Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für gefrorene Desserts, nach Typ (Süßwaren und Bonbons, Eiscreme, gefrorener Joghurt), nach Anwendung (Supermarkt/Großmarkt, Convenience-Stores, Cafés und Bäckereien, Online) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN GEFRORENEN DESSERTMARKT

Der weltweite Markt für Tiefkühldesserts soll von 131,15 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 2,61 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 ansteigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,84 % wachsen.

Der Markt für gefrorene Desserts umfasst eine umfangreiche Produktpalette, darunter Eislotionen, Gelato, Sorbets, gefrorener Joghurt und milchfreie Alternativen, die vielfältige Käufermöglichkeiten abdecken. Dies wird durch die wachsende Nachfrage nach Genussmitteln, wachsende verfügbare Einnahmen und das zunehmende Interesse an fitnessbewussten und pflanzlichen Optionen vorangetrieben. Innovationen bei Geschmacksrichtungen, Texturen und Verpackungen treiben das Marktwachstum weiter voran. Sensibilisierung der Hauptakteure für Nachhaltigkeit, Einführung umweltfreundlicher Verpackungen und Clean-Label-Produkte. Das Wachstum des Marktes wird durch veränderte Ernährungstendenzen beeinflusst, wobei vegane und kaffeekalorienreiche Tiefkühldesserts immer beliebter werden. Nordamerika und Europa dominieren den Markt, während der asiatisch-pazifische Raum einen schnell wachsenden Kundenstamm darstellt.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Gefrorenes DessertDie Branche wirkte sich aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Pandemie wirkte sich aufgrund unterbrochener Lieferketten, verringerter Produktion und Veränderungen im Kundenverhalten negativ auf das Wachstum des Marktes für Tiefkühldesserts aus. Sperrungen und Vorschriften schränkten die Versorgung mit Elementen ein und behinderten die Vertriebskanäle, insbesondere für handwerkliche und kleine Produzenten. Da Lebensmitteleinzelhändler, Eisdielen und Vergnügungsstätten geschlossen waren, gingen die Einkäufe unterwegs und spontane Einkäufe drastisch zurück. Wirtschaftliche Unsicherheiten führten außerdem dazu, dass Kunden wichtigen Gegenständen Vorrang vor Genussgegenständen einräumten. Darüber hinaus führten Hygienebedenken dazu, dass viele auf unverpackte oder geteilte Tiefkühlkuchen verzichten. Während sich die Einzelhandelsumsätze mit verpackten Waren einigermaßen stabil zeigten, kam es auf dem Gesamtmarkt zu einer Verlangsamung, vor allem in den von der Pandemie stark betroffenen Gebieten.

NEUESTE TRENDS

Revolutionäre und gesündere Alternativen zur Förderung des Marktwachstums

Der Markt für Tiefkühldesserts erlebt im Jahr 2024 hervorragende Entwicklungen. Es besteht eine wachsende Nachfrage nach erstklassigen, revolutionären und gesünderen Alternativen, zusammen mit fettarmen, zuckerfreien Eislotionen und pflanzlichen Alternativen, die sich an gesundheitsbewusste Kunden richten. Regionale Möglichkeiten prägen Produktinnovationen, wobei Marken einzigartige Geschmacksrichtungen einführen, die durch die Verwendung lokaler Geschmäcker angeregt werden, wie zum Beispiel Indiens Gulab Jamun oder Chinas innovative Eiscremeriegel in Formen wie Tiger und Kupferbarsch. Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich aufgrund der Urbanisierung, verbesserten verfügbaren Einkommen und sich verändernden Essgewohnheiten zu einem schnell wachsenden Markt. Darüber hinaus erfreuen sich gefrorener Joghurt und kalorienarme Desserts weltweit zunehmender Beliebtheit.

• Nach Angaben des USDA Economic Research Service (2024) erreichte die Produktion gefrorener Milchprodukte in den USA 1.386 Millionen Gallonen, 10 % weniger als 2003, dennoch gewannen gemischte Formate an Anteilen.

