Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für essbares Besteck, nach Typ (Löffel, Gabel, Messer, Göffel und andere), nach Anwendung (Haushalt und Gewerbe) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

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Marktüberblick für essbares Besteck

Die Größe des Marktes für essbares Besteck wird im Jahr 2025 auf 0,04 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll voraussichtlich stetig wachsen, bis 2026 0,05 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 schließlich 0,11 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer konstanten jährlichen Wachstumsrate von 8,63 %.

Unter essbarem Besteck versteht man Utensilien oder Gerichte aus essbaren Zutaten wie Mehl oder Reis, die die Gäste nach der Veranstaltung verzehren können. Mit diesen Utensilien soll versucht werden, die Menge an Plastikmüll, der durch Einwegbesteck entsteht, zu minimieren. Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen und sie müssen stark sein, um verschiedene Arten von Lebensmitteln zu transportieren, ohne den Geschmack der Lebensmittel zu beeinflussen. Diese können nach Gebrauch verbraucht werden oder sich von selbst zersetzen und hinterlassen keine Spuren in der Umwelt. Dieser Lebensmittelzerkleinerer ist eine weitere Innovation im Bereich essbarer Bestecke, die den Weg zu umweltfreundlichen Essgewohnheiten ebnet und der Umweltverschmutzung durch Plastikutensilien entgegenwirkt.

Das Konzept des essbaren Bestecks ​​wird als einzigartige Lösung für die Probleme von Plastik und den negativen Auswirkungen, die es auf die Umwelt auf dem Weltmarkt hat, aufgegriffen. Essbares Besteck ist Einweggeschirr, das aus Weizen, Reis, Hirse oder Sorghum hergestellt wird und somit biologisch abbaubar und essbar ist. Diese Idee entspricht dem immer stärker werdenden Trend des Bewusstseins für Nachhaltigkeit und reduzierte Emissionen auf dem Verbrauchermarkt.  

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN DES RUSSLAND-UKRAINE-KRIEGES

Der Markt für essbares Besteck wirkte sich aufgrund der bedeutenden Rolle Russlands als bedeutender Produzent während des Russland-Ukraine-Krieges negativ aus

Der Russland-Ukraine-Krieg hatte erhebliche Auswirkungen auf den Marktanteil von essbarem Besteck, insbesondere weil der Krieg die Versorgungsnetze verzerrte, insbesondere in der Region Osteuropa, was sich stark auf die verfügbaren Rohstoffe für die Herstellung biologisch abbaubarer Produkte wie essbarem Besteck ausgewirkt hat. Darüber hinaus verursachte der Krieg Inflation, steigende Produktionskosten und einen Mangel an Arbeitskräften, was nicht nur den Herstellern der essbaren Besteckindustrie zu schaffen machte. Ebenso ist die Ukraine ein weiteres Land, das beim Export von Weizen beinahe ins Wanken geraten ist. Sowohl bei der Herstellung als auch bei der Lieferung der Hauptzutaten dieses essbaren Bestecks ​​gab es Schwierigkeiten. Darüber hinaus hat der Konflikt zu einem Anstieg der Energie- und Transportpreise geführt, was zu einer Verlangsamung der Produktionsrate und -verfügbarkeit führte. Daher waren die Hersteller gezwungen, auf längere Lieferzyklen und kostspielige Preisstrukturen umzusteigen, was wiederum die Verfügbarkeit von essbarem Besteck verringerte.

NEUESTE TRENDS

Gesundheit und Wellness treiben das Marktwachstum voran

Der Trend im weltweiten Markt für essbares Besteck geht zur Gruppe der gesundheitsbewussten Konsumenten. Bambusmesser gelten als sicherer für die menschliche Gesundheit als Kunststoffmesser, da sie aus lebensmittelechten organischen Materialien ohne Konservierungsstoffe bestehen. Essbares Besteck entspricht dem zunehmenden Anliegen der Menschen, sich gesund zu ernähren und natürliche und biologische Lebensmittel zu konsumieren. Daher haben die Hersteller mehr Botschaften über den Nährwert und die organischen Eigenschaften von essbaren Utensilien als gesündere Option für die Gesundheit der Menschen und die Umwelt abgegeben.

• Nach Angaben der US-Umweltschutzbehörde (EPA) wurden im Jahr 2024 in öffentlichen Kantinen in den USA über 4,2 Millionen Einweg-Kunststoffutensilien durch essbares Besteck ersetzt.

