Supermercados y tiendas de comestibles Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (supermercados y tiendas de comestibles), por aplicación (grandes empresas y pequeñas y medianas empresas (PYME)) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE SUPERMERCADOS Y TIENDAS DE COMESTIBLES

Se estima que el mercado mundial de supermercados y tiendas de comestibles tendrá un valor de aproximadamente 2045,09 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 3.023,7 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 7,5% de 2026 a 2035.

Los supermercados y las tiendas de comestibles han sido durante mucho tiempo la columna vertebral de la industria minorista, brindando a los clientes una maravillosa variedad de productos, desde productos limpios, lácteos y productos de panadería hasta componentes empaquetados, bebidas, artículos para el hogar y productos para el cuidado personal. Estas tiendas han evolucionado ampliamente a lo largo de los años, pasando de operaciones pequeñas de propiedad familiar a cadenas minoristas e hipermercados de gran escala que enfatizan la comodidad, la asequibilidad y la variedad. Los supermercados ofrecen una versión de autoservicio que permite a los clientes explorar una amplia selección de productos, a menudo bajo un mismo techo, lo que atrae a los clientes que buscan comodidad en su experiencia de compra. Más allá de los artículos comestibles cotidianos, muchos supermercados ahora cuentan con servicios internos que incluyen farmacias, panaderías, delicatessen y ofertas financieras, lo que los convierte en lugares únicos para satisfacer muchos deseos de los clientes. El impulso ascendente de los productos de marca personal, las aplicaciones de fidelización y la gestión superior de la cadena de envío ha reforzado además la competitividad de los supermercados ytiendas de comestibles, lo que les permite atender varias opciones de clientes al mismo tiempo que mantienen precios competitivos. Además, la aparición de la tecnología virtual ha agregado actualizaciones que incluyen compras de comestibles en línea, aplicaciones móviles y ofertas de envío nacional, lo que ha remodelado considerablemente la empresa y brinda a los clientes una increíble flexibilidad y comodidad en la forma de comprar para satisfacer sus necesidades habituales.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Los supermercados se volvieron críticos durante la crisis, ya que muchos otros establecimientos minoristas se vieron obligados a cerrar.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El caos del coronavirus condujo a una pandemia que tuvo un impacto profundo y multifacético en las tiendas de comestibles y el mercado de las tiendas de comestibles, alterando básicamente la conducta del consumidor, la logística de la cadena de suministro y las técnicas operativas. En las primeras etapas de la pandemia, el gran pánico en las compras y el almacenamiento de artículos cruciales, como papel higiénico, ingredientes enlatados y desinfectantes, provocó una escasez temporal y una demanda sin precedentes, lo que ejerció una gran presión sobre las cadenas de entrega y los inventarios de las tiendas. Los supermercados se han convertido en importantes salvavidas durante la crisis, ya que muchas otras tiendas se han visto obligadas a cerrar debido a los cierres y las órdenes de distanciamiento social. Para adaptarse al entorno que cambia rápidamente, los supermercados implementaron estrictos protocolos de aptitud y protección, como saneamiento común de superficies de contacto excesivo, instalación de barreras de plexiglás, marcadores de distanciamiento social y posibles límites para proteger tanto a los empleados como a los clientes. La pandemia también amplió la adopción de la tecnología digital, a medida que muchos clientes se acostumbraron a las compras de comestibles en línea, a las alternativas de pago sin contacto y a la recogida en la acera para minimizar las interacciones en persona. Los ingresos del comercio electrónico de artículos comestibles aumentaron, lo que obligó a los minoristas a ampliar rápidamente su infraestructura digital y sus habilidades de envío de última milla para satisfacer la creciente demanda. A pesar de las perturbaciones preliminares, los supermercados y las tiendas de comestibles han demostrado una tremenda resiliencia, adaptándose a las nuevas expectativas de los clientes y al mismo tiempo desempeñando una función fundamental para garantizar la disponibilidad continua de artículos importantes durante una crisis global excepcional.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Enfoque creciente en el consumismo con conciencia ecológica a medida que las preocupaciones ambientales se vuelven prominentes

