Markt für Obst- und Gemüsekonserven, nach Typ (Obst- und Gemüsekonserven), nach Anwendung (Super-/Hypermärkte, Convenience-Stores und Online-Shops) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN OBST- UND GEMÜSEMARKT IN KONSERVEN

Der weltweite Markt für Obst- und Gemüsekonserven belief sich im Jahr 2026 auf 127,7 Milliarden US-Dollar und setzt einen starken Wachstumskurs fort, um bis 2035 171 Milliarden US-Dollar zu erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % von 2026 bis 2035.

Obst- und Gemüsekonserven sind Naturprodukte und Gemüse, die in wasserdichten Behältern (normalerweise Metalldosen, Gläser oder Kunststoffbehälter) zubereitet und geschützt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern und gleichzeitig Nährwert, Geschmack und Oberfläche zu bewahren. Bei Obst- und Gemüsekonserven handelt es sich um frische oder halbverarbeitete Produkte, die in Behältern versiegelt und hitzesterilisiert werden, um Mikroben, Chemikalien und Mikroorganismen abzutöten, sodass sie sicher und langfristig haltbar sind.

Diese Marktentwicklung wird im Wesentlichen durch die wachsende Nachfrage nach nützlichen und langlebigen Lebensmitteln aufgrund der schnelllebigen Lebensweise städtischer Käufer vorangetrieben. Die zunehmende Tendenz der Verbraucher zu verzehrfertigen Lebensmitteln, gepaart mit der zunehmenden Achtsamkeit gegenüber den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Obst- und Gemüsekonserven, trägt wesentlich zum Wachstum dieses Marktes bei. Da die Welt immer urbaner wird, wird der Bedarf an effektiv offenen und haltbaren Nahrungsmittelsystemen immer wichtiger, was wiederum die Nachfrage in diesem Segment ankurbelt.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE DES MARKTES FÜR FRÜCHTE UND GEMÜSE IN KONSERVEN

GLOBALE KRISE wirkt sich auf den Markt für Obst- und Gemüsekonserven aus

Positive Auswirkungen auf das Marktwachstum wurden in der Phase der Pandemie mit einer beschleunigten Nachfrage nach nahrhaften und praktischen Lebensmitteln beobachtet

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine höher als erwartete Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Aufgrund der verstärkten heimischen Küche und des eingeschränkten Zugangs zu frischen Produkten lagerten die Käufer mehr Grundnahrungsmittel wie Tomatenkonserven, Suppen und Gemüse ein. Marken nutzten nach und nach Vertragsproduzenten, um sich auf die Förderung und Senkung der Gemeinkosten zu konzentrieren. Die Entwicklung im E-Commerce und in den Lebensmittelgeschäften glich die Rückgänge im Gastronomiebereich aus. Der Notfall veranlasste Unternehmen und Verantwortliche dazu, eine stärkere, lokale Beschaffung und auf den Notfall vorbereitete Abläufe anzustreben. Die Anfrage wurde für natürliche, natriumarme und gentechnikfreie Dosenoptionen ausgeweitet. Hersteller wie Simpletruth und Native Forest nutzten diesen Schritt.

NEUESTE TRENDS

Das Marktwachstum wurde durch die kuratierte Nachfrage nach einer alternativen nahrhaften Mahlzeitoption beflügelt

Die zunehmende Akzeptanz von Obst- und Gemüsekonserven durch Verbraucher als nahrhafte Option für neue Lieferungen ist ein weiterer bemerkenswerter Wachstumstreiber. In vielen Fällen werden Obst- und Gemüsekonserven gesammelt und so zubereitet, dass sie ihre gesunde Substanz behalten, bis sie verzehrt werden. Dies kann im krassen Gegensatz zu einigen Frischprodukten stehen, die aufgrund von Transport und Kapazität an Zusätzen verlieren können. Darüber hinaus ist der Dosengriff selbst moderner geworden, es werden weniger Zusatzstoffe und Zusatzstoffe verwendet, was gesundheitsbewusste Menschen anspricht. Die zunehmende Präsenz des organisierten Einzelhandels in Entwicklungsregionen fördert zusätzlich die Zugänglichkeit und Offenheit dieser Artikel und kurbelt somit die Marktentwicklung an.

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Marktsegmentierung für Obst- und Gemüsekonserven

Nach Typ

Je nach Sorte ist der Markt in Obst- und Gemüsekonserven unterteilt.

