Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Fast-Food- und Schnellrestaurants, nach Typ (Filialisten und unabhängige Geschäfte), nach Anwendung (online und offline) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN FAST-FOOD- UND QUICK-SERVICE-RESTAURANT-MARKT

Der Markt für Fastfood und Schnellrestaurants wird im Jahr 2026 auf 314,56 Milliarden US-Dollar geschätzt und erreicht bis 2035 letztendlich 473,62 Milliarden US-Dollar bei einer konstanten jährlichen Wachstumsrate von 4,65 % von 2026 bis 2035.

Fast Food und Schnellservice Die Gastronomie ist einer der bedeutendsten Teilbereiche der Lebensmitteldienstleistungsbranche, da sie sich auf die schnelle Bereitstellung von Dienstleistungen für den Verbraucher konzentriert. Hierbei handelt es sich meist um Schnellrestaurants, die sich mit einem festgelegten Menü und festgelegten Servicekonzepten an Kunden richten, die beschäftigt sind und keine Zeit haben, sich zum Essen hinzusetzen. Hinter dem Wachstum des Marktes stehen Faktoren wie die Urbanisierung der Bevölkerung, ihr sich ändernder Lebensstil und die deutlich gestiegene Nachfrage nach einer Vielzahl von Küchen; Dies wird jedoch durch Innovationen wie Online-Bestellungen und Lieferdienste verstärkt. Schnellrestaurants und Fast-Food-Marken bleiben marktbeherrschend und wachsen lokal und international, trotz der zunehmenden Lokalisierung mit Nährwert und Nachhaltigkeit.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Fast-Food- und Schnellrestaurantbranche wirkte sich negativ ausRückläufiger Verkehrwährend der COVID-19-Pandemie

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

COVID-19 hat einen großen Wandel im Fast-Food- und Schnellrestaurant-Sektor (QSR) mit sich gebracht und zu einem Umsatzrückgang geführt, der auf die unten aufgeführten obligatorischen Schließungen, soziale Distanzierung und eingeschränkte Speisemöglichkeiten zurückzuführen ist. Bei den meisten Schnellrestaurants kam es aufgrund der Maßnahmen zur sicheren Wiedereröffnung zu einem Rückgang des physischen Verkehrs, unterbrochenen Lieferketten und höheren Kosten. Die COVID-Krise hat gezeigt, dass die meisten altmodischen Methoden der Unternehmensführung nicht mehr so ​​funktionieren wie früher und dass sich die Branche neu erfinden muss, um in einem schwierigen Umfeld profitabel zu arbeiten.

NEUESTE TRENDS

Digitalisierung und pflanzliche Menüs treiben die Wachstumstrends des Fast-Food-Marktes voran

Zu den Trends im hart umkämpften Fast-Food- und Schnellrestaurant-Sektor gehören pflanzliche Menüs, Digitalisierung und die Verbesserung der Nachhaltigkeit. Einer der Haupttrends ist die zunehmende Beliebtheit mobiler Anwendungen für Bestellungen und kontaktloses Bezahlen, die die Beziehungen zwischen Kunden und CUS-Dienstleistern verändern. Die Essgewohnheiten ändern sich, und das bedeutet, dass Schnellrestaurants (Quick Service Restaurants, QSRs) die Technologie und den allgemein mühelosen Bestellvorgang per App verbessern mussten. Dieser Wandel verändert die Erwartungen der Kunden, wobei Technologie zu einem Schlüsselaspekt der Gastronomie der neuen Generation geworden ist. 

• Nach Angaben des USDA konsumieren fast 36 % der Erwachsenen in den USA täglich Fast Food, was die wachsende digitale Bestellkultur widerspiegelt, da 72 % der Schnellrestaurants mittlerweile mobile Apps für den Kundenkomfort integrieren.

• Die Plant Based Foods Association meldete einen 27-prozentigen Anstieg der Akzeptanz pflanzlicher Menüs in Schnellrestaurant-Ketten, wobei globale Marken fleischfreie Burger und milchfreie Optionen hinzufügten, um den sich ändernden Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.

