Größe des Kaffee-Einzelhandelsmarktes, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typ (Kaffeebohnen, gemahlener Kaffee, Kaffeepads), nach Anwendung (Cafés, Lebensmittelgeschäfte, Supermarkt/Hypermarkt, Convenience-Stores, andere) und regionale Prognose bis 2035

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KAFFEE-EINZELHANDELSMARKTÜBERBLICK

Der weltweite Kaffee-Einzelhandelsmarkt wird voraussichtlich von 129,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 248,7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 ansteigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % wachsen.

Der weltweite Kaffeeeinzelhandelsmarkt entwickelt sich positiv, angetrieben durch die größere Nachfrage der Verbraucher nach Spezialitäten-, Premium- und Convenience-Kaffeegetränken. Der Aufbau einer Café-Kultur, vorangetrieben durch Urbanisierung und Verbraucherlebensstil, hat in der Vergangenheit die Marktexpansion vorangetrieben. Verbraucher fordern hochwertigen Kaffee mit differenzierten Geschmacksprofilen, Nachhaltigkeitsmerkmalen sowie Fair-Trade- und Bio-Branding, und Unternehmen investieren im Gegenzug in Fair-Trade- und Bio-Kaffee. Darüber hinaus verändern Einzelportions- und intelligente Kaffeemaschinen den Konsum zu Hause. Die Nachfrage nach Spezialitätenkaffee und trinkfertigem (RTD) Kaffee treibt das Marktwachstum weiter voran. Online-Einzelhandel und Online-Werbung steigern auch das Bewusstsein der Verbraucher für Kaffeemarken, da Abonnement-Kaffee-Websites immer mehr zum Mainstream werden.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Kaffee-EinzelhandelsmarktHatte aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie einen negativen Effekt

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Störungen in den Lieferketten führten zu Verzögerungen bei der Produktion und Verteilung von Kaffee und trugen so zu Preisschwankungen bei Kaffee bei. Arbeitskräftemangel in Kaffeeanbauländern und Logistikprobleme wirkten sich auf die Kaffeeversorgung in einigen Märkten aus. Die Umsätze in der Kategorie Gastronomie gingen zurück, die Kaffeeverkäufe im Einzelhandel, insbesondere in Supermärkten und im Internet, stiegen jedoch stark an. Die Pandemie beschleunigte die Digitalisierung der Kaffeeindustrie, wobei Unternehmen stark in E-Retailing-Plattformen und Direct-to-Consumer-Plattformen investierten, um ihr Wachstum aufrechtzuerhalten

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach Spezialprodukten und nachhaltig hergestellten Produkten zur Förderung des Marktwachstums

Einer der stärksten Trends im Kaffeeeinzelhandel ist die steigende Nachfrage nach Spezialitäten und nachhaltig produzierten Produkten. Kunden legen immer mehr Wert auf fair produzierten Kaffee, Bio-Kaffeebohnen und eine Fair-Trade-Kennzeichnung. Kaffeeunternehmen legen Wert auf direkte Beziehungen zu den Landwirten, um Qualität zu produzieren und die Rückverfolgbarkeit sicherzustellen. Zu den neueren Entwicklungen zählen auch funktions- und wohlfühlbasierter Kaffee wie proteinbasierter Kaffee und mit Adaptogen angereicherter Kaffee. Der Markt für trinkfertigen Kaffee (RTD) nimmt zu, wobei Cold Brew und mit Stickstoff angereicherter Kaffee an der Spitze der Marktexpansion stehen. Auch die Digitalisierung ist von Bedeutung, und die Marken nutzen künstliche Intelligenz (KI) und Datenanalysen, um ein personalisiertes Kundenerlebnis zu bieten. Es gibt einen wachsenden Trend zu Kaffee im Abonnement, und der Kunde hat die Möglichkeit, speziell kuratierten Kaffee vor seiner Haustür zu genießen. Auch eine weitere Innovation bei umweltfreundlichen Verpackungen wie biologisch abbaubaren Kaffeepads und recycelbarem Papier spiegelt das gestiegene Umweltbewusstsein der Kunden wider. Alle diese Elemente zusammen ergeben das Bild der Zukunft des Kaffeeeinzelhandels.

