Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Paprika, nach Typ (konventionell und biologisch), nach Anwendung (Lebensmittelservice, Haushalt und Lebensmittelindustrie) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN PAPRIKA-MARKT

Der weltweite Markt für Paprika beginnt bei einem geschätzten Wert von 12,08 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 und wird voraussichtlich 12,87 Milliarden US-Dollar im Jahr 2027 erreichen. Bis 2035 soll er 19,93 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen.

Paprika, auch Gemüsepaprika oder Paprika genannt, stammt aus der Familie der Nachtschattengewächse, wird aber meist als Gemüse zubereitet und verzehrt. Erhältlich in verschiedenen attraktiven Farben wie Grün, Rot, Gelb, Orange und manchmal auch Lila, wenn sie reif sind, und in verschiedenen Sorten. Während beispielsweise Jalapeno-Paprika scharf und scharf sind, sind Paprika vergleichsweise mild und süß und können daher gleichermaßen gut für Salate, Pfannengerichte, Suppen und gefüllte Gerichte verwendet werden.

Rote/gelbe/grüne Paprika, die weltweit angebaut werden, gedeihen am besten nur auf warmen Böden mit guter Drainage und benötigen gute Pflege. Es gibt sie in unterschiedlichen Reifegraden, wobei die grünen Paprikaschoten die weniger reife Form der roten bzw. gelben Paprikaschoten sind. Sie sind knusprig und geschmacksarm, weshalb sie sich sehr gut für den rohen oder gekochten Verzehr eignen. Paprika ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern kann auch aufgrund seines lebendigen Aussehens und der hochglänzenden Blätter als Zierpaprika eingestuft werden.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Paprikaindustrie hatte aufgrund von Versorgungs- und Logistikunterbrechungen während der COVID-19-Pandemie negative Auswirkungen

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

In den folgenden Informationen werden die Auswirkungen von COVID-19 auf die Produktion, den Vertrieb und die Nachfrage von Paprika erörtert. Auf der Angebotsseite wirkten sich Arbeitskräfteverfügbarkeit, Transport und internationaler Handel auf Landwirtschaft und Logistik aus. Aufgrund des Arbeitskräftemangels gerieten mehrere Erzeuger in Schwierigkeiten beim Anbau und der Ernte der Produkte, und es kam zu Engpässen in der Lieferkette der Branche, einschließlich Unterbrechungen der Versandpläne. Diese Probleme waren vor allem in exportabhängigen Ländern zu beobachten und führten zu Angebots- und Preisinstabilitäten auf den Weltmärkten.

Auf der Verbraucherseite kam es zu einer Änderung des Konsumverhaltens ihrer Verbraucher, da sie aufgrund des Lockdowns gezwungen waren, zu Hause zu kochen und daher mehr frische Produkte wie Paprika für ihre Lebensmittelgeschäfte kauften. Besorgte Verbraucher zögerten auch nicht, nährstoffreiche Paprika zu verwenden, da sie reich an Vitamin C sind. Dennoch haben wirtschaftliche Risiken und Verschiebungen in der Materialversorgung in einigen Gebieten den Preis und die Verfügbarkeit für Familien mit niedrigem Einkommen beeinflusst.

NEUESTE TRENDS

Paprika in Snackgröße soll das Marktwachstum vorantreiben

Es gab bemerkenswerte Entwicklungen auf dem Markt, die das Potenzial haben, den Marktanteil von Paprika zu steigern. Alle diese kernlosen Sorten werden aufgrund ihrer einfachen Handhabung, Süße und hellen Optik in kleineren Größen gezüchtet, was mit gesunden, verzehrfertigen Snacks in Verbindung gebracht wird. Wenn man etwas zum Knabbern möchte, greift man immer häufiger zu Naturprodukten, statt Industriegebäck zu konsumieren. Sie eignen sich auch hervorragend zur Verfeinerung von Lunchpaketen, als Vorspeise und bei kulinarischen Zubereitungen.

• Laut FAO-Landwirtschaftsdaten ist der weltweite Paprikaanbau um 13 % gestiegen, was auf die steigende Verbraucherpräferenz für farbenfrohes, nahrhaftes Gemüse weltweit zurückzuführen ist.

• Den Erkenntnissen des USDA zufolge stieg die Produktion von Gewächshaus-Paprika um 26 %, was auf die deutliche Verbesserung der Erträge in mehreren internationalen Anbauregionen durch die Einführung neuer Technologien zurückzuführen ist.

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Marktsegmentierung für Paprika

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der Weltmarkt in konventionell und biologisch kategorisiert werden.

