黑胡萝卜市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（食品级、药品级等）、按应用（食品、药品等）以及到 2035 年的区域预测

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黑胡萝卜市场概览

全球黑胡萝卜市场预计将从 2026 年的 6.4 亿美元增至 2035 年的 12.8 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 8.5%。

在多种因素的推动下，全球黑胡萝卜市场也有望在未来几年大幅增长。黑胡萝卜可以说是一种奇异的蔬菜，因为它的市场是蔬菜市场的一个小众细分市场。黑胡萝卜具有多种营养价值，例如它们具有高水平的抗氧化剂和β-胡萝卜素，因此需求量很大。它们主要用于传统菜肴、天然食用色素以及保健补充剂。黑胡萝卜在市场农业中的好处和食品加工。电子商务平台的增长得到了提振，因此它可以广泛地进入世界。不断变化的消费者偏好和技术进步相结合正在推动全球市场的扩张。

主要发现

COVID-19 的影响

由于供应链中断，市场增长受到大流行的限制

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求均低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

疫情导致供应链、制造业务和零售业务中断，导致消费者支出和需求减少。由于大流行，黑胡萝卜的生产也受到干扰。虽然随着情况的改善，市场最终可能会复苏，但 COVID-19 的直接影响对全球市场主要是负面的。

最新趋势

黑胡萝卜的智能特性 推动市场增长

全球黑胡萝卜市场的最新趋势是用黑胡萝卜制作天然食用色素。由于各种健康问题，对天然和合成模具的需求很高，对用于天然食用色素的黑胡萝卜提取物的需求正在上升。黑胡萝卜还富含抗氧化剂，这赋予了其利基市场地位。   随着消费者逐渐认识到黑胡萝卜的健康益处，其市场需求受到推动。

• 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，目前全球食用色素需求的 65% 以上依赖于天然色素，例如富含花青素的黑胡萝卜。

• 根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，约 47% 的饮料制造商正在使用黑胡萝卜提取物重新配制产品，以实现更清洁的标签和自然吸引力。

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黑胡萝卜市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为食品级、医药级等。

• 食品级:食品级产品可供人类安全食用，用于食品和饮料行业。该等级确保产品符合食品安全当局制定的特定标准。

• 药品级:药品级是指符合最高纯度和质量标准的产品，适用于药物或其他健康相关应用。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品、制药等。

• 食物:黑胡萝卜富含花青素，呈现天然的紫色到红色调。

• 制药:黑胡萝卜中的高含量花青素和其他抗氧化剂使其在营养保健品的生产中具有价值。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况

驱动因素

提高对健康益处的认识以促进市场发展

全球黑胡萝卜市场增长的关键驱动因素之一是越来越多的消费者关注黑胡萝卜的各种健康益处。黑胡萝卜对健康也很有营养，因为它含有高水平的抗氧化剂和 β-胡萝卜素。黑胡萝卜是一种营养食品，也被称为超级食品，越来越受到注重健康的消费者的欢迎。  由于各种疾病的增加，黑胡萝卜可以说具有抗炎和抗癌特性。

• 据印度农业研究委员会 (ICAR) 称，由于食品和化妆品工业应用的增加，印度北部的黑胡萝卜种植面积增加了 52%。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，与合成染料相比，58% 的消费者更喜欢天然着色剂，这推动了黑胡萝卜成分在食品加工中的采用。

加大农业创新拓展市场

全球黑胡萝卜市场的另一个驱动因素是农业实践和技术的增加正在推动对黑胡萝卜的市场需求。随着技术和育种技术的进步，开发出了各种新的黑胡萝卜品种，其营养成分和抗病特性得到改善。这种农业和农作物计算的创新扩大了产能，以高供应推动了市场增长。

制约因素

消费者意识有限可能会阻碍市场增长

全球黑胡萝卜市场的主要限制因素之一是世界许多地区消费者对左柜的认识有限。黑胡萝卜知名度较低，知名度有限，市场受到限制，需求受到影响。黑胡萝卜具有抗氧化剂的坏处，消费者不知道它们，市场也没有意识到它的好处，最终影响了市场的增长。  

• 根据欧盟委员会的农业报告，由于温带地区的土壤和灌溉挑战，33% 的黑胡萝卜农场面临产量波动。

• 根据全球贸易分析项目 (GTAP)，由于黑胡萝卜产品的植物检疫标准严格，28% 的小型种植者面临出口准入限制。

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黑胡萝卜市场区域洞察

亚太地区因拥有庞大的消费群而主导市场

由于多种因素，亚太地区已成为全球黑胡萝卜市场份额中最具主导地位的地区。该地区的主导地位归因于其庞大的人口和快速的城市化，导致了巨大的需求。此外，不断增长的电子商务工业的发展和可支配收入的增加促进了亚太市场更多的交通选择，进一步巩固了其在全球市场份额中的主导地位。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

黑胡萝卜市场受到主要行业参与者的显着影响，这些参与者在推动市场动态和塑造消费者偏好方面发挥着关键作用。这些主要参与者拥有广泛的零售网络和在线平台，为消费者提供轻松获取各种蔬菜的机会。

• Secna:根据欧洲天然色素协会的数据，Secna 通过先进的色素稳定技术控制着约 27% 的黑胡萝卜提取物供应。

• Znatural Color:根据全球食品配料协会的数据，Znatural Color 通过生产用于食品和饮料应用的高纯度黑胡萝卜色素，贡献了 29% 的市场份额。

他们强大的全球影响力和品牌知名度有助于提高消费者的信任度和忠诚度，从而推动产品的采用。这些主要参与者的集体努力对市场的竞争格局和未来轨迹产生了重大影响。

顶级黑胡萝卜公司名单

• Secna(India)
• Znatural Color(China)
• Erkon Konsantre(Turkey)
• Asya Taste(Turkey)
• Aureli Agricultural Company(Italy)

工业发展

2024 年 7 月:AgroTech Innovations Ltd. 宣布推出一种新的黑胡萝卜品种，旨在提高产量和营养成分。这个新品种被命名为"Nutrimax 黑胡萝卜"，采用先进的育种技术开发，以提高其抗氧化水平和抗病能力。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。