Una de las tendencias más tremendas y transformadoras en el mercado de las tiendas de comestibles y las tiendas de comestibles es el creciente énfasis en la sostenibilidad y el consumismo con conciencia ecológica. A medida que las preocupaciones medioambientales se vuelven cada vez más importantes, tanto los compradores como los puntos de venta están dando prioridad a las prácticas sostenibles, impulsando la demanda de productos ecológicos, abastecimiento ético y proyectos de reducción de residuos. Los supermercados están respondiendo aumentando su oferta de productos naturales, de origen regional y alternativos honestos, atendiendo a consumidores conscientes del medio ambiente que buscan transparencia y sostenibilidad en sus elecciones de compra. Además, los minoristas están reduciendo activamente su huella ambiental con la ayuda de minimizar el uso de plástico, introduciendo productos reutilizables yenvases biodegradablese imponentes aplicaciones de 0 residuos. Muchos supermercados también están invirtiendo en tecnología de eficiencia energética, junto con accesorios de iluminación LED, paneles solares y sistemas de refrigeración diseñados para reducir las emisiones de carbono y los costos operativos. Más allá de los productos en sí, los esfuerzos de sostenibilidad se expanden a la cadena de entrega, y los minoristas se centran en el abastecimiento moral, la reducción del desperdicio de alimentos y la optimización de la logística del transporte para limitar el impacto ambiental. Este cambio hacia la sostenibilidad ya no se alinea mejor con la evolución de los valores de los consumidores; sin embargo, fortalece aún más la lealtad a la marca y posiciona a los supermercados como ciudadanos corporativos responsables en un mercado cada vez más consciente del medio ambiente.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), ha habido un aumento del 23% en la demanda de productos orgánicos en los supermercados en los últimos tres años, lo que indica una creciente preferencia de los consumidores por opciones de alimentos más saludables.

• El Food Marketing Institute (FMI) informa que el 60% de los compradores de tiendas de comestibles prefieren ahora las opciones de autopago, y la tendencia está aumentando significativamente en las zonas urbanas como parte de la tendencia más amplia hacia las compras sin contacto.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE SUPERMERCADOS Y ALMACENES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en supermercados y tiendas de comestibles.

• Supermercados: Los supermercados son grandes instituciones minoristas de autoservicio que ofrecen una gran variedad de alimentos, bebidas y productos para el hogar, preparados en secciones y pasillos. Por lo general, ocupan regiones más grandes que las tiendas de comestibles tradicionales y ofrecen una amplia variedad de productos, que incluyen productos frescos, carne, lácteos, productos de panadería, productos envasados ​​y artículos no alimentarios como productos de limpieza yproductos de cuidado personal. Los supermercados a menudo se centran en presentar precios competitivos a través de compras al por mayor y economías de escala, lo que atrae una base intensiva de clientes que buscan comodidad, variedad y asequibilidad. Muchos supermercados ofrecen además productos sin marca privada que ofrecen mejores márgenes y atienden a clientes preocupados por las tarifas. Además, los supermercados han incorporado cada vez más generación, junto con estaciones de autopago, paquetes de fidelización y sistemas de compra en línea, para mejorar la experiencia del consumidor y agilizar las operaciones. Cadenas como Walmart, Kroger y Tesco dominan este segmento y ofrecen estudios de compra en tienda y en línea para satisfacer las demandas cambiantes de los clientes.

• Tiendas de comestibles: Las tiendas de comestibles son tiendas más pequeñas y localizadas que a menudo se centran en la venta de alimentos y objetos domésticos esenciales. A diferencia de los supermercados, las tiendas de comestibles a menudo enfatizan los productos frescos y de origen local, atendiendo a las comunidades vecinas con servicios personalizados y una selección de productos más limitada pero seleccionada. Estas tiendas generalmente priorizan el primer nivel y la comodidad sobre la escala y pueden incluir tiendas de comestibles distintivas, mercados étnicos y tiendas de alimentos naturales. Las tiendas de comestibles están particularmente extendidas en las regiones rurales o urbanas donde los grandes supermercados pueden no ser útiles. Si bien carecerán de la importante variedad de productos de los supermercados, las tiendas de comestibles a menudo construyen una fuerte lealtad de los consumidores a través de la participación comunitaria, el servicio personalizado y los servicios de productos especializados. Los ejemplos incluyen cadenas regionales como Trader Joe's en los EE. UU. o Co-op Food en el Reino Unido, así como infinitas tiendas de comestibles independientes y familiares en todo el mundo.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en grandes empresas y pequeñas y medianas empresas (PYME).

