Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Mandelmarktes, nach Typ (Typ mit Schale und Typ mit Schale), nach Anwendung (direkt essbar, Lebensmittelverarbeitung und Küchenzutaten) sowie regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

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MANDELMARKTÜBERSICHT

Der weltweite Mandelmarkt soll von etwa 9,02 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 13,42 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 steigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % wachsen. Nordamerika (USA) dominiert die Produktion mit einem Anteil von 40–45 % am Welthandel; Europa und der asiatisch-pazifische Raum machen zusammen 40–45 % der großen Verbrauchermärkte aus.

Mandeln gehören zu den beliebtesten und am häufigsten verarbeiteten Baumnüssen und sind bekannt für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und ihre Anpassungsfähigkeit bei kulinarischen Anwendungen. Diese Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen, Nahrungsergänzungsmitteln und Mineralien, was sie zu einem nahrhaften Knabberzeug und einer Grundnahrungsmittel für verschiedene Lebensmittel wie Mandelmargarine, Milch, Mehl und Öl macht. Mandeln werden auch für ihre wohltuende Wirkung auf das Herz geschätzt, einschließlich ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Der Gesamtmarkt für Mandeln ist durch die Ausweitung der Kundenprämien für pflanzenbasierte und gesundheitsbewusste Lebensmittelsortimente immer noch in der Luft. Trotz dieser allgemeinen Bedenken konzentriert sich die Mandelindustrie auf Rentabilitätsversuche, beispielsweise wassersparende Anbaumethoden und Versuche, den Kohlenstoffausstoß des Mandelanbaus zu verringern. Verbesserungen bei der Verwaltung des Fortschritts führen außerdem zu einer Ausweitung des Angebots an Produkten auf Mandelbasis, die für aufmerksame und aufmerksame Verbraucher, die Wert auf Wohlstand legen, interessant sind.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Mandelindustrie hatte einen positiven Effekt aufgrund des Bedarfs an Immununterstützung während der COVID-19-Pandemie

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

In der Anfangsphase der Pandemie führten Störungen in den Strategien und beim Transport zu Rückschlägen bei der Entwicklung des Mandelanbaus vom Produzenten zum Verarbeiter und Großhändler, was zu Versorgungsengpässen in bestimmten Wirtschaftszweigen führte. Auf der Kundenseite hat die Pandemie das Kaufverhalten verändert, mit einer Flut von Beliebtheit für gebündelte Snacks und eine bessere Auswahl an Lebensmitteln.

Mandeln, die für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt sind, erlebten eine Ausweitung der Verwendung, da die Käufer dazu übergingen, dickflüssige Nahrungsquellen zur Unterstützung der Abwehrkräfte zu ergänzen. Das gestiegene Interesse zeigte jedoch auch die Schwächen des Filialnetzes auf, da Mandelproduzenten aufgrund von Gesundheitseinschränkungen und Sicherheitsmaßnahmen mit Arbeitsengpässen konfrontiert waren. Trotz dieser Schwierigkeiten passte sich die Mandelbranche an, indem sie den Schwerpunkt auf Online-Angebote legte, ihre Wartbarkeitsmaßnahmen verbesserte und die Vielseitigkeit des Filialnetzes weiter ausbaute.

NEUESTE TRENDS

Pflanzliche Mandelprodukte sollen das Marktwachstum vorantreiben

Es gab bemerkenswerte Entwicklungen auf dem Markt, die das Potenzial haben, den Marktanteil von Mandeln zu steigern. Da Verbraucher aus Gründen des Wohlbefindens, der Haltbarkeit und aus moralischen Gründen zunehmend auf pflanzliche Schlankheitskuren setzen, werden Mandeln zur Herstellung zahlreicher kreativer Produkte verwendet, zum Beispiel Mandelmilch, Joghurt auf Mandelbasis, Käse und sogar Fleischgerichte auf pflanzlicher Basis. Insbesondere Mandelmilch hat sich aufgrund ihrer geringeren ökologischen Auswirkungen und medizinischen Vorteile, einschließlich der Tatsache, dass sie keine Laktose enthält und reichlich Nähr- und Mineralstoffe enthält, zu einem beliebten Wahlfach für Milchprodukte entwickelt.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) werden Mandeln zu einer beliebten Zutat in pflanzlichen Produkten wie Mandelmilch, Mandelbutter und Mandelmehl. Im Jahr 2023 stieg die Produktion von Mandelmilch in den USA um 12 %, wobei Mandeln fast 90 % der gesamten pflanzlichen Milchproduktion im Land ausmachen. Dieser Anstieg wird auf die wachsende Verbrauchernachfrage nach veganen und milchfreien Alternativen zurückgeführt.