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KAFFEE-EINZELHANDELSMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Kaffeebohnen, gemahlenen Kaffee und Kaffeepads eingeteilt werden:

• Kaffeebohnen: Kaffeebohnen dominieren den Markt, da sie Kaffeeliebhabern frisch gemahlenen und frisch gebrühten Kaffee bieten. Kaffee und Spezialkaffeebohnen erfreuen sich aufgrund ihres besonderen Geschmacks und Aromas immer größerer Beliebtheit. Die meisten Unternehmen achten auf eine nachhaltige und ethische Beschaffung ihrer Kaffeeprodukte, was einfach bedeutet, dass sie direkt mit den Landwirten handeln, um Qualität und Integrität zu gewährleisten. Der gestiegene Verbrauch von Heim-Espressomaschinen und der Übergießbrühung hat auch die Nachfrage nach ganzen Kaffeebohnen angekurbelt.

• Gemahlener Kaffee: Gemahlener Kaffee bleibt bei Convenience-orientierten Verbrauchern eine beliebte Option. Es wird im privaten und gewerblichen Bereich eingesetzt und bietet den Komfort einer vorgebrühten Lösung. Vorgemahlener Kaffee ist in verschiedenen Mahlgraden erhältlich und eignet sich für verschiedene Brühgeräte wie Filterkaffeemaschinen und French Press. Es gibt neue Produkte, die Unternehmen auf den Markt bringen, indem sie gemahlenen Kaffeegeschmack und Bio-Mischungen einführen, um den sich ändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

• Kaffeepads: Kaffeepads erfreuen sich wachsender Nachfrage, da sie praktisch und zuverlässig sind. Einzelportions-Padkaffees haben die Verwendung von Kaffee im Büro und zu Hause mit Instantkaffee ohne Probleme revolutioniert. Kompost und biologisch abbaubare Kaffeepads erweisen sich unter Berücksichtigung der Umweltauswirkungen als umweltfreundliche Lösungen anstelle von Plastikpads. Auch hochwertige und spezielle Kaffeepads sind stärker nachgefragt, da die Verbraucher hochwertigen Kaffee bevorzugen, der von einem Barista zu Hause gebrüht wird.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Cafés, Lebensmittelgeschäfte, Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores und andere eingeteilt werden 

• Cafés: Cafés bleiben eine dominierende Kraft im Kaffeeeinzelhandel und bieten eine große Auswahl an Getränken und Kaffeespezialitäten. Die wachsende Café-Kultur aufgrund der Urbanisierung und der veränderten Lebensstile der Verbraucher ist der Grund für die wachsende Zahl unabhängiger Cafés und Kaffeeketten. Die meisten Cafés legen Wert auf Nachhaltigkeit in dem Sinne, dass sie ethischen Kaffee und umweltfreundliche Verpackungen verwenden.

• Lebensmittelgeschäfte: Restaurants, Hotels und Schnellrestaurants tragen zum wachsenden Einzelhandelsmarkt für Kaffee bei. Kaffee ist mittlerweile Teil des Angebots von Gastronomiebetrieben und steigert den Konsum von Großpackungen mit Kaffeebohnen und Spezialröstungen. Es hat auch den Kaffeeabsatz gesteigert, indem der Kaffee richtungsweisend mit Premium-Bäckereiangeboten kombiniert wurde.

• Supermärkte/Verbrauchermärkte: Verbrauchermärkte und Supermärkte sind wichtige Vertriebsstellen für verpackten Kaffee. Der Convenience-Shopper ist ein echter Hingucker, denn es werden zahlreiche Kaffeespezialitäten und Bio-Marken angeboten. Verbraucher investieren verstärkt in Kaffeemarken, um ihren Marktanteil zu steigern.

• Convenience-Stores: Convenience-Stores richten sich an Convenience-orientierte Verbraucher, die Kaffee für unterwegs bevorzugen. Bei ihnen erfreuen sich trinkfertige (RTD) Kaffeegetränke und Instantkaffeeverpackungen großer Beliebtheit. Der Trend zu Kaffee zum Mitnehmen hat zu einem Anstieg der Produktinnovationen beigetragen, darunter kalt gebrühte Dosen und energiegeladene Kaffeegetränke.

