Cacau e chocolate Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cacau e chocolate), por aplicativo (confeitaria, alimentos e bebidas, cosméticos, produtos farmacêuticos e outros), previsão regional para 2028

Atualizado em: 15 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de cacau e chocolate

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O tamanho do mercado global de cacau e chocolate foi de US$ 58.370 milhões em 2021 e deve atingir US$ 8.8382,32 milhões até 2031, exibindo um CAGR de 4,2% durante o período de previsão.

O chocolate é derivado do cacau, um pó marrom escuro produzido a partir dos grãos esmagados de uma árvore, que também é usado para dar sabor a alimentos e bebidas. A maior parte da produção de cacau é feita manualmente e pouco dela foi mecanizada. Apesar desta limitação, desde 2010, o mundo produziu anualmente cerca de 4 milhões de toneladas de grãos de cacau. Para fabricar chocolate, cosméticos e diversos alimentos, os grãos são primeiro transformados em licor de cacau, que posteriormente é transformado em manteiga de cacau ou cacau em pó.

O mesmo processo de fabricação que produz o cacau também produz o chocolate, que é fabricado a partir dos grãos do cacau. Algumas das variáveis ​​incluem o aumento do uso de coca por causa de suas qualidades antioxidantes e o aumento do consumo de chocolate em confeitaria deverá impulsionar o crescimento do mercado de cacau e chocolate no período de previsão.

Impacto do COVID-19: A condição subjacente do COVID-19 diminuiu a produção e prejudicou o crescimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de folhas metálicas enfrentando uma demanda menor do que o previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino no CAGR pode ser atribuído ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

Os baixos volumes de vendas provocados pela pandemia da COVID-19, bem como os problemas de qualidade e certificação do lado da oferta tiveram um efeito no mercado do cacau. O Fine Cacao & Chocolate Institute (FCCI) realizou um estudo sobre os efeitos da pandemia da COVID-19 nas exportações e as conclusões foram alarmantes. Na República Dominicana, fontes afirmam que o confinamento rigoroso impediu que agricultores e produtores visitassem as plantações durante algumas semanas antes de o governo autorizar excepções. Um número crescente de lojas especializadas permanece fechado por mais tempo devido à interrupção na cadeia de distribuição de matérias-primas, seguida de bloqueio, e o volume de consumo de chocolates de luxo está diminuindo.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Crescente popularidade dos produtos com sabor de chocolate e sua disponibilidade para aumentar o crescimento do mercado"

O mercado de cacau e chocolate está se expandindo à medida que alimentos e bebidas prontos para consumo com sabores de chocolate se tornam cada vez mais populares. Os chocolates estão sendo consumidos com mais frequência por causa de compostos como o triptofano, que libera serotonina e promove a felicidade. O mercado está crescendo como resultado da acessibilidade a diversos produtos e ingredientes do cacau, incluindo manteiga de cacau, licor de cacau, chocolate preto, chocolate branco, entre outros. Além disso, o desenvolvimento do comércio eletrônico e a expansão dos canais de distribuição tornam o cacau e os itens feitos de chocolate facilmente acessíveis.

Segmentação do mercado de cacau e chocolate

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• Por tipo

Com base no tipo, o mercado é classificado em cacau e chocolate.

O chocolate é a parte líder do segmento de tipos.

• Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é classificado como confeitaria, alimentos e bebidas, cosméticos, produtos farmacêuticos e outros alimentos.

A confeitaria é líder no segmento de aplicações.

FATORES MOTORISTAS

"Aumentar as vendas sazonais e festivas para estimular o crescimento do mercado"

A ascensão do mercado de cacau e chocolate está sendo impulsionada pelo aumento das vendas sazonais e de feriados, pelo aumento do uso do chocolate como alimento funcional e pelo aumento do consumo de chocolate amargo e rubi. A popularidade de dar chocolates como presente durante as festas de fim de ano aumentou o preço do chocolate. Hoje em dia, as pessoas frequentemente escolhem presentes de chocolate, que oferecem uma variedade de sabores e preços, como seus presentes preferidos.

