Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des E-Grocery-Marktes, nach Typ (Obst und Gemüse, Tiefkühlkost, Fleisch-, Fisch- und Geflügelverarbeitung und Milchprodukte), nach Anwendung (Gewerbe-, Wohn-, Industrie- und Konsumgüter) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

E-GROCERY-MARKTÜBERSICHT

Der weltweite E-Grocery-Markt lag im Jahr 2026 bei 127,81 Millionen US-Dollar und setzte seinen starken Wachstumskurs fort, um bis 2035 418,64 Millionen US-Dollar zu erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,2 % von 2026 bis 2035.

Der E-Grocery-Markt verzeichnete in den letzten Jahren einen rasanten Aufwärtstrend, da jeder nach Bequemlichkeit verlangt und mit der Verbreitung des Internets sowie den Fortschritten bei den Techniken des Lieferkettenmanagements größere Erfolge erzielt. Der herkömmliche Einkauf im stationären Handel ermüdet – der gesamte Prozess des Lebensmittellieferanten hat sich durch die Digitalisierung dahingehend verändert, dass er frische Produkte, verpackte Waren oder sogar Artikel des täglichen Bedarfs, die zu Hause verfügbar sind, bestellt. Diese Marktführer nutzen künstliche Intelligenz, maschinelles Lernen und prädiktive Analysen, um das Kundenerlebnis zu verbessern und ihre Abläufe zu verbessern. Angesichts dieser anhaltenden Veränderungen im Verbraucherverhalten wird ein Großteil des Wachstums im E-Grocery-Markt anhalten, wobei der Schwerpunkt stärker auf Personalisierung, nachhaltiger Beschaffung und schnelleren Liefermechanismen liegen wird.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Größe des E-Grocery-Marktes wirkte sich aufgrund der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die durch COVID-19 verursachte Pandemie hat als Katalysator für das E-Grocery-Geschäft gewirkt und zu einem dramatischen Anstieg des Online-Einkaufsvolumens von Lebensmitteln geführt. Sperren; Entfernungsbeschränkungen von Einzelpersonen; und die Angst vor persönlichen Besuchen in Geschäften haben die Tendenz zu digitalen Formaten beim Lebensmitteleinkauf verstärkt. Aus diesem Grund verzeichnet E-Grocery eine beispiellose Nachfrage, wie die Online-Bestellungen von Lebensmitteln belegen, die Rekordhöhen erreichten. Unternehmen, die ihre Kapazitäten für Lieferungen und automatisierte Lager erweiterten und berührungslose Zahlungslösungen zur Bewältigung des Anstiegs einführten, reagierten auf die Pandemie, die nicht nur zu einer Beschleunigung der Digitalisierung im Lebensmittelsektor führte, sondern auch eine Verhaltensänderung bei den Verbrauchern einleitete, die langfristiger Natur sein würde, da viele Kunden nach Aufhebung der Beschränkungen lieber online einkaufen würden.

NEUESTER TREND

Aufstieg von Quick Commerce (Q-Commerce) treibt die Größe des E-Grocery-Marktes voran

Im E-Grocery-Markt ist Q-Commerce eine der anspruchsvollsten und nachhaltigsten Veränderungen. Ziel ist es, den Kunden Lebensmittel innerhalb eines Zeitrahmens von 10 bis 30 Minuten zu liefern. E-Grocery-Unternehmen entscheiden sich für Investitionen in Micro-Fulfillment-Center und strategisch platzierte Dark Stores für ultraschnelle Lieferungen, weil dies zum Wunsch städtischer Verbraucher geworden ist, die nach schnelleren und bequemeren Lösungen suchen. Dieser Trend nimmt insbesondere in überfüllten Großstädten, in denen ein großer Bedarf an dringend benötigten Haushaltsgütern besteht, rasant an Fahrt auf. Zu diesem Zweck sind Blinkit, Getir und Instacart mittlerweile häufige Teilnehmer solcher magischen Ketten. Die Q-Commerce-Ära hat die Innovationen in der Logistik erfolgreich vorangetrieben und Lebensmitteleinzelhändler dazu gebracht, die Kosten für die Bestandsverwaltung und Lieferzeiten zu senken, indem sie ihr gesamtes Einkaufserlebnis mit den Kunden optimieren.

SEGMENTIERUNG DES E-GROCERY-MARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Obst und Gemüse, Tiefkühlkost, Fleisch-, Fisch- und Geflügelverarbeitung sowie Milchprodukte eingeteilt werden

• Obst und Gemüse: Der E-Commerce-Verkauf von frischem Obst und Gemüse verzeichnet ein exponentielles Marktwachstum, angetrieben durch die Nachfrage der Verbraucher nach biologischen und pestizidfreien Produkten. E-Grocery-Plattformen verlassen sich auf KI- und Blockchain-basierte Qualitätsprüfungen für Transparenz bei der Beschaffung. Die meisten Online-Lebensmittelgeschäfte arbeiten mit lokalen Landwirten zusammen, um Lieferlösungen vom Bauernhof bis zum Tisch anzubieten, die den CO2-Fußabdruck ihrer Lieferketten verringern. Auch Abonnement-Lieferdienste für frische Produkte sind auf dem Vormarsch, sodass Verbraucher wöchentlich oder zweiwöchentlich Kisten mit Obst und Gemüse der Saison erhalten.

• Tiefkühlkost: Ein vom Verbraucher im Hinblick auf Bequemlichkeit und lange Haltbarkeit bevorzugtes Produkt sind Tiefkühlkost. Die gestiegene Nachfrage nach gefrorenem Obst, Gemüse, Meeresfrüchten und verzehrfertigen Lebensmitteln hat E-Grocery-Unternehmen daher dazu veranlasst, ihre Kühlkettenlogistik zu verbessern. Kühllager-, Temperaturkontroll- und Echtzeitüberwachungssysteme stellen die Qualität und Frische der Tiefkühlprodukte sicher. Darüber hinaus hat die boomende Beliebtheit pflanzlicher Tiefkühlgerichte und gesünderer Optionen für Tiefkühlsnacks auch die Produktvielfalt in diesem Segment erhöht.

• Fleisch: Das E-Grocery-Segment für Fleisch hat in letzter Zeit aufgrund zunehmender Bedenken hinsichtlich Hygiene und Qualität stark zugenommen. Verbraucher wenden sich jetzt an die Online-Plattform für Unternehmen, die frisches, antibiotikafreies und ethisch vertretbares Fleisch anbieten. Viele E-Grocery-Marken nutzen die Blockchain-Technologie, um den Kunden das Verständnis der Herkunft, Verarbeitung und Handhabung der von ihnen konsumierten Produkte zu erleichtern. Darüber hinaus erfreuen sich abonnementbasierte Fleischlieferdienste in letzter Zeit einer deutlichen Beliebtheit. Dieser Service ermöglicht es Kunden, wöchentlich oder monatlich kuratierte Fleischsammlungen basierend auf ihrer Ernährung zu erhalten.

• Fisch- und Geflügelverarbeitung: Der Online-Verkauf von Meeresfrüchten und Geflügel nimmt zu, da Verbraucher zunehmend nach den besten, nachhaltig gewonnenen Produkten suchen. Die Bereitstellung einer temperaturkontrollierten Lagerung und pünktliche Lieferungen für frische Meeresfrüchte und Geflügelprodukte wurden durch KI-Logistik von E-Grocery-Plattformen sichergestellt. Es werden auch umweltfreundliche Lösungen eingeführt, um den Plastik-Fußabdruck bei Meeresfrüchteverpackungen zu reduzieren. Darüber hinaus setzen alle Unternehmen auf Live-Tracking durch Echtzeit-Updates von Bestellungen auf den Dashboards der Kunden, um Transparenz und Vertrauen zu schaffen.

• Milchprodukte: Milchprodukte sind ein integraler Bestandteil des E-Grocery, bei dem Verbraucher frische Produkte wie Milch, Käse, Butter und Joghurt verlangen. Das Kühlkettenmanagement ist entscheidend für die Feststellung der Frische und des Nährwerts von Milchprodukten. Auch auf dem Markt steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen wie Mandelmilch, Hafermilch und veganem Käse. Viele E-Grocery-Plattformen bieten mittlerweile personalisierte Molkereiabonnements an, die es Kunden ermöglichen, zu einem festen Termin frische Milchprodukte direkt vor ihrer Haustür zu erhalten.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Personal Shoppers und Business Customer kategorisiert werden