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SEGMENTIERUNG DES FAST-FOOD- UND QUICK-SERVICE-RESTAURANT-MARKTS

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Kettengeschäfte und unabhängige Geschäfte kategorisiert werden

• Filialisten Fastfood- und Schnellrestaurants werden größtenteils von Filialisten betrieben und kontrolliert, da sie über viele Filialen im ganzen Land verfügen, standardisierte Produkte anbieten und ein weithin anerkanntes Markenimage besitzen. Solche Unternehmen profitieren von Skaleneffekten, die es dem Unternehmen ermöglichen, das Preisniveau niedrig zu halten und die Servicequalitätsstandards in allen Filialen aufrechtzuerhalten. Internationale Player wie McDonald's, KFC und Burger King verfügen über große Ketten mit enormer Marktdurchdringung und kundenorientiertem Geschäft.

• Unabhängige Geschäfte Unabhängige Geschäfte erkannten, dass sich der Fast-Food- und Schnellrestaurant-Markt leicht an die lokalen Märkte anpassen und lokale Aromen anbieten konnte. Diese Verkaufsstellen bieten Komfort im Betrieb, da sie den Verbrauchern eine Sonderbehandlung und Produkte bieten können, die sie von der großen Konkurrenz abheben. Aufgrund des Prinzips der Skaleneffekte kämpfen unabhängige Geschäfte jedoch mit dem Wachstum und haben keinen Bezug zur Gemeinschaft.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Online und Offline kategorisiert werden

• Online: Entwicklungen, die im Online-Segment von Fast Food und Schnellrestaurants zu beobachten sind, wie die zunehmende Beteiligung von Apps für die Essenszustellung unterschiedlicher Bauart und digitaler Bestellplattformen, haben viele Verbraucher angezogen. Tatsächlich verlassen viele Verbraucher den Komfort ihres Zuhauses und Büros und nutzen diese QSR-Tools, zu denen unter anderem mobiles Bestellen und Lieferung nach Hause gehören, um ihren gefräßigen Neigungen nachzukommen. Es geht einen solchen Weg, der die Reichweite und Kundenbindung vergrößert, Verbraucher bindet und Umsätze für das Unternehmen generiert.

• Offline: Offline bleibt eine Domäne im Markt für Fast-Food und Schnellrestaurants, da sich viele Kunden an ihre physischen Standorte drängen, um vor Ort zu essen, Essen zum Mitnehmen oder einen Drive-in-Service zu nutzen. Auch wenn die Digitalisierung immer mehr Verbraucher erobert, ist die Menge, die Geschwindigkeit, soziale Interaktion und sofortige Befriedigung durch das Essen vor Ort im Gegensatz zu einem Mausklick immer noch schätzt, immer noch gesund. Die Offline-Bereitstellung ist nach wie vor erforderlich, um eine Markenpräsenz aufzubauen und die Beziehungen zu den Verbrauchern in den lokalen Märkten stark zu halten.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Urbaner Lebensstil und Komfort treiben das Marktwachstum weltweit voran

Der demografische Wandel, vor allem der veränderte Lebensstil der Menschen in den städtischen Gebieten, hat zu einer Nachfrage nach Fast Food und Schnellrestaurantprodukten geführt. Die Menschen suchen nach Lösungen für den Außer-Haus-Verzehr, die Komfort bieten, der zu ihrem geschäftigen und immer komplexer werdenden Leben passt – ein Konzept, das mit den meisten Schnellrestaurants übereinstimmt. Darüber hinaus bestellen alle Menschen, die vom modernen Stadtleben umgeben sind, Frühstück, Mittag- und Abendessen in diesen Geschäften. Es erfreut sich bei Berufstätigen und Jugendlichen großer Beliebtheit. Die schnelle Verfügbarkeit von Lebensmitteln für den Kundenstamm und längere Betriebszeiten haben dazu geführt, dass Schnellrestaurants in den Städten fast zu einem festen Bestandteil geworden sind, was zu einem Wachstum des Marktes für Fastfood und Schnellrestaurants geführt hat.

• Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics geben städtische Haushalte 44 % ihres Lebensmittelbudgets für Mahlzeiten außer Haus aus, was die Convenience-getriebene Nachfrage nach Fast-Food-Restaurants unterstreicht.

• Die National Restaurant Association betonte, dass 61 % der Kunden Schnellrestaurants mit digitalen Kiosken oder mobiler Bestellung bevorzugen, was die betriebliche Effizienz und einen schnelleren Service in Filialen mit hohem Volumen steigert.

