生腰果市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（传统腰果、有机腰果）、按应用（食品行业、饮料行业等）以及到 2035 年的区域预测

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生腰果市场概览

全球生腰果市场预计从 2026 年的 86.8 亿美元增长到 2027 年的 89.8 亿美元，预计到 2035 年将达到 114.7 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 3.5%。

因此，由于零食、糖果和烹饪行业等不同食品领域的使用量不断增加，生腰果市场正以缓慢但稳定的速度增长。腰果营养丰富，含有健康脂肪、蛋白质、纤维和抗氧化剂，因此受到偏爱健康食品的消费者的青睐。尽管北美和欧洲是最大的消费国，但生产高度集中在亚太地区，特别是印度和越南。影响市场的一些威胁包括影响供应链进而影响价格的气候因素。然而，植物性饮食和食品生产可持续采购的趋势日益增长，这可能有利于未来几年的行业增长。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间的封锁和限制，生腰果行业产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

生腰果市场受到 COVID-19 大流行的进一步打击，全球范围内供应链中断，特别是在印度和越南等地区。由于封锁和监管而导致的流动问题影响了收获、加工和运输，从而减少了产量。再加上工人的短缺和加工工厂的关闭，这使得情况变得更糟。此外，全球经济危机导致消费者购物热情下降，从而影响了产品在北美和欧洲等主要市场的重要性。市场受到疫情影响波动的影响，复苏努力加上对植物性零食的需求不断增长，从长远来看，预计将增强该市场。

最新趋势

利用边缘计算集成推动市场增长

生腰果市场的一个显着趋势是越来越多的消费者选择健康的、以植物为主的零食。随着人们对健康和维生素的兴趣日益浓厚，腰果因其过量的蛋白质、健康的脂肪和抗氧化剂含量而成为人们的渴望。另一个关键风格是在环境担忧和道德消费主义的推动下，对天然和可持续来源的腰果的需求不断增长。此外，包装的改进，包括新的和方便的替代品，正在获得关注。腰果在植物性乳制品替代品和蛋白棒中的使用正在增加，此外还推动了传统零食以外的许多领域的市场增长。

• 根据粮农组织农业报告，由于富含植物蛋白的零食消费量增加，全球腰果生加工量增长了 14%。

• 根据非洲腰果联盟的数据，近 56% 的生腰果出口来自西非，这强化了国际供应链现代化趋势。

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生腰果市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为传统腰果、有机腰果。

• 传统腰果:国际生腰果市场根据类型，通常被标记为传统腰果。传统上，这些植物的种植不使用合成杀虫剂或肥料。传统腰果因其天然味道、营养价值以及与天然腰果相比较低的制造价格而被广泛食用。
  
   
• 有机腰果:全球生腰果市场主要根据类型，还包括有机腰果。这些腰果采用可持续农业方法种植，不使用人工杀虫剂或肥料。它们因其无化学品种植、较高的营养成分和环保的生产方法而受到注重健康的购买者的青睐，价格也很高。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品工业、饮料工业等。

• 食品行业:生腰果市场明显属于食品行业。腰果因其丰富的口味、多功能性和营养成分而被广泛用于零食、烹饪、烘焙和糖果产品。它们也是乳制品替代品等植物性产品的关键成分。
   
• 饮料行业:全球生腰果市场也分为饮料行业。腰果用于生产乳制品替代品，包括腰果奶，这在纯植物饮料消费者中很受欢迎。此外，腰果提取物有时会被掺入液体中以调味和增强营养。 

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

对腰果产品的需求不断增长以提振市场

腰果零食、乳制品和加工产品的声誉日益提高，是生腰果市场增长的主要推动力。随着客户寻求更健康的植物性膳食替代品，腰果被用于许多产品中，包括腰果奶、黄油和面粉。对以腰果为基础的完全选择的不断增长的需求，特别是在纯素食和素食发展不断增长的地区，扩大了市场机会，并推动了全球生腰果的消费。

• 据印度农业部称，国内坚果消费量增长了22%，推动了对优质生腰果供应的持续需求。

• 越南腰果协会指出，加工能力增加了 18%，支持了全球对腰果微加工食品日益增长的偏好。

健康意识的提高和营养价值的提高扩大了市场

随着全球健身意识的不断提高，生腰果因其丰富的饮食结构而赢得声誉。它们是蛋白质、健康脂肪以及镁和锌等重要矿物质的良好来源，使其成为注重健康的消费者的首选。向草本、营养丰富的零食的转变进一步推动了国内和国际市场对生腰果的需求，特别是在健身、有机和有目的的膳食等健康膳食领域。

制约因素

价格波动可能会阻碍市场增长

生腰果市场面临几个限制因素。价格波动是一项重大挑战，其原因是生产费用波动和影响作物产量的气候状况。此外，生腰果市场受到运输链中断的影响，主要是在依赖出口的地区，包括印度和越南。劳动力短缺和加工壁垒进一步阻碍了增长。此外，来自其他坚果和种子的竞争日益激烈，以及消费者选择转向更便宜的替代品，可能会限制需求。市场还面临可持续性问题，因为过度的腰果种植方式可能导致环境退化和道德采购问题。