• Andere: Andere umfassen Online-Shops, Fachgeschäfte und Abonnements direkt an Kunden. E-Commerce entwickelt sich zu einem führenden Kanal, der mit professionellen Empfehlungen und der Lieferung von Kaffee im Abonnement ein problemloses Kundenerlebnis bietet.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Wachsende Nachfrage nach Spezialitäten- und Premiumkaffee zur Ankurbelung des Marktes 

Die Nachfrage nach Spezialitäten- und Premiumkaffee treibt das Wachstum des Kaffee-Einzelhandelsmarktes an. Verbraucher von Spezialitätenkaffee wünschen sich Kaffee von besserer Qualität mit unverwechselbarem Geschmack, einem einzigen Ursprung und nachhaltiger Herkunft. Der direkte Handel mit den Landwirten durch Spezialitätenkaffeeunternehmen ist ihr Schwerpunkt für eine ethische Produktion und höhere Qualität. Die Kaffeekultur der dritten Welle und handwerklich hergestellter Kaffee trugen auch dazu bei, die Nachfrage nach hochwertigen, fachmännisch gerösteten Kaffeebohnen und handgebrühtem Kaffee zu steigern. Darüber hinaus hat eine umfassendere Aufklärung über Kaffee und verschiedene Zubereitungsmethoden die Verbraucher dazu veranlasst, mit hochwertigen Produkten zu experimentieren, was den Verkauf von ganzen Bohnen und gemahlenem Kaffee in die Höhe getrieben hat. Käufer und Coffeeshops machen sich dies zunutze, indem sie einzigartige Mischungen, Bio-Verpackungen und fair gehandelten Kaffee anbieten, um bewusste Verbraucher anzulocken. Da Kaffeekennern vor allem Erfahrung und Qualität am Herzen liegen, wird das Wachstum im weltweiten Kaffeeeinzelhandelsmarkt durch Spezialitätenkaffeeprodukte vorangetrieben.

Ausbau der Digital- und E-Commerce-Kanäle zur Markterweiterung

Wachsende webbasierte Kanäle und E-Websites für den Online-Einzelhandel steigern die Nachfrage nach Kaffeeeinzelhandel deutlich. Verbraucher ziehen es zunehmend vor, Kaffeegetränke im Internet zu kaufen, z. B. Spezialbohnen, gemahlenen Kaffee und RTD-Getränke. Online-Händler bieten ein riesiges Angebot an Kaffeemarken, Abonnements und individuellen Empfehlungen, die Verbrauchern dabei helfen, neue Produkte auszuprobieren. Auch abonnementbasierte Kaffeeunternehmen haben Fahrt aufgenommen, bei denen Verbraucher regelmäßig sorgfältig zusammengestellte Kaffeeangebote erhalten, was die Markentreue fördert. Auch soziale Medien und Online-Marketing haben sich bei der Werbung für Kaffeeunternehmen bewährt, da Influencer und Baristas Brühmethoden und Spezialitätenkaffee-Erlebnisse posten. Auch mobile Abhol- und App-basierte Treueprogramme großer Kaffeeunternehmen haben die Kundeninteraktion gefördert und den Umsatz gesteigert. Da der Online-Einzelhandel weiter wächst, erreichen Kaffeeunternehmen mehr Verbraucher auf elektronischem Wege und vergrößern so den globalen Kaffee-Einzelhandelsmarkt noch weiter

Zurückhaltender Faktor

Unterbrechungen der Lieferkette und höhere Kaffeepreise könnten das Marktwachstum behindern

Störungen in der Lieferkette und volatile Kaffeepreise stellen ein enormes Wachstumshemmnis im Kaffeeeinzelhandel dar. Transportunterbrechungen, gestiegene Treibstoffkosten und Arbeitskräftemangel belasten auch die globalen Kaffeelieferketten. Dementsprechend haben Kaffeehändler höhere Betriebskosten, die in Form höherer Kosten auf die Kunden übertragen werden können. Preiselastische Verbraucher können einfach auf eine kostengünstigere Alternative umsteigen oder einfach den Kaffeekonsum reduzieren, was sich insgesamt auf die Marktnachfrage auswirkt. Unabhängige und kleine Kaffeehändler sind am stärksten gefährdet, da sie den Kostenanstieg möglicherweise nicht verkraften können. Ohne optimale Supply-Chain-Initiativen und eine nachhaltige Akquisition kann dies das Marktwachstum bremsen und den Spielraum für Wachstumschancen einschränken.

