Tamanho do mercado de Capsicum, participação, crescimento e análise global da indústria por tipo (Capsicum fresco e Capsicum seco), por aplicação (cozinha diária, indústria de processamento de alimentos, indústria farmacêutica e outros), impacto do Covid-19, últimas tendências, segmentação, fatores de condução, fatores de restrição, principais players da indústria, insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO CAPSICUM

O mercado global de Capsicum está avaliado em US$ 6,38 bilhões em 2026 e deve atingir US$ 9,27 bilhões até 2035. Ele cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 4,8% de 2026 a 2035.

Capsicum é uma pimenta que é um gênero de planta com flor da família das beladonas, Solanaceae. É nativo das Américas e possui uma grande variedade de nomes dependendo do local e do tipo. A forma grande é chamada de pimentão e as variedades mais picantes são chamadas de pimenta malagueta. O fruto do pimentão ajuda a reduzir o inchaço e a dor. São frutas de variedades com valor comercial conhecidas por diversos nomes como pimentão, jalapeño e pepperoncino.

Espera-se que a crescente demanda por pimentão aumente devido às suas diversas propriedades, como propriedades antiinflamatórias. Prevê-se que as propriedades nutricionais da pimenta impulsionem a demanda do mercado. Prevê-se que padrões alimentares robustos que consistem em alimentos enriquecidos com macronutrientes e micronutrientes aumentem a demanda. Prevê-se também que o uso crescente de pimentas na culinária e em saladas impulsione a demanda por esse mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Parada na indústria de alimentos e bebidas prejudicará o desenvolvimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o pimentão a registar uma procura superior à prevista em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento no CAGR é atribuível ao crescimento do mercado de capsicum e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar. 

Os efeitos da pandemia COVID-19 já se fazem sentir a nível global, o mercado global de pimentão está visivelmente influenciado. Em 2020, a COVID-19 teve um impacto negativo em muitos mercados. Vários países entraram em confinamento. Com a pandemia repentina, todos os tipos de empresas observaram interrupções. Com muitas restrições na pandemia, diferentes tipos de mercados foram impactados negativamente. A indústria alimentar e de bebidas foi significativamente afetada, uma vez que a procura de vegetais crus foi reduzida devido à interrupção das cadeias de abastecimento. O consumo em casa também foi limitado e o consumo fora de casa foi visivelmente afetado devido a perturbações nas cadeias de abastecimento e na logística. O impacto no sector agrícola afectou o rendimento das colheitas de vegetais e, consequentemente, impactou a procura de vegetais.  

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Tendência de dietas baseadas em vegetais para impulsionar a expansão do mercado

Estima-se que a tendência crescente de consumo de pimentas aumente o crescimento do mercado global de capsicum. A tendência de consumir pimentas se deve à tendência crescente de dietas à base de vegetais e sem glúten. A conscientização sobre os benefícios dos vegetais e frutas está impulsionando a demanda por dietas baseadas em vegetais. Os alimentos à base de plantas não contêm glúten e oferecem uma oportunidade de comer e preparar alimentos de forma sustentável. Eles constituem uma alternativa viável e econômica às dietas à base de carne. A adoção se deve ao crescimento da população vegana e ao aumento do número de investimentos e empreendimentos em empresas de alimentos à base de plantas. Capsicum é um dos vegetais mais populares utilizados na culinária e também como salada. A tendência crescente de consumir alimentos crus levou à geração de produtos alimentícios inovadores.  

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), a produção global de pimentão (pimentão e pimenta) ultrapassou 36 milhões de toneladas em 2021, refletindo uma forte mudança do consumidor em direção a dietas ricas em vegetais.

• A base de dados Comtrade das Nações Unidas destaca que as exportações internacionais de pimentão fresco cresceram quase 12% entre 2018 e 2022, mostrando o aumento da procura transfronteiriça de pimentos na indústria alimentar.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO CAPSICUM

Por tipo

Com base no tipo; o mercado está dividido em pimentão fresco e pimentão seco.

• Capsicum fresco: O pimentão fresco representa o formato de produto dominante no mercado global, valorizado por seu alto valor nutricional, textura crocante e cor vibrante que impulsionam a forte demanda no varejo e na culinária. Ele oferece utilidade versátil em cozinhas domésticas, serviços de alimentação e cadeias de fornecimento de alimentos processados, ancorando o crescimento de volume e preços premium em canais de produtos frescos.

• Capsicum seco: O pimentão seco comanda um nicho estratégico nas cadeias de fornecimento de especiarias e ingredientes, oferecendo vida útil prolongada, perfis de sabor concentrados e custos logísticos reduzidos em comparação com formatos frescos. Este segmento sustenta aplicações de valor agregado, como misturas de especiarias, oleorresinas e extratos funcionais, especialmente no processamento industrial de alimentos e usos farmacêuticos.

• Por aplicativo

Com base na aplicação; o mercado é dividido em culinária diária,processamento de alimentosindústria, indústria farmacêutica e outros.

• Cozinha diária: Na culinária diária, o pimentão é amplamente incorporado como ingrediente culinário básico, realçando o sabor, a cor e o conteúdo nutricional em saladas, refogados e pratos globais. A sua ampla adopção doméstica reflecte as preferências dos consumidores por produtos frescos e saudáveis ​​e pela integração em práticas culinárias tradicionais e contemporâneas.

• Indústria de processamento de alimentos: A indústria de processamento de alimentos utiliza pimentão fresco e seco como insumos essenciais em molhos, refeições prontas, lanches e formulações de temperos, impulsionada pela demanda por sabores naturais e corantes vibrantes. Este segmento de aplicações é um impulsionador crítico de receitas, beneficiando-se da estabilidade, escalabilidade e compatibilidade do capsicum com processos de produção em massa.