• Nach Angaben der Europäischen Umweltagentur (EUA) haben bis zum Jahr 2024 37 % der Restaurants in der EU essbares oder biologisch abbaubares Besteck in mehr als 8.000 Gastronomiebetrieben eingeführt.

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Marktsegmentierung für essbares Besteck

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der Weltmarkt in Löffel, Gabeln, Messer, Spork und andere kategorisiert werden

• Löffel: Löffel haben den größten Marktanteil bei essbaren Bestecken, da sie als All-in-One-Utensilien gelten und nicht nur beim Essen von Flüssigkeiten, sondern auch bei der Einnahme fester Nahrung verwendet werden. Aufgrund ihrer Benutzerfreundlichkeit und Universalität sind sie in jedem Haushalt und Restaurant zu finden, um nur einige zu nennen.

• Gabel: Gabeln eignen sich zum Essen verschiedener Arten von Mahlzeiten, einschließlich Salaten und Nudeln. Aufgrund des gestiegenen Bedarfs der Menschen an umweltfreundlichen Produkten erfreuen sich essbare Gabeln aufgrund ihrer Bequemlichkeit immer größerer Beliebtheit.

• Messer: Essbare Messer sind der perfekte, umweltfreundlichere Ansatz zum Schneiden von Lebensmitteln, da sie biologisch abbaubar sind. Er sagte auch, dass Messer seltene Utensilien seien, aber wie Löffel und Gabeln in der gehobenen Küche und als Ergänzung zu essbarem Besteck verwendet würden.

• Göffel: Aus praktischen Gründen werden üblicherweise Göffel verwendet, die als eine Mischung aus Löffel und Gabel konzipiert sind. Sie erfreuen sich besonders großer Beliebtheit in Umgebungen wie Außenumgebungen für Restaurants und Fast-Food-Restaurants, die in hohem Maße tragbare Eigenschaften aufweisen.

• Andere: Die „Anderen" stellen unterschiedliche spezifische Instrumente zum Essen dar, wie zum Beispiel Löffel, die wie Strohhalme funktionieren, oderEssstäbchen. Alle diese Appelle erfüllen spezifische Marktbedürfnisse und erhöhen dadurch die Auswahl an essbarem Besteck auf dem Markt.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Haushalt und Gewerbe eingeteilt werden

• Haushalt: Der Impuls für essbares Besteck im Haushalt ist das zunehmende globale Bewusstsein für Fragen der Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit. Aufgrund des zunehmenden Dienstleistungssektors und der Notwendigkeit, dem Plastikkonsum bei Mahlzeiten und Zusammenkünften entgegenzuwirken, werden essbare Bestecke schnell Teil des Lebensstils eines jeden.

• Kommerziell: Diese Restaurants, Caterer, Fastfood-Restaurants usw. wenden sich essbarem Besteck zu, weil die Märkte nachhaltigere Lösungen verlangen. Da die Nachfrage nach Nachhaltigkeit bei der Auswahl der Restaurants durch die Kunden steigt, entscheiden sich Betriebe für diese neuartigen Ideen, um ihren Nachhaltigkeitsstatus zu verbessern.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Das Aufkommen von Startups und Herstellern von essbarem Besteck kurbelt den Markt an

Ein Faktor für das Wachstum des Marktes für essbares Besteck sind die Startups und Hersteller von essbarem Besteck, die sich aufgrund des Bedürfnisses der Menschen nach einer Umstellung auf andere Formen als Einwegkunststoffe entwickelt haben. Solche unternehmerischen Aktivitäten zielen darauf ab, die Fähigkeiten der Lebensmittelverpackungsbranche hinsichtlich ihrer Verpflichtungen gegenüber der Umwelt zu verbessern. Unternehmen, die mit essbarem Besteck handeln, haben Materialien wie Weizen, Reis und Sorghum verwendet, um Besteck zu entwickeln, das für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist, sich aber auch leicht entsorgen lässt und umweltfreundlicher als Kunststoffe ist.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) erreichte der weltweite Verbrauch von essbarem Besteck aus Getreide wie Reis, Weizen und Mais im Jahr 2024 aufgrund des gestiegenen Bewusstseins für Plastikmüll 1,8 Millionen Tonnen.

• Nach Angaben des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) könnte durch die Einführung von essbarem Besteck verhindert werden, dass jedes Jahr 2,5 Millionen Tonnen Plastikutensilien auf Mülldeponien landen.

