Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Fermenter nach Typ (halbautomatisch und automatisch), nach Anwendung (Lebensmittel, Getränke sowie Gesundheitswesen und Kosmetik), regionalen Einblicken und Prognosen von 2026 bis 2035

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FERMENTERS-MARKTÜBERSICHT

Die globale Marktgröße für Fermenter, die im Jahr 2026 auf 1,72 Milliarden US-Dollar geschätzt wird, wird bis 2035 voraussichtlich auf 2,57 Milliarden US-Dollar ansteigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035.

Fermenter sind in erster Linie Gefäße, die für die Kultivierung von Bakterien in sehr großem Maßstab verwendet werden. Fermenter bieten ideale Bedingungen für die mikrobielle Entwicklung. Es verfügt außerdem über ein versiegeltes und sterilisiertes Gefäß. Fermenter werden in vielen Branchen eingesetzt. Aufgrund ihrer Anwendung sind sie weltweit gefragt.

Auf dem Markt sind viele Innovationen zu beobachten. All diese Entwicklungen haben das Marktwachstum vorangetrieben. Mikrobielle Fermenter sind der neue Trend auf dem Markt. Diese Fermenter haben gegenüber den normalen Fermentern viele Vorteile.

Viele Faktoren haben zum Wachstum des Marktes beigetragen. Aufgrund der enormen gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel ist ihr Konsum insbesondere in Industrieländern gestiegen. Auch die Fermentation ist eine sehr häufig angewandte Methode zur Lebensmittelkonservierung. Diese Faktoren haben eine sehr wichtige Rolle beim globalen Wachstum des Fermentermarktes gespielt.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Der Rückgang der Verwendung von Milchprodukten während der Pandemie verringerte das Marktwachstum

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Rydapt-Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage nach dem Ende der Pandemie wieder auf das Niveau vor der Pandemie zurückkehren.

Die COVID-19-Pandemie wirkte sich negativ auf alle Volkswirtschaften und Industrien auf der ganzen Welt aus. Auch der Fermentermarkt verzeichnete während der Pandemie aus verschiedenen Gründen einen Rückgang. Fermenter werden hauptsächlich bei der Herstellung von Milchprodukten wie Quark und Käse eingesetzt.

Während der Pandemie war es den Menschen völlig untersagt, ihre Häuser zu verlassen. Die sozialen Distanzierungsnormen machten es den Menschen schwer, Lebensmittel einzukaufen. Auch wenn der Konsum von Milchprodukten nicht aufhörte, gab es auf jeden Fall einen deutlichen Rückgang. Dies wiederum wirkte sich auf den weltweiten Marktanteil von Fermentern aus.

NEUESTE TRENDS

Fortschrittliche mikrobielle Fermenter zur Steigerung des Marktwachstums

Mikrobielle Fermenter sind der neue Trend auf dem Markt. Diese Fermenter haben gegenüber den normalen Fermentern viele Vorteile. Sie verfügen über viele Funktionen, die das Marktwachstum vorantreiben. Diese Fermenter folgen standardisierten Verfahren und sind ergonomisch gestaltet.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) ist der weltweite Verbrauch fermentierter Lebensmittel im letzten Jahrzehnt um 35 % gestiegen, was die Nachfrage nach fortschrittlichen Fermentern in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie steigert.

• Die Europäische Umweltagentur (EUA) gibt an, dass fast 28 % der im Jahr 2022 in Europa neu installierten Bioprozessanlagen mikrobielle Fermenter enthielten, was einen Wandel hin zu fortschrittlichen, nachhaltigen Systemen widerspiegelt.

Sie verfügen außerdem über einen leicht zugänglichen Rahmen. Der Prozess ist vollständig anpassbar und kontrollierbar. Mit vielen erweiterten Add-Ons sind auch zusätzliche Funktionen vorbereitet. All diese Merkmale der fortschrittlichen mikrobiellen Fermenter haben deren Nachfrage weltweit erhöht.

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Marktsegmentierung für Fermenter

• Nach Typ

Der Markt kann je nach Typ in die folgenden Segmente unterteilt werden.

Halbautomatisch und automatisch.  Es wird erwartet, dass das Segment Halbautomatik im Prognosezeitraum marktführend sein wird.

• Auf Antrag

Die Einteilung nach Anwendung erfolgt wie folgt:

Lebensmittel, Getränke sowie Gesundheitswesen und Kosmetik. Das Lebensmittelsegment ist das Segment, das im Prognosezeitraum voraussichtlich marktführend sein wird.

FAHRFAKTOREN

Steigende Nachfrage nach fermentierten Lebensmitteln zur Steigerung des Marktwachstums

Fermentierte Lebensmittel gelten als sehr gesund. Sie bieten viele gesundheitliche Vorteile. Aufgrund der enormen gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel ist ihr Konsum insbesondere in Industrieländern gestiegen. Fermentierte Lebensmittel haben gesundheitliche Vorteile wie Antioxidantien, antimykotische, antimikrobielle, entzündungshemmende und viele mehr.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind jährlich rund 7,7 Millionen Todesfälle auf ungesunde Ernährung zurückzuführen, was zu einem starken Trend hin zu probiotischen und fermentierten Lebensmitteln führt, die durch industrielle Fermenter unterstützt werden.

• Die Brewers Association (USA) berichtete, dass die Bierproduktion im Jahr 2022 187 Millionen Barrel überstieg, was direkt zum zunehmenden Einsatz von Fermentern im Getränkesegment beitrug.

