Tamanho do mercado de frutos do mar secos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (camarões secos e peixes secos), por aplicação (vendas offline e vendas online) e previsão regional de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE MARISCOS SECOS

O mercado global de frutos do mar secos é estimado em aproximadamente US$ 4,61 bilhões em 2026. O mercado deve atingir US$ 7,21 bilhões até 2035, expandindo-se a um CAGR de 6% de 2026 a 2035. A Ásia-Pacífico domina com ~60% de participação, a Europa detém ~20% e a América do Norte ~15%. O crescimento é impulsionado pelo consumo de proteína estável.

O mercado de produtos do mar secos é um dos segmentos promissores dos mercados alimentares internacionais, que se desenvolve devido à longa história da pesca e da agricultura e à crescente popularidade dos produtos com longa vida útil. Os frutos do mar secos, como camarão seco e peixe, são muito famosos entre os malaios por seu sabor forte, rico em nutrientes e pela capacidade de serem consumidos e utilizados em todos os tipos de pratos. É facilitada pelo tipo clássico de consumo bárbaro post-hoc ligado às costas, bem como pela procura global continuamente crescente de alimentos naturais, especialmente processados. À medida que os consumidores procuram cada vez mais pratos convenientes e globais, as oportunidades do mercado de frutos do mar secos continuam extensas; as vendas offline e online mostram um aumento.

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado restringido durante a pandemia devido a interrupções

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado global de marisco seco foi afectado negativamente devido à explosão da COVID-19, que causou perturbações na cadeia de abastecimento e baixa procura entre os consumidores. O controlo da propagação do vírus levou a restrições no fornecimento de matérias-primas e a perturbações na produção e na cadeia de abastecimento, mais ainda em países que dependiam das exportações. Além disso, devido ao encerramento de muitos restaurantes e serviços de alimentação e à diminuição do número de turistas, afectou a redução da compra de produtos do mar secos. Este período foi caracterizado por imensa dificuldade de atuação no mercado para permitir a sobrevivência das empresas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

O crescimento do mercado é impulsionado pela sustentabilidade e pelas tendências do comércio eletrônico

Tendências contínuas que estão sendo observadas no mercado de frutos do mar secos, mais especialmente a tendência crescente na penetração dos mercados de frutos do mar premium e sustentáveis. As pessoas estão a tornar-se conscientes das fontes dos produtos que utilizam e dos factores ambientais que afectam a produção alimentar, pressionando assim as empresas a fornecerem detalhes e a praticarem uma pesca sustentável. Isto é ainda mais evidente junto dos clientes mais jovens e mais informados, com especial enfoque na sustentabilidade dos produtos consumidos. Além disso, o mercado envolve crescimento em plataformas de comércio eletrônico e outros recursos, como embalagens que melhoram o prazo de validade e a conveniência do consumidor.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MARISCO SECO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Camarões Secos e Peixe Seco.

• Camarão Seco: No setor de frutos do mar secos principalmente o camarão seco, a principal utilização é como condimento em diversas iguarias principalmente as asiáticas. É preferido pelo seu sabor intenso a carne, muito útil para temperar diversos tipos de sopas, ensopados e molhos. A procura de camarões secos está a aumentar devido ao seu prazo de validade prolongado e à sua utilização acrescida na preparação de refeições em casa e também em instituições.

• Peixe Seco: O peixe seco ao sol ou à fumaça é consumido na maioria das áreas costeiras do globo, é muito rico em proteínas e tem sabores únicos, dependendo do tipo de peixe utilizado. Este segmento do mercado de marisco seco é impulsionado por este atributo, uma vez que se pode comer o peixe seco tal como está, utilizá-lo na preparação de refeições, incluí-lo na preparação de pratos de caril ou mesmo fervê-lo novamente em água para ser cozinhado. O mercado do peixe seco continua em alta, graças à percepção que as pessoas têm deste peixe e à tendência actual para produtos mais tradicionais e conservados.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Vendas Offline e Vendas Online.

• Vendas Offline: O canal offline de venda de frutos do mar secos é constituído principalmente por supermercados, lojas especializadas e mercados locais, onde os clientes têm a oportunidade de avaliar a qualidade do produto antes de comprar. Este segmento está próximo dos clientes, e os clientes confiam nos pontos de venda imediatos, como as lojas físicas. Além disso, a venda através dos métodos tradicionais de frutos do mar secos está associada à cultura de compra dos produtos off-line, principalmente nas localidades geográficas onde o consumo é habitual.