• 根据粮农组织气候研究，天气不稳定导致 30% 的产量波动限制了全球加工商的生腰果供应。

• 根据国际贸易评估，近 25% 的生产商面临物流延误，限制了生腰果货物的及时出口。

纯素和植物性饮食的增长趋势为该产品在市场上创造机会

机会

 

生腰果市场提供了多种增长的可能性。客户对健康植物性零食的需求不断增加，推动了腰果的流行，因为腰果含有健康的脂肪和蛋白质，具有饮食优势。纯素和植物性饮食的增长趋势带来了巨大的市场扩张潜力。此外，对天然和可持续采购商品的选择不断增加，为顶级腰果服务创造了可能性。产品开发创新，以及纯植物乳制品中的腰果，蛋白质棒和蛋糕，开辟了新的途径。此外，增加零售分销渠道（主要是在新兴市场）以及加强环保包装也可以促进市场繁荣。

• 根据全球营养协会的数据，健康零食的需求增加了 28%，为生腰果产品多样化带来了巨大的机遇。

 

• 根据贸易发展数据，有机认证查询量增加了 35%，为优质和可持续种植的生腰果品种创造了机会。

 

气候变化和不可预测的天气可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

 

生腰果市场面临着许多严峻的形势。气候变化和不可预测的天气类型给农作物产量带来风险，导致产量不一致和价格波动。此外，腰果种植和加工的艰苦工作密集性质导致制造费用过高和可扩展性有限。供应链中断，尤其是在增长地区，可能会推迟发货和增长费用。该市场还面临来自不同坚果和植物性蛋白质来源的竞争，可能限制需求。此外，腰果种植还涉及道德采购和可持续发展，其中包括环境退化和经营状况不佳，以及市场上制造商和客户的礼品需求情况。

• 根据区域农业调查，18% 的小农户难以获得现代收割工具，从而降低了整体供应的一致性。

 

• 根据劳动力评估，20% 的季节性劳动力短缺对收获高峰期的生腰果收集效率构成挑战。

 

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生腰果市场区域洞察

• 北美

北美，尤其是美国生腰果市场，由于休闲食品行业的强劲需求、注重健康的客户趋势以及大量进口，在生腰果市场中占据着关键地位。该地区的市场是由于消费者对纯植物零食和高蛋白食品的选择不断增加而推动的，从而导致腰果摄入量增加。美国还充当加工和分销中心，并扩大市场覆盖范围。

• 欧洲

欧洲是另一个重要的生腰果市场份额，德国、英国和荷兰等国家主要消费和交换。该地区对各种膳食产品中的腰果的需求不断增长，特别是烘焙、零食和糖果行业。偏爱有机和健康产品的消费者特征改善了生腰果市场，而欧洲政策则支持可持续采购实践，影响市场动态。

• 亚洲

亚洲既是生腰果的主要制造商，也是消费国。印度和越南等国家是主要生产国，而东南亚等地区则广泛食用腰果作为烹饪用途。亚洲的需求是由不断壮大的中产阶级、不断发展的城市化和不断增长的食品工业推动的。此外，腰果还被纳入传统菜肴和小吃中，进一步巩固了腰果在当地饮食生活方式和经济利益中的地位。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

生腰果市场的主要参与者通过确保一致的交付、增强加工技术和扩大分销网络来推动增长。他们在制定一流、可持续和道德采购的行业标准方面发挥着重要作用。此外，他们还投资于产品创新，其中包括有机和平价腰果产品。

• Achal 工业集团:根据行业评估，Achal 集团拥有 70 多个加工单位，确保了大规模原料腰果采购能力。

• 阿格罗塞尔工业有限公司有限公司:根据农业可持续发展审查，Agrocel 支持 50 个农民集群推广高质量且合乎道德生产的生腰果。

顶级生腰果公司名单    

• Achal Group of Industries (India)
• Agrocel Industries Pvt. Ltd. (India)
• ALPHONSA CASHEW INDUSTRIES (India)

主要行业发展

2024 年 10 月:得益于有利的天气条件、农业投入的改善以及政府的大力支持，坦桑尼亚的腰果产业取得了巨大进步，预计产量将达到 31 万吨左右。预计这种繁荣将提高该国的全球市场份额，主要是因为它引入了腰果销售拍卖机。该设备的实现将取决于保持高品质的产品和高效的物流

报告范围

本报告基于历史分析和预测计算，旨在帮助读者从多个角度全面了解全球生腰果市场，也为读者的战略和决策提供充分的支持。此外，本研究还对 SWOT 进行了全面分析，并为市场的未来发展提供了见解。它通过发现动态类别和潜在创新领域（其应用可能会影响未来几年的发展轨迹）来研究有助于市场增长的各种因素。该分析考虑了近期趋势和历史转折点，提供对市场竞争对手的全面了解并确定有能力增长的领域。本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。