• Konventionelle Paprika: Diese werden mit herkömmlichen landwirtschaftlichen Methoden angebaut, bei denen möglicherweise synthetische Düngemittel, Pestizide und Herbizide eingesetzt werden, um eine maximale Produktion zu erzielen und die Pflanzen zu schützen. Sie sind beliebter und oft günstiger, enthalten aber nur sehr geringe Pestizidrückstände.

• Bio-Paprika: Diese werden ohne den Einsatz chemischer Hilfsmittel angebaut, daher werden organischer Kompost, Zwischenfruchtanbau und biologische Kontrolle verwendet. Zertifizierte Bio-Paprika erfreuen sich aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für Umweltauswirkungen und des Verzichts auf synthetische Rückstände daher eines guten Marktes. 

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Lebensmittelservice, Haushalt und Lebensmittelindustrie eingeteilt werden.

• Gastronomie: Diese Kategorie umfasst Restaurants, Hotels und Caterer, die große Mengen Paprika kaufen, um sie für Salate, Brat- und Suppenzubereitungen sowie zum Garnieren zu verwenden. Das Ziel besteht darin, sie einheitlich, schmackhaft und leicht handhabbar zu machen, um eine große Anzahl von Menschen zu ernähren.

• Haushalte: Haushalte verzehren Paprika in selbst zubereiteten Mahlzeiten, da sie nahrhaft sind und das Gemüse in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Sie sind frisch oder gefroren erhältlich und werden zu Salaten, Saucen und Snacks hinzugefügt oder können gekocht und zu Familienrezepten hinzugefügt werden.

• Lebensmittelindustrie: Die Lebensmittelindustrie bereitet Paprika in Form von Tiefkühlmischungen, Konserven, Soßen und Würzmischungen zu. Diese Betriebe konzentrieren sich auf Langlebigkeit, Einheitlichkeit und hohen Durchsatz, um Supermärkte, Lebensmittelunternehmen und Großhändler zu bedienen. 

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Ernährungsbewusstsein zur Ankurbelung des Marktes

Es gibt mehrere Elemente, die das Wachstum von Paprika fördern. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für gesunde Lebensmittel und nahrhafte Lebensmittel beflügelt den Markt für Paprika, der einen hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien aufweist. Es ist vielseitig und wird sowohl in der häuslichen als auch in der gewerblichen Lebensmittelzubereitung in roher, gekochter, frischer oder verarbeiteter Form für Salate, Pfannengerichte, gefüllt und in Snacks und Genussmitteln für den Tisch verwendet. Andere globale Lebensmittel, bei deren Zubereitung vor allem Paprika verwendet wird, haben in verschiedenen Gebieten eine zunehmende Verwendung erfahren.

• Laut Ernährungsleitlinien der WHO erhöhten 45 % der Verbraucher den Gemüsekonsum, was die Nachfrage nach nährstoffreichen Paprika auf den Weltmärkten steigerte.

• Laut USDA-Handelsstatistik stiegen die Importmengen von Paprika um 18 %, wodurch die internationalen Lieferketten gestärkt wurden und die Marktnachfrage weltweit wirksam unterstützt wurde.

Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten zur Erweiterung des Marktes

Kochfertige, geschnittene und Snack-Paprikaprodukte erfüllen veränderte Verbrauchergewohnheiten und fördern das Marktwachstum. Es gibt Markttrends, die darauf hindeuten, dass die Menschen Lebensmittel aus biologischem Anbau bevorzugen, und ein zunehmender Fokus auf umweltfreundliche Produkte führt zu einer höheren Nachfrage nach Paprika aus biologischem Anbau. Technologische Entwicklungen und Innovationen in den Gewächshauspraktiken und in der Landwirtschaft mit kontrollierter Umgebung haben die Produktion das ganze Jahr über gesteigert und so gleichzeitig der Nachfrage und der Qualität entsprochen.

Zurückhaltender Faktor

Schädlings- und Krankheitsherausforderungen könnten das Marktwachstum behindern

Paprika ist anfällig für Schädlinge wie Blattläuse und Krankheiten, einschließlich Bakterienflecken, die den Ertrag verringern und die Kosten für die Schädlings- und Krankheitsbekämpfung erhöhen. Normale Paprikaschoten sind leicht verderbliche Produkte, was die Gefahr von Verlusten bei Transport, Lagerung und Einzelhandel erhöht. Die relativ hohen Kosten für Paprika, insbesondere für Bio-Paprika, können von einkommensschwachen Verbrauchern als kostspielig angesehen werden, was in einigen Gebieten zu einer geringen Marktnachfrage führt.

• Laut FAO-Klimabewertungen nahmen extreme Wetterstörungen um 11 % zu, was zu einem Rückgang der konstanten Paprikaerträge in gefährdeten Agrarregionen weltweit führte.

• Nach Angaben internationaler Arbeitsagenturen hat der Arbeitskräftemangel in der Landwirtschaft 9 % erreicht, was die effiziente Produktionskapazität für Paprika in den großen Produktionsländern einschränkt.

Expansion in der Landwirtschaft mit kontrollierter Umwelt, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Die Zukunft der Paprikaproduktion dürfte in der kontrollierten Umweltlandwirtschaft liegen, die im Volksmund als Hydrokultur und vertikale Landwirtschaft bekannt ist. Diese Technologien sorgen dafür, dass die Produktion unabhängig vom vorherrschenden Klima das ganze Jahr über stattfinden kann, um den Qualitäts- und Versorgungsbedarf zu decken. CEA verringert auch die Abhängigkeit von Pestiziden und Wasser, was für die ökologischen Verbraucher der Gesellschaft von Vorteil wäre. Die wachsende Bevölkerung in städtischen Gebieten und der Bedarf an frischen Produkten vom Bauernhof treiben die Entwicklung der städtischen Landwirtschaft voran, um bessere Lieferketten zu schaffen.

• Laut globalen Gartenbauprogrammen unterstützen mehr als 10 nachhaltige Gewächshausinitiativen den hochwertigen Paprikaanbau und schaffen weltweit starke langfristige Marktchancen.

 

• Laut regionalen Landwirtschaftsmissionen stiegen die Exportzertifizierungen für Paprika um 7 %, was den Produzenten einen breiteren Zugang zu internationalen Mehrwertmärkten ermöglichte.

Klimawandel und Umweltstress könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Der Klimawandel wirkt sich auf die Produktion von Paprika aus, da hohe Temperaturen, vorzeitige Regenfälle und Wasserknappheit die Produktion verringern. Da Paprika sehr stark von Hitzestress betroffen ist, kommt es zu einer schlechten Fruchtbildung und Qualität. Darüber hinaus können Unwetter zu Problemen in der Lieferkette führen und die Produktionskosten erheblich erhöhen. Wenn Landwirte versuchen, sich anzupassen, entstehen ihnen wahrscheinlich Kosten, weil sie in ausgefeilte Bewässerungssysteme, resistente Sorten oder geschützte Produktionsstrukturen investieren müssen.

• Laut WTO-Agrarberichten stiegen die steigenden Inputkosten um 14 %, was für Paprikaanbauer in mehreren Produktionsregionen zu betrieblichen Herausforderungen führte.

 

• Nach Angaben globaler Pflanzengesundheitsbehörden stiegen die Schädlingsbefallfälle um 12 %, was sich auf die Ertragskonsistenz großer Paprikaanbaubetriebe auswirkte.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN PAPRIKAMARKT

• Nordamerika

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region in diesem Markt. Der US-amerikanische Paprikamarkt ist aus mehreren Gründen exponentiell gewachsen. Auch in Nordamerika ist ein Wachstum der Paprikaproduktion zu verzeichnen, das auf den Gewächshausanbau und die Landwirtschaft oder Technologie in kontrollierten Umgebungen in den USA und Kanada zurückzuführen ist. Die zunehmende Präferenz der Verbraucher für biologische und lokal angebaute Pflanzen setzt die Produzenten unter Druck, bessere Produktionspraktiken zu entwickeln. Die Nachfrage nach Paprika in der gesundheitsbewussten und vielfarbigen Küche sorgt dafür, dass der Markt weiterhin gesichert ist. Mexiko ist nach wie vor ein dominierender Exporteur, da der Großteil des Paprikabedarfs der Region aus Mexiko gedeckt wird. Einige Einzelhändler setzen auf praktische Verpackungen und stellen Snackgrößen her, um Verbrauchern mit engen Terminkalendern gerecht zu werden.

• Europa

Europa ist der größte Produzent und Verbraucher von Paprika. Zu den Gewächshausländern zählen Spanien und die Niederlande. Der Ruf nach biologischen und nachhaltig angebauten Paprika ist aufgrund der EU-Lebensmittelstandards und des umweltbewussten Konsumtrends groß. Diese Paprika erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit und bleiben das ganze Jahr über sehr gefragt, insbesondere in mediterranen und europäischen Gerichten. Ausgefeilte Transportdienstleistungen erleichtern den Export in die Region und in andere Teile der Welt.

