Tamanho do mercado de alimentos e ingredientes fermentados, participação, crescimento e crescimento da indústria por tipo (produtos lácteos, bebidas fermentadas, confeitaria e padaria, carne e peixe, vegetais fermentados e frutas e sabores e ingredientes alimentares) por aplicação (supermercados/hipermercados, especialidades) Lojas, Lojas Online e Outros) Previsão Regional para 2031

Atualizado em: 08 April 2024

VISÃO GERAL DO RELATÓRIO DE MERCADO DE ALIMENTOS E INGREDIENTES FERMENTADOS

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

O tamanho global do mercado de alimentos e ingredientes fermentados foi de US$ 5.8823,69 milhões em 2021 e o mercado deve atingir US$ 123.738 milhões até 2031, exibindo um CAGR de 7,72% durante o período de previsão.

A pandemia global de COVID-19 tem sido surpreendente e sem precedentes, com alimentos e ingredientes fermentados enfrentando uma demanda maior do que o previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia.

Alimentos e ingredientes fermentados estão se tornando populares a cada dia. O alimento sofre fermentação e crescimento microbiano. A fermentação é um procedimento anaeróbico no qual microrganismos como bactérias e leveduras decompõem os componentes dos alimentos (glicose) em outros produtos, como gases, ácidos orgânicos ou álcool.

Os principais impulsionadores do mercado são o aumento da demanda por alimentos com prazo de validade prolongado ou alimentos frescos. Um aumento na conscientização sobre o procedimento entre pessoas preocupadas com a saúde. Aumento do poder de compra e mudança no estilo de vida. Crescente demanda por conservantes de alimentos. Prevê-se que esses principais drivers acelerem o crescimento do mercado. Estima-se que a rápida urbanização e as mudanças nas preferências dos consumidores em relação a bebidas fermentadas, produtos de confeitaria e padarias fermentadas aumentem o crescimento do mercado. Prevê-se que o crescimento no setor de alimentos e bebidas e o rápido lançamento da produção alimentem o progresso do mercado. Pelo contrário, prevê-se que o risco para a saúde associado ao produto limite o crescimento do mercado nos próximos anos. Além disso, prevê-se que o elevado preço das matérias-primas e a disponibilidade incerta dificultem o progresso do mercado.

Impacto da COVID-19: Fechamento do setor de alimentos e bebidas para limitar o crescimento do mercado

O surto da pandemia do Coronavírus interrompeu a cadeia de fornecimento do produto. Prevê-se que a paralisação do setor de alimentos e bebidas limite o crescimento do mercado. A baixa taxa de fabricação e a falta de atividades produtivas dificultam o crescimento do mercado. A falta de investimento por parte dos intervenientes no mercado e o encerramento das atividades de exportação e importação minimizaram o progresso do mercado durante o período pandémico.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

" Evolução dos hábitos alimentares e rápida urbanização para estimular o crescimento do mercado "

Prevê-se que a evolução dos hábitos alimentares da população crescente e a rápida urbanização acelerem o crescimento do mercado. Estima-se que as crescentes mudanças nas preferências dos consumidores em relação a bebidas fermentadas, produtos de confeitaria e padarias fermentadas aumentem o crescimento do mercado. Além disso, prevê-se que a mudança nos padrões alimentares e o aumento do rendimento disponível expandam o progresso do mercado. Espera-se que o crescente uso de ingredientes fermentados na fabricação de bebidas processadas alimente o crescimento do mercado. Prevê-se que o aumento no consumo de bebidas fermentadas, como cerveja, impulsione o desempenho do mercado de alimentos e ingredientes fermentados nos próximos anos.

SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE ALIMENTOS E INGREDIENTES FERMENTADOS

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

xcul

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é dividido em bebidas fermentadas, laticínios, confeitaria e panificação, carne e peixe, vegetais e frutas fermentados e sabores e ingredientes alimentares.

Espera-se que os produtos lácteos sejam a parte superior do tipo de segmentação.

xcul

por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é dividido em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas online, entre outros.

Espera-se que os supermercados/hipermercados sejam a parte superior da segmentação de aplicativos.