• Das Almond Board of California (ABC) berichtet, dass Mandeln zunehmend in gesundheitsbewusste Snacks integriert werden, wobei der Verkauf von Snacks auf Mandelbasis im Jahr 2023 um 10 % steigen wird. Mandeln gelten als nahrhafter, proteinreicher und zuckerarmer Snack, was zu ihrer wachsenden Beliebtheit bei Verbrauchern beigetragen hat, die sich auf gesunde Essgewohnheiten konzentrieren. Der Trend zeigt sich auch im Anstieg der Energieriegel auf Mandelbasis, die im Jahr 2023 um 7 % wuchsen.

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SEGMENTIERUNG DES MANDELMARKTES

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der Weltmarkt in „Shelled Type" und „Inshell Type" kategorisiert werden.

• Geschälter Typ: Bei geschälten Mandeln handelt es sich um Mandeln, die von ihrem äußeren Körper und ihrer harten Schale befreit wurden und nur noch die verzehrbare Nuss im Inneren übrig haben. Dieser Typ wird für die Verwendung oder Weiterverarbeitung zu Produkten wie Mandelaufstrich, Milch oder Snackmischungen vorbereitet.

• In-Shell-Typ: Bei In-Shell-Mandeln handelt es sich um Mandeln, deren harte Außenschale tatsächlich makellos ist und die geöffnet werden sollte, um an die verzehrbare Nuss zu gelangen. Diese Art wird gerne zum Knabbern oder als Bereicherung genutzt, da die häufigste Art, die Schale aufzubrechen, eine greifbare Komponente hinzufügt. 

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in direkt essbare Zutaten, Lebensmittelzutaten und Küchenzutaten eingeteilt werden.

• Direkt verzehrbar: Direkt genießbare Mandeln werden ohne Garantie und ohne weitere Handhabung verzehrt und in vielen Fällen als ganze oder gehackte Nüsse verkauft. Sie werden im Allgemeinen als Leckerbissen gegessen, zu gemischten Gemüseportionen hinzugefügt oder für Studentenfuttermischungen verwendet.

• Umgang mit Lebensmitteln: Beim Umgang mit Lebensmitteln werden Mandeln in verschiedene Produkte umgewandelt, beispielsweise Mandelmilch, Brotaufstrich, Mehl und Leckerbissen. Dazu gehören Verfahren wie Zerkleinern, Köcheln oder Bleichen, um den Geschmack, die Oberfläche und den Zeitrahmen einer realistischen Verwendbarkeit zu verbessern.

• Küchenzubehör: Mandeln werden im Allgemeinen als Küchenzubehör in verschiedenen Formen verwendet, zum Beispiel als Mandelmehl, Mandelkleber oder geschnittene Mandeln, zum Backen und Kochen. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in Rezepten für Kuchen, Leckereien, aromatische Gerichte und überraschenderweise auch als Überzug für Fleisch. 

MARKTDYNAMIK

Treibende Faktoren

Steigende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung soll den Markt ankurbeln

Es gibt mehrere Elemente, die das Wachstum des Mandelmarktes beflügeln. Der Wandel hin zu Gemüseliebhabern und einer pflanzenbasierten Lebensweise hat das Interesse an Produkten auf Mandelbasis wie Mandelmilch, Mehl und Brotaufstrich als Alternative zu milch- und getreidebasierten Zutaten gestärkt. Da Verbraucher auf der Suche nach gesunden und nährstoffreichen Snacks sind, gewinnen Mandeln, sowohl in roher als auch in gebackener Form, aufgrund ihrer regelmäßigen energieunterstützenden und sättigenden Eigenschaften an Bedeutung.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) sind Mandeln eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten, was zu einer erhöhten Nachfrage der Verbraucher nach ihnen in verschiedenen gesundheitsbewussten Produkten geführt hat. Im Jahr 2023 haben etwa 28 % der US-Verbraucher Mandeln zu ihrer täglichen Ernährung hinzugefügt, um die Gesundheit ihres Herzens zu fördern, da Mandeln aufgrund ihres hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fetten bekanntermaßen das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

• Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) berichtet, dass Mandeln in Schwellenländern wie Indien und China immer beliebter werden. Im Jahr 2023 stiegen die Mandelimporte nach Indien um 15 %, wobei Mandeln zunehmend in traditionellen Lebensmitteln und als gesunder Snack verwendet werden. In ähnlicher Weise stiegen Chinas Mandelimporte im Jahr 2023 um 18 %, was auf steigende Einkommen der Mittelschicht und die Einführung gesünderer Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen ist.