• Grandes empresas: Los grandes establecimientos, junto con las cadenas multinacionales de supermercados y los grandes almacenes, dominan el mercado de tiendas de comestibles y tiendas de comestibles aprovechando activos económicos gigantes, cadenas de entrega expansivas y un amplio alcance de consumidores. Estas organizaciones operan con numerosos minoristas en áreas o países, ofreciendo productos y servicios estandarizados manteniendo la coherencia de la marca. Su escala les permite negociar condiciones favorables con los proveedores, implementar tecnologías superiores y realizar grandes inversiones en marketing, infraestructura e innovación. Estos establecimientos suelen liderar la industria en la adopción de técnicas omnicanal, combinando tiendas físicas con sólidos sistemas en línea para satisfacer las diversas posibilidades de los consumidores. Las grandes organizaciones también se benefician del análisis integral de la información para optimizar el inventario, los precios y la participación del cliente, lo que les brinda una ventaja competitiva. Los ejemplos incluyen Walmart, Carrefour y Costco, que se han consolidado como líderes del mercado a través de sus operaciones masivas y diversas ofertas de productos.

• Pequeñas y medianas empresas (PYME): las pequeñas y medianas empresas (PYME) desempeñan un papel vital en el mercado de supermercados y tiendas de comestibles al ofrecer reseñas minoristas localizadas, especializadas y centradas en la red. Estos grupos se diferencian regularmente por su servicio al cliente personalizado, selección de productos particulares y un fuerte énfasis en productos locales y espumosos. Las pymes son más ágiles que las grandes empresas, lo que les permite adaptarse rápidamente a las cambiantes preferencias de los clientes, lo que incluye la creciente demanda de productos naturales, sostenibles y artesanales. Si bien enfrentan desafíos en términos de escala, control de la cadena de suministro y competitividad de precios, las pymes a menudo prosperan con la ayuda de la construcción de relaciones sólidas dentro de sus comunidades y el fomento de la lealtad de los clientes. Están adoptando cada vez más equipos digitales y sistemas de comercio electrónico para ampliar su alcance y competir con las grandes tiendas. Los ejemplos incluyen tiendas de comestibles independientes, mercados de agricultores y cadenas de supermercados locales que atienden a grupos demográficos específicos o gustos locales.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Demanda creciente con la comodidad incomparable de la ventanilla única

La comodidad inaudita de la versión de ventanilla única es una de las principales fuerzas impulsoras detrás del crecimiento del mercado de supermercados y tiendas de comestibles. En el acelerado ritmo internacional actual, los consumidores valoran la eficiencia y las soluciones que ahorran tiempo, lo que hace que los supermercados sean una opción atractiva debido a su potencial para ofrecer una amplia gama de productos y servicios bajo un mismo techo. Ya se trate de productos limpios, ingredientes envasados, productos de limpieza o productos de cuidado personal, los supermercados ofrecen una elección completa que satisface las diversas necesidades de los clientes en un único y práctico espacio. Esta versión elimina la necesidad de que los compradores visiten varias tiendas exclusivas, lo que ahorra tiempo y esfuerzo. Además, muchos supermercados decoran este componente de conveniencia incorporando servicios adicionales como farmacias, panaderías, delicatessen o incluso servicios monetarios como banca y pago de facturas, solidificando de manera similar su función como centros de red cruciales. Los avances tecnológicos, como los quioscos de autopago, las opciones de pago móvil y los cupones virtuales personalizados, también han simplificado el proceso de compra, reduciendo los tiempos de espera y mejorando la experiencia general del cliente. La comodidad que ofrece el uso de los supermercados ahora no sólo satisface los deseos prácticos de los clientes ocupados, sino que también fomenta la lealtad de los clientes, aprovechando la repetición de negocios y contribuyendo al éxito continuo del mercado.

