Tamanho do mercado de avelã, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (Akcakoca, Levant, Giresun, outros), por aplicação (direto, indireto) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE AVELÃ

O mercado global de avelãs deve aumentar de US$ 80,68 bilhões em 2026 para atingir US$ 172,4 bilhões em 2035, crescendo a um CAGR de 8,8% entre 2026 e 2035.

O mercado de avelãs é uma secção dinâmica e em desenvolvimento da empresa agrícola global, impulsionada pela crescente procura de nozes nutritivas e flexíveis. As avelãs são valorizadas por seu sabor rico, alto conteúdo nutricional e ampla gama de produtos alimentícios, cosméticos e medicamentos prescritos. O mercado é governado por grandes fabricantes como Turquia, Itália e Estados Unidos, com a Turquia respondendo por mais de 70% da produção mundial. O crescente reconhecimento dos consumidores pela alimentação saudável e a popularidade das dietas à base de vegetais também alimentaram a demanda por produtos à base de avelãs, incluindo pastas para barrar, óleos e alternativas lácteas. Além disso, os setores de confeitaria e panificação continuam a ser clientes importantes, sendo as avelãs um ingrediente essencial em doces e pastelaria de primeira classe. Apesar do seu crescimento, a empresa enfrenta situações exigentes que incluem alterações climáticas, rendimentos flutuantes e a necessidade de práticas agrícolas sustentáveis, o que estimula a inovação e o investimento no mercado internacional de avelãs.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de avelãs teve um efeito negativo devido aos bloqueios globais e às regulamentações turísticas

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno aos níveis pré-pandemia.

A pandemia COVID-19 teve um impacto terrível no crescimento do mercado de avelãs, perturbando as cadeias de abastecimento globais e alterando as necessidades dos consumidores. Os bloqueios e as restrições de transporte em países geradores de princípio, que incluem a Turquia e a Itália, prejudicaram a colheita e a exportação de desportos. Isso causou atrasos e ampliou custos, afetando o comércio internacional. Além disso, a diminuição dos gastos dos clientes durante a pandemia desencadeou uma diminuição na procura de produtos de primeira qualidade, como doces e confeitaria, setores-chave que dependem fortemente das avelãs. A escassez de mão-de-obra nas áreas agrícolas exacerbou de forma semelhante os desafios de produção, mesmo com estrangulamentos logísticos que atrasaram os envios, resultando em custos flutuantes. A desaceleração do setor de serviços de alimentação também impactou a receita, à medida que restaurantes e padarias reduziram as operações ou fecharam rapidamente. Apesar destes contratempos, o mercado mostrou resiliência através da adoção de canais de comércio eletrónico e de uma recuperação gradual da procura. No entanto, a pandemia sublinhou a necessidade de diversificação, agricultura sustentável e um controlo mais potente da cadeia de abastecimento dentro da indústria das avelãs.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

A crescente demanda por fornecimento sustentável e ético de avelãs ajuda no crescimento do mercado

Uma das tendências mais esplêndidas no mercado de avelãs é a crescente ênfase na sustentabilidade e no fornecimento ético. Os consumidores procuram cada vez mais produtos ecológicos, impulsionando a adoção de métodos agrícolas naturais e certificações como o Comércio Justo. As práticas éticas, que consistem em estratégias de colheita sustentáveis ​​e exigências de esforços honestos, tornaram-se fatores-chave de vendas. As empresas estão a investir em tecnologia para decorar práticas ambientais, que incluem a redução da erosão do solo durante o cultivo e a transição para técnicas de colheita energeticamente eficientes. Esses projetos não apenas atendem às demandas dos clientes, mas também contribuem para a preservação ambiental a longo prazo, tornando a sustentabilidade um componente crucial na trajetória de crescimento do mercado de avelãs.

• De acordo com a FAO/FAOSTAT, a produção global de avelãs atingiu cerca de 1.195.732 toneladas em 2022, suportando maiores volumes de processamento.

• De acordo com os anuários estatísticos da indústria, a Turquia produziu cerca de 765.000 toneladas em 2022, representando a maior produção de um único país.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE AVELÃ

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Akcakoca, levant, giresun, outros

• Akcakoca: Conhecidas pelo seu alto teor de óleo, as avelãs Akcakoca são predominantemente cultivadas nas regiões ocidentais da Turquia e são apreciadas para processamento industrial. 