Technologische Fortschritte fördern die Kundenzufriedenheit und das Marktwachstum

Auf dem QSR-Markt leistet Technologie einen wesentlichen Beitrag zur Steigerung der Zufriedenheit der Kunden und der Zufriedenheit von Unternehmen. Neue Lösungen für Bestellung, Zahlung, mobile Schnittstellen, Lieferung und Drive-Thru haben sich als wichtige Wachstumsfaktoren erwiesen. Diese Fortschritte gelten, weil ihre Zielkunden stets Technologie nutzen und die schnellen und bequemen Möglichkeiten sowie den Erhalt individuellerer Dienstleistungen schätzen. KI und Datenanalyse spielen eine Schlüsselrolle bei der Entscheidungsfindung für Menümix, Liefersysteme und Treueprogramme in Schnellrestaurants. Durch diesen Wandel wurde den Schnellkupplungen eine Technologiekomponente hinzugefügt, die sie für ein größeres Verbraucherpublikum komfortabler macht.

Zurückhaltender Faktor

Gesundheitsbedenken stellen eine Herausforderung für Schnellrestaurants dar und fördern gesündere Optionen und Marktwachstum

Der Markt für Fastfood und Schnellimbiss ist derzeit einer Zurückhaltung ausgesetzt, da die Sorge um individuelle Gesundheit und Ernährung weiter zunimmt. Kunden achten sehr auf den Kalorien-, Zucker- und Fettgehalt der von solchen Ketten angebotenen Lebensmittel, die mit Fettleibigkeit und anderen gesundheitlichen Komplikationen in Verbindung gebracht werden. Sie haben dazu geführt, dass die neuen Trends der gesunden Ernährung das Konzept der Schnellrestaurants wie zuvor verändert haben. Die Industrie war im Laufe der Jahre Regulierungsbehörden ausgesetzt; Beispielsweise brachte die verpflichtende Kalorienkennzeichnung die Branche an ihre Grenzen. Um dem entgegenzuwirken, sind viele Schnellrestaurants dazu übergegangen, flexible und vielfältige Optionen für die Ausgabe nahrhafter Lebensmittel anzubieten, während die negative Wahrnehmung von Fastfood nach wie vor stark ausgeprägt ist.

• Die Weltgesundheitsorganisation hat herausgefunden, dass 39 % der Erwachsenen weltweit übergewichtig sind, was gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit kalorienreichen Schnellrestaurant-Menüs aufwirft und strengere Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung nach sich zieht.

• Laut FDA-Daten überschreiten 45 % der Menüpunkte in führenden Schnellrestaurantketten die täglichen Natriumgrenzwerte, was die Verbrauchernachfrage bremst, da gesundheitsorientierte Entscheidungen an Bedeutung gewinnen.

Aufstrebende Märkte, Urbanisierung und Lokalisierung treiben das Marktwachstum voran

Gelegenheit

Die Fast-Food- und die Fast-Food-Branche bieten vielversprechende Aussichten in der aufstrebenden Wirtschaft der Entwicklungsländer, da sie die Urbanisierungsstandards erhöhen, das verfügbare Einkommen erhöhen und die Lebensstile verändern. Chancen: Der asiatisch-pazifische Raum, Afrika und Lateinamerika bieten nach wie vor große Wachstumsaussichten für internationale und inländische Schnellrestaurant-Akteure. Die Lokalisierung von Menüs ist eine weitere Möglichkeit für Unternehmen, ihren Marktanteil auszubauen, da Menschen wahrscheinlich Artikel kaufen, die sie bevorzugen. Diese Märkte werden durch die Entwicklung der Lieferdienste und digitalen Plattformen infolge steigender Umsätze gestützt.

• Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) berichtete, dass die Nachfrage nach Schnelldienstleistungen im gesamten asiatisch-pazifischen Raum aufgrund der raschen Urbanisierung um 55 % gestiegen sei und damit Expansionsmöglichkeiten in Entwicklungsländern geschaffen habe.

 

• Laut Statista-Daten bevorzugen 63 % der Verbraucher der Generation Z lokalisierte oder maßgeschneiderte Menüs und bieten Schnellrestaurant-Marken die Möglichkeit, mit regionalen Geschmacksrichtungen zu expandieren.