• Laut WHO (2024) lebte im Jahr 2022 jeder achte Mensch mit Fettleibigkeit; Über 890 Millionen Erwachsene mit Fettleibigkeit steigern die Nachfrage nach zuckerreduzierten Tiefkühldesserts.

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GEFRORENES DESSERTMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Süßwaren und Süßigkeiten, Eiscreme und gefrorenen Joghurt eingeteilt werden

• Süßwaren und Bonbons: Dieses Segment besteht aus süßen Leckereien, bestehend aus Bonbons, Gummibärchen, Karamellbonbons und Hartbonbons. Es bietet verschiedene Alternativen an, von verwöhnenden Luxusartikeln bis hin zu zuckerfreien und gesundheitsbewussten Optionen für eine breitere Kundenattraktivität.

• Eiscreme: Eiscreme ist ein gefrorenes Dessert aus Sahne, Zucker und Aromen, das wegen seiner reichhaltigen und cremigen Textur beliebt ist. Es ist in zahlreichen Formen erhältlich, darunter milchbasierte, vegane und kalorienarme Alternativen, die häufig sowohl als eigenständiger Leckerbissen als auch als Ergänzung zu verschiedenen Desserts dienen.

• Gefrorener Joghurt: Gefrorener Joghurt ist eine passendere Alternative zu herkömmlichem Eis, da er aus Joghurtkulturen hergestellt wird und einen würzigen Geschmack verleiht. Es ist bekannt für seinen geringen Fettgehalt und kann zur individuellen Gestaltung mit verschiedenen Toppings wie Nuss, Nüssen und Süßigkeiten kombiniert werden.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores, Cafés und Bäckereien sowie Online kategorisiert werden

• Supermarkt/Großmarkt: Diese großen Einzelhandelsgeschäfte bieten unter einem Dach ein umfassendes Sortiment an Tiefkühlkuchen, darunter Eiscremes, gefrorenen Joghurt und Süßwaren. Sie sind für ihre wettbewerbsfähigen Preise und die vielfältige Produktverfügbarkeit bekannt und ziehen einen riesigen Kundenstamm an.

• Convenience-Stores: Kleinere Einzelhandelsgeschäfte, die kurzfristigen Zugang zu Tiefkühlkuchen bieten und sich in der Regel an Einkäufe für unterwegs oder für Impulskäufe richten. Sie sind darauf bedacht, beliebte, schnelllebige Artikel wie Eiscreme und süße Packungen auf Lager zu haben.

• Cafés und Bäckereien: Speziallokale, die frisch gebackenen Kuchen servieren, regelmäßig begleitet von Getränken. Sie bieten regelmäßig präzise oder handwerklich hergestellte gefrorene Leckereien an, wobei der Schwerpunkt auf Feinheit und Präsentation für Kunden liegt, die vor Ort oder zum Mitnehmen essen.

• Online: E-Commerce-Plattformen bieten den Komfort einer Inlandslieferung für Tiefkühlkuchen und haben Zugang zu einer größeren Vielfalt an Waren und Geschmacksrichtungen. Dieser Kanal wächst aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Haustürlieferungen und virtuellen Einkaufsentwicklungen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Wachsendes Gesundheitsbewusstsein zur Ankurbelung des Marktes

Der zunehmende Fokus auf Fitness und Gesundheit hat Kundenalternativen auf dem Markt für Tiefkühldesserts stark gefördert. Die Nachfrage nach fettarmen, zuckerfreien und hauptsächlich pflanzlichen Kuchen treibt die Produktinnovation voran, da die Hersteller Kunden bedienen, die auf der Suche nach köstlichen Leckereien sind, ohne ihre Ernährungsträume zu beeinträchtigen.

• Laut UN DESA (2024) besteht die Welt heute zu 57 % aus Städten und bis 2050 werden es voraussichtlich fast 68 % sein, wodurch der Zugang zu Tiefkühltruhen und modernen Lebensmittelkanälen zunimmt.

• Laut der International Dairy Foods Association (2024) essen 73 % der Verbraucher mindestens wöchentlich Eis, was die Kaufhäufigkeit bei gefrorenen Leckereien aufrechterhält.