• Levante: Uma variedade cultivada nas principais regiões da Turquia, as avelãs do Levante são flexíveis, com embalagens que vão desde lanches até confeitaria. 

• Giresun: Essas avelãs de primeira qualidade são cultivadas na região de Giresun, na Turquia, e são famosas por seu sabor sofisticado e alto teor de gordura, tornando-as ideais para produtos gourmet. 

• Outros: Inclui diversos tipos de avelãs cultivadas ao ar livre na Turquia, que inclui Itália, EUA e Espanha, atendendo a inúmeras opções próximas. 

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em direto, indireto  

• Direto: As avelãs são consumidas em sua forma natural como lanches ou produtos minimamente processados. 

• Indireto: Avelãs usadas como ingredientes em produtos de baixo custo, como chocolates, pastas para barrar, produtos assados ​​​​e óleos.

DINÂMICA DE MERCADO
 

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                          

Fatores determinantes

A crescente demanda por alimentos saudáveis ​​e à base de plantas impulsiona o mercado

O crescente conhecimento do consumidor sobre a saúde e o bem-estar aumentou sensivelmente a procura por avelãs, que podem ser ricas em nutrientes como gorduras saudáveis, antioxidantes e nutrientes. Seu uso em produtos vegetais e de fácil rotulagem se alinha ao desejo crescente por substâncias naturais minimamente processadas. As opções à base de avelã, incluindo leite, manteiga e pastas para barrar, atendem à crescente demanda por alternativas veganas e sem lactose.

• De acordo com dados comerciais e relatórios da indústria, a Ferrero e os processadores relacionados fornecem cerca de 25% da oferta global de avelãs, ancorando a demanda industrial constante.

• De acordo com o USDA e as estatísticas de plantio, a área cultivada nos EUA (principalmente Oregon) aumentou ~12% entre as temporadas recentes, aumentando a produção doméstica de grãos.

A expansão de aplicações nas indústrias alimentícias e não alimentícias impulsiona o mercado

As avelãs são um componente flexível com aplicações que vão além dos produtos tradicionais de confeitaria e panificação. Seu uso crescente em ingredientes especializados, alternativas lácteas e lanches inovadores está impulsionando a expansão do mercado. Além disso, a reputação do óleo de avelã em cosméticos e cuidados com a pele, devido às suas propriedades hidratantes e antioxidantes, abriu novos caminhos para o crescimento, especificamente na área de cuidados privados.

Fator de restrição

Desafios da volatilidade dos preços restringem o crescimento do mercado

Um dos principais fatores de restrição no mercado de avelãs é a volatilidade dos preços, impulsionada por fatores que incluem flutuações no rendimento das colheitas, condições climáticas e problemas geopolíticos. A produção de avelãs depende fortemente de algumas áreas-chave, especialmente da Turquia, que é responsável por quase todas as entregas mundiais. Atividades climáticas adversas, incluindo geadas ou secas, podem afetar significativamente os níveis de produção, levando a aumentos acentuados dos preços. Além disso, as tensões geopolíticas e a instabilidade financeira na maioria dos países geradores importantes podem perturbar as cadeias de abastecimento e os acordos cambiais, exacerbando ainda mais as flutuações de preços. Essas incertezas tornam difícil para os fabricantes manipular as despesas e garantir preços consistentes para os clientes, provavelmente restringindo o crescimento do mercado..

• De acordo com relatórios meteorológicos e agrícolas, condições climáticas extremas e geadas tardias causaram volatilidade na produção, com deficiências regionais de até 30% nas estações afetadas.

• De acordo com as autoridades de segurança alimentar e comercial, verificações fitossanitárias e de rastreabilidade rigorosas acrescentam de 2 a 5 etapas extras de liberação em algumas cadeias de exportação, retardando os embarques.

Oportunidades emergentes na expansão do cultivo de avelãs para novas regiões ajudam na expansão do mercado

Oportunidade

 

Uma possibilidade interessante no mercado de avelãs reside no aumento do cultivo para novas regiões com climas apropriados. À medida que a procura por avelãs continua a crescer globalmente, os produtores estão explorando áreas fora das zonas de cultivo convencional, incluindo partes da América, Europa Oriental e Austrália. Estas regiões oferecem condições favoráveis ​​para o cultivo de avelãs e podem ajudar a diversificar a produção, reduzindo a dependência de produtores dominantes como a Turquia. Além disso, as melhorias nas técnicas agrícolas, que consistem na agricultura de precisão e nas culturas consorciadas, permitem aos agricultores optimizar a utilização da terra e aumentar os rendimentos. A expansão do cultivo não pode atender apenas às demandas crescentes dos consumidores, mas também mitigar os riscos associados à indústria climática e à dependência excessiva de uma única fonte. Esta abordagem garante uma cadeia de distribuição mundial mais resiliente, colhendo benefícios tanto para fabricantes como para consumidores.