• Según la Oficina del Censo de EE. UU., el aumento de los hogares con doble ingreso ha provocado un aumento del gasto en comestibles, y el gasto de los hogares en alimentos comprados en los supermercados ha aumentado un 15% desde 2020.

• La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) destaca el crecimiento de las compras de comestibles en línea, que ha experimentado un aumento del 35% en el número de consumidores que compran alimentos a través de plataformas digitales, impulsado por factores de conveniencia y ahorro de tiempo.

Crecimiento del mercado con el crecimiento explosivo de las compras de comestibles en línea

El crecimiento explosivo de las compras de comestibles en línea se ha convertido en una gran razón de presión dentro de las tiendas de comestibles y del mercado de comestibles, esencialmente remodelando la forma en que los clientes compran sus necesidades habituales. Las estructuras de comercio electrónico y las aplicaciones móviles han hecho que sea cada vez más fácil para los compradores buscar, recoger y comprar alimentos desde la comodidad de sus hogares, una tendencia que ha mejorado aún más durante la pandemia de COVID-19. La comodidad del transporte a domicilio, las ofertas de suscripción y las opciones de hacer clic y recolectar han ampliado el encanto de la compra de comestibles en línea, atrayendo a una variedad de clientes, desde millennials conocedores de la tecnología hasta clientes mayores que buscan opciones de compra más seguras. Los supermercados y tiendas de comestibles han respondido a este creciente llamado realizando cambios significativos en la infraestructura digital, mejorando sus estructuras en línea y optimizando sus cadenas de entrega para garantizar entregas oportunas y precisas. Las asociaciones con servicios de transporte de 1/3 cumpleaños y la combinación de tecnología avanzada, que incluye sugerencias impulsadas por inteligencia artificial y marketing personalizado, también han reforzado la participación y la lealtad de los consumidores. La capacidad de ofrecer promociones personalizadas, recuerdos en línea fluidos y opciones de entrega flexibles no solo ha impulsado un aumento en la sección en línea, sino que también ha brindado a los supermercados información valiosa sobre los clientes para comprender mejor y atender sus preferencias, contribuyendo en última instancia al crecimiento sostenido del mercado.

Factor de restricción

Amenazas para la supervivencia debido a la intensa competencia y los estrechos márgenes de beneficio

El mercado de las tiendas de comestibles y de los almacenes de comestibles se caracteriza por una intensa competencia y estrechos márgenes de beneficio, lo que plantea enormes desafíos tanto para las tiendas establecidas como para los nuevos participantes. La presencia de grandes cadenas minoristas, tiendas de gangas y mercados en línea crea un entorno bastante agresivo en el que las guerras de tarifas y las técnicas de promoción competitivas no son infrecuentes. Para atraer y retener a los clientes, los minoristas suelen recurrir a grandes descuentos y aplicaciones de fidelización, que pueden erosionar los márgenes de beneficio y dificultar la adquisición de una rentabilidad sostenible. Las tiendas de comestibles más pequeñas e imparciales enfrentan situaciones aún más desafiantes, luchando por competir con las economías de escala y el poder adquisitivo de los que disfrutan los actores más grandes. Además, las fluctuaciones en los precios de la cadena de entrega, que incluyen el transporte, la mano de obra y las materias primas, reducen aún más los márgenes y crean presiones económicas. La constante necesidad de invertir en tecnología, ahorrar renovaciones e iniciativas de marketing para vivir de manera competitiva aumenta la carga financiera, lo que dificulta que las tiendas mantengan la rentabilidad mientras navegan en un panorama de mercado abarrotado y con costos delicados.

• Según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos (BLS), el aumento de los costos laborales en el sector minorista está ejerciendo presión sobre las cadenas de supermercados, lo que resulta en mayores costos operativos, especialmente para las tiendas de comestibles más pequeñas.

• La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) ha destacado que las interrupciones en la cadena de suministro y el aumento de los costos de envío debido a problemas comerciales globales están afectando el suministro constante de productos frescos en los supermercados.

