蛋清块市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（普通蛋清块和有机蛋清块）、按应用（大卖场和超市、便利店、在线渠道等）以及到 2035 年的区域见解和预测

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蛋白块市场概览

蛋白块市场预计 2026 年价值 4.6 亿美元，到 2035 年最终将达到 7.6 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率稳定为 5.8%。

蛋白块是一种新型食品，可作为膳食补充剂和健康包装食品。这些实际上是预先煮熟的，但呈像立方体一样的凝固形式，像蛋清一样被分割，可以很好地储存用于其他食谱。它们通常由巴氏灭菌的蛋白制成；然后将它们硬化成紧凑的立方体形状。

COVID-19 的影响

 由于对方便和健康食品的需求增加，市场增长因大流行而增加

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

疫情期间，人们更加关注自身健康，对健康、方便食品的需求增加。由于这种趋势，几乎是蛋白质且脂肪较少的蛋清块具有优势。封锁和更多的待在室内的时间也意味着更多的家庭烹饪，因此人们需要方便的蛋清块。

最新趋势

关注健康和保健，推动市场增长

由于消费者对健康食品的关注，健康和保健成为蛋清块市场的一个关键领域。这是因为了解体内蛋白质含量高的食物对于增强肌肉、减肥和健康生活的优势。由于这些蛋清块含有大量蛋白质，但热量或热量相对较少，因此它们非常适合这些饮食模式。

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蛋白块市场细分

按类型

根据类型，市场可分为普通蛋白块和有机蛋白块。

• 通常的蛋清块 - 这些是由以正常方式制备的鸡蛋制成的，其中鸡蛋是从在正常农业实践中饲养的鸟类中收集的。此类条件可以利用，并且包括来自商业生产商的饲料，该饲料可能含有转基因生物（GMO）或合成补充剂。
• 有机蛋清 Cibes - 有机蛋清块由有机喂养的母鸡生产的鸡蛋制成。这些母鸡使用经过认证的有机和非转基因饲料喂养，并且在饲养过程中不使用合成农药、抗生素或激素。该企业在生产过程中遵循有机农业标准。

按申请

根据应用，市场可分为大卖场和超级市场、便利店、在线渠道等。

• 大型超市和超级市场——它们通常规模很大，库存有多种类型的产品，因此可以为许多不同的客户提供服务。超市和大卖场天然的高客流量和出色的货架布局非常适合蛋清块。
• 便利店——便利店的目标消费者是那些想要在旅途中快速拿到并食用食物的消费者。此级别的蛋清块以单个/较小的包装制成，例如，单个部分，以满足想要健康零食或膳食部分的人。

• 在线渠道——在线渠道也出现了增长，尽管速度缓慢，但尤其是在大流行爆发之后。网上销售的蛋清块方便携带，可以送货上门，瞄准了不喜欢外出购物、注重健康的消费者。

驱动因素

方便食品和即食产品推动市场进步

蛋白块市场增长的关键驱动因素之一是便利和即食产品。推动蛋清块市场的另一个有趣因素是方便和易于准备的食物，因为当今世界是一个忙碌、快节奏的世界。由于繁忙的工作、家庭和其他义务，消费者很难有时间从头开始做饭；因此，既营养又方便的食品有很大的市场。这就是为什么蛋清块是完美的解决方案，因为它们已经煮熟，然后根据食谱中的用量进行包装。

电子商务和在线零售的增长扩大了市场

随着电子商务和在线零售的发展，蛋白块市场获得了极大的便利。随着消费者现在采用网上购物，这有利于通过网上商店购买蛋清块，因为这是一种让那些不了解实体超市某些产品的地区的人们可以购买这些产品的方式。

制约因素

高生产成本阻碍市场增长

蛋清块的市场主要受到其成品生产成本高的限制，因为其工艺流程高度精细且需要大量资源。对于蛋白块，一些工艺涉及对蛋白进行巴氏灭菌以确保食品安全、蛋白块的形成和包装。这些步骤需要高科技技术和设备，这可能会增加生产成本。

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蛋白块市场区域洞察

由于消费者意识和需求，北美将主导市场

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

由于多种因素推动北美在这个充满活力的行业中处于领先地位，北美已成为蛋白块市场份额中最具主导地位的地区。北美地区的消费者更加关注健康保健产品和食品方面，例如改良蛋清块等国外蛋白质产品。这种意识有区域市场需求增加的趋势。

主要行业参与者

通过创新和全球战略改变蛋清立方格局的关键参与者

主要行业参与者在塑造蛋白块市场方面发挥着关键作用，通过持续创新和深思熟虑的全球影响力的双重战略推动变革。通过不断推出创新解决方案并保持技术进步的前沿，这些关键参与者重新定义了行业标准。同时，他们广泛的全球影响力能够有效渗透市场，满足跨境的多样化需求。突破性创新和战略性国际足迹的无缝融合使这些参与者不仅成为市场领导者，而且成为蛋清立方体动态领域内变革的建筑师。

顶级蛋白块公司名单

• Munax(Sweden)
• Copain(U.S.)
• SKM (BEST)(India)
• Ovo Fit Eiprodukte(Germany)

工业发展

2022 年 9 月:全球生物技术领导者 Perfect Day 在推出企业生物总部及其位于盐湖城的第二个美国基地后，公布了其企业生物合资企业 nth Bio 的品牌名称，以及其首个披露的合作伙伴 Onego Bio, Ltd.。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。