 

Intensiver Wettbewerb treibt Innovationen voran und stellt die Nachhaltigkeit des Marktwachstums in Frage

Herausforderung

Die Fast-Food- und Schnellrestaurant-Branche ist einer starken Bedrohung durch nationale und internationale Konkurrenten ausgesetzt. Der Wettbewerb führt zur Entwicklung neuer Produktvarianten, die dem Markt entsprechen, und stellt somit eine Herausforderung dar, die Kundenbindung zu gewinnen. Werbekampagnen und Preisunterbietungen schmälern die Margen und stellen die sinnvolle Größe einzelner Betreiber, die im gegenwärtigen Kontext oft klein sind, vor Herausforderungen. Darüber hinaus gibt es einen starken Anstieg der Verfügbarkeit neuer Formen von Mahlzeiten, wie zum Beispiel Essenssets; Eine gesunde Küche erhöht den Druck. Um weiterhin relevant und wettbewerbsfähig zu bleiben, wo es scheinbar Tausende ähnlicher Dienstleistungsunternehmen gibt, bedeutet dies in der Tat, sich weiterzuentwickeln und Geld auszugeben.

• Das US-Handelsministerium berichtete, dass 78 % der Schnellrestaurant-Betreiber mit steigenden Arbeitskosten konfrontiert sind, was zu Druck auf Margen und Rentabilität führt.

 

• Laut Euromonitor wechseln 41 % der Verbraucher zu Essenssets und gesünderen Optionen, was eine Herausforderung für traditionelle Fast-Food-Modelle darstellt.

 

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FAST-FOOD- UND QUICK-SERVICE-RESTAURANT-MARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Nordamerika leistet den größten Beitrag zum Wachstum der Fast-Food- und Schnellrestaurant-Branche, da es über einen fortschrittlichen Foodservice-Sektor, solide Franchise-Systeme und eine Bevölkerung mit aktiven Food-Service-Gewohnheiten verfügt. Der US-amerikanische Fast-Food- und Schnellrestaurantmarkt ist aufgrund der Verbrauchervorliebe für Bequemlichkeit und der ständigen Diversifizierung der Menüs bei weitem der am weitesten entwickelte Markt. Es gibt auch andere Hinweise darauf, dass die USA führende Trends im Bereich digitales Bestellen und Nachhaltigkeit sind, die den Markt noch weiter vorantreiben können. Kanada ergänzt diese Dominanz durch ein zunehmendes QSR-Wachstum, vor allem in Ballungsräumen. Die Wirtschaftssysteme und die Infrastruktur der Region bieten günstige Möglichkeiten zur Entwicklung des QSR-Geschäfts.

• Europa

Europa ist eine der wichtigsten Regionen für den Marktanteil von Fastfood und Schnellrestaurants (QSR), und auch die Bevölkerungsbasis ist dynamisch. Was die aktuellen Trends betrifft, wirken sich die immer höheren Erwartungen der Öffentlichkeit an die Qualität der Mahlzeiten und die Schmackhaftigkeit von Fast Food auch auf die geografische Verbreitung internationaler Schnellrestaurant-Marken und das Eindringen lokaler Schnellrestaurant-Marken mit regionalen Aromen aus. Auch Lieferdienste sind auf dem Vormarsch, und auch die Nutzung von Online-Bestellplattformen nimmt in vielen europäischen Ländern zu. Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit haben Schnellrestaurants dazu veranlasst, Gerichte auf ihrer Speisekarte zu entwickeln, die sowohl umweltfreundlich als auch gesund für die Verbraucher sind. Europa verfügt über günstige Bedingungen für die Entwicklung eines solchen Sektors, zu denen die Verfügbarkeit der notwendigen Einrichtungen und ein hohes Einkommensniveau der Verbraucher gehören.