• De acordo com agências de promoção de exportações, os produtos de avelã processados ​​com valor agregado (torrados, em pasta, prontos para uso) podem aumentar as margens por unidade em 20 a 35%, abrindo canais de varejo e de ingredientes.

 

• De acordo com resumos de expansão de mercado, novos programas de fornecimento e plantação em produtores não tradicionais expandiram a produção registrada em >10% em vários fornecedores emergentes.

 

As mudanças climáticas representam um desafio para o mercado

Desafio

 

Um dos desafios mais consideráveis ​​que o mercado de avelãs enfrenta é o efeito do comércio climático. A produção de avelãs é extremamente sensível às condições climáticas, com elementos como geadas, secas e chuvas fora de época afetando gravemente a produção e o rendimento. Por exemplo, eventos climáticos excessivos em regiões produtoras fundamentais, que incluem a Turquia e a Itália, causaram grandes perdas nos últimos anos. Além disso, as mudanças nos estilos climáticos perturbaram os ciclos de floração e frutificação dos arbustos de avelã, levando à diminuição da produtividade. O aumento das temperaturas e a escassez de água também são questões urgentes, pois tornarão algumas áreas de cultivo convencionais inadequadas para o cultivo ao longo do tempo. Para lidar com estes desafios, as partes interessadas devem investir em estudos sobre tipos de avelãs resistentes às intempéries e adotar práticas agrícolas sustentáveis. No entanto, a adaptação a essas mudanças exige muito tempo, recursos e colaboração em todo o setor.

• De acordo com análises de extensão agrícola e comércio, a concentração da oferta (os principais produtores fornecem 60-80% dos grãos) aumenta a exposição a choques regionais e oscilações de preços.

 

• De acordo com estudos de logística da indústria, as perdas no manuseio pós-colheita e as ineficiências na classificação dos grãos variam de 5 a 12%, reduzindo os volumes vendáveis ​​para exportadores e processadores.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE AVELÃ

• América do Norte

A América do Norte representa um mercado em desenvolvimento para avelãs, impulsionado pelo crescente interesse dos clientes em dietas à base de plantas e produtos de confeitaria premium. O local tem visto um aumento nas importações de grandes fabricantes como Turquia e Itália para atender à demanda. As avelãs são especificamente populares em ingredientes de lanches, pastas para barrar e itens de panificação, com ingestão em tamanho real atribuída aos segmentos de alimentos gourmet e preocupados com o condicionamento físico. Os Estados Unidos são compradores e produtores de avelãs, sendo Oregon a principal área de cultivo, respondendo por 99% da produção nacional. Situações climáticas favoráveis ​​​​dentro do Vale Willamette proporcionam rendimentos extremamente bons. As avelãs dos EUA são predominantemente utilizadas em confeitaria e exportações, especialmente para Ásia e Europa. Além disso, o investimento multiplicado em práticas agrícolas sustentáveis ​​e estudos sobre variedades resistentes a doenças posicionou os EUA como um ator competitivo no mercado global.

• Europa

A Europa desempenha um papel fundamental na quota de mercado global da avelã, tanto como grande produtor como como cliente. Países como Itália e Espanha são produtores-chave, sendo a Itália o segundo maior fornecedor global, depois da Turquia. A região do Piemonte, na Itália, conhecida por suas incríveis avelãs, impulsiona grande parte da produção industrial da Europa. A Espanha, especialmente em áreas como a Catalunha, também emergiu como um jogador competitivo, beneficiando do seu clima mediterrânico ideal. Do lado do cliente, a Europa domina a procura mundial, sendo as avelãs um aspecto essencial em doces, pastelaria e pastas de barrar de topo. Países como a Alemanha e a França são os principais importadores, aproveitando as avelãs para as suas robustas indústrias de confeitaria. O fornecimento sustentável e o desenvolvimento da reputação das avelãs naturais moldaram de forma semelhante as tendências do mercado europeu, refletindo o compromisso da região com produtos verdes e fantásticos.