Technologische Fortschritte in Produktion und Vertrieb zur Erweiterung des Marktes

Innovationen in der Gefrier- und Lagertechnik verbessern die Produktqualität und Haltbarkeit und ermöglichen es Herstellern, breitere Märkte zu erschließen. Die Einführung effizienter Logistik- und Online-Verkaufsplattformen hat außerdem die Verfügbarkeit von Tiefkühlkuchen weltweit vervielfacht.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Produktionskosten und saisonale Nachfrage auf dem Markt für Tiefkühldesserts könnten das Marktwachstum behindern

Der Markt für Tiefkühldesserts sieht sich mit anspruchsvollen Situationen konfrontiert, da überhöhte Produktionspreise durch den Bedarf an speziellen Systemen, energieintensiven Gefriermethoden und erstklassigen Zutaten getrieben werden. Darüber hinaus ist der Markt saisonalen Nachfrageschwankungen ausgesetzt, wobei es in den wärmeren Monaten zu Spitzenverkäufen kommt, was zu inkonsistenten Vertriebsströmen für die Hersteller führt. Diese Elemente schränken die Rentabilität und Skalierbarkeit kleinerer Anbieter ein und stellen darüber hinaus logistische Hürden bei der Aufrechterhaltung der Produktqualität während des Vertriebs in verschiedene Regionen dar.

• Laut CDC (Aufzeichnungen aus dem Jahr 2015) kam es bei einem Eiscreme-Listeria-Vorfall in mehreren Bundesstaaten zu 10 Krankheiten und 3 Todesfällen, was die Compliance- und Qualitätssicherungskosten für Tiefkühldessertfabriken erhöhte.

• Laut Mitteilungen der US-amerikanischen FDA (2025) wurden in 23 Bundesstaaten über 110.000 Fälle von Eisriegeln wegen Listerienrisikos zurückgerufen, was eine strenge Sicherheitsaufsicht unterstreicht.

Pflanzliche und kaffeekalorische Alternativen, um Marktchancen für das Produkt zu schaffen

Gelegenheit

 

Der Markt für Tiefkühldesserts bietet Möglichkeiten mit der steigenden Nachfrage nach Alternativen auf pflanzlicher Basis und mit Kaffee-Kalorien, was den Tendenzen gesundheitsbewusster Käufer entspricht. Die Ausweitung des Vertriebs über E-Commerce-Plattformen ermöglicht es Marken, unterversorgte Märkte zu erschließen. Innovationen bei Geschmacksrichtungen und nachhaltigen Verpackungen verschönern den Zauber noch mehr, während wachsende verfügbare Einnahmen in aufstrebenden Volkswirtschaften neue Wachstumsmöglichkeiten eröffnen. Auch die handwerklichen und erstklassigen Segmente gewinnen an Bedeutung und bieten Möglichkeiten zur Differenzierung im Wettbewerbsumfeld.

• Nach Angaben der WHO zur Überwachung der öffentlichen Gesundheit (2024) verwenden 44 Länder Nährwertkennzeichnungen auf der Vorderseite der Packung und schaffen Platz für „leichte", zuckerarme und portionsweise gefrorene SKUs.

 

• Nach Angaben des Ozon-Sekretariats/UNEP (2025) haben mehr als 160 Parteien die Kigali-Änderung ratifiziert; Der Einsatz von Kältemitteln mit niedrigem Treibhauspotenzial ermöglicht Effizienzsteigerungen in der gesamten Kühlkette.

 

Ungekochte Materialien und Strom könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

 

Der Markt für Tiefkühldesserts ist mit zahlreichen anspruchsvollen Situationen konfrontiert, zusammen mit den steigenden Kosten für Rohmaterialien und Strom, was die Herstellungskosten erhöht. Darüber hinaus können Unterbrechungen der Lieferkette sowie temperaturempfindliche Garagen- und Transportprobleme die Produktverfügbarkeit und -qualität beeinträchtigen. Auch der saisonale Bedarf an Schwankungen stellt ein Problem dar, mit Top-Umsätzen in den wärmeren Monaten und niedrigen Umsätzen in den eisigen Monaten. Darüber hinaus könnte das wachsende Bewusstsein für gesundheitsbewusste Optionen herkömmliche Desserthersteller dazu zwingen, ihre Produkte neu zu formulieren, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur einzugehen.