Wachsendes Bewusstsein für Clean-Label-Produkte zur Erweiterung des Marktes

Das Interesse an herkömmlichen, sparsam behandelten und nicht gentechnisch veränderten Produkten hat die Nachfrage nach Mandeln als Markenzeichen in verpackten Lebensmitteln verstärkt. Die Zugänglichkeit von Mandeln und aus Mandeln hergestellten Produkten auf Online-Plattformen hat deren Reichweite auf Käufer auf der ganzen Welt ausgeweitet und die Entwicklung des Geschäftssektors weiter vorangetrieben. Mandeln werden in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet, von Gebäck und Fertiggerichten bis hin zu aromatischen Gerichten, was ihre Anziehungskraft auf weltweite Kochstile und Märkte ausweitet.

Zurückhaltender Faktor

Anfälligkeit durch Schädlinge und Krankheiten könnte das Marktwachstum behindern

Mandelbäume sind immun gegen Krankheiten und Krankheiten, die zu Ertragseinbußen führen können und zusätzliche Aufmerksamkeit für Agrochemikalien und Abwehrmaßnahmen erfordern, was die Schwierigkeiten für die Viehzüchter erhöht. Die mit dem Mandelanbau verbundenen Kosten, beispielsweise für die Wasserversorgung, die Insektenbekämpfung und die Arbeit, sind erheblich. Diese Kosten führen häufig zu höheren Marktkosten und schränken möglicherweise das Kundeninteresse an kostensensiblen Bezirken ein.

• Nach Angaben des California Department of Water Resources ist der Mandelanbau ein wasserintensiver Prozess, da Mandeln etwa 1.900 Gallonen Wasser pro Pfund benötigen. Im Jahr 2023 war Kalifornien, das über 80 % der Mandeln der Welt produziert, mit schweren Dürrebedingungen konfrontiert, die die Mandelbauern unter Druck setzten und zu Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit des Mandelanbaus führten. Dieses Problem hat Debatten über die Umweltauswirkungen der Mandelproduktion ausgelöst.

• Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) betont, dass Mandeln sehr anfällig für den Klimawandel sind, insbesondere für Dürren, Hitzewellen und unvorhersehbare Wetterbedingungen. Im Jahr 2023 schwankten die Mandelpreise aufgrund widriger Wetterbedingungen in Kalifornien erheblich, was zu einem Preisanstieg von fast 5 % im Vergleich zu 2022 führte. Diese Schwankungen stellen Mandelproduzenten und -exporteure vor Herausforderungen.

Wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Der zunehmende Trend hin zu weniger pflanzlichen Lebensmitteln stellt eine große Chance für das Mandelgeschäft dar, insbesondere angesichts der zunehmenden Bekanntheit mandelbasierter Produkte wie Mandelmilch, Aufstrich und Joghurt. Da Verbraucher auf der Suche nach einer besseren Wahl ohne Milchprodukte sind, sind Mandeln aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und Anpassungsfähigkeit strategisch günstig gelegen, um diesen Bedarf zu decken. Darüber hinaus deckt sich der Trend hin zu vernünftigen und sauberen Produkten mit der Neigung der Käufer zu regelmäßigen und wenig genutzten Nahrungsmitteln.

• Nach Angaben der Plant Based Foods Association (PBFA) wächst der Markt für Milchalternativen auf Mandelbasis weiter, wobei Mandelmilch im Jahr 2023 einen Anteil von 15 % am Markt für Pflanzenmilch einnehmen wird. Dieses Wachstum wird durch die zunehmende Zahl von Verbrauchern vorangetrieben, die milchfreie, laktosefreie und vegan-freundliche Alternativen suchen, was den Mandelproduzenten erhebliche Möglichkeiten bietet, dieser steigenden Nachfrage gerecht zu werden.

• Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) berichtet, dass die Nachfrage nach Bio-Mandeln stetig gestiegen ist und die Anbaufläche für Bio-Mandeln im Jahr 2023 um 9 % gestiegen ist. Verbraucher suchen zunehmend nach nachhaltig produzierten Lebensmitteln, und dieser Trend spiegelt sich in der wachsenden Präferenz für Bio- und umweltfreundliche Mandelprodukte wider. Im Jahr 2023 machten Bio-Mandeln fast 25 % des gesamten Mandelumsatzes in den USA aus.