• Persönliche Käufer: Die größte demografische Gruppe in der E-Grocer-Bevölkerung sind in erster Linie Personal Shopper. Sie neigen dazu, über das Internet einzukaufen, weil das Einkaufen durch personalisiertes Einkaufen komfortabler und zeitsparender wird. Viele Online-Shopping-Plattformen verfügen über personalisierte Produktempfehlungen, die auf zuvor gekauften Produkten basieren und das Einkaufen erleichtern. Auch Rabatt- und Cashback-Angebote sowie Mitgliedschaftsprogramme fördern den Wiederkauf. Darüber hinaus wurde das persönliche Einkaufen durch Fortschritte beim sprachgestützten Einkaufen mit KI-gestützten virtuellen Assistenten verkörpert, die es einem Verbraucher ermöglichen, Artikel auszuwählen, während er die Hände frei hat.

• Geschäftskunden: E-Grocery ist das Medium, über das Großbestellungen von Geschäftskunden – Krankenhäusern, Restaurants, Firmenbüros und anderen Eröffnungen – aufgegeben werden. Für eine unterbrechungsfreie Versorgung benötigen sie zuverlässige, wettbewerbsfähige Preise und eine pünktliche Lieferung. Die meisten Online-Lebensmittelhändler bieten auch Websites an, die B2B-Business-to-Business-Verkäufe mit spezifischen Mengenrabatten, kreditbasierten Zahlungen und individueller Auftragsverwaltung anbieten. Das Aufkommen von Cloud-Küchen und Online-Lebensmittellieferdiensten hat die Nachfrage nach Geschäftskunden im Bereich E-Grocery weiter erhöht.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Die zunehmende digitale Verbreitung und sich ändernde Verbraucherpräferenzen treiben das Marktwachstum erheblich voran

Es gibt eine Vielzahl technologischer Faktoren, die dazu beitragen, den E-Grocery-Sektor voranzutreiben. Eine dieser Möglichkeiten, die Verbraucher digital nutzen, sind mobile Apps, die Lebensmittelartikel kuratieren und es Käufern ermöglichen, Preise zu vergleichen und Einkäufe auf einmal zu tätigen. Darüber hinaus haben Zahlungs- und Abrechnungslösungen wie UPI, E-Wallets und kontaktlose Optionen Zahlungen für Benutzer reibungsloser und sicherer gemacht. Der wachsende Wunsch der Verbraucher nach biologischen und gesunden Lebensmitteln veranlasst E-Grocery-Anbieter dazu, zunehmend bauernhoffrische und chemiefreie Produkte in ihr Portfolio aufzunehmen. Auch abonnementbasierte Lebensmittelmodelle mit maßgeschneiderten Lebensmittelkartons haben zur Marktentwicklung beigetragen, da sie den Kundenkomfort aufrechterhalten können.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Betriebskosten begrenzen das Wachstum des E-Grocery-Marktes

Das stetig wachsende E-Grocery-Marktwachstum steht vor der enormen Herausforderung der Betriebskosten. Um eine effiziente Lieferkette aufrechtzuerhalten, sind hohe Kapitalinvestitionen in Lagerhaltung, Verpackung, Infrastruktur, Kühllagerung und Lagerverwaltungssysteme erforderlich. Neben der pünktlichen Lieferung verderblicher Waren, die aufgrund der Aufrechterhaltung einer Flotte effizienter Lieferfahrzeuge und entsprechend geschultem Personal besonders aufwändig ist, lastet auch der hohe Zahlungspreis auf der gesamten Kostenstruktur. Steigende Treibstoffkosten und Probleme in der Logistik erhöhen den finanziellen Druck für die E-Grocery-Unternehmen, was häufig zu geringeren Margen führt. Der Teil der Zustellung auf der letzten Meile, dieser kritische Aspekt des Online-Einkaufs von Lebensmitteln, bringt seine eigenen Hürden mit sich: extrem hohe Arbeitskosten und instabile Verkehrsbedingungen in den Metropolen. Viele Unternehmen sind zunehmend daran interessiert, solche Probleme durch Automatisierung im Lager in der Robotik, KI-basierte Bedarfsprognosen und den Einsatz autonomer Lieferoptionen wie Drohnen oder selbstfahrende Lieferroboter zu lösen.

Gelegenheit

Die Expansion in Tier-2- und Tier-3-Städte schafft Wachstumschancen

Angesichts der zunehmenden Sättigung der Metropolmärkte haben E-Grocery-Unternehmen begonnen, sich auf Städte der zweiten und dritten Ebene als nächstes großes Wachstumspotenzial zu konzentrieren. Diese kleineren Siedlungen, die traditionell auf Lebensmittel angewiesen waren, haben aufgrund von Faktoren wie der zunehmenden Verbreitung von Smartphones und der zunehmenden Internetverbindung nun damit begonnen, auf Online-Lebensmittelplattformen umzusteigen. Die Erschwinglichkeit mobiler Daten und das Wachstum digitaler Zahlungsökosysteme haben den Online-Einkauf von Lebensmitteln für Verbraucher in halbstädtischen und ländlichen Gegenden einfacher und zugänglicher gemacht. Nichtsdestotrotz müssen Unternehmen, um erfolgreich zu sein, lokales Strategiedenken für einzigartiges Einkaufsverhalten, Ernährungspräferenzen und Kaufverhalten der Verbraucher für angebotene Dienstleistungen berücksichtigen. Ein weiterer Schlüsselfaktor für Markterweiterungsstrategien in kleineren Städten ist die Partnerschaft mit lokalen Landwirten, Großhändlern und kleinen Anbietern, um eine ununterbrochene und vielfältige Versorgung mit frischen Produkten und Lebensmitteln sicherzustellen.

Herausforderung

Aufrechterhaltung der Produktfrische in Lieferketten, die in der Größe des E-Grocery-Marktes anzutreffen sind

Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch und Fisch sind nur sehr kurz haltbar; Sie erfordern eine strenge Temperaturkontrolle, einen schnellen Lagerumschlag und blitzschnelle Lieferungen auf der letzten Meile. Jede oder jede Art von Verzögerung in der Lieferkette bedeutet Verderb, Eskalation der Verschwendung und Unzufriedenheit der Kunden aufgrund von Transport- oder Lagermängeln oder aufgrund eines plötzlichen, unvorhergesehenen Nachfrageanstiegs. Im Gegensatz zu nicht verderblichen Waren können frische Lebensmittel nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden; Daher ist das Just-in-Time-Inventarsystem (JIT) einer der wichtigsten Qualitätsfaktoren. Der Herausforderung wird durch KI-gestützte prädiktive Analysen direkt entgegengewirkt, die dazu beitragen, den Bedarf vernünftig vorherzusagen, die Lagerbestände besser zu kontrollieren und Verschwendung zu reduzieren.

REGIONALE EINBLICKE IN DEN E-GROCERY-MARKT

Nordamerika

Mit einer hochentwickelten E-Commerce-Infrastruktur, einer übermäßigen Internetdurchdringung und Verbraucherpräferenzen für digitale Einkaufserlebnisse nimmt Nordamerika weiterhin die führende Position im E-Grocery-Markt ein. Die Region ist die Heimat mehrerer der größten Namen der Branche; Amazon Fresh, Walmart Grocery und Instacart haben die Lebensmitteleinzelhandelslandschaft durch technologische Fortschritte und breite Liefernetzwerke verändert. Während sich der Rest des Marktes aus Bequemlichkeitsgründen auf E-Grocery-Dienste verlagert hat, spielt der US-amerikanische E-Grocery-Markt eine zentrale Rolle bei dieser Dominanz. Aus Bequemlichkeitsgründen entscheiden sich Verbraucher zunehmend für Abonnements für Lebensmittellieferungen. Abonnementdienste wie Walmart+ und die Lebensmittelvorteile von Amazon Prime erfreuen sich größerer Beliebtheit und haben ein gewohnheitsmäßiges Kundenverhalten gefördert.

Europa

Europa stellt einen beträchtlichen Teil des E-Grocery-Marktes dar, und in Großbritannien, Deutschland und Frankreich ist eine erhebliche Akzeptanz zu verzeichnen. Die E-Grocery-Unternehmen in dieser Region arbeiten aufgrund eines soliden Rechtsrahmens für Lebensmittelsicherheit, Umweltverträglichkeit und verantwortungsvolle Beschaffung so, wie sie es tun. Mehrere andere Regierungen in ganz Europa setzen sich für umweltfreundliche Verpackungen und die Minimierung von Verpackungsabfällen ein und motivieren so Lebensmittelplattformen, biologisch abbaubare Verpackungslösungen einzuführen und effiziente Vertriebssysteme für Lebensmittel einzurichten, um den Verderb zu verhindern. Das rabattorientierte Lebensmittelmodell, bei dem Plattformen wie Lidl, Carrefour und Tesco Online ihren Kunden preisgünstige Lebensmitteloptionen anbieten, erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Darüber hinaus prägt die KI-Personalisierung die Branche, da Plattformen gezielte Empfehlungen auf der Grundlage des Einkaufsverhaltens, der Ernährungsgewohnheiten und der Bestandstransparenz in Echtzeit geben.

Asien

Der Marktanteil von E-Grocery in Asien verzeichnete ein beispielloses Wachstum, das durch die zunehmende Digitalisierung, die Smartphone-Penetration und das veränderte Kaufverhalten der Verbraucher angetrieben wurde. Das Wachstum wird insbesondere in wichtigen Märkten wie China, Indien und Japan durch die rasche Urbanisierung und die Akzeptanz des Online-Lebensmitteleinkaufs in der Mittelschicht der Bevölkerung vorangetrieben. In China haben Unternehmen wie JD.com und Alibabas Freshippo Lebensmitteleinkaufssysteme mit intelligenten Lagerhäusern, automatisierten Fulfillment-Centern und KI-gestützten Kundenempfehlungen neu definiert. In Indien verzeichnet die Einführung von E-Grocery ein beispielloses Wachstum, wobei Start-ups wie BigBasket, Zepto und Blinkit schnelle Handelsoptionen für Kunden unter Zeitdruck bieten. Die Nachfrage nach günstigen, aber dennoch qualitativ hochwertigen Lebensmitteln, gepaart mit der zunehmenden Verfügbarkeit von Lebensmittellieferungen direkt vor die Haustür, gilt als bevorzugte Option für den Lebensmitteleinkauf in städtischen und halbstädtischen Gebieten.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche treiben das Wachstum des E-Grocery-Marktes durch Innovation voran

Zu den prominenten Branchenakteuren, die den E-Grocery-Markt geprägt haben, gehören Kroger, Albertsons, Costco Wholesale, Safeway und Amazon. Sie investieren viele Ressourcen in die technologische Integration, KI-gestützte Kundenerlebnisse und die Zusammenarbeit in Investitionen, die die Leistung der Lieferkette verbessern. Ihre gemeinsame Sorge um Nachhaltigkeit, kontaktlose Zustellung und Abonnementmodelle schufen neue Maßstäbe in der Branche. Dabei handelt es sich um den Wettbewerb zwischen wichtigen Akteuren, die den Verbrauchern bessere und innovative Dienstleistungen anbieten.

Liste der Top-Unternehmen im E-Grocery-Markt

• Kroger (United States)
• Albertsons (United States)
• Costco Wholesale (United States)
• Safeway (United States)
• Amazon (United States)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Investitionen in umweltfreundliche Produkte auf Korkbasis führten zu einer Marktexpansion

November 2021: Die strategische Expansion von Amazon im E-Grocery-Markt hat enorme Veränderungen in den Trends der Branche bewirkt. In diesem Sinne kündigte das Unternehmen im November 2021 die Erweiterung von Amazon Fresh durch die Eröffnung weiterer physischer Geschäfte in den USA und die Integration von KI-gesteuerten Kassensystemen und Lieferdiensten am selben Tag an, um den Kundenkomfort zu erhöhen. Dies stärkte die Position von Amazon im E-Grocery weiter und sorgte für noch mehr Wettbewerb mit traditionellen Lebensmitteleinzelhändlern. Durch die Verschmelzung von Online- und Offline-Shopping hat Amazon einen neuen Standard für den hybriden Lebensmittelhandel gesetzt, der viele Akteure dazu ermutigen dürfte, diesem Beispiel zu folgen.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Dieser Forschungsbericht untersucht die Segmentierung des Marktes mithilfe quantitativer und qualitativer Methoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die vorherrschenden Angebots- und Nachfragekräfte, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird sorgfältig detailliert beschrieben, einschließlich der Anteile wichtiger Marktkonkurrenten. Der Bericht umfasst unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es professionell und verständlich wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.