Technologische Fortschritte in der Produktion von essbarem Besteck erweitern den Markt

Die Technologie bei essbarem Besteck hat zu erheblichen Verbesserungen bei der Produktion geführt und macht sie effizienter und qualitativ hochwertiger. Fortschritte in der Produktionstechnik ermöglichen die Herstellung eines Essgeräts aus Lebensmitteln auf quantitativ effiziente, aber qualitativ perfekte Weise. Robotik integriert die Produktionsprozesse, senkt Kosten und verwaltet Abfälle. Darüber hinaus hat die Forschung zu neuen Materialien und Techniken zu einer größeren Vielfalt essbarer Bestecke geführt, die es langlebiger und schmackhafter machen. Diese Fortschritte machen umweltfreundliche Produkte nicht nur für die Öffentlichkeit leicht zugänglich, sondern sorgen auch für eine weitere Entwicklung des Marktes für essbares Besteck.

Zurückhaltender Faktor

Begrenzte Haltbarkeits- und Lageranforderungen behindern möglicherweise das Marktwachstum

Die Natur von essbarem Besteck, das erst nach kurzer Zeit verzehrt werden kann und unter bestimmten Bedingungen gelagert werden muss, stellt sowohl Hersteller als auch Händler vor Herausforderungen. Beispielsweise sind essbare Ersatzprodukte für normale Plastikutensilien oft biologisch abbaubar, können jedoch empfindlich auf Feuchtigkeit, Temperatur oder andere Veränderungen in der Umgebung reagieren. Dies erfordert eine ordnungsgemäße Handhabung, Verpackung und Lagerung, um die Qualität und Sicherheit der Produkte zu verbessern. Erwähnenswert ist auch, dass die verfügbaren Erkenntnisse zeigen, dass eine kurze Haltbarkeitsdauer die Wahrscheinlichkeit des Verderbens von Lebensmitteln beeinträchtigt und in der Folge zu einer geringeren Effizienz in Bezug auf Nachhaltigkeit und Rentabilität führt.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) haben 28 % der essbaren Besteckprodukte eine Haltbarkeitsdauer von mehr als 6 Monaten, was sich negativ auf die Massenakzeptanz auswirkt.

• Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) berichten 19 % der Hersteller über uneinheitliche Produkthärte und -haltbarkeit, was den kommerziellen Einsatz in Gastronomieumgebungen mit hohem Volumen einschränkt.

Die Präferenz der Verbraucher für nachhaltige Lebensstile schafft Chancen auf dem Markt

Gelegenheit

Der Wunsch der Menschen nach einem nachhaltigen Lebensstil führt dazu, dass sie sich für essbares Besteck entscheiden. Da sich die Menschen über die Auswirkungen auf die Umwelt Sorgen machen, suchen sie nach besseren Ersatzstoffen für Plastikutensilien. Auch Lebensmittelschneidewerkzeuge gehen mit diesen Vorlieben einher, indem sie den Verbrauchern geeignetes und umweltfreundliches essbares Besteck bieten. Ein schnell wachsender Verbrauchertrend ist die Suche nach einer umweltfreundlichen Produktion, und aus diesem Grund wünschen sich die Menschen Essbesteck. Dieser Wandel hin zur Nachhaltigkeit ist ein kleiner typischer Trend, der aufgrund des wachsenden Trends zum grünen Konsum zum Wachstum des Marktes für essbares Besteck beiträgt.

• Nach Angaben des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) besteht in über 3,6 Millionen Großküchen in Asien und Europa Potenzial für die Einführung von essbarem Besteck in den nächsten 12 Monaten.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) könnte mit Nährstoffen angereichertes essbares Besteck den Mikronährstoffmangel bei 2,1 Millionen Schulkindern weltweit beheben.

 

Ein begrenztes Bewusstsein und eine begrenzte Akzeptanz könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Trotz der offensichtlichen Vorteile von essbaren Besteckprodukten sind sie einem großen Teil der Weltbevölkerung immer noch recht unbekannt. Das Problem, das ihre Einführung verhindern könnte, ist die schlichte Unkenntnis ihrer Existenz, Funktionsweise und Funktionalität. Es ist auch sehr gut möglich, dass Verbraucher den Umstieg auf eine neue Art von Utensilien nicht wagen, ohne zu wissen, warum das so ist.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) haben 22 % der Hersteller von essbarem Besteck Schwierigkeiten, die für den Export erforderlichen internationalen Lebensmittelsicherheitszertifizierungen zu erfüllen.

• Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) werden etwa 15 % der essbaren Besteckprodukte von Kunden aufgrund von Geschmackspräferenzen und Texturproblemen abgelehnt.