Gelegenheit

Wachsende Nachfrage nach ethischem und nachhaltigem Kaffee, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Die wachsende Tendenz der Verbraucher, nachhaltigen, ethisch produzierten Kaffee zu kaufen, ist eine riesige Chance für den Kaffeeeinzelhandel. Rohkaffeeunternehmen, die sich auf den Direkteinkauf bei den Landwirten, die Reduzierung des CO2-Fußabdrucks und umweltfreundliche Verpackungen konzentrieren, gewinnen das Vertrauen und die Loyalität ihrer Kunden. Darüber hinaus ziehen Innovationen bei biologisch abbaubaren Kaffeekapseln, recycelbaren Verpackungen und klimaneutralem Rösten umweltfreundliche Verbraucher an. Der jüngere Verbraucher interessiert sich stark für grünen Kaffee und ist bereit, für nachhaltig hergestellte Produkte mehr zu bezahlen. Kaffeehäuser, die ihre Geschäftsmodelle auf Nachhaltigkeit aufbauen, können sich in einem wettbewerbsintensiven Markt hervorheben, Kunden binden und ihre Online-Offline-Marktreichweite vergrößern.

Herausforderung

Die Balance zwischen Komfort und Nachhaltigkeit könnte für Verbraucher eine potenzielle Herausforderung darstellen

Die größte Herausforderung im Kaffeeeinzelhandel ist Bequemlichkeit versus Nachhaltigkeit. Verbraucher bevorzugen bequemere und weniger aufwändige Angebote wie Einzelportionskapseln, trinkfertige Dosen und Instantkaffee. Der Haken daran ist, dass viele dieser Produkte aufgrund der übermäßigen Verwendung von Kunststoffen, nicht biologisch abbaubaren Materialien und des enormen Energieverbrauchs bei der Produktion Umweltprobleme verursachen. Die meisten grünen Optionen sind zudem teurer, was Schnäppchenjäger abschreckt. Um das Verbraucherverhalten hin zu umweltfreundlicheren Optionen zu ändern, ist auch eine allgemeine Aufklärung erforderlich. Kaffeeunternehmen müssen kontinuierlich Innovationen entwickeln und ein Gleichgewicht zwischen der Erfüllung von Nachhaltigkeitsanforderungen und dem Angebot der Bequemlichkeit herstellen, die Verbraucher heute erwarten.

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KAFFEE-EINZELHANDELSMARKTREGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Nordamerika gehört zu den führenden Kaffee-Einzelhandelsmärkten mit hohem Pro-Kopf-Verbrauch und einer robusten Kaffeekultur. Der Kaffee-Einzelhandelsmarkt der Vereinigten Staaten ist mit Abstand das dominierende Land der Region und verzeichnet eine steigende Nachfrage nach Kaffeespezialitäten, nachhaltiger Herkunft und Premiumkaffees. Der Einzelhandelsumsatz wurde durch die Ausweitung des Heimbrauens mit intelligenten Kaffeegeräten und Abonnement-Kaffeeplattformen vorangetrieben. Auch große Kaffeeketten vergrößern ihre Reichweite, aber Kaffeespezialitätengeschäfte machen mit einzigartigen Angeboten Gewinn. Auch trinkfertiger Kaffee und Getränke auf pflanzlicher Basis erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, was sich auf zukünftige Markttrends auswirkt und den Wettbewerb zwischen den dominanten Akteuren verschärft.

• Europa

In Europa gibt es seit vielen Jahren eine reiche Kaffeekultur, und die größten Kaffeekonsumenten in Europa sind Italien, Frankreich und Deutschland. Kaffee auf Espressobasis, Bio-Kaffee und grüne Kaffeebohnen erfreuen sich großer Beliebtheit und dominieren den Markt. Nachhaltiger Kaffee und Fair-Trade-Kaffee sind immer gefragter und die Menschen zahlen mehr für Qualitätskaffee. Spezialitätenkaffee ist auf dem Vormarsch, da Spezialitätencafés und unabhängige Spezialitätenröster immer beliebter werden. Darüber hinaus hat die wachsende Nachfrage nach Kaffeezubereitung und -abonnement zu Hause den Markt erweitert. Direct-to-Consumer- und Web-Einkaufsplattformen revolutionieren auch den europäischen Kaffeeeinzelhandel.