• Obstkonserven: Der Obstkonservenbereich erlebt eine Entwicklung mit der Präsentation natürlicher und zuckerarmer Optionen. Gesundheitsbewusste Verbraucher steigern die Nachfrage nach diesen Produkten, da sie den Zuckerkonsum verringern und gleichzeitig den Komfort von Obstkonserven genießen möchten.
• Gemüsekonserven: Gemüsekonserven hingegen verzeichnen eine steigende Nachfrage seitens der aufstrebenden Lebensmittelindustrie. Restaurants und Gastronomiebetriebe schätzen Gemüsekonserven wegen ihrer Konsistenz, Kosteneffizienz und einfachen Handhabung.

Auf Antrag

Je nach Anwendungstyp ist der Markt in Super-/Hypermärkte, Convenience-Stores und Online-Shops fragmentiert.

• Super-/Großmärkte: Supermärkte und Verbrauchermärkte bleiben aufgrund ihrer großen Reichweite und der Fähigkeit, ein breites Sortiment an Artikeln unter einem Dach anzubieten, die dominierenden Vertriebskanäle. Diese Einzelhandelsmonster bieten Kunden den Komfort eines One-Stop-Shoppings, bei dem sie Obst- und Gemüsekonserven in der Nähe anderer Lebensmittel kaufen können.
• Convenience-Stores: Convenience-Stores spielen außerdem eine wichtige Rolle beim Verkauf von Obst- und Gemüsekonserven, insbesondere in städtischen Gebieten, wo Verbraucher nach schnellen und hilfreichen Einkaufsmöglichkeiten suchen. Diese kleineren Einzelhandelsgeschäfte decken den Bedarf nach schnellen Einkäufen ab und sind bewusst in privaten Vierteln und Gegenden mit hohem Fußgängerverkehr angesiedelt.
• Online-Shops: Der Online-Einzelhandel verzeichnet eine schnelle Entwicklung, da immer mehr Kunden für ihre Grundversorgung auf fortgeschrittene Geschäfte zurückgreifen. Mit der zunehmenden Verbreitung des E-Commerce wird der Online-Kanal zu einem wichtigen Akteur bei der Verbreitung von Naturprodukten und Gemüse in Dosen. Der Komfort des Inlandstransports, gepaart mit wettbewerbsfähigen Kostenvoranschlägen und einer breiten Entschlossenheit, führt dazu, dass immer mehr Käufer Konserven online kaufen. 

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Hektische Lebensstile und volle Terminkalender fördern die Marktnachfrage

Einer der wichtigsten Entwicklungsfaktoren auf dem Markt für Obst- und Gemüsekonserven ist der geschäftige Lebensstil innovativer Käufer, der zu einer Vorliebe für hilfreiche und verzehrfertige Lebensmittel führt. Die Obst- und Gemüsekonserven lassen sich perfekt anrichten, da sie einfach zu lagern sind, lange haltbar sind und nur minimale Vorbereitungszeit benötigen. Darüber hinaus haben Fortschritte in der Konserveninnovation die Wertschätzung und den Geschmack von Konserven gesteigert und sie für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiver gemacht. Darüber hinaus hat das wachsende Bewusstsein für die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung die Verwendung von Konserven gefördert, da diese im Vergleich zu ihren neuen Partnern weniger verderblich sind. Dieser Trend wird auch von der wachsenden Zahl berufstätiger Frauen und Einfamilienfamilien unterstützt, die regelmäßig nach schnellen und einfachen Essenszubereitungen suchen.

Wachsender Fokus auf gesunde Essgewohnheiten, um die Marktnachfrage anzukurbeln

Eine der wichtigsten Möglichkeiten liegt in der Entwicklung innovativer Produkte, die sich an gesundheitsbewusste Käufer richten. Da eine gesunde Ernährung immer mehr in den Vordergrund rückt, gibt es einen wichtigen Markt für Konserven, die verbesserte diätetische Vorteile bieten, z. B. wenig Natrium, keinen Zucker enthalten oder mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Außerdem steigt die Nachfrage nach natürlichen Obst- und Gemüsekonserven, was den Herstellern die Möglichkeit gibt, ihre Produktlinien zu erweitern und einen breiteren Kundenstamm zu gewinnen. Durch die Ausrichtung des Artikelangebots auf die Gesundheitsgewohnheiten der Verbraucher können Unternehmen den wachsenden Teil gesundheitsbewusster Verbraucher ansprechen, die nach hilfreichen, aber nahrhaften Lebensmittelalternativen suchen.

