Bratwurst-Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse nach Typ (aus Schweinefleisch, aus Rindfleisch, aus anderem Fleisch), nach Anwendung (Restaurants und Hotels, Unternehmen und Institutionen, Haushalte), regionalen Einblicken und Prognosen von 2026 bis 2035

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BRATWURST-MARKTÜBERSICHT

Der weltweite Bratwurstmarkt wird im Jahr 2026 schätzungsweise einen Wert von etwa 1,1 Milliarden US-Dollar haben. Der Markt soll bis 2035 ein Volumen von 1,54 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,92 % wachsen.

Die aus Deutschland stammende frische Bratwurst wird aus Schweine-, Kalb- oder Rindvieh hergestellt. Es wird in vielen Teilen der Vereinigten Staaten und auch in Deutschland gerne getrunken und mit Muskatnuss, Koriander, traditionellen Gewürzen und Ingwer serviert, um den Geschmack zu verstärken. Eine der wichtigsten Variablen, die das Marktwachstum in der Zukunft beeinflussen wird, ist die steigende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln.

Erhöhte Verkäufe von verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln, ein starker Anstieg der Lebensmittelnachfrage, eine Zunahme der weltweiten landwirtschaftlichen Tätigkeit und ein Anstieg der Weltbevölkerung sind allesamt Faktoren, die zum Wachstum des Lebensmittel- und Getränkegeschäfts beitragen. Erhöhte Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffen sowie erhöhte Importe und Exporte vonEssen und TrinkenWeltweit tragen sie alle zum Umsatzwachstum der Branche bei. Die Expansion dieser Branche wurde auch durch technologische Entwicklungen in der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung unterstützt, eine Zunahme vonOnline-Lebensmittellieferdiensteund Online-Essenslieferdienste sowie steigende verfügbare Einkommen der Kunden weltweit.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Der Ausbruch von Covid führte zu einer Unterbrechung der Lieferkette

Der Markt für Hähnchenwurst erreicht schnell wieder das Vor-COVID-Niveau und im Prognosezeitraum wird mit einem soliden Wachstum gerechnet, angeführt von der wirtschaftlichen Erholung in den meisten Schwellenländern. Beispiellose Umstände, die durch die erwartete dritte und die folgenden Wellen verursacht werden, sorgen jedoch für eine düstere Prognose. Es wird erwartet, dass die aktuelle COVID-19-Pandemie, die den internationalen Handel und die Industrie verwüstet hat, die Tiefkühlwurstindustrie zum Erliegen bringen wird. Der Nachfragerückgang wirkt sich auf die Produzenten aus.

Die COVID-19-Epidemie hat nicht nur die Nachfrage beeinträchtigt, sondern auch die Lieferkette gestört, was dazu geführt hat, dass Unternehmen deutlich länger auf die benötigten Rohstoffe warten mussten. Dies hat die Bestandsverwaltung für die Hersteller zu einer extremen Herausforderung gemacht. Die COVID-19-Sperrbeschränkungen und ein Arbeitskräftemangel führten zu einem Rückgang der Produktion und des Verkaufs von Tiefkühlwurst.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage und Branchendigitalisierung führen zur Marktexpansion

Der gestiegene Wunsch der Verbraucher nach Fertiggerichten fördert indirekt die steigende Nachfrage nach Tiefkühlwürsten, da das Kochen von Tiefkühlwürsten weniger Zeit und Mühe erfordertfrische Wurst. Aufgrund des geschäftigen Lebensstils der Kunden treibt ein größeres Bedürfnis nach Bequemlichkeit die Expansion der verarbeiteten Lebensmittelindustrie voran. Dadurch steigt die Nachfrage nach Tiefkühlwürsten. Ein weiterer Faktor, der die Expansion der Tiefkühlwurstindustrie maßgeblich beeinflusst, ist ein Anstieg des verfügbaren Einkommens, der die Kaufkraft der Verbraucher erhöht.

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BRATWURST-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Je nach Typ kann der Markt in „aus Schweinefleisch", „aus Rindfleisch" und „aus anderem Fleisch" unterteilt werden. „Hergestellt aus Schweinefleisch" wird voraussichtlich das führende Segment sein.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der Markt in Restaurants und Hotels, Unternehmen und Institutionen sowie Haushalte unterteilt werden. Restaurants werden das dominierende Segment sein.

FAHRFAKTOREN

Anstieg des Verbrauchs führt zur Marktexpansion

Die Umsatzausweitung des Bratwurstmarktes ist vor allem auf höhere Ausgaben für die Produktentwicklung, einen weltweit steigenden Fleischkonsum und eine steigende Nachfrage nach proteinreichen Diäten zurückzuführen. Schätzungen zufolge wird es im Jahr 2030 weltweit 453 Millionen Fleischesser geben. Weitere Elemente, die sich voraussichtlich positiv auf das Wachstum der Markteinnahmen auswirken werden, sind veränderte Verbrauchervorlieben, eine zunehmende Verfügbarkeit von Hotels und Restaurants, ein höheres verfügbares Einkommen und steigende Verbraucherausgaben für das Essen auswärts.