• Indústria Farmacêutica: Em contextos farmacêuticos e nutracêuticos, os derivados de capsicum – especialmente capsaicina concentrada e extratos bioativos – são utilizados por suas propriedades antiinflamatórias e terapêuticas em formulações tópicas e ingeríveis. Esta aplicação ressalta a crescente demanda por ativos vegetais no alívio da dor, suplementos dietéticos e produtos funcionais para a saúde.

• Outros: 'Outros' captura usos emergentes e auxiliares do pimentão além das principais aplicações alimentares e de saúde, incluindo cosméticos, agricultura e mercados de ingredientes especiais, onde os atributos sensoriais e funcionais do pimentão agregam valor único. Este segmento reflete oportunidades de diversificação alinhadas com as mudanças nas tendências industriais e de consumo

FATORES DE CONDUÇÃO

Benefícios dietéticos para impulsionar o crescimento do mercado

Prevê-se que o crescimento global do mercado de capsicum aumente devido à crescente conscientização sobre propriedades e benefícios para a saúde. Eles são ricos em antioxidantes e espera-se que impulsionem a demanda entre consumidores preocupados com a saúde. Isso pode aumentar as recomendações para seu uso na dieta de pacientes com doenças hepáticas, oncológicas e cardiovasculares. Eles também possuem propriedades de preservação excepcionais devido ao seu alto grau de pungência e penetração profunda. A alta natureza antioxidante das pimentas prevê-se que permitirá a demanda por uma base de consumidores preocupados com a saúde. Espera-se que tais benefícios do capsicum impulsionem a demanda do mercado.    

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 70% das famílias dos EUA compram pimentas frescas anualmente, impulsionadas pelo seu valor antioxidante e nutricional.

• A Organização Mundial da Saúde (OMS) relata que quase 39% dos adultos em todo o mundo estão acima do peso, aumentando a demanda por pimentão como parte de dietas baixas em calorias e ricas em nutrientes.

Variedades de pimentas para ampliar a demanda 

A popularidade desses vegetais deriva das variedades do produto. Existem três tipos de pimentão; verde, laranja, amarelo, roxo e vermelho, que são usados ​​de forma diferente na culinária e na alimentação. Prevê-se que essa variedade de pimentas induza a demanda pela pimenta. É também devido aos diferentes sabores e propriedades que possuem. Espera-se que a inclinação para produtos orgânicos aumente a demanda pelo produto. Prevê-se que isto aumente a procura por tais sementes.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Prazo de validade reduzido para dificultar o crescimento do mercado

Existem vários fatores que podem impulsionar o crescimento do mercado. Fatores restritivos, como a presença de várias alternativas. Eles têm muito menos prazo de validade, o que significa que podem envelhecer ou apodrecer muito cedo. Além disso, o consumo excessivo de pimentas pode causar distúrbios gastrointestinais que podem impedir as pessoas de comprá-las. Espera-se que tais fatores reduzam a demanda pelo produto no mercado.

• De acordo com o Conselho Indiano de Investigação Agrícola (ICAR), quase 28% das colheitas de pimentão na Índia enfrentam perdas pós-colheita devido à infraestrutura limitada de armazenamento refrigerado.

• A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) observa que até 15% das culturas de pimentão na Europa são afetadas anualmente por pragas e doenças fúngicas, prejudicando a estabilidade do abastecimento.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CAPSICUM

Ásia-Pacífico dominará o mercado devido à alta produção

Espera-se que a Ásia-Pacífico continue a ser o contribuinte regional dominante ao longo de 2026–2035, representando aproximadamente 45% ou mais da quota de mercado global. A China é o maior produtor de pimentão devido à crescente demanda da região. Também exporta pimentões em grandes quantidades. A região possui terrenos amplos e diversificados com alta heterogeneidade ecológica que é atribuída ao consumo único de pimenta. É devido aos diferentes sistemas de cultivo e condições climáticas que possuem diversos hábitos de consumo de pimentão.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players para impulsionar a demanda levando ao crescimento do mercado

O relatório fornece informações sobre a lista de players do mercado e seu trabalho no setor. As informações são coletadas e reportadas com pesquisas adequadas, desenvolvimentos tecnológicos, aquisições, fusões, expansão de linhas de produção e parcerias. Outros aspectos examinados para esse mercado incluem empresas que produzem e lançam novos produtos, regiões onde atuam, automação, adoção de tecnologia, geração de maior receita e diferencial com seus produtos.

• Levarht (Holanda): De acordo com a Agência Empresarial Holandesa (RVO), Levarht exporta pimentão para mais de 50 países, tornando-se um participante significativo no comércio hortícola da Europa.

• Lipman Produce (EUA): De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, a Lipman Produce administra mais de 6.000 acres de terras agrícolas de vegetais, tornando-se um dos maiores fornecedores de pimentas frescas na América do Norte.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS CAPSICUM

• Levarht (Netherlands)
• Lipman Produce (U.S.)
• J&J Family of Farms Corporate (U.S.)
• Pero Family Farms Inc. (U.S.)
• Oakes Farms (U.S.)
• Southern Paprika Limited (SPL) (New Zealand)
• Fruit Farm Group (Brazil)
• NatureFresh™Farms (U.S.)
• Fresh Start Produce Sales (U.S.)
• GK Fresh Greens (India)
• Paprika Oleo's India Limited (India)
• Titan Farms Inc. (U.S.)
• Lewis Taylor Farms (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Abril de 2022:A empresa holandesa Frestia está planejando expandir seu salgadinho de pimentão em um novo país; Portugal. A expansão é feita pensando na qualidade dos pimentões cultivados na região.  

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa perfila um relatório com estudos generalizados que levam em consideração as empresas que existem no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente examinando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, etc. Esta análise está sujeita a alterações se os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.