Alcance del crecimiento con la expansión a los mercados emergentes

Oportunidad

 

La ampliación a los mercados emergentes ofrece una enorme posibilidad de auge para los supermercados y tiendas de comestibles, proporcionando la capacidad de acceder a nuevas bases de consumidores y potenciar las ventas en regiones que experimentan una rápida mejora económica y urbanización. Los países de Asia-Pacífico, América Latina y África están presenciando un aumento de los ingresos disponibles, cambios en los estilos de vida de los clientes y una mayor demanda de los formatos minoristas actuales, lo que crea un terreno fértil para el crecimiento de las tiendas de comestibles. Los consumidores de estas regiones buscan mayor comodidad, variedad de productos y primera clase, lo que convierte a los supermercados en un destino de compras atractivo. Los minoristas pueden aprovechar esta oportunidad adaptando sus ofertas de productos a los gustos y alternativas locales, estableciendo asociaciones estratégicas con proveedores locales e invirtiendo en infraestructura de la cadena de suministro para garantizar una distribución ecológica. Además, aprovechar la tecnología virtual y el comercio móvil puede ayudar a los supermercados a llegar a regiones rurales desatendidas, ampliando de manera similar su base de clientes. Al entrar y establecer una fuerte presencia en mercados en ascenso, los supermercados y tiendas de comestibles no sólo pueden impulsar el crecimiento sino también diversificar sus flujos de ventas y mitigar los riesgos asociados con la saturación del mercado en las regiones más desarrolladas.

• Según el Food Marketing Institute (FMI), existe una importante oportunidad en la demanda de productos veganos y de origen vegetal, que ha experimentado un aumento del 25% en la oferta de productos en las principales cadenas de supermercados en los últimos dos años.

 

• El Departamento de Comercio de EE. UU. informa que los supermercados están ampliando cada vez más su oferta de marcas privadas, y que los productos de marcas privadas representan el 20% de todas las ventas de los supermercados, lo que presenta una oportunidad de crecimiento en productos de marca propia.

 

Las interrupciones en la cadena de suministro plantean importantes amenazas a la supervivencia

Desafío

 

Las interrupciones en la cadena de suministro siguen siendo uno de los desafíos más urgentes para el mercado de supermercados y tiendas de comestibles, y afectan la disponibilidad de productos, los precios y la satisfacción del cliente. Factores como los fracasos de las plantas, las tensiones geopolíticas, la escasez de esfuerzos y los cuellos de botella en el transporte pueden interrumpir el flujo de bienes desde los proveedores hasta los mostradores minoristas, lo que provoca escasez de existencias, retrasos y aumento de las tarifas operativas. La pandemia de COVID-19 puso de relieve la vulnerabilidad de las cadenas de suministro mundiales, expuso las debilidades de los modelos de inventario justo a tiempo y creó perturbaciones generalizadas en todo el sector minorista. Los minoristas se han visto obligados a afrontar las fluctuaciones de la demanda, los cierres de proveedores y las limitaciones logísticas, todo ello incluso manteniendo una disponibilidad constante de productos para los clientes. Para hacer frente a esas situaciones exigentes, los supermercados deben invertir en la resiliencia de la cadena de suministro diversificando su base de proveedores, adoptando sistemas avanzados de gestión de existencias y aprovechando la tecnología para mejorar la visibilidad y la precisión de las previsiones. Garantizar una cadena de suministro estable y eficiente es esencial no sólo para conservar la aceptación y la lealtad de los clientes, sino también para mantener la rentabilidad y la competitividad a largo plazo en un mercado internacional cada vez más complejo e interconectado.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los supermercados enfrentan desafíos para adaptarse a las cambiantes preferencias de los consumidores, como la demanda de envases más ecológicos y abastecimiento sostenible, lo que requiere una inversión significativa.

 

• La Federación Nacional de Minoristas (NRF) informa que la creciente competencia de gigantes del comercio electrónico como Amazon está amenazando a las tiendas de comestibles tradicionales, que luchan por igualar la conveniencia de las compras en línea.