Umwelt- und Wasserknappheitsprobleme könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Mandelbäume benötigen für ihre Entwicklung viel Wasser, und verzögerte Trockenperioden und Wasserknappheit, die durch Umweltveränderungen noch verschärft werden, stellen eine große Gefahr für die Erhaltungsfähigkeit des Unternehmens dar. Die zunehmende Belastung der Wasserressourcen in ländlichen Gebieten könnte zu strengeren Wasserrichtlinien führen, was möglicherweise zu höheren Baukosten oder einer Einschränkung der Grundstücke führen könnte. Die Bewältigung dieser natürlichen Probleme erfordert die Entwicklung wassereffizienter Anbaumethoden wie das Tropfwassersystem und die Verwendung trockenperiodensicherer Sorten.

• Nach Angaben des Almond Board of California (ABC) stehen Mandelbauern vor Herausforderungen durch Schädlinge und Krankheiten, insbesondere durch den Nabelorangenwurm (NOW), der erhebliche Schäden an Mandelkulturen verursacht hat. Im Jahr 2023 meldeten über 30 % der Mandelbauern in Kalifornien schädlingsbedingte Verluste, die zu erhöhten Kosten für die Schädlingsbekämpfung und geringeren Erträgen geführt haben.

• Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) berichtet, dass Mandeln einer zunehmenden Konkurrenz durch andere Nüsse ausgesetzt sind, insbesondere Walnüssen und Cashewnüssen, die auch im Reformlebensmittelsektor immer beliebter werden. Im Jahr 2023 betrug der gemeinsame Marktanteil von Mandeln und anderen Baumnüssen wie Walnüssen und Cashewnüssen etwa 45 %, wobei die Nachfrage nach Walnüssen um 6 % stieg, was den Marktanteil von Mandeln verringerte.

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REGIONALE EINBLICKE ZUM MANDELMARKT

• Nordamerika 

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region in diesem Markt. Der US-amerikanische Mandelmarkt ist aus mehreren Gründen exponentiell gewachsen. Das Interesse an Mandeln hat zugenommen, angetrieben durch die Ausweitung der pflanzlichen Ernährung und mandelbasierter Produkte wie Mandelmilch und -bissen. Die Hersteller konzentrieren sich auf vernünftige Anbaumaßnahmen, einschließlich wassereffizienter Wassersysteme und Bodenverbesserungsmaßnahmen, um die Auswirkungen von Trockenzeiten und Umweltveränderungen zu lindern. Darüber hinaus hat der Aufstieg gesundheitsbewusster Käufer zu einer verstärkten Verwendung von Mandeln sowohl in ganzen als auch in verarbeiteten Gebäuden geführt.

• Europa

In Europa erfreuen sich Mandeln zunehmender Beliebtheit, da die Verbraucher auf eine bessere, pflanzliche Ernährung mit weniger Kohlenhydraten umsteigen. Das Interesse an Produkten auf Mandelbasis wie Milch, Margarine und Mehl nimmt zu, insbesondere in den Netzwerken von Veggie-Liebhabern und Veganern. Mittelmeerländer wie Spanien und Italien bauen ebenfalls Mandeln an und profitieren dabei von der für Mandelbäume positiven Umwelt. Ungeachtet dessen haben europäische Hersteller Schwierigkeiten, mit der kostengünstigen Produktion aus Nordamerika, insbesondere Kalifornien, mitzuhalten, wo die Herstellung von Mandeln größer ist.

