Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Aromen und Düfte, nach Typ (natürlich und synthetisch), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, feine Düfte und andere), regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

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MARKTÜBERSICHT FÜR AROMEN UND DÜFTE

Die globale Marktgröße für Geschmacks- und Duftstoffe wird bis 2035 voraussichtlich 43,28 Milliarden US-Dollar erreichen, von 33,39 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,9 % in der Prognose von 2026 bis 2035 entspricht.

Aufgrund ihrer Verarbeitungskosten und Ressourcenbeschränkungen sind natürliche Parfüme und Aromen und Duftstoffe teurer als synthetische Ersatzstoffe, die die Industrie entwickelt hat. Regelmäßige Versorgung, stabile Preise und günstigere Produktionskosten sind die Vorteile dieser Produkte. Zuvor gab es eine Regelung, bei der Händler Mehrjahresverträge mit anderen Händlern abschlossen.

Aufgrund der wachsenden veganen Bevölkerung und der steigenden Nachfrage nach Fleischersatzprodukten unter Flexitariern ist in den letzten Jahren weltweit die Nachfrage nach anderen Waren als traditionellem Fleisch, Fisch und Milchprodukten gestiegen. Immer mehr dieser Verbraucher stellen ihre Ernährung auf mehr pflanzliche Mahlzeiten um, meist künstliches Fleisch. Laut einer aktuellen Studie von Veganz Study, einem bekannten Hersteller und Einzelhandelskette für vegane Produkte in Europa, hat sich die Bevölkerung der Veganer auf diesem Kontinent in den letzten vier Jahren verdoppelt. Es wird erwartet, dass diese Faktoren den Marktanteil von Aromen und Duftstoffen und die Umsatzsysteme erhöhen werden.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Eine Pandemie beeinträchtigt das Marktwachstum aufgrund der steigenden Nachfrage nach dem Produkt

Die COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt für Aromen und Duftstoffe im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

COVID-19 ist für den Cannabissektor wie für jeden anderen Markt schädlich. Im Laufe des Jahres begannen zahlreiche Cannabisunternehmen, sich stark auf soziale Medien und E-Commerce-Plattformen zu verlassen, um Verbraucher zu erreichen. Einzelhändler, Produzenten, Verarbeiter, Händler und Lagerhäuser für Cannabis wurden am 30. März 2020 von der Regierung von Alberta als wesentliche Dienstleistungen eingestuft. Aufgrund der Epidemie verbrachten die Menschen auch mehr Zeit zu Hause, was Aromen und Duftstoffe als Quelle der Unterhaltung und als Mittel zum Stress- und Sorgenabbau beliebter machte. Aus diesem Grund expandierte der Markt für Geschmacks- und Duftstoffe, da der Absatz von Geschmacks- und Parfümartikeln zunahm.

NEUESTE TRENDS

Erweitertes Produkt zum Ersetzen üblicher Aromastoffe

Aufgrund der enormen Beliebtheit dieser Gerichte in Europa und den Vereinigten Staaten werden in diesen Lebensmitteln viele vegane Komponenten als Geschmacks- und Duftstoffe verwendet. Aufgrund der wachsenden Besorgnis und des wachsenden Bewusstseins über Tierquälerei bei der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung bevorzugen Kunden auch vegane und pflanzliche Lebensmittel gegenüber herkömmlichen, auf dem Markt erhältlichen. Infolgedessen wechseln die Hersteller zu natürlichen und veganen Geschmacks- und Duftstoffen, um Lebensmittel mit klaren Etiketten und ohne zusätzliche Etiketten herzustellen.

• Nach Angaben der Europäischen Kommission wuchs der EU-Sektor für pflanzliche Lebensmittel zwischen 2018 und 2020 um 49 %, was die Nachfrage nach natürlichen und veganen Aromen ankurbelte.

• Die US-amerikanische FDA berichtete im Jahr 2023, dass derzeit über 1.700 Aromastoffe zugelassen sind, was Innovationen bei Lebensmittel- und Getränkeformulierungen vorantreibt.

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Marktsegmentierung für Aromen und Düfte

Nach Typ

Je nach Typ kann der Markt in natürliche und synthetische Produkte unterteilt werden, wobei „natürlich" das führende Segment ist.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der Markt in Lebensmittel und Getränke, feine Düfte und Sonstiges unterteilt werden, wobei Lebensmittel und Getränke das führende Segment sind.