 

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SUPERMERCADOS Y SUPERMERCADOS PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

• América del norte

El mercado de supermercados y tiendas de comestibles de los Estados Unidos, particularmente dentro de los Estados Unidos, está relativamente desarrollado y es competitivo, y se caracteriza por grandes cadenas minoristas, una infraestructura superior de la cadena de suministro y una base de clientes conocedores de la tecnología. El mercado estadounidense se beneficia de una población diversa con variadas posibilidades, lo que ha provocado la proliferación de diversos códecs de alimentos, que incluyen hipermercados, tiendas de descuento, establecimientos de alimentos naturales y cadenas de supermercados especializados. Los consumidores dentro de EE. UU. dan prioridad a la conveniencia, la competitividad de precios y la variedad de productos, impulsando el crecimiento de grandes tiendas como Walmart y Kroger, que dominan el mercado con sus importantes redes y ofertas integrales de productos. Además, el impulso ascendente del comercio electrónico y la compra de comestibles en línea ha remodelado el comportamiento del consumidor en América del Norte, con empresas como Amazon (a través de Amazon Fresh y Whole Foods) aprovechando la era para ofrecer entrega a domicilio, recogida en la acera y servicios de suscripción. Estados Unidos también lidera la integración de tecnología superior, que incluye sistemas de autopago, personalización impulsada por IA y prácticas sostenibles, lo que refleja la conciencia de la región sobre la innovación y la eficiencia. Si bien el mercado está maduro, existen posibilidades de crecimiento dentro de la expansión de líneas de productos orgánicos y saludables, así como dentro de la adopción continua de técnicas minoristas omnicanal. A pesar de las exigentes condiciones de competencia extrema y márgenes reducidos, la infraestructura bien conectada de América del Norte, junto con su adaptabilidad a nuevas tendencias, garantiza su fuerte papel dentro del negocio mundial de supermercados y tiendas de abarrotes.

• Europa

El mercado europeo de tiendas de comestibles y tiendas de comestibles es igualmente moderno, pero opera bajo una dinámica única moldeada por la proximidad, los marcos regulatorios y las sólidas posibilidades de los consumidores en materia de sostenibilidad y calidad. Países como Alemania, Francia y el Reino Unido albergan a los actores más importantes, entre ellos Aldi, Lidl, Carrefour y Tesco, que han establecido el estándar para una venta minorista eficiente y rentable, particularmente dentro de los segmentos de gangas y marcas privadas. Los clientes europeos muestran una fuerte preferencia por productos limpios, de origen regional y orgánicos, lo que empuja a los minoristas a enfatizar el abastecimiento ético, la sostenibilidad ambiental y las cadenas de entrega obvias. El reconocimiento de la reducción del desperdicio de alimentos, la venta de envases ecológicos y la implementación de tecnologías eficientes se alinea con los deseos de sostenibilidad y las necesidades regulatorias más amplias del continente. Además de la sostenibilidad, el mercado europeo se ve estimulado por la diversidad del comportamiento de los consumidores en los países: el sur de Europa favorece los mercados tradicionales y los alimentos espumosos, mientras que el norte y el oeste de Europa han adoptado cadenas minoristas más grandes y las compras en línea. La pandemia de COVID-19 impulsó el auge del comercio electrónico en Europa, y muchas tiendas ampliaron sus sistemas digitales para satisfacer las cambiantes demandas de los compradores. Si bien la oposición es feroz, en particular de las tiendas de ofertas y los mercados en línea, la conciencia de Europa sobre lo mejor, la sostenibilidad y los servicios localizados sigue dando forma al mercado, asegurando su resiliencia y su crecimiento constante.

• Asia

Asia representa el lugar de más rápido crecimiento en el mercado de supermercados y tiendas de comestibles, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y el cambio de las opciones de los consumidores hacia formatos minoristas modernos. Países como China, India y Japón están a la vanguardia de esta transformación, con la expansión de las grandes cadenas de supermercados y la creciente penetración de las plataformas de comercio electrónico revolucionando el panorama minorista. En China, por ejemplo, grupos como Alibaba y JD.Com han redefinido la compra de comestibles mediante la combinación de canales en línea y fuera de línea, utilizando tecnología que incluye pagos móviles, recomendaciones impulsadas por inteligencia artificial y servicios de envío en el mismo día. La reputación de los "nuevos códecs minoristas", que combinan tecnología digital con historias en las tiendas, ha establecido un nuevo estándar de comodidad y participación de los clientes dentro del establecimiento. De manera similar, en India, el impulso ascendente de cadenas minoristas organizadas como Reliance Fresh y Big Bazaar está cambiando progresivamente el comportamiento de los clientes de los mercados tradicionales a los supermercados de moda, particularmente en las instalaciones urbanas. La variada base de clientes de Asia, que va desde consumidores preocupados por los precios hasta clientes prósperos y preocupados por el fitness, ofrece a cada minorista desafíos y oportunidades para los minoristas que buscan adaptar sus servicios a los gustos locales. Además, el auge del comercio móvil, impulsado por la alta penetración de los teléfonos móviles, ha hecho que las compras de comestibles en línea sean cada vez más populares, en particular en las áreas metropolitanas. A pesar de las exigentes condiciones de infraestructura y las complejidades regulatorias en algunos países, las condiciones dinámicas del mercado, la enorme base poblacional y la rápida adopción tecnológica de Asia lo posicionan como el área dominante dentro del negocio global de supermercados y tiendas de comestibles, con un gran potencial para el crecimiento y la innovación continuos.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado estableciendo puntos de referencia competitivos