• Asien

Heutzutage ist es ein beliebtes, schnell wachsendes Segment im asiatischen Fast-Food-Markt, da die Urbanisierung zunimmt und sich weiter entwickelt, der Besitz von Autos und das gestiegene verfügbare Einkommen sowie die sich ändernden Gewohnheiten und Erwartungen der Verbraucher zunehmen. Herr Subs wies darauf hin, dass viele asiatische Märkte, insbesondere China, Indien und Japan, die Möglichkeit, sich mit bequemen Schnellgerichten zu ernähren, voll und ganz nutzen, weshalb die schnelle Einführung von Schnellrestaurants sowohl international als auch regional erfolgt. Hinzu kam eine Verschiebung der Verbraucherneigung der Region hin zu digitalen Lösungen und Liefersystemen, die zu einer zusätzlichen Nachfrage auf dem Markt geführt hat. Darüber hinaus zeigt eine Analyse, dass viele im QSR ihre Menüs ändern, um den lokalen Gaumen und Essensvorlieben gerecht zu werden. Die Esskultur in Asien ist sehr dynamisch und die Bevölkerung der Region sorgt dafür, dass sie weiterhin das Wachstum des Schnellrestaurant-Segments dominiert.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure treiben Innovation und Anpassungsfähigkeit voran und steigern so das Marktwachstum

Es wird angenommen, dass Top-Marktteilnehmer durch Kreativität, Wachstum und die Anpassung an die Anforderungen der Verbraucher aggressive Veränderungen im Fast-Food- und Schnellrestaurant-Markt bewirken. Zu den Hauptakteuren zählen Fortschritte in der Technologie, die den Kundenservice unterstützen, einschließlich des mobilen Bestell-/Liefersystems. Sie befriedigen auch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, indem sie vegetarische Produkte auf den Markt bringen. Diese Akteure beeinflussen auch die Vorlieben der Verbraucher und setzen Branchenstandards durch regelmäßige Diversifizierung der Speisekarte und Expansion in diese wachsenden Märkte, um ihren Wettbewerbsvorteil auf dem umkämpften QSR-Markt zu wahren.

• Lecker! Marken (USA): Laut der National Restaurant Association ist Yum! Brands betreibt weltweit über 55.000 Restaurants, wobei 27 % des Umsatzes in Schwellenländern erzielt werden, was eine starke internationale Dominanz unterstreicht.

• Chipotle Mexican Grill (USA): Chipotle berichtete, dass 37 % seiner Bestellungen über digitale Plattformen eingehen, was seine Branchenführerschaft bei der App-basierten Bestell- und Lieferintegration unterstreicht.

Liste der besten Fast-Food- und Schnellrestaurant-Unternehmen

• Yum! Brands (U.S)
• Jack in The Box (U.S)
• Chipotle Mexican Grill (U.S)
• Restaurant Brands International (Canada)
• Del Taco Restaurant (U.S)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

November 2023Bei der McDonald's Corporation kam es zu einer neuen industriellen Entwicklung, als die Organisation ihr „McPlant" in den Vereinigten Staaten auf den Markt brachte, als Teil der industriellen Entwicklung, die auf das Streben der Organisation nach einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion und der Befriedigung des ständig wachsenden Marktes für pflanzliche Produkte abzielt. Subway hat einen Vertrag mit Beyond Meat geschlossen, um seine Filialen mit ausgewählten Hamburgern aus pflanzlichen Substanzen zu beliefern und so Menschen, denen ihre Gesundheit oder die Umwelt am Herzen liegen, eine neue Wahl zu geben. Dieser Schritt wurde aufgrund der Änderungen bei den bevorzugten Mahlzeiten des Kunden durchgeführt, was dazu führte, dass die McDonald-Organisation eine neue Betriebsformel einführte. Der Start von McPlant erfolgt nach erfolgreichen Pilottests in anderen Ländern, die zeigen, dass das Unternehmen zur Diversifizierung bereit ist. Angesichts der Tatsache, dass Lebensmittelgesundheit und Nachhaltigkeit die Foodservice-Branche prognostizieren, hat sich McDonald's zum Ziel gesetzt, einen Teil des wachsenden Marktes für pflanzliche Lebensmittel zu erobern. Dies ist vor dem Hintergrund eines aufkommenden Trends bei Filialen der Fast-Food- und Schnellrestaurant-Branche, pflanzliche Produkte anzubieten, zu beobachten.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Dieser Forschungsbericht untersucht die Segmentierung des Marktes mithilfe quantitativer und qualitativer Methoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die vorherrschenden Angebots- und Nachfragekräfte, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird sorgfältig detailliert beschrieben, einschließlich der Anteile wichtiger Marktkonkurrenten. Der Bericht umfasst unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es professionell und verständlich wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.