• Asien

Aufgrund der Urbanisierung, steigender Einkommen und der aufkommenden Café-Kultur erlebt Asien auf dem gesamten Kontinent ein gigantisches Wachstum des Kaffee-Einzelhandelsmarktes. China, Japan, Südkorea und Indien treiben das Wachstum der Märkte voran. Obwohl Tee auf bestimmten Märkten vorherrschend ist, nimmt der westliche Kaffeekonsum schnell zu, insbesondere bei jungen Generationen. Spezialitätenkaffee, kalter Kaffee und andere neue Geschmacksrichtungen wie Kaffee mit Matcha-Geschmack liegen im Trend. Auch die zunehmende Verfügbarkeit ausländischer Kaffeeketten und lokal entstehender Spezialitätencafés treibt die Nachfrage in die Höhe. Darüber hinaus bietet die Expansion von Online-Liefer- und Einkaufsunternehmen den Verbrauchern qualitativ hochwertigen Kaffee zu niedrigeren Preisen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Marktführer im Kaffeeeinzelhandel treiben das Wachstum voran, indem sie den Markt ausbauen, Innovationen einführen und Nachhaltigkeit anstreben. Große Unternehmen konzentrieren sich auf besseren Kaffee, nachhaltige Verpackungen und nachhaltig beschaffte Produkte, um den veränderten Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Unternehmen investieren in neue Brühtechnologien wie intelligente Kaffeebrüher und Einzelportionsgeräte, um mehr Komfort und Qualität zu bieten. Der zunehmende digitale Fortschritt hat Marken dazu veranlasst, ihre Präsenz in digitalen Medien auszubauen, und sie verkaufen Kaffeeprodukte im Abonnement und direkt an den Verbraucher. Einige der Branchenakteure wagen sich auch an stickstoffhaltige Getränke, Cold Brew-Optionen und pflanzliche Alternativen zu Kaffee, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Strategische Partnerschaften, Übernahmen und Fusionen unterstützen Marken dabei, Positionen in neuen Regionen aufzubauen und globale Vertriebskanäle zu erweitern. Unternehmen achten auch auf kohlenstofffreie Herstellung und biobasierte Verpackungen, um den Trend zu Nachhaltigkeitsinitiativen zu unterstützen. Durch die kontinuierliche Expansion in verschiedene Produktlinien und kundenorientierte Modelle führen die Marktführer in diesem Bereich den Coffeeshop-Einzelhandel in die Zukunft.

Liste der führenden Kaffee-Einzelhandelsunternehmen

• Costa Coffee (United Kingdom)
• Tres Coracoes Alimentos S.A. (Brazil)
• Melitta USA (United States)
• Industria Colombiana de Caf√© (Colombia)
• Unilever (United Kingdom)
• HACO (Switzerland)
• Starbucks Corporation (United States)
• Jacobs Douwe Egberts (Netherlands)
• Kraft Heinz Inc. (United States)
• Coffee Republic (United Kingdom)
• Peet's Coffee & Tea (United States)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• Tim Hortons, Inc. (Canada)
• Coffee Beanery (United States)
• Eight O' Clock Coffee (United States)
• J. M. Smucker Company (United States)
• Bewley's (Ireland)
• Caffe Nero (United Kingdom)
• Strauss Group (Israel)
• Ajinomoto General Foods, Inc. (Japan)
• Dunkin' Donuts (United States)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Januar 2024: Die Starbucks Corporation veröffentlichte eine Erklärung, in der sie die Einführung eines neuen Unterstützungsprogramms für Landwirte ankündigte, mit dem Ziel, die nachhaltige Kaffeebeschaffung und die Lebensgrundlagen der Kaffeebauern weltweit zu verbessern. Das Programm richtet sich an kleine Kaffeebauern, die von verbesserten Anbaumethoden, Kapital und einer klimaresistenten Landwirtschaft profitieren. Das Programm stärkt Starbucks' Engagement für eine verantwortungsvolle Beschaffung durch seine Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.)-Praktiken. Da Nachhaltigkeit im Kaffeeeinzelhandel eine Top-Agenda ist, denken auch große Unternehmen über solche Programme nach, um den fairen Handel und nachhaltige Abläufe zu verbessern. Indem Starbucks seine Lieferkette ethisch und sicher hält, schafft es einen Mehrwert für den globalen Kaffeemarkt und reagiert auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach verantwortungsvoll produziertem Kaffee. Dieser Trend erkennt die wachsende Bedeutung der sozialen Verantwortung von Unternehmen bei der Gestaltung der zukünftigen Ausrichtung des Kaffeeeinzelhandelssektors an.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.