Auch die wachsende Beliebtheit von fermentierten Getränken und Getränken wie Bier und Wein hat zum Wachstum des Fermentermarktes beigetragen, da diese Fermenter bei der Zubereitung dieser Getränke verwendet werden. Die vom Brauereiverband und dem US-amerikanischen Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau vorgelegten Berichte zeigen, dass der Verkauf fermentierter Getränke wie Bier und Wein im Laufe der Jahre zugenommen hat. Dies hat sich positiv auf den Fermentermarkt ausgewirkt.

Steigendes Bewusstsein für Lebensmittelkonservierung zur Steigerung des Marktwachstums

Die Lebensmittelkonservierung ist sehr wichtig, um die Lebensmittel frisch zu halten. Es gibt viele Arten von Techniken zur Lebensmittelkonservierung. Auch die Fermentation ist eine sehr häufig angewandte Methode zur Lebensmittelkonservierung. Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile, die sie mit sich bringt, wird sie den Methoden vorgezogen.

Viele Getränke wie Met, Milchkefir, Kombucha, Wasserkefir und Kwas werden durch die Fermentationsmethode haltbar gemacht. Die von Mikroorganismen produzierten Säuren tragen zur Konservierung von Lebensmitteln und Getränken bei. Zu den wichtigen Säuren, die diese Mikroorganismen produzieren, gehören Milchsäure und Essigsäure. Diese Säuren sind Biokonservierungsmittel und tragen somit zur effektiven Konservierung von Lebensmitteln bei. Um Lebensmittel haltbar zu machen, müssen Fermenter die Gärung durchführen. Dies hat zum globalen Wachstum des Fermentermarktes beigetragen. 

EINHALTUNGSFAKTOR

Die Kosten von Fermentern beeinflussen das Marktwachstum

Fermenter bieten Lebensmitteln mehrere Vorteile für die Ernährung und helfen auch bei der Konservierung von Lebensmitteln. Allerdings sind diese Fermenter sehr kostspielig und nicht für jeden erschwinglich. Sie werden hauptsächlich in der Industrie eingesetzt. Sie sind nicht nur kostspielig, sondern bergen auch das Risiko einer Kontamination.

• Der International Grains Council (IGC) verzeichnete im Jahr 2022 einen Anstieg der Weizen- und Maispreise um 31 %, was die Rohstoffkosten erhöhte und die Einführung von Fermentern in kleineren Industrien verlangsamte.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) sind Kontaminationen für fast 20 % der Ausfälle industrieller Fermentationschargen verantwortlich, was die Zuverlässigkeit zu einem erheblichen Hindernis bei der Skalierung der Produktion macht.

Bei großtechnischen und kommerziellen biopharmazeutischen Fermentern besteht immer das Risiko einer Kontamination. Die Kontamination kann in Großindustrien auftreten, in denen die Fermentation in großem Maßstab stattfindet. Um jede Art von Kontamination zu verhindern, müssen Sterilize-in-Pace- und Clean-in-Place-Systeme integriert werden.  Diese Systeme bestehen aus Edelstahl und können bei der Installation hohe Kosten verursachen. Dies sind die Faktoren, die das Marktwachstum hemmen.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN FERMENTERS-MARKT

Nordamerika wird im Prognosezeitraum den Markt dominieren

Es wird erwartet, dass Nordamerika im Forschungszeitraum den Markt dominieren wird. Viele Gründe haben zum Wachstum des Marktes in Nordamerika beigetragen. Einer der Hauptgründe ist der wachsende Milchmarkt in Nordamerika. Der Bio-Milchmarkt in Nordamerika erlebt ein rasantes Wachstum. Fermenter werden in großem Umfang auf dem Milchmarkt eingesetzt. Dies trieb das Wachstum des Fermentermarktes in Nordamerika voran. Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel in dieser Region hat lukrative Möglichkeiten für den Markt in Nordamerika geschaffen.

Wichtige Akteure der Branche

Führende Akteure nutzen Akquisitionsstrategien, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Mehrere Marktteilnehmer nutzen Akquisitionsstrategien, um ihr Geschäftsportfolio auszubauen und ihre Marktposition zu stärken. Darüber hinaus gehören Partnerschaften und Kooperationen zu den gängigen Strategien von Unternehmen. Wichtige Marktteilnehmer tätigen Investitionen in Forschung und Entwicklung, um fortschrittliche Technologien und Lösungen auf den Markt zu bringen.

• Eppendorf (Deutschland): Nach Angaben des Verbandes Deutscher Maschinen- und Anlagenbau (VDMA) hat Eppendorf im Jahr 2022 weltweit mehr als 10.000 Labor- und Pilotmaßstabsfermenter geliefert und damit seine globale Präsenz gestärkt.

• Sartorius (Deutschland): Nach Angaben der European Federation of Pharmaceutical Industries and Associations (EFPIA) unterstützt Sartorius über 45 % der biopharmazeutischen Fermentationsprojekte in Europa und ist damit ein wichtiger Branchenführer.

Liste der führenden Fermenterunternehmen

• Eppendorf (Germany)
• Sartorius (Germany)
• Thermo Fisher Scientific (U.S.)
• Pierre Guerin (France)
• CerCell ApS (Denmark)
• Electrolab Biotech (U.K.)
• Applikon Biotechnology (Netherlands)

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Der Bericht bietet einen Einblick in die Branche sowohl von der Nachfrage- als auch von der Angebotsseite. Darüber hinaus liefert es auch Informationen über die Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt, die treibenden und hemmenden Faktoren sowie regionale Einblicke. Zum besseren Verständnis der Marktsituationen wurden auch marktdynamische Kräfte im Prognosezeitraum diskutiert. Zur Erläuterung des Berichts wurden auch häufig gestellte Fragen bereitgestellt.