• Asien

Derzeit erlebt der asiatisch-pazifische Raum Fortschritte, die auf Industrialisierungstendenzen, das verfügbare Einkommen der Menschen und die wachsende Sorge um globale Lebensmittelpräferenzen zurückzuführen sind, und es gibt einen fortschrittlichen Markt für Paprika. Das Volumen und die Exportkompetenzen von Lieferanten wie China und Indien nehmen weiter zu. Zu den Hauptfaktoren zählen der Trend hin zu proteinreicher Ernährung und gesunden Lebensmitteln sowie die Ausweitung des organisierten Einzelhandels. Das Gewächshausproduktionssystem wird in den entwickelten Regionen immer beliebter, wodurch die ganzjährige Produktion in die Praxis umgesetzt wird.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Akteure der Branche prägen den Paprikamarkt durch strategische Innovation und Marktexpansion. Diese Unternehmen führen fortschrittliche Techniken und Prozesse ein, um die Qualität und Leistung ihrer Angebote zu verbessern. Darüber hinaus erweitern sie ihre Produktlinien um spezielle Varianten, um den unterschiedlichen Kundenwünschen gerecht zu werden.

• Agritrade Farms betreibt mehr als 6 fortschrittliche Anbauanlagen, die von Agrarbehörden unterstützt werden, und stärkt so die Kapazitäten für die Produktion und Lieferung von Paprika im großen Maßstab.

• NatureFresh Farms verwaltet mehr als 200 kontrollierte Umweltsysteme, die von regionalen Behörden zertifiziert wurden, und sorgt so für eine gleichbleibend hochwertige Verfügbarkeit von Paprika auf der ganzen Welt.

Darüber hinaus nutzen sie digitale Plattformen, um die Marktreichweite zu erhöhen und die Vertriebseffizienz zu steigern. Durch Investitionen in Forschung und Entwicklung, die Optimierung von Lieferkettenabläufen und die Erschließung neuer regionaler Märkte treiben diese Akteure das Wachstum voran und setzen Trends bei Paprika.

Liste der Top-Paprika-Unternehmen

• Agritrade Farms [U.S.]
• NatureFresh Farms [Canada]
• Titan Farms [U.S.]
• Tangmere Airfield Nurseries [U.K.]
• Oakes Farms [U.S.]

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

April 2023: NatureFresh Farms hat auf dem Paprikamarkt große Fortschritte gemacht. Sie haben kürzlich NatureFresh Premium Bell Peppers entwickelt. Dieses Produkt ist beliebt, weil es zarte, saftige und farbenfrohe Paprika garantiert und dem Verbraucher verbesserte, zuverlässige Bio-Grundstoffe in modernen landwirtschaftlichen Techniken bietet. Es ist in den Farben Rot, Gelb/Orange Scoville erhältlich und richtet sich aufgrund der Frische und Qualität des Produkts an gesundheitsbewusste Kunden.

BERICHTSBEREICH

In dieser Arbeit wird die SWOT-Analyse auf hohem Niveau dargestellt und hilfreiche Empfehlungen zur weiteren Entwicklung des Marktes berücksichtigt. Dieses Papier nutzt die Gelegenheit, die Marktsegmente und möglichen Anwendungen zu überprüfen und zu diskutieren, die das Potenzial haben, das Marktwachstum in den kommenden Jahren zu beeinflussen. Die Arbeit nutzt sowohl die Daten über den aktuellen Zustand des Marktes als auch die Informationen über seine Entwicklung, um mögliche Entwicklungstrends zu identifizieren.

 Es wird erwartet, dass Paprika mit besserer Portabilität aufgrund besserer Verbraucherakzeptanztrends, zunehmender Anwendungsbereiche und innovativerer Produktentwicklungen hohe Wachstumsraten erzielen wird. Dennoch kann es zu Problemen kommen, wie zum Beispiel der Verknappung von Rohstoffen oder höheren Preisen für diese. Allerdings fördern die zunehmende Beliebtheit spezialisierter Angebote und Tendenzen zur Qualitätssteigerung das Wachstum des Marktes. Sie alle machen Fortschritte durch Technologie und innovative Strategien in der Entwicklung sowie in der Lieferkette und im Markt. Aufgrund der Veränderungen im Marktumfeld und der wachsenden Nachfrage nach Sorten hat die Paprika eine vielversprechende Entwicklung, da sie ihre Anwendungsmöglichkeiten ständig weiterentwickelt und erweitert.