FAHRFAKTOREN

Verbraucherwissen zur Förderung des Marktwachstums

Die gestiegene Nachfrage nach Fertiggerichten, Fertiggerichten sowie Lebensmitteln für Gesundheit und Wohlbefinden ist vor allem für die Expansion dieses Sektors verantwortlich. Eine steigende Nachfrage nach Lufterfrischern für Autos und Räume, die Popularität der Aromatherapie und das Wachstum in der Pharma- und Kosmetikindustrie sind weitere Treiber, die das Wachstum des Aromen- und Duftstoffmarktes vorantreiben. Es wird erwartet, dass die Digitalisierung des Einzelhandels eine bedeutende Wachstumschance für den Geschmacks- und Duftstoffmarkt bietet.

Fortschritte in der Technologie zur Ankurbelung des Marktwachstums

Chemikalien, die als Geschmacks- und Duftstoffe bekannt sind, sollen die Eigenschaften eines gelösten Stoffes verändern, indem sie ihm einen köstlichen Geruch verleihen. Das Hauptziel beim Einsatz dieser Substanzen besteht darin, den Geschmack und Duft einer Zutat zu verändern, um ihren gesamten ästhetischen Wert zu steigern. Das Hauptziel von Aromen als Lebensmittelzusatzstoffe besteht darin, den Geschmack und Duft von Lebensmittelbestandteilen zu verbessern, wie sie beispielsweise in Getränken, Backwaren, Snacks, Milchprodukten, Suppen, Saucen und anderen Süßwaren verwendet werden. Aufgrund des Aufkommens innovativer Technologien, der Hinzufügung neuer Geschmacks- und Duftstoffe sowie strategischer Allianzen der großen Unternehmen besteht für den Markt großes Wachstumspotenzial.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums gaben die Amerikaner im Jahr 2022 1,77 Billionen US-Dollar für Lebensmittel aus, was die Geschmacksnachfrage bei verpackten Mahlzeiten steigerte.

• Die International Fragrance Association (IFRA) betont, dass 65 % der weltweiten Verbraucher täglich parfümierte Produkte verwenden, was ein stetiges Marktwachstum unterstützt.

EINHALTENDE FAKTOREN

Wettbewerb zwischen Marktteilnehmern zur Eindämmung des Marktwachstums

Staatliche Vorschriften, die strenge Kontrollen für die Verwendung synthetischer Geschmacks- und Duftstoffe vorsehen, eine zunehmende Empfindlichkeit gegenüber Chemikalien, Konservierungsmitteln und künstlichen Geschmacksstoffen sowie Preisunregelmäßigkeiten bei vielen Artikeln werden sich voraussichtlich negativ auf das Geschäft auf dem Geschmacks- und Duftstoffmarkt insgesamt auswirken.

• Nach Angaben der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA) stehen über 60 synthetische Chemikalien in Duftstoffen unter behördlicher Prüfung, was die Produktzulassungen einschränkt.

• Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) berichtet, dass weltweit 235 Millionen Menschen an Asthma leiden, wobei duftstoffbedingte Auslöser die Marktakzeptanz einschränken.

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AROMEN UND DÜFTE MARKT REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika wird aufgrund des steigenden Verbrauchs das Marktwachstum dominieren

Der Markt für Geschmacks- und Duftstoffe ist in Nordamerika etabliert und weitgehend stabil. Der Markt verfügt über ein großes Potenzial für ein verändertes Wachstum, wenn er aus dem wirtschaftlichen Abschwung hervorgeht. Aufgrund des enormen Verbrauchs an Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten ist Kanada der zweitgrößte Markt in der Region. Ausländische Unternehmen verstärken ihre Präsenz in den Vereinigten Staaten aufgrund der schnelllebigen Lebensmittel- und Getränkeindustrie des Landes, um die modernsten Ernährungsaromen und -düfte anzubieten und die wachsende Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen gehören zu den wichtigsten Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

• Givaudan (Schweiz): Das Unternehmen investierte im Jahr 2022 120 Millionen CHF in ein neues Innovationszentrum für natürliche Aromen, um der Clean-Label-Nachfrage gerecht zu werden.

• International Flavors & Fragrances (USA): IFF berichtete, dass es jährlich über 80.000 einzigartige Duft- und Geschmacksformulierungen produziert, die vielfältige Industrieanwendungen unterstützen.

Liste der Top-Aromen- und Duftstoffunternehmen

• Givaudan (Switzerland)
• International Flavors & Fragrances (US)
• Firmenich (Switzerland)
• MANE (France)
• Symrise (Germany)

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Studie handelt es sich um einen Bericht mit umfangreichen Studien, in denen die auf dem Markt vorhandenen Unternehmen beschrieben werden, die sich auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende Analyse durch Untersuchung von Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Marktanteil und Beschränkungen. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik ändern.