Einschränkender Faktor

Das Marktwachstum wird durch die Verfügbarkeit von frischem und gefrorenem Obst und Gemüse behindert

Ein entscheidender Hemmschuh ist die Konkurrenz durch neue und bewährte Produkte, die von den Verbrauchern häufig als vorteilhafter und hochwertiger angesehen werden. Der zunehmende Trend zu Nahrungsmitteln, die direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen und aus der Region stammen, stellt eine Herausforderung für den Markt für Obst- und Gemüsekonserven dar, da die Verbraucher mehr auf die Herkunft und den Umgang mit ihren Nahrungsmitteln achten. Um dieser Herausforderung zu begegnen, müssen Lebensmittelkonservenhersteller ihre Beschaffungs- und Handhabungspraktiken unkomplizierter gestalten und den Verbrauchern die gesunden Vorteile und den Komfort ihrer Produkte verständlich vermitteln. Diese Herausforderungen bei der Verfügbarkeit von frischem und gefrorenem Obst und Gemüse schränken die Nutzung und Entwicklung des weltweiten Marktwachstums für Obst- und Gemüsekonserven ein.

Verbesserung der Konserventechnologie zur Unterstützung des Produktverkaufs auf dem Markt

Gelegenheit

Darüber hinaus wird erwartet, dass die Weiterentwicklung der Innovation im Bereich der Konservenindustrie aufgrund der verstärkten Spekulation in der Forschung und Entwicklung von Formen und Geräten für die Lebensmittelzubereitung in Verbindung mit der Ausweitung der Verteilung von Lebensmittelkonserven und der hohen Haltbarkeit von Obst- und Gemüsekonserven wesentlich zur Entwicklung des Marktes für Obst- und Gemüsekonserven beitragen wird. Wie dem auch sei, strenge Kontrollen der Verwendung von Zutaten und Zusatzstoffen in Obst- und Gemüsekonserven in Verbindung mit hohen Kosten für das Verpackungsmaterial von Konserven können die Entwicklung des Marktes für Obst- und Gemüsekonserven in den nächsten Jahren einschränken.

 

Zucker und Natrium wurden hinzugefügt, um die Verbraucher von Dosen auf Frischwaren umzustellen und so die Marktnachfrage zu schwächen

Herausforderung

Zahlreiche Obstkonserven sind in Sirup und Gemüse in Salzlake erhältlich, was Bedenken hinsichtlich der Aufnahme von Zucker und Natrium aufkommen lässt. Käufer gehen regelmäßig (in manchen Fällen fälschlicherweise) davon aus, dass Konserven weniger nahrhaft sind als neue oder feste Alternativen. Auch wenn in der heutigen Konservenindustrie viele davon vernachlässigbar sind oder fehlen, gibt es bei „unnatürlichen" Zusatzstoffen auch erfahrenere Experten. Gesundheitsbewusste und wohlhabende Käufer bevorzugen zunehmend frisch geschnittene, feste oder gekühlte Produkte gegenüber Konserven.

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REGIONALE EINBLICKE AUF DEN MARKT FÜR FRÜCHTE UND GEMÜSE IN KONSERVEN

• Nordamerika

Da die nordamerikanische Region vorherrscht, ist der Marktanteil von Obst- und Gemüsekonserven gut etabliert, und die Käufer schätzen den Komfort und die lange Haltbarkeit von Konserven. Die hohe Nachfrage nach verzehrfertigen Gerichten und der aktive Lebensstil der Verbraucher in Ländern wie dem US-amerikanischen Markt für Obst- und Gemüsekonserven und Kanada tragen zur starken Verbreitung von Naturprodukten und Gemüsekonserven in dieser Region bei. Es wird erwartet, dass Nordamerika seinen kontinuierlichen Wachstumskurs fortsetzt, angetrieben durch Entwicklungen bei Artikelangeboten und -bündelungen, die sich an die Wünsche der Käufer nach Wohlbefinden und Wartbarkeit anpassen.