FATORES DE CONDUÇÃO

" Aumento das atividades de P&D e avanço tecnológico para promover o crescimento do mercado "

Estima-se que o aumento das atividades de P&D entre os participantes do mercado e o rápido avanço tecnológico alimentem o crescimento do mercado. Prevê-se que um aumento na necessidade de setores de alimentos e bebidas e ofertas de produtos de melhor qualidade, textura e sabor de produtos alimentícios alimentem o crescimento do mercado. Um aumento na conscientização sobre o procedimento entre pessoas preocupadas com a saúde. Aumento do poder de compra e mudança no estilo de vida. Crescente demanda por conservantes de alimentos. Prevê-se que esses principais drivers acelerem o crescimento do mercado. Estima-se que o aumento da preferência por dietas ricas em proteínas alimente o crescimento do mercado.

" Maior demanda por inovação e crescente população preocupada com a saúde para estimular o crescimento do mercado "

Prevê-se que o aumento da demanda por inovação e o lançamento de novos produtos alimentem o crescimento do mercado. Crescente conscientização sobre o produto entre a população preocupada com a saúde. Estima-se que um aumento na demanda por alimentos frescos e uma maior adoção da preservação de alimentos alimentem o crescimento do mercado. Prevê-se que o aumento da prevalência da obesidade e a alta necessidade de problemas digestivos aumentem o crescimento do mercado. Prevê-se que a fácil disponibilidade do produto aumente o crescimento do mercado nos próximos anos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

" Risco à saúde associado ao procedimento para limitar o crescimento do mercado "

Prevê-se que o risco à saúde associado ao produto limite o crescimento do mercado nos próximos anos. Além disso, prevê-se que o elevado preço das matérias-primas e a disponibilidade incerta dificultem o progresso do mercado.

INGREDIENTES REGIONAIS DO MERCADO DE ALIMENTOS E INGREDIENTES FERMENTADOS

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

" Aumento do consumo de alimentos e bebidas fermentados na Europa para impulsionar o crescimento do mercado "

A Europa foi responsável pela participação no mercado de alimentos e ingredientes fermentados devido ao aumento do consumo de alimentos e bebidas fermentados, como queijo, iogurte e álcool. Prevê-se que o aumento da conscientização entre a população preocupada com a saúde alimente o crescimento do mercado. aumento da demanda por alimentos com prazo de validade prolongado ou alimentos frescos. Um aumento na conscientização sobre o procedimento entre pessoas preocupadas com a saúde. Aumento do poder de compra e mudança no estilo de vida. Crescente demanda por conservantes de alimentos. Prevê-se que esses principais impulsionadores acelerem o crescimento do mercado.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico testemunhe o crescimento do mercado de crescimento mais rápido devido ao aumento da urbanização. Prevê-se que o aumento do poder de compra dos consumidores e a evolução dos hábitos alimentares acelerem o crescimento do mercado. Prevê-se um maior crescimento agrícola e uma enorme melhoria para impulsionar o crescimento do mercado.

PRINCIPAIS JOGADORES DA INDÚSTRIA

" Os principais players do adotam novas estratégias para se manterem competitivos "

O relatório abrange informações sobre a lista de participantes do mercado e seus desenvolvimentos mais recentes no setor. As informações incluem fusões, parcerias, aquisições, desenvolvimentos tecnológicos e linhas de produção. Outros aspectos examinados para este mercado incluem pesquisas completas sobre empresas que produzem e introduzem os produtos mais recentes, regiões em que conduzem suas operações, automação, adoção de tecnologia, gerando maior receita e fazendo a diferença com seus produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

xcul

Unilever (Reino Unido)

DSM (Holanda)

FrísiaCampina (Holanda)

Danone (França)

General Mills (EUA)

Cargill (EUA)

Kraft Heinz (EUA)

KeVita (PepsiCo) (EUA)

Hain Celestial (EUA)

Nestlé (Suíça)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com estudos gerais que explicam as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente examinando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, entre outros. Esta análise está sujeita a alterações se os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.