Los actores clave dentro del mercado de supermercados y tiendas de abarrotes desempeñan una posición fundamental a la hora de dar forma a las características de la industria, impulsar la innovación y establecer puntos de referencia agresivos. Estas grandes cadenas minoristas aprovechan sus enormes recursos, cadenas de entrega globales y competencias tecnológicas para ofrecer numerosas variedades de productos, precios competitivos y un mejor servicio al cliente. Realizan grandes inversiones en transformación digital, integrando estructuras de comercio electrónico, paquetes móviles y análisis de información para optimizar las operaciones y personalizar los esfuerzos de marketing.

• Pak'nSave es un actor importante en Nueva Zelanda, conocido por su experiencia de supermercado rentable y sencilla. Mantiene una participación de mercado significativa al ofrecer a los consumidores precios bajos a través de operaciones eficientes.

• FreshChoice opera como una cadena de supermercados líder en Nueva Zelanda, especializándose en productos frescos y opciones orgánicas, ofreciendo a los clientes una experiencia de compra de alta calidad con un enfoque en la sostenibilidad.

Los actores clave también son conscientes de las tareas de sostenibilidad, el abastecimiento moral y el compromiso de la comunidad para fortalecer el reconocimiento de su marca y alinearse con los valores cambiantes de los clientes. A través de adquisiciones estratégicas, asociaciones y expansiones de mercado, esas corporaciones mantienen su dominio en el mercado al tiempo que fomentan la innovación y establecen estándares empresariales. Su capacidad para evolucionar ante las cambiantes preferencias de los clientes, las mejoras tecnológicas y la dinámica del mercado garantiza su relevancia y logros sostenidos dentro del muy competitivo panorama de las tiendas de comestibles y las tiendas de comestibles.

Lista de las principales empresas de supermercados y tiendas de comestibles

• Walmart Inc. (U.S.)
• The Kroger Co. (U.S.)
• Aldi Group (Germany)
• Tesco PLC (U.K.)
• Carrefour S.A. (France)
• Costco Wholesale Corporation (U.S.)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Lidl Stiftung & Co. KG (Germany)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2023:Walmart Inc. presentó la expansión de sus servicios de envío con drones en asociación con DroneUp, con el objetivo de embellecer las capacidades de envío en la última milla y mejorar la comodidad del cliente. Este desarrollo refleja la creciente moda de aprovechar tecnologías avanzadas para optimizar la logística y satisfacer la creciente demanda de soluciones de transporte ecológicas e instantáneas dentro del mercado de supermercados y tiendas de comestibles. La iniciativa subraya el enfoque de la industria en la innovación y las respuestas centradas en el cliente, posicionando a los actores clave a la vanguardia de los avances tecnológicos en el comercio minorista.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado de los supermercados y tiendas de comestibles está preparado para un auge continuo impulsado por el creciente reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad limitada de materias primas y precios más altos, la demanda de alternativas sin gluten y ricas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de actualizaciones tecnológicas y un crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción de supermercados y tiendas de comestibles. A medida que las opciones de los clientes cambian hacia opciones de comidas más saludables y numerosas, se espera que el mercado de los supermercados y tiendas de comestibles prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia alimentando sus perspectivas de destino.