EINHALTENDE FAKTOREN

Steigende Konsumtrends und eine Zunahme der Zahl von Veganern und Vegetariern werden das Marktwachstum behindern

Der Markt für deutsche Wurstwaren wird durch den Rückgang des Fleischkonsums erheblich beeinträchtigt. Zunehmende Tendenzen zum Vegetarismus und Veganismus haben negative Auswirkungen auf den Markt für Fleisch und andere Waren, insbesondere für deutsche Wurstwaren. Laut dem Ernährungsbericht 2020 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft konsumiert mittlerweile ein kleinerer Prozentsatz der Bevölkerung regelmäßig Fleisch. Gesundheitsschädliche Auswirkungen wie Herzkrankheiten, Krebs, Diabetes und frühe Sterblichkeit im Zusammenhang mit dem Bratwurstkonsum gehören zu den größten Herausforderungen, die das Umsatzwachstum des Marktes begrenzen. Ein weiterer Faktor, der die Marktexpansion in Zukunft voraussichtlich auf ein gewisses Maß begrenzen wird, sind die hohen Produktkosten.

Im Jahr 2015 gaben 34 % der Deutschen an, täglich Fleisch zu essen; bis 2019 war diese Zahl auf 26 % gesunken. Laut Daten der Fachzeitschrift Food aus dem Jahr 2020 reduzieren 40 % der Deutschen, die Fleisch konsumieren, ihren Fleischkonsum. Laut einer in dieser Veröffentlichung veröffentlichten Umfrage sagen 42 % der Befragten, dass mit zunehmender Beliebtheit von Veganismus, Vegetarismus, Flexitarismus und Pescatarianismus immer weniger Menschen Fleisch essen.

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BRATWURSTMARKT REGIONALE EINBLICKE

Es wird erwartet, dass die Region Nordamerika im gesamten Prognosezeitraum marktführend sein wird

Es wird regional in Nordamerika (USA, Kanada und Mexiko), Europa (Vereinigtes Königreich, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und der Rest von Europa), im asiatisch-pazifischen Raum (China, Indien, Japan, Australien und Neuseeland, Südkorea, ASEAN und der Rest des Asien-Pazifik-Raums) und in LAMEA (Brasilien, Argentinien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika und der Rest von LAMEA) untersucht. Im Jahr 2021 war Nordamerika führend auf dem Weltmarkt, und dieser Trend wird sich voraussichtlich im Prognosezeitraum fortsetzen. Darüber hinaus war der nordamerikanische Raum im Jahr 2021 führend auf dem Weltmarkt und wird diesen voraussichtlich auch in den nächsten fünf Jahren dominieren. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach koch- und verzehrfertigen Lebensmitteln zusammen mit dem Wachstum der Erwerbsbevölkerung, dem steigenden verfügbaren Einkommen und dem Wachstum der Fleischverarbeitungsindustrie in Nordamerika steigen wird. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen stehen die Vereinigten Staaten in Bezug auf die weltweite Fleischproduktion und den weltweiten Fleischkonsum an zweiter Stelle hinter China. Aufgrund der größeren Präsenz von Hotels, Fast-Food-Restaurants und Cafés stehen die Vereinigten Staaten jedoch beim Verzehr von verarbeitetem Fleisch an erster Stelle. Dabei wird prognostiziert, dass die Vereinigten Staaten im Prognosezeitraum weiterhin dominieren werden.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen gehören zu den wichtigsten Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

Liste der Top-Bratwurstunternehmen

• Jennie-O (U.S.)
• G & W Meat (U.S.)
• Gotzinger (Australia)
• The Bratwurst King (U.S.)
• Hermann Wurst Haus (U.S.)
• Williams Sausage Company, Inc. (U.S.)
• Schaller & Weber (U.S.)
• Usinger's (U.S.)
• Crombies of Edinburgh (U.K.)
• Swaggerty's Farm (U.S.)
• Bob Evans (U.S.)
• Bavaria Sausage (U.S.)
• Premio (U.S.)
• Great Value Food (India)
• Horber (India)
• Johnsonville, LLC (U.S.)
• GermanDeli (U.S.)

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Studie handelt es sich um einen Bericht mit umfangreichen Studien, in denen die auf dem Markt vorhandenen Unternehmen beschrieben werden, die sich auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende Analyse durch Untersuchung von Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Marktanteil und Beschränkungen. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik ändern.