• Ásia

A Ásia é um mercado emergente para avelãs, com crescente demanda impulsionada pelo desenvolvimento da consciência de seus benefícios dietéticos e aplicações versáteis em produtos alimentícios. Países que incluem China, Japão e Coreia do Sul são clientes importantes, especificamente nos segmentos de confeitaria premium e salgadinhos. A crescente elegância central da região e o desenvolvimento da preferência por alimentos à base de plantas e orientados para a boa forma impulsionaram ainda mais o consumo. A China, como principal mercado asiático, demonstrou um rápido aumento nas importações de avelãs para satisfazer os desejos das suas indústrias de panificação e confeitaria em expansão. Da mesma forma, o Japão valoriza as avelãs pela sua inclusão em sobremesas e doces de alta qualidade. Embora a Ásia dependa predominantemente de importações provenientes da Turquia e da Europa, poderá haver um interesse crescente no cultivo interno em países como a Índia e o Irão, para satisfazer as necessidades locais e reduzir a dependência das importações.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players do mercado de avelãs estão cada vez mais se especializando em parcerias estratégicas para fortalecer seu papel e beneficiar um aspecto competitivo. As colaborações entre fabricantes, processadores e fornecedores de avelãs ajudam a melhorar o desempenho da cadeia de entrega, embelezar a inovação de produtos e garantir melhor penetração no mercado.

• Amadeus Trading Co. (EUA): De acordo com relatórios de cobertura de mercado, a Amadeus Trading Co. está listada entre os principais participantes do mercado e aparece em listas de fornecedores do setor de mais de 30 empresas relacionadas a avelãs.

• (EUA): De acordo com as listas de produtos da empresa, a Apex Flavors fornece extratos com sabor de avelã em 5 tamanhos de embalagem padrão e vários SKUs de sabores sem nozes para fabricantes de alimentos.

As parcerias com organizações centradas na sustentabilidade permitem que as empresas se alinhem com o desenvolvimento das preferências dos clientes por mercadorias de origem ética e ecológicas. Por exemplo, os principais fornecedores de avelãs estão a trabalhar com organismos de certificação para promover produtos comerciais naturais e verdadeiros, melhorando a credibilidade do logótipo e alcançando uma base de clientes mais ampla.

Lista das principais empresas de avelãs

• Amadeus Trading Co. (U.S.)
• Apex Flavors Inc. (U.S.)
• Boston Hazelnut Bean Company (U.S.)
• Charles H. Baldwin and Sons (U.S.)
• Daintree Hazelnut and Spice (Australia)

DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA KE

Maio de 2023:O desenvolvimento industrial no processamento de avelãs especializa-se no avanço de equipamentos especializados para atender volumes pequenos e em escala empresarial. Equipamentos inovadores, juntamente com quebra-nozes e sistemas de calibração de alto desempenho, melhoraram a eficiência do processamento. Para pequenos volumes, quebra-nozes elétricos misturados com estruturas de aspiração permitem alto rendimento de grãos inteiros. Para operações em grande escala, estruturas incorporadas como quebra-nozes em tambor, peneiras vibratórias e calibradores permitem o processamento de até duzentos kg de avelãs por hora. Esses desenvolvimentos otimizam a produção e diminuem os esforços manuais, tornando-os mais econômicos para pequenos pomares e grande vida útil da planta de processamento

COBERTURA DO RELATÓRIO

O mercado global de avelãs continua a se adaptar, impulsionado pela crescente demanda dos clientes por produtos saudáveis, sustentáveis ​​e versáteis. O impulso ascendente nos ingredientes à base de plantas, a crescente popularidade das avelãs no setor de confeitaria e as melhorias na tecnologia de processamento estão moldando o futuro do mercado. No entanto, desafios como a mudança climática, a volatilidade dos custos e a dependência de alguns grandes produtores apresentam limitações contínuas. Apesar disso, as possibilidades de expansão das regiões de cultivo e de desenvolvimento de estratégias de processamento mais eficientes oferecem caminhos para o crescimento. À medida que a indústria adota a sustentabilidade e os avanços tecnológicos, o mercado de avelãs está preparado para o desenvolvimento e a inovação contínuos.