• Nach Angaben der IEA verbraucht die Kühlung fast 20 % des Gebäudestroms, wodurch die Energiekosten für die Lagerung und den Transport von temperaturgeführten Desserts steigen.

 

• Laut USDA-Berichten (2025) stieg der Lebensmittel-VPI im Juni 2025 im Jahresvergleich um 3,0 %; Der Inflationsdruck bei Input und Logistik schmälert die Margen bei Tiefkühldesserts.

 

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GEFRORENES DESSERTREGIONALE EINBLICKE IN DEN MARKT

• Nordamerika

In Nordamerika ist der Marktanteil von Tiefkühldesserts durch die wachsende Nachfrage der Käufer nach gesünderen Alternativen sowie fettarmen, pflanzlichen und zuckerfreien Alternativen stark motiviert. Auch Innovationen bei Geschmacksrichtungen und nachhaltigen Verpackungen sind wichtige Trends bei der Steigerung. Der Markt wird durch ein starkes Einzelhandelsnetz mit Supermärkten, Hypermärkten und Online-Shops unterstützt, die eine große Auswahl an Tiefkühlkost anbieten. Das kalte Klima Nordamerikas trägt zu einer konstanten Nachfrage nach 12-Monats-Kuchen bei, mit besonderem Schwerpunkt auf köstlichen Tiefkühldesserts zu bestimmten Zeiten in den Ferien und Sommermonaten. Die USA sind der größte Markt für gefrorene Kuchen in Nordamerika, angetrieben durch den starken Wunsch nach Eiscreme und gefrorenem Joghurt. Innovationen, darunter milchfreie und vegane Optionen, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, was die wachsende Aufmerksamkeit der Vereinigten Staaten für gesündere und abwechslungsreichere Lebensmittel widerspiegelt.

• Europa

In Europa wird der Markt für Tiefkühldesserts durch eine wachsende Nachfrage nach innovativen Geschmacksrichtungen, natürlichen Inhaltsstoffen und gesundheitsbewussten Produkten vorangetrieben, zu denen auch fettarme und milchfreie Alternativen gehören. Die Vorlieben der Verbraucher gehen in Richtung erstklassiger und extravaganter Tiefkühl-Leckereien, während grüne Verpackungen an Bedeutung gewinnen. Darüber hinaus spielt Europas robuste Foodservice-Zone, bestehend aus Cafés und Restaurants, eine wichtige Rolle beim Marktwachstum. Die Region verzeichnet auch eine zunehmende Akzeptanz von gefrorenem Joghurt und pflanzlichen Desserts, was allgemeinere Gesundheitsmerkmale und Ernährungsumstellungen widerspiegelt.

• Asien

In Asien erlebt der Markt für Tiefkühldesserts einen rasanten Aufschwung, der durch die Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die Umstellung der Kundenoptionen vorangetrieben wird. Die zunehmende Nachfrage nach genussvollen gefrorenen Leckereien und die wachsende Anerkennung fitnessbewusster Alternativen, einschließlich fettarmer und pflanzlicher Kuchen, sind wichtige Trends. Darüber hinaus gewinnen Geschmacksverbesserungen, die durch nahe gelegene Küchen angeregt werden, wie Streichholz oder rosa Bohnen, an Bedeutung. Asiens wachsende Einzelhandels- und Gastronomiesektoren kurbeln den Markt zusätzlich an, wobei sich internationale Standorte wie China und Indien als wichtige Boomtreiber erweisen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Tiefkühldesserts gehören Conagra Brands, Inc. (USA), bekannt für sein vielfältiges Portfolio an Tiefkühlkostprodukten; London Dairy Co. Ltd. (Vereinigte Arabische Emirate), das erstklassiges Eis mit Schwerpunkt auