hinchan hasta aproximadamente tres veces su tamaño original después de remojarlos o cocinarlos, y tienen una textura masticable similar a la carne, lo que los hace adecuados para curry, preparaciones salteadas y guisos.

IMPACTO DEL COVID-19

Aumento de las dietas vegetarianas y veganasdurante la pandemia de COVID-19 mayor crecimiento del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El repentino brote de COVID-19 alteró los métodos de consumo de proteínas, las cadenas de suministro y aumentó la conciencia de los clientes sobre los alimentos saludables, incluidos los trozos de soja. Durante los confinamientos, hubo un aumento de las dietas vegetarianas y veganas, y se utilizaron trozos de soja como proteína. En general, el comportamiento de compra cambió debido a la pandemia y los clientes comenzaron a comprar más artículos disponibles en el mercado, como trozos de soja. Por lo tanto, la demanda de productos dietéticos más saludables y sostenibles también aumentó la aplicación de trozos de soja en el hogar antes, durante y después de la pandemia.

ÚLTIMA TENDENCIA

El uso de trozos de soja como sustituto de la carne es ecológicopara impulsar el crecimiento del mercado

Las nuevas tendencias de la soja en trozos se deben al mayor interés por las proteínas vegetales de calidad como resultado de una mayor concienciación de los consumidores sobre los alimentos saludables. Los consumidores utilizan ampliamente los trozos de soja como fuente de proteína para reemplazar la carne porque existen muchas formas de prepararla. Los avances en sabor y textura han ampliado el tipo de trozos de soja y de trozos de soja listos para cocinar; hay disponibles en el mercado trozos de soja aromatizados. Además, la creciente conciencia sobre el impacto de la dieta en el medio ambiente ha hecho que los trozos de soja sean famosos porque son respetuosos con el medio ambiente y requieren menos recursos, como se analizó anteriormente, en comparación con las proteínas animales. Estas tendencias muestran cómo y por qué los trozos de soja son parte de las dietas flexitaristas contemporáneas.

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TROZOS DE SOJASEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en sin sabor y con sabor.

• Sin sabor: Los trozos de soja no tienen sabor y, por lo tanto, no alteran el sabor de los alimentos; tienen sabores neutros y pueden usarse en cualquier tipo de preparación de alimentos simplemente recogiendo los sabores de los condimentos y las especias agregadas.

• Con sabor: Los trozos de soja sazonados son marinados, lo que facilita la cocción y agrega una variedad de sabores como curry, barbacoa o hierbas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en tiendas minoristas en línea y tiendas físicas.

• Tiendas minoristas en línea: Las tiendas en línea donde la gente compra cómodamente son los mejores lugares para comprar trozos de soja con diferentes marcas y variedades disponibles.

• Ladrillo y mortero: Las tiendas minoristas tradicionales permiten a los clientes tocar y sentir los productos de soja en trozos antes de realizar la compra.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Creciente demanda de dietas veganas para impulsar el crecimiento del mercado

Si bien las personas son cada vez más conscientes de su salud y de los alimentos que consumen, eligen fuentes de proteínas como los trozos de soja. Saludables y enriquecidos con proteínas y fibra, los trozos de soja se consideran una opción más saludable para sustituir la carne y controlar la ingesta de colesterol para una población vegetariana y vegana. La sensibilización hacia una alimentación saludable también alimenta la demanda de estos trozos de soja llenos de nutrientes en lugar de carnes alternativas más comunes y saludables. Todos estos factores están impulsando el crecimiento del mercado de trozos de soja.

Mayor grado de responsabilidad hacia los problemas ambientales, incluido el calentamiento global para ampliar la cuota de mercado

El mayor grado de responsabilidad por los problemas medioambientales, incluido el calentamiento global y el agotamiento de los recursos naturales, ha hecho que muchos clientes busquen alimentos y bebidas orgánicos. Dado que los trozos de soja provienen de plantas, significa que los recursos naturales utilizados para cultivarlos son mucho menores que los de la cría de animales, lo que los convierte en productos ecológicos. Cuando los consumidores prestan atención a la sostenibilidad de los productos consumidos y al impacto ambiental de los productos, los trozos de soja entran al mercado y transforman el mercado en un mercado más sostenible por su eficiencia.

Factor de restricción

Alergias causadas por trozos de soja en algunas personasImpedir el desarrollo del mercado

Una amenaza clave que ha sido una gran preocupación para el mercado de trozos de soja es que se sabe que los productos de soja en general causan alergias en algunas personas. Las alergias a la soja no son raras y, como tales, determinadas personas deben evitar los productos elaborados con soja. Además, la textura y el sabor no son agradables al paladar, especialmente para aquellos consumidores que están acostumbrados a consumir productos cárnicos, lo que hace que los trozos de soja sean menos populares. Un cierto nivel de resistencia de los consumidores que les impide utilizar sustitutos de origen vegetal puede ralentizar el flujo de trozos de soja, limitando su expansión en el mercado. Los factores anteriores están reduciendo la cuota de mercado de los trozos de soja.