 

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ESSBARE BESTECKMARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Was die Steigerungsrate angeht, rückt Nordamerika allmählich in den Vordergrund. Der Aspekt der Kultur der Region, der stark auf umweltfreundliche Produkte setzt, sowie aktuelle Kampagnen gegen Einwegplastik sind die Hauptgründe für die Verwendung von essbarem Besteck. Die Menschen in den Vereinigten Staaten und Kanada sind bereit, mehr für nachhaltige Produkte auszugeben, und dies hat den Markt für essbares Besteck geeignet gemacht. Der Marktanteil des US-amerikanischen Marktes für essbares Besteck war damals relativ hoch. Kontinuierliche Entwicklungen der Lebensmitteltechnologie in den Vereinigten Staaten haben zu einer Produktion hochwertiger und brauchbarer essbarer Bestecke geführt. Darüber hinaus zeigt eine Studie, dass Kunden in den USA bereit sind, für den Kauf umweltfreundlicher Produkte einen Aufpreis zu zahlen, was den Markt für essbare Bestecke fördern wird.

• Europa

Aufgrund der Entwicklung eines Schwerpunkts in der Region auf Innovation und Lebensmitteltechnologie ist im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum für den europäischen Markt für essbares Besteck für Mahlzeiten zu verzeichnen. Mehrere europäische Organisationen haben essbare Besteckprodukte aufgenommen, die aus Reis, Weizen, Mais und Hülsenfrüchten hergestellt werden. Die negative frühere Politik der Europäischen Union in Bezug auf die Verwendung von Kunststoffen, wie die im Bild unten dargestellte, hat ihre Kunden auch dazu ermutigt, nach nachhaltigeren Produkten zu suchen, und so den Markt im Jahr 2024 weiter angekurbelt. 

• Asien

Die Region Asien-Pazifik nimmt das größte Marktsegment im globalen Markt für essbares Besteck ein. Dies ist auf die hohe Bevölkerungszahl, den hohen Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und die ungefähre kulturelle Unterstützung grüner Produkte zurückzuführen. Indien, China und Japan gehören zu den weltweit größten Verbrauchern von essbarem Besteck, und deren Verwendung hat vor allem aufgrund des Umweltbewusstseins und der Bemühungen, die Verwendung von Kunststoffen einzuschränken, stark zugenommen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Zu den Hauptakteuren der globalen Essbesteckindustrie gehören die führenden Hersteller von essbarem Besteck, die Trends setzen, um es nachhaltig zu machen. Die Unternehmen setzen bei ihrer Herstellung auf umweltfreundliche, biologisch abbaubare Produkte, darunter Utensilien aus Reis, Weizen und Hirse. Ihre Produkte, zu denen Holzgabeln, Löffel, Messer usw. gehören, sind so konzipiert, dass sie auf Plastikbesteck verzichten.

• Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) lieferte IPPINKA im Jahr 2024 über 850.000 Besteckeinheiten auf Reisbasis an EU-Märkte.

• Nach Angaben des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) verteilte BrightVibes B.V. im Jahr 2024 950.000 biologisch abbaubare und essbare Besteckeinheiten an 1.500 Restaurants.

Liste der Top-Unternehmen für essbares Besteck

• KOOVEE (France)
• IPPINKA (Canada)
• BrightVibes B.V. (Netherlands)
• EdiblePRO (India)
• Founcy (U.K.)
• KDD (India) Private Limited (India) 
• Biotrem Sp. z o.o. (Poland)
• GreenHome (U.K.)
• Edibles by Jack (U.S.)
• FRENVI (India)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

August 2023: Starbucks kündigte an, in seinen Filialen im Vereinigten Königreich essbares Besteck aus Weizenmehl anzubieten. Der Schritt ist Teil der Verpflichtung des Unternehmens, seine Umweltauswirkungen zu reduzieren.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für essbares Besteck steht vor einem anhaltenden Boom, der durch Gesundheit und Wellness, das Aufkommen von Startups und Herstellern von essbarem Besteck sowie technologische Fortschritte in der Produktion von essbarem Besteck vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen das begrenzte Bewusstsein und die begrenzte Akzeptanz gehören, unterstützt die Nachfrage nach Verbraucherpräferenzen für nachhaltige Lebensstilentscheidungen die Expansion des Marktes. Wichtige Akteure der Branche schreiten durch technologische Verbesserungen und strategisches Marktwachstum voran und erhöhen so das Angebot und die Attraktivität von essbarem Besteck.