• Europa

In Europa zeichnet sich der Markt für Naturprodukte und Gemüsekonserven durch eine wachsende Käuferbasis mit einer ausgeprägten Vorliebe für hochwertige, haltbare Produkte aus. Die Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Konservenprodukten ist in dieser Region besonders groß und spiegelt die allgemeine Tendenz zu Wohlbefinden und Wohlbefinden wider. Es wird erwartet, dass sich die Werbung in Europa zügig entwickelt, wobei der Schwerpunkt auf der Entwicklung von Produktangeboten und Verpackungen liegt, um den wachsenden Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden. Die Betonung der Erträglichkeit und der Verringerung der Lebensmittelverschwendung dürfte die Unterstützungsentwicklung auf dem europäischen Markt vorantreiben, da Verbraucher nach umweltfreundlichen und ethisch einwandfreien Lebensmittelalternativen suchen.

• Asien-Pazifik

Im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich die bemerkenswerteste Entwicklung bei der Werbung für Obst- und Gemüsekonserven zu verzeichnen sein. Die schnelle Urbanisierung der Region, steigende Lebensgrundlagen und veränderte Ernährungsgewohnheiten sind Schlüsselfaktoren für diese Entwicklung. Länder wie China und Indien verzeichnen eine wachsende Nachfrage nach hilfreichen und vernünftigen Ernährungsalternativen, einschließlich Konserven. Die Ausweitung des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum wird durch das zunehmende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Obst- und Gemüsekonserven und die zunehmende Infiltration des organisierten Einzelhandels unterstützt. Da die Verbraucher in dieser Region gesundheitsbewusster geworden sind, wird voraussichtlich die Nachfrage nach Konservenprodukten, die Qualität und Komfort bieten, insgesamt zunehmen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Große Marktteilnehmer nutzen Beschaffungstechniken, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Zu den prominenten Unternehmen auf diesem Markt gehören etablierte, finanziell stabile Unternehmen für Obst- und Gemüsekonserven, Dienstleister und Verwaltungsbehörden. Diese Unternehmen sind bereits seit Jahrzehnten in der Branche tätig und verfügen über ein erweitertes Produktportfolio und modernste Innovationen. Diese Akteure haben unterschiedliche Entwicklungsprozesse wie Organisationen, Behauptungen und Kooperationen, moderne Produktlieferungen und -verbesserungen sowie Akquisitionen erhalten, um ihren Einfluss auf dem Markt für Obst- und Gemüsekonserven zu erweitern.

Die zunehmende Nutzung fortschrittlicher Innovationen in der Büroverwaltung sowie das kontinuierliche Bestreben, die Leistungsfähigkeit zu verbessern, sind wichtige Schritte der Branchenakteure, um ihren Marktanteil auszubauen. Diese großen Player bauen kontinuierlich ihre Fragmente auf und bauen ihre Geschäfte aus. Diese Unternehmen schließen sich mit Unternehmen zusammen, die hauptsächlich an Innovationen wie der Cloud-Plattform beteiligt sind, einem benutzerfreundlichen Framework, das alle Innovationen und Anwendungen für den Betrieb von Gebäuden an einem Ort vereint.

 Liste der profilierten Unternehmen

• Spf Holdings II (USA)
• Nestle Prepared Foods (USA)
• Hanover Foods Corporation (USA)
• Del Monte Foods (USA)
• Knouse Foods Cooperative (USA)
• Pinnacle Foods Finance (USA)
• Bellisio Foods (USA)
• Landec Corporation (USA)
• Die Schwan Food Company
• Pinnacle Foods Group (USA)
• Peak Finance Holdings (USA).

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• March 2018: Danish-headquartered bioscience company Chr. Hansen has propelled nu-trish LGG DA, an aide culture that gives a quick and strong maturation when combined with a starter culture.
• October 2018: AUGA Group propelled a line of organic and enhanced milk shake. The cans are made of non-toxic semi-degradable packaging.

BERICHTSBEREICH

Der Markt für Obst- und Gemüsekonserven ist durch starken Wettbewerb gekennzeichnet, wobei verschiedene Akteure um Marktanteile konkurrieren. Die Wettbewerbsszene umfasst eine Mischung aus etablierten Unternehmen und aufstrebenden neuen Unternehmen, die jeweils eine Reihe von Instrumenten mit wechselnden Highlights und Fähigkeiten anbieten. Die Show wird durch Entwicklung vorangetrieben, wobei Unternehmen ihre Produkte kontinuierlich verbessern, um eine bessere Kundeneinbindung, präzisere Genehmigung und Integration mit anderen Entwicklungsgeräten zu ermöglichen. Der Konkurrenzkampf wird durch das Vorhandensein sowohl kostenloser als auch kostenpflichtiger Geräte verstärkt, die bestimmte Kundengruppen bedienen.