Oportunidad

Métodos para agregar saborizantes y empaques mejoradospara crear oportunidades en el mercado

Esta tendencia de pasar al consumo de alimentos de origen vegetal es una gran oportunidad para el mercado de los trozos de soja. Dado que la gente tiende a ser vegetariana, vegana e incluso flexitariana, el consumo de fuentes de proteínas, como los trozos de soja, experimentará un aumento. En consecuencia, al considerar por separado los métodos avanzados para agregar saborizantes, empaques mejorados y nuevas líneas de productos que incluyen productos convenientes que están listos para el consumo inmediato, se forman nuevos mercados. Las oportunidades para la industria de los trozos de soja pueden derivarse de la penetración en los mercados emergentes donde se está desarrollando la tendencia hacia dietas basadas en plantas.

Desafío

La desconfianza del consumidor en el sabor y la textura de los productos de origen vegetalSer un desafío potencial para los consumidores

Uno de los problemas que sufre el mercado de los trozos de soja es la desconfianza del consumidor en el sabor y la textura de los productos de origen vegetal. Sin embargo, no se puede decir lo mismo de los trozos de soja, ya que en realidad no son como las carnes procesadas normales que la gente prefiere. La clave para afrontar este desafío radica en estrategias innovadoras de diferenciación, sabores acumulados complementarios para popularizar igualmente sus productos en el mercado además de infundir confianza en el consumidor para que adopte sus productos en su dieta. De hecho, la disponibilidad de otras fuentes de proteína vegetal en regiones de todo el mundo puede plantear algunas amenazas a la expansión de los trozos de soja en ciertos mercados.

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TROZOS DE SOJAPERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

• América del norte

En América del Norte, el mercado de los trozos de soja está impulsado por la creciente conciencia sobre la salud y el aumento de las dietas basadas en plantas. La mayor conciencia sobre la alimentación sostenible y la popularidad de los estilos de vida veganos y vegetarianos están ampliando el mercado, con innovaciones en sabor y textura que atraen a consumidores centrados en la salud.

• Europa

El mercado europeo de trozos de soja está experimentando un crecimiento constante debido a la creciente demanda de alternativas a la carne, especialmente en países con fuertes comunidades veganas y vegetarianas. La elección de alimentos sostenibles y los envases ecológicos son tendencias clave, y los consumidores dan cada vez más prioridad a las proteínas de origen vegetal. El mercado también cuenta con el apoyo de iniciativas gubernamentales que promueven una alimentación más saludable.

• Asia

En Asia, el mercado de trozos de soja se beneficia de la creciente urbanización, la concienciación sobre la salud y la adopción de dietas basadas en plantas. Países como India y China están experimentando una demanda significativa, impulsada por las dietas vegetarianas y la preferencia cultural por los productos a base de soja. El mercado se ve impulsado aún más por los precios asequibles y las innovaciones de productos impulsadas por la conveniencia.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas empresas están introduciendo técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están ampliando sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, atendiendo a las diversas preferencias de los clientes. Además, están aprovechando las plataformas digitales para aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de la distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos actores están impulsando el crecimiento y marcando tendencias dentro del mercado.

Lista de las principales empresas de trozos de soja

• NOW Health Group (U.S.)
• Sita Shree Food Products (India)
• Mahakali Foods (India)
• Nilon's (India)
• Bhutan Soya Proteins (Bhutan)
• S.P. Foods (India)
• Vinayak Foods Group (India)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

octubre 2024: Se han producido cambios progresivos en el mercado de trozos de soja en 2024, lo que puede atribuirse a la creciente demanda de proteína de base vegetal. Se ha apuntado a los trozos de soja para mejorar las texturas y sabores del producto y los actores clave están realizando esfuerzos cada vez mayores para poder llegar a un mercado más amplio. Hay varias formas nuevas de trozos de soja que también se conocen como productos de trozos de soja listos y que contienen un sabor listo para comer, así como variantes de trozos de soja de diferentes sabores. Además, los cambios en la sostenibilidad han provocado mejoras en los aspectos de embalaje y abastecimiento, lo que combina bien con la nueva tendencia mundial de conservar el medio ambiente. Estos están haciendo avanzar relativamente el mercado a nivel mundial.

COBERTURA DEL INFORME

En este trabajo se presenta el análisis FODA a alto nivel y se consideran recomendaciones útiles sobre una mayor evolución del mercado. Este documento aprovecha la oportunidad para revisar y discutir los segmentos de mercado y las posibles aplicaciones que tienen el potencial de influir en el crecimiento del mercado en los años futuros. El trabajo utiliza tanto los datos sobre el estado moderno del mercado como la información sobre su evolución para identificar las posibles tendencias de desarrollo.

 Se espera que el mercado con mejor portabilidad obtenga altas tasas de crecimiento debido a mejores tendencias de adopción por parte de los consumidores, mayores áreas de aplicación y desarrollos de productos más innovadores. Sin embargo, puede haber algunos problemas como, por ejemplo, la escasez de materias primas o sus precios más altos, pero la creciente popularidad de ofertas especializadas y las tendencias hacia la mejora de la calidad fomentan el crecimiento del mercado. Todos ellos están avanzando a través de tecnología y estrategias innovadoras tanto en desarrollos como en cadena de suministro y mercado.