• Vendas on-line: O segmento de entrega em domicílio de vendas de frutos do mar secos está se expandindo rapidamente devido à disponibilidade de produtos melhores e mais variados em diferentes mercados. Os mercados electrónicos e os sítios Web relevantes permitem que os produtos do mar secos sejam comercializados com facilidade aos consumidores nacionais e internacionais, caso estejam fora do seu alcance local. O segmento também é impulsionado pela crescente garantia pública de bens comprados online e pelas taxas cada vez maiores de compras de supermercado online.

FATORES DE CONDUÇÃO

O crescimento do mercado é impulsionado pela procura de alimentos convenientes e duradouros

Um dos principais impulsionadores criados pela necessidade de alimentos conservantes de longa duração, que sejam facilmente manejáveis ​​e fáceis de preparar através do processo de secagem, é um dos principais motivos pelos quais os consumidores consomem frutos do mar secos. Dado este atraso, o consumo também está a aumentar à medida que a geração mais jovem passa a praticar o que é referido como estilo de vida "acelerado" ou "agitado" e stressante. Frutos do mar secos são facilmente vendidos para uso instantâneo. Este tem sido especialmente o caso nas áreas urbanas porque as pessoas aqui valorizam o tempo comprando soluções de cozinha para poupá-lo.

O crescimento do mercado é impulsionado pela diversidade culinária global

A flexibilidade dos produtos secos de frutos do mar no tempero das cozinhas em todo o mercado mundial também é outro fator que impulsiona o crescimento do mercado. Devido à crescente consciência de outras culturas, especialmente em relação à alimentação, camarões secos, peixes e outros frutos do mar são agora utilizados em refeições tradicionais e também de fusão. Este crescimento na aplicação culinária, por sua vez, impulsionou a procura local, bem como no mercado de exportação.

FATORES DE RESTRIÇÃO

O crescimento do mercado está ameaçado pela sobrepesca e preocupações de sustentabilidade

Uma grande ameaça ao crescimento do mercado de frutos do mar secos é a preservação dos recursos e a possível sobrepesca. Estas preocupações ambientais permitem que os governos cheguem a acordo sobre medidas rigorosas que podem afectar a disponibilidade e o possível elevado custo de algumas destas espécies no mercado. No entanto, os consumidores estão agora conscientes da sustentabilidade ambiental, o que pode reduzir a procura de produtos associados a impactos negativos no ambiente.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MARISCO SECO

O crescimento do mercado é liderado pelo desenvolvimento e pela demanda da América do Norte

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A América do Norte detém a maior participação no mercado de frutos do mar secos devido ao mercado de processamento de alimentos altamente desenvolvido e ao aumento da demanda do consumidor por produtos alimentícios mais convenientes. Os mercados de varejo desenvolvidos no Sudeste Asiático e os portais de comércio eletrônico desenvolvidos ajudam na distribuição de frutos do mar secos. Também incluiu o interesse do povo norte-americano por pratos internacionais e frutos do mar de alta qualidade e classe premium. Isto foi reforçado pela inovação contínua e pela invasão de grandes players do mercado como Amazon e Alibaba na região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players impulsionam o crescimento do mercado por meio da inovação e da sustentabilidade

Vários impulsionadores importantes estão melhorando o mercado de frutos do mar secos através do desenvolvimento de vários produtos e aumentando a acessibilidade dos produtos. Gastam recursos na obtenção de matérias-primas de fontes sustentáveis ​​e na utilização de tecnologias superiores na preparação dos seus produtos para torná-los superiores em qualidade e durabilidade. Além disso, as alianças/associações estratégicas e a atividade de marketing internacional potenciam a conquista do mercado, estando atentos às mais recentes necessidades dos consumidores, auxiliando assim no crescimento global do mercado.

Lista das principais empresas de frutos do mar secos

• Med Ozsoy (Turkey)
• Gösta Fish & Seafood AB (Sweden)
• Central Sea (India)
• SWC Freshmart (Malaysia)
• LSK Fishery (Malaysia)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

1º de julho de 2024:O Thai Union Group lançou sua nova "Linha Ocean Harvest Premium Dried Seafood". Esta nova linha de produtos apresenta uma variedade de frutos do mar secos de alta qualidade, incluindo camarão, lula e peixe, processados ​​usando técnicas avançadas de desidratação para realçar o sabor e prolongar a vida útil. A linha Ocean Harvest concentra-se em embalagens premium e sustentabilidade, com o objetivo de atender à crescente demanda dos consumidores por produtos de frutos do mar secos de alta qualidade e de origem responsável.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.