Kochweinmarktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse nach Typ (Reiswein, Weißwein, Rotwein, Marsala, Sherry) nach Anwendung (kommerzielle Verwendung, Heimnutzung) und regionale Erkenntnisse und Prognose bis 2034

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Überblick über Weinmarkt

Die weltweite Größe des Kochweinmarktes betrug im Jahr 2025 0,33 Milliarden USD und wird voraussichtlich bis 2034 USD 0,42 Mrd. USD erreichen, was im Prognosezeitraum 2025–2034 einen CAGR von 3,16% aufweist.

Der Kochweinmarkt hat in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie durch die zunehmende Einbeziehung von Weinen, die als Lebensmittelzutaten in Haushalten, Restaurants sowie Lebensmittelherstellungs- und -verarbeitungsbetrieben verwendet werden, eine Bedeutung erlangt. Kochwein ist Wein, der zum Kochen und nicht zum Trinken verwendet werden soll, da er Geschmack verleiht und dabei hilft, Fleisch zart zu machen, während er Saucen, Marinaden und Eintöpfen Tiefe verleiht. Sein Erfolg hat sich insbesondere aufgrund der wachsenden Bedeutung der Gourmetküche, des Einflusses westlicher Essgewohnheiten und der Popularität des Kochens zu Hause auf andere Länder ausgeweitet. Kochweine werden auch in verschiedenen Variationen verkauft, darunter Reiswein, Weißwein, Rotwein, Sherry und Marsala mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, die zu verschiedenen Rezepten passen. Unterstützt wird die Branche durch Innovationen bei der Verpackung, eine längere Haltbarkeit, den einfachen Zugang in Supermärkten, Hypermärkten und beim Online-Shopping. Das Wachstum wird auch durch die zunehmende Verwendung von küchen- und verzehrfertigen Lebensmitteln vorangetrieben, in denen Kochwein ein weit verbreiteter Bestandteil ist. Da die Einkommen der Mittelschicht steigen, kommt es zu einer zunehmenden Urbanisierung und dem Konsum ausländischer Lebensmittel. Daher wächst der Bedarf an Kochweinen sowohl in der Industrie- als auch in der Entwicklungswelt. Dennoch, wie der Markt; Es gibt Herausforderungen, zu denen in einigen Teilen des Marktes gesetzliche Beschränkungen aufgrund der Alkoholintensität und der steigende Wunsch der Verbraucher, alkoholfreie Getränke zu konsumieren, gehören. Dennoch scheint der Kochweinmarkt Potenzial zu haben, insbesondere in Asien und Europa, wo das Kochen mit Wein Teil der gastronomischen Kultur ist. Es wird erwartet, dass das Marktpotenzial durch kontinuierliche Produktinnovationen bei Produkten wie natriumarmen und alkoholfreien Kochweinen weiter erweitert wird.

Covid-19-Auswirkungen

KochweinmarktHatte eine negative Auswirkung aufgrund von Störungen der Lieferkette während der Covid-19-Pandemie

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erstaunlich, wobei der Markt im Vergleich zu vor-pandemischen Niveaus in allen Regionen niedriger als erwartete Nachfrage aufweist. Das plötzliche Marktwachstum, das sich auf den Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Nachfrage zurückzuführen, die auf das vor-pandemische Niveau zurückkehrt.

Die Covid-19-Pandemie beeinflusste den Marktanteil von Kochwein im Jahr 2020 hauptsächlich in den Anfangsphasen von Sperrungen negativ. Kochwein wird normalerweise in Foodservice -Einrichtungen verwendet, die große Mengen erfordern, was zu einer Verringerung der Reihenfolge Volumina und der Lieferkettenlücken führte, sobald die Einrichtungen geschlossen wurden. Darüber hinaus war die Bewegung von Protokollen, Handel und Produktionsprozessen eingeschränkt, was dazu führte, dass die Lieferung von Weinprodukten in anderen Teilen der Welt verlangsamt wurde, wodurch sich die Verfügbarkeit von Kochweinen auf dem Markt auswirkte. Die Verbraucherausgaben haben auch auf wichtige Gegenstände und grundlegende Lebensmittel umgestellt, die die Kaufkraft von Prämien und spezielle Produkte wie das Kochen von Wein senken. Der Konsum wurde durch die Tatsache begrenzt, dass viele Familien einfachere hausgemachte Mahlzeiten gegenüber dem Kochen im Gourmet-Stil bevorzugten. Darüber hinaus gab es die Umsatzrückzahlung durch wirtschaftliche Unsicherheit und ein kleineres verfügbares Einkommen in mehreren Regionen. Der Online -Einzelhandel half dabei, die Nachfrage teilweise wiederherzustellen, jedoch nicht in dem Umfang, um die Reduzierung der Nachfrage zu beseitigen, die im Ergebnis des Zusammenbruchs der kommerziellen Aktivitäten auftrat. Obwohl sich der Markt seitdem geringfügig umdreht hat, werfen die anfänglichen nachteiligen Auswirkungen von Covid-19 die Übertauchung der Branche auf Foodservice-Operationen und die internationalen Handelsketten auf.