• Asien

Im asiatisch-pazifischen Raum erfreuen sich Mandeln zunehmender Beliebtheit, da die entbehrlichen Gehälter steigen und sich eine Bevölkerung entwickelt, die sich für das Wohlbefinden interessiert, insbesondere in Ländern wie China, Indien und Japan. Das wachsende Interesse des Bezirks an Snacks, pflanzlichen Alternativen und an Nahrungsergänzungsmitteln reichen Lebensmitteln hat zu einem Anstieg der Mandelverwendung geführt, insbesondere in verarbeiteten Produkten wie Mandelmilch und Mandelbissen. Allerdings ist die Mandelproduktion in den übrigen Teilen des asiatisch-pazifischen Raums eingeschränkt, da die Länder stark auf Importe aus den USA und Australien angewiesen sind, um den lokalen Bedarf zu decken.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Akteure der Branche prägen den Mandelmarkt durch strategische Innovation und Marktexpansion. Diese Unternehmen führen fortschrittliche Techniken und Prozesse ein, um die Qualität und Leistung ihrer Angebote zu verbessern. Darüber hinaus erweitern sie ihr Produktsortiment um spezielle Varianten, um den unterschiedlichen Kundenwünschen gerecht zu werden. Darüber hinaus nutzen sie die Hebelwirkungdigitale Plattformenum die Marktreichweite zu erhöhen und die Vertriebseffizienz zu verbessern. Durch Investitionen in Forschung und Entwicklung, die Optimierung von Lieferkettenabläufen und die Erschließung neuer regionaler Märkte treiben diese Akteure das Wachstum voran und setzen Trends in der Mandelbranche.

• Blue Diamond: Blue Diamond ist einer der größten Mandelanbauer und -vermarkter der Welt. Ab 2023 verwaltet das Unternehmen über 100.000 Hektar Mandelplantagen in Kalifornien. Nach Angaben des kalifornischen Ministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (CDFA) werden die Mandeln von Blue Diamond in über 90 Ländern verkauft. Darüber hinaus hat das Unternehmen seine Produktpalette um Snacks auf Mandelbasis und Mandelmilch erweitert, was zu seiner Marktexpansion beigetragen hat.

• Panoche Creek Packing: Panoche Creek Packing ist ein wichtiger Akteur in der Mandelindustrie und auf hochwertige Mandeln aus dem kalifornischen Central Valley spezialisiert. Im Jahr 2023 verarbeitete Panoche Creek Packing über 50 Millionen Pfund Mandeln, wobei der Schwerpunkt auf nachhaltigen Anbaumethoden und der Reduzierung des Wasserverbrauchs beim Mandelanbau lag. Das Unternehmen wird für sein Engagement für Qualität und Umweltverantwortung gewürdigt und mit mehreren Nachhaltigkeitspreisen ausgezeichnet.

Liste der Top-Mandelunternehmen

• Wonderful Pistachios & Almonds [U.S.]
• Blue Diamond [U.S.]
• Panoche Creek Packing [U.S.]
• Spycher Brothers [U.S.]
• Select Harvest [U.S.]

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Oktober 2022: Blue Diamond Growers hat auf dem Mandelmarkt große Anstrengungen unternommen. Sie haben kürzlich die Blue Diamond Almonds Grower's Selection entwickelt. Blue Precious Stone Almonds Producer's Choice ist eine hochwertige Mandellinie mit einer Auswahl außergewöhnlicher Geschmacksprofile, zum Beispiel geräucherte, gesalzene und in Honig gegrillte Sorten. Diese Mandeln werden direkt von Blue Precious Stones Organisation kalifornischer Mandelzüchter bezogen und als köstliche Snacks präsentiert, die Geschmack mit medizinischen Vorteilen verbinden.

BERICHTSBEREICH

In dieser Arbeit wird die SWOT-Analyse auf hohem Niveau dargestellt und hilfreiche Empfehlungen zur weiteren Entwicklung des Marktes berücksichtigt. Dieses Papier nutzt die Gelegenheit, die Marktsegmente und möglichen Anwendungen zu überprüfen und zu diskutieren, die das Potenzial haben, das Marktwachstum in den kommenden Jahren zu beeinflussen. Die Arbeit nutzt sowohl die Daten über den aktuellen Zustand des Marktes als auch die Informationen über seine Entwicklung, um mögliche Entwicklungstrends zu identifizieren.

 Es wird erwartet, dass die Mandel mit besserer Portabilität aufgrund besserer Verbraucherakzeptanztrends, zunehmender Anwendungsbereiche und innovativerer Produktentwicklungen hohe Wachstumsraten erzielen wird. Dennoch kann es zu Problemen kommen, wie zum Beispiel der Verknappung von Rohstoffen oder höheren Preisen für diese. Allerdings fördern die zunehmende Beliebtheit spezialisierter Angebote und Tendenzen zur Qualitätssteigerung das Wachstum des Marktes. Sie alle machen Fortschritte durch Technologie und innovative Strategien in der Entwicklung sowie in der Lieferkette und im Markt. Aufgrund der Veränderungen im Marktumfeld und der wachsenden Nachfrage nach Sorten hat die Mandel eine vielversprechende Entwicklung, da sie ihre Anwendung ständig weiterentwickelt und erweitert.