"Conscientização crescente sobre os benefícios do produto para a saúde a Ddesenvolver Up a demanda do mercado "

A participação no mercado de cacau e chocolate está se expandindo à medida que os consumidores se tornam mais conscientes dos benefícios para a saúde da ingestão de produtos com alto teor de cacau. Outros benefícios do cacau para a saúde incluem proteção contra queimaduras solares, redução da hipertensão e assistência na síndrome da fadiga crônica. Além disso, o cacau inclui polifenóis, que protegem os tecidos do corpo contra o estresse oxidativo e as condições associadas, incluindo câncer e inflamação. Esses fatores também estão impulsionando a participação nos mercados de cacau e chocolate.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Certas restrições de produção restringem o crescimento do mercado"

A expansão do mercado é limitada pela flutuação dos preços do cacau e pela restrição da produção de cacau. O conteúdo mineral é alto em produtos de cacau, incluindo cacau em pó sem açúcar, nibs e chocolate amargo. O crescimento do mercado de cacau e chocolate está sendo prejudicado pelo fato de que os itens de cacau cru com processamento mínimo oferecem mais antioxidantes e menos açúcar adicionado do que aqueles com processamento pesado.

Insights regionais do mercado de cacau e chocolate

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"América do Norte dominará o mercado com a presença dos principais fabricantes e fornecedores"

Devido à enorme necessidade de cacau e chocolate nas indústrias de confeitaria e bebidas alimentícias, a América do Norte teve a maior participação nas receitas e prevê-se que mantenha o primeiro lugar durante o período projetado. Os componentes do cacau são promovidos para uso em produtos cosméticos e medicinais devido às suas potenciais vantagens para a saúde. Devido ao uso de grãos de cacau e manteiga na indústria de alimentos e bebidas, bem como ao gosto dos clientes americanos pelo sabor do café, os EUA ocuparam a maior participação de mercado.

Devido à enorme necessidade de cacau e chocolate nas indústrias de confeitaria e bebidas alimentícias, a América do Norte teve a maior participação nas receitas e prevê-se que mantenha o primeiro lugar durante o período projetado. Os componentes do cacau são promovidos para uso em produtos cosméticos e medicinais devido às suas potenciais vantagens para a saúde. Devido ao uso de grãos de cacau e manteiga na indústria de alimentos e bebidas, bem como ao gosto dos clientes americanos pelo sabor do café, os Estados Unidos ocuparam a maior participação de mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Fabricantes proeminentes contribuirão para a expansão do mercado"

O alumínio é uma das matérias-primas em que os principais concorrentes da indústria estão atualmente focados. Esses participantes do mercado estão voltando sua atenção para tecnologias de ponta que podem agilizar o processo de fabricação. Para aumentar a sua quota de mercado, as empresas expandiram ou fizeram algumas aquisições. Os principais players também promovem novos itens em um esforço para atrair consumidores.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Cargill (EUA)
• Barry Callebaut (Suíça)
• Archer Daniels Midland (EUA)
• Nestlé S.A (Suíça)
• Cemoi Chocolatier (França)
• República do Cacao (Equador)
• Mars Incorporated (EUA)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Japão)< /li>
• Guittard Chocolate Co. (EUA)
• Ghirardelli Chocolate Co. (EUA)
• Varihona Inc. (França)
• Barry Callebaut AG (Suíça)
• Alpezzi Chocolate SA De CV (México)
• Kerry Group Plc (Irlanda)
• Olam International Ltd. (Singapura)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA

• Janeiro de 2022: A Agro Tech Foods entrou no mercado de confeitaria de chocolate com o lançamento do produto mais novo, centrado no coco e vendido sob a marca Sundrop Duo.
• Maio de 2022: A Nestlé KitKat lançou embalagens que contêm 30% de material reciclado, fazendo uma pequena alteração à sua icônica barra de chocolate.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório prevê uma análise detalhada do tamanho do mercado global em nível regional e nacional, o crescimento do mercado de segmentação e a participação de mercado. O principal objetivo do relatório é ajudar o usuário a compreender o mercado em termos de definição, potencial de mercado, tendências de influência e os desafios enfrentados pelo mercado. Análise de vendas, impacto dos participantes do mercado, desenvolvimentos recentes, análise de oportunidades, análise estratégica de crescimento de mercado, expansão territorial do mercado e inovações tecnológicas são o assunto explicado no relatório.