Neueste Trends

Steigende Nachfrage nach alkoholfreien und gesundheitsbewussten Kochweinen, während die Verbraucher Wellness-Laufwerke priorisierenMarktwachstum

Der boomende Verzehr von alkoholfreien und gesundheitsorientierten Kochweinen ist zu einer der offensichtlichsten Tendenzen auf dem Kochweinmarkt geworden. Verbraucher werden heute auch gesundheitsbewusst und wählerisch über die Art von Zutaten, die sie in ihre tägliche Küche einbeziehen, und daher besteht mehr Druck auf Produkte, die Natrium und Alkohol in höherer Ebene enthalten. Standard -Lebensmittelweine haben wahrscheinlich Salz und Konservierungsstoffe, um sie länger zu halten, aber dies ist ein Problem für das gesundheitliche Bewusstsein geworden, in der es typischerweise Menschen mit leicht hohem Blutdruck oder einem niedrigen Natrium benötigt. Die Hersteller reagieren auf diese Nachfrage, indem sie gesunde Kochweine ohne Alkohol, niedriges Natrium und Bio -Wein innovieren, die immer noch den großen Geschmack eines traditionellen Weins haben, aber die Ernährungsbedürfnisse erfüllen. Der Trend hat sogar aufgrund der steigenden Popularität von Diäten auf pflanzlicher Basis, des Aufstiegs des veganen Lebensmittel-B-2-C und der Einbeziehung von immer mehr Wein inspirierten Gerichten in gesündere Mahlzeiten gewonnen. Darüber hinaus geben Marken für ein hohes Qualitätspaket und eine Kennzeichnung aus, was auf einen Mangel an künstlichen Zusatzstoffen und Allergenen hinweist, die Chlorin-Label-Neigungen ansprechen. Angesichts der Veränderungen im Lebensstil der Verbraucher zum leitenden freien Leben verändert dies wahrscheinlich den Markt der Kochweine, mit denen die bestehenden Unternehmen und neueren Marken die Möglichkeit haben, die neuen Verbrauchersegmente zu berücksichtigen.

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Segmentierung des Kochweinmarktes

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Reiswein, Weißwein, Rotwein, Marsala, Sherry eingeteilt werden

• Reiswein: Dieser Wein ist ein Muss in der asiatischen Speisekarte, da er einem Pfannengericht, einer Suppe oder einer Marinade einen süßeren Touch und Geschmack verleiht. Es ist in der japanischen und chinesischen Küche weit verbreitet. Es ist vielseitig, was es in Haushalts- und Restaurantküchen beliebt macht.

• Weißwein: Weißwein kann durch seinen leichten und knusprigen Geschmack gekennzeichnet werden und wird oft in Meeresfrüchte, Küchensaucen und Risottos integriert. Es verbessert die Frische und neutralisiert und gleicht saure Zutaten in Lebensmitteln aus. Weißwein ist eine unverzichtbare Anforderung der westlichen Küche.

• Rotwein: Vollmundes und Rotwein eignet sich besonders für langsam gekochte Lebensmittel, Eintöpfe und mariniertes Fleisch. Es verleiht dem Aroma mehr Komplexität und führt dunkle Farbe für Lebensmittelrezepte. Dies ist in der mediterranen und europäischen Küche sehr häufig und ist in jeder Küche ein Grundnahrungsmittel.

• Marsala: Marsala ist ein italienischer Wein, der in Lebensmitteln als aromatische Zutat verwendet wird. Es erscheint auch üblicherweise in klassischen Gerichten wie Chicken Marsala und Cremesaucen. Marsala schmeckt auch gut mit Desserts und herzhaften Mahlzeiten.

• Sherry: Dieser Wein stammt aus Spanien und ist leicht gesüßter befestigter Wein und verleiht den Mahlzeiten seine nussigen Aromen. Das gemahlene Gewürz findet üblicherweise in Suppen, Saucen und Verbänden verwendet. Sherry in der asiatischen Küche wird auch im Steigbratenverfahren verwendet.

Durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in die kommerzielle Nutzung und den Heimgebrauch zu kategorisiert werden

• COMERCIAL USSCHAFT: In der Foodservice -Industrie wird das Kochen von Wein in großen Mengen bei der Zubereitung von Massenmengen an Lebensmitteln konsumiert. Es ist einheitlich im Geschmack und fördert auch Einheitlichkeit in einer professionellen Küche. Die kommerzielle Nachfrage besteht aus Restaurants, Hotels und Catering -Dienstleistungen.

• Gebrauch zu Hause: Das Kochen von Wein wird von Haushaltsverbrauchern in routinemäßigen Gerichten und deren Lebensmittelversuche konsumiert. Es trägt einen Gourmet -Charakter zu hausgemachtem Essen bei und folgt der Verschiebung weltweiter Lebensmittel. Es ist bequem in kleineren Flaschen erhältlich, um die Verwendung innerhalb des Hauses bequem zu gestalten.

Marktdynamik

Die Marktdynamik umfasst das Fahren und Einstiegsfaktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Antriebsfaktoren

Steigende Popularität der globalen Küche und kulinarischen Trends erhöhen den Markt

Der wichtigste Treibstoff auf dem Kochweinmarkt ist zunehmend die Beliebtheit der globalen Küche und der kulinarischen Trends an Bewerber in den Haushalten und auch in Restaurants. Wenn sich die Menschen experimentellerer Lebensmittelpräferenzen zuwenden, müssen authentische Gerichte von asiatischen, mediterranen oder europäischen Hintergründen zunehmend etwas über das Kochen von Wein und das Paket des Gerichts erfahren. Darüber hinaus ermutigen Kochshows, Food -Blogs und das Internet Amateurköche, professionelles Essen zu versuchen, und die meisten von ihnen benötigen Kochen, um sie reich und aromatisch zu machen. Restaurants und Cloud -Küchen greifen jetzt zum Kochen von Wein, um ihre Saucen, Marinaden und Reduktionen zu würzen, um ihren Kunden Mahlzeiten im Gourmetstil zu liefern. Die städtischen Gebiete sind aufgrund der Tatsache, dass die Verbraucher dort Lebensmittel mit einzigartigem Geschmackserlebnis schätzen, am stärksten der internationalen Esskultur. Infolgedessen wird die Nachfrage nach kochendem Wein stetig in der Perspektive zunehmen, da sie zunehmend nicht mehr als eine Zutat, sondern ein großer Spieler oder, wie wir es nennen, zu einem Authentizitätsfaktor beim globalen Kochen geschätzt werden.

Die Erweiterung der Foodservice -Industrie und der Premium -Speiseerlebnisse erweitern sichder Markt

Das Wachstum des Foodservice-Geschäftes wie Feinzinsen, Fast-Casual Foodservice und Catering-Geschäft ist ein weiterer wichtiger Faktor, der das Wachstum des Kochweinmarktes fördert. Zu den häufigsten Anfragen von professionellen Köchen und Foodservice -Anbietern hat das Kochen von Wein seinen Platz, um Gerichte zu verbessern, reichhaltige Saucen zu machen und den Gerichten einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, wenn es in Vorbereitungen von Fleisch und Meeresfrüchten aufgetragen wird. Mit den zunehmenden Einkünften ist die Zahl der Verbraucher, die qualitativ hochwertige Mahlzeiten fordern, zugenommen. Wenn es um qualitativ hochwertige Mahlzeiten geht, ist das Kochen von Wein eine geheime Zutat, die ein Grundnahrungsmittel für außergewöhnliche Mahlzeiten ist. Außerdem beinhaltet der Hospitality -Sektor den Kochwein in Bankett, Hochzeiten und Unternehmensveranstaltungen, bei denen der genaue Geschmack und der Duft von Bedeutung sind. Darüber hinaus ist der World Tourism Boom eine der treibenden Kräfte, die eine Nachfrage nach regionalen Küchen darstellen, die weitgehend den Einsatz von Kochweinen einsetzen. All diese Kräfte des Lebensmitteltourismus, des Restaurants und der Verbraucher, die qualitativ hochwertige Erfahrung suchen, bilden diese Synergie, die zur Markterweiterung führt.

Einstweiliger Faktor

Gesundheitsbedenken und potenzielle Bevorzugung alkoholfreier AlternativenDas Marktwachstum behindern

Eine große Einschränkung für den Kochweinmarkt ist das verstärkte Bewusstsein der Verbraucher für die Gesundheit eines Produkts und die Präferenz für alkoholfreie Produkte. Obwohl das Kochen von Wein immer noch einen kleinen Prozentsatz an Wein enthält, enthält er auch gefährlichen Alkohol, und daher gibt es einige Menschen, die fürchten, ihn zu verwenden. Die religiösen, gesundheitsorientierten Käufer und Patienten mit Diäten vermeiden es, Kochweine zu vermeiden. Ein weiterer Trend, der die Auswahl der Verbraucher beeinflusst, ist die zunehmende Beliebtheit von Lebensmitteln, deren Inhalt keine künstlichen Substanzen, Toxine oder Alkohol enthält. Darüber hinaus enthalten einige der Kochweine Konservierungsstoffe und zusätzliche Salze, in denen Menschen, die Bio -Kochweine ausschließen möchten, oder sogar Kochweine ausschließen möchten, die keine Additive auf der Wache enthalten. Eine solche Verschiebung auf gesunde Lebensstile dürfte den Verbrauch herkömmlicher Kochweine senken, es sei denn, die Hersteller haben alternative alkoholarme oder alkoholfreie Produkte, die Verbraucherdursts erfüllen. Um diese Einschränkung zu überwinden, müssen Unternehmen die Produktinnovation berücksichtigen und den ursprünglichen Geschmack von Produkten behalten, die Kunden mögen, wenn sie gesundheitsbewusst sind.

Das Wachstum des Online-Einzelhandels und der Direct-to-Consumer-Kanäle schafft Chancen für das Produkt auf dem Markt

Gelegenheit

Das hohe Potenzial auf dem Kochweinmarkt ist das Potenzial in Bezug auf die hohe Wachstumsrate der E-Commerce- und DTC-Kanäle. Aufgrund der Tatsache, dass mehr Verbraucher online Spezialprodukte kaufen, haben Kochen von Weinmarken die einzigartige Gelegenheit, mehr Kunden zu engagieren, und sogar einige Regionen, in denen sie ihre Produkte nicht physisch verteilen. Die Anbieter können in ihren Online -Geschäften ein größeres Grad an Kochweinen in Betracht ziehen, und Kunden können ihren gewünschten Kochwein vergleichen und auswählen. Außerdem erhöhen Kochweine und Abonnementdienste sowie Gourmet -Kochkits die Nachfrage.

In sozialen Medien können Marken direkt mit Verbrauchern interagieren, indem sie Geschichten erzählen, Rezepte teilen und Influencer identifizieren und so eine hohe Markentreue fördern. Das DTC-Modell ermöglicht es Herstellern außerdem, Aspekte der Beratung, des Produktlernens und der Kundenpräsenz besser zu verwalten. Da die Online-Shopping-Märkte weltweit weiter wachsen, haben die Kochweinhersteller die entscheidende Chance, ihre Kundenbasis auf der Grundlage von Komfort, Auswahl und einzigartigen Online-Produkten erheblich auszubauen.

Regulierungsbeschränkungen und Importbarrieren könnten eine mögliche Herausforderung für die Verbraucher sein

Herausforderung

Eine große Bedrohung für den Kochweinmarkt ist das inerte regulatorische Rahmen für Produkte aus Alkohol. Weine, die zur Herstellung von Kochern verwendet werden, sind häufig auf die gleiche Weise wie alkoholische Getränke eingeschränkt, und diese Regeln unterscheiden sich wieder so stark zwischen den Regionen. Strenge Import-/Exportgesetze, Kennzeichnungsanforderungen und Vertriebsgesetze können die Marktdurchdringung in bestimmten Ländern behindern. Als Illustration könnten Länder, die strenge Richtlinien für den Alkoholhandel haben, möglicherweise hohe Steuern und Lizenzgebühren für den Verkauf von Kochweinen festlegen, wodurch ausländische Marken zum Ausbreiten behindert werden.

Es ist auch in einigen Teilen von der kulturellen Sensibilität von Alkohol umgeben, die das Problem der Akzeptanz auf dem Markt darstellt. Solche regulatorischen Maßnahmen sammeln die Gemeinkosten des Geschäftsbetriebs von Herstellern und Distributoren, bei denen dies das Wachstumspotenzial für solche Unternehmen einschränken kann. Die von Unternehmen erforderliche Änderung besteht darin, Produkte unterschiedlich zu formulieren, damit sie sich auf lokale Vorschriften anpassen oder sogar in alkoholfreie Getränke investieren können. Die einzige Möglichkeit, diese Hindernisse zu überwinden, besteht durch effektive Compliance -Management -Techniken, Partnerschaft mit lokalen Händlern und Innovationen zur Produktformulierung.

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Regionale Erkenntnisse des Weinmarktes kochen

• Nordamerika

In Nordamerika bleibt insbesondere der US -amerikanische Kochweinmarkt aufgrund der beliebten Küche von Gourmet, Premium -Restaurants und globalen Küchen auch zu den dominierenden Regionen auf dem Markt. Insbesondere sind die USA ein sehr dynamischer Markt in Bezug auf Foodservice, auf dem kochende Weine in Restaurantküchen häufig angewendet werden, um mehr Geschmacksrichtungen in Saucen, Suppen und Fleischvorbereitungen hervorzubringen. Auch der Aufstieg der Kochkultur inländischer Kochkultur, die von Rezeptverzeichnissen in sozialen Medien, Food -Abonnement -Boxen und Social -Media -Stars für Lebensmittel angetrieben wurde, hat den Markt für Experimentieren mit Kochweinen gefördert. Die Herrschaft der Region wird auch durch die Anwesenheit gut etablierter Spieler wie Holland House und Kedem gestützt. Kochweine sind durch die verschiedenen Vertriebskanäle wie Supermarkt und Spezialgeschäfte sowie online leicht zugänglich. Darüber hinaus trägt die aufstrebende hispanische und asiatische Bevölkerung in den Vereinigten Staaten von Amerika zur Notwendigkeit traditioneller Rezepte bei, die die Verwendung von Kochweinen mit sich bringen. All dies sorgt dafür, dass Nordamerika weiterhin ein anhaltendes Wachstum in diesem Markt verzeichnen wird.

• Europa

Europa nimmt aufgrund seiner reichen gastronomischen Traditionen und der Annahme von Wein als Kochmaterial eine führende Position auf dem Markt der Kochweine ein. Solche Länder, wie Frankreich, Italien und Spanien auf der ganzen Welt mit ihrem weinliebenden Kochstil bekannt sind, wo das Kochen von Wein eine traditionelle und unersetzliche Zutat ist. Es hat auch den Vorteil, dass er etablierte Weinproduzenten, die Wein produzieren, sowohl für die High-End- als auch für die Low-End-Kochwein Allianzen passen. Darüber hinaus führt die hohe Nachfrage nach konventionellen kulinarischen Küche, kulinarische Köstlichkeiten und Hauskochbewegungen in der europäischen Region in den Haushalten in den Haushalten. Weinsorten wie Rot, Weiß gehören zu den Beispielen für Wein, mit denen europäische Verbraucher besonders bereit sind, mit der Verbesserung verschiedener Rationen zu experimentieren. Außerdem besteht ein hoher Nachfrage nach Kochweinen in Hotels und Restaurants aufgrund der hohen Bewertung des authentischen Lebensmittelerlebnisses, das von der starken Tourismusbranche erhöht wird. Es ist die Integration von Kochwein und Industrie und der Aspekt der Kulturführung in Europa.

• Asien

Asien entwickelt sich zu einer der vielversprechendsten Regionen im Bereich des Kochweinmarktes mit der zunehmenden Zahl von Bürgern der Mittelschicht, der Urbanisierung sowie dem Zugang zu internationalen Lebensmitteln. Asiatische Länder wie China, Japan, Südkorea und Indien beginnen nun, internationale kulinarische Wege zu übernehmen, die die Verwendung weinbasierter Zutaten beinhalten. Die Nachfrage wird auch durch die Tatsache angetrieben, dass die Gastronomiebranche in Asien expandiert, insbesondere mit feinen Restaurants, Luxushotels und gehobener Gastronomie. Auch der zunehmende Trend westlicher Gerichte und Kochshows hat Hobbyköche dazu veranlasst, über die Verwendung von Kochweinen in ihrer Küche nachzudenken. China ist aufgrund seines riesigen Verbrauchermarktes und der Tatsache, dass das Land auch ein Hersteller von Kochwein ist, von besonderer Bedeutung. Das zunehmende Wachstum von E-Commerce-Websites in Asien ermöglicht einen einfachen Zugang zu importiertem und hochwertigem Kochwein, was das Wachstum weiter ankurbelt. Mit steigenden verfügbaren Einkommen und der Suche nach Gourmet-Lebensmitteln in den Haushalten wird Asien den weltweiten Markt für Kochwein dominieren.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Die wichtigsten Akteure der Branche, die den Markt durch Innovation und Markterweiterung prägen

Der zum Kochen verwendete Wein ist ein hart umkämpfter Markt mit einigen langjährigen Branchenteilnehmern mit großer weltweiter Präsenz sowie neuen, lokalen Regionen, die sich auf seine Verwendung spezialisiert haben. Bemerkenswerte Beispiele sind Holland House, eine in den USA ansässige Marke, die vor allem durch ihr äußerst vielfältiges Portfolio an Kochweinen verschiedener Geschmacksrichtungen wie Marsala, Sherry und White Cooking Wine bekannt ist; Iberia Foods Corporation (USA), die mit erschwinglichen Kochweinen handelt, insbesondere solchen, die bei Hispanoamerikanern beliebt sind; Kedem Food Products (USA), das zum Marktführer bei der Koscher-Zertifizierung von Kochweinen geworden ist und sich großer Beliebtheit erfreut, da die Zielgruppe die jüdische Gemeinde und deren Lieblingsgerichte und -getränke ist; und Goya Foods (USA), die führende Marke, die sich auf lateinamerikanische Kunden und Angebote konzentriert. Die verbleibenden internationalen Akteure spielen immer noch eine wichtige Rolle auf dem Markt, wie die Leistungen von Mizkan Holdings (Japan), Anecoop (Spanien) und China Shaoxing Wine Co., Ltd. zeigen, die hauptsächlich mit Spezialweinen wie Shaoxing-Wein handeln, der in der asiatischen Küche eine hohe Nachfrage hat. Produktinnovation, Geschmacksvielfalt, breitere Vertriebskanäle und niedrige Preise sind nach wie vor Bereiche, in denen diese Akteure miteinander konkurrieren, obwohl das Interesse an gesünderen, natriumarmen und biologischen Produkten wächst, um dem veränderten Verbrauchergeschmack Rechnung zu tragen.

Liste der Top -Kochweinfirmen

• Holland House (U.S.)
• Iberia (U.S.)
• Kedem (U.S.)
• Goya (U.S.)

Schlüsselentwicklung der Branche

Mai 2024:Holland House hat auf dem US-amerikanischen Markt eine neue Reihe von organischen und glutenfreien Kochweinen auf den Markt gebracht und auf die wachsende Nachfrage nach gesünderen und sauberen Kochprodukten reagiert.

Berichterstattung

Die Kochweinindustrie verzeichnet weltweit ein konsequentes Wachstum aufgrund der Verschiebung des Lebensstils der Verbraucher und ihres Geschmacks in der Küche, wobei die internationale Küche zu Hause und in den Restaurants erhöht wird. Wein, der zum Kochen verwendet wird, mit dem normalerweise Gourmet -Lebensmittel Geschmack verleihen, ist zunehmend Teil des Mainstreams von Häusern, da Menschen neue Rezepte einnehmen. Nordamerika und Europa sind auch die reifen Märkte, in denen die Notwendigkeit, Produkte zu entwickeln, die niedrigere Natrium oder organische und glutenfreie Entwicklung haben, für die Nachfrage von größter Bedeutung ist. In der Zwischenzeit wird Asien zu einem verlockenden Wachstumskraftwerk, da der Konsum von Spezialweinen wie Shaoxing und Mirin in traditionellen Gerichten nach internationalen Feinschmecker-Trends zusammen mit einer erhöhten Bevölkerung der Mittelklasse auf dem Vormarsch ist. Große Akteure wie Holland House, Goya Foods und Mizkan tätigen Investitionen in gesündere Produkte, umweltfreundliche Produktion und internationale Einzelhandelsnetzwerke und porträtieren den Branchentrend der Verbraucherfokussierung von Produkten. Obwohl dies gute Entwicklungen sind, können die instabilen Rohstoffkosten, die strengen staatlichen Kontrollpersonen über den Prozentsatz des Alkoholgehalts des Kochenweins und die Existenz von Alternativen das Wachstum behindern. Die Chancen bestehen aus der gestiegenen Nachfrage nach ethnischen Küchen, gesunder Produktlinien und Online-Vertriebskanälen. Die Aussichten auf den Markt sind sehr günstig und die Tendenz zu Innovation, geografischer Diversifizierung und dem Interesse der Verbraucher an Qualität und bequemer, aber gleichzeitig wird authentische Lebensmittellösungen in den kommenden Jahren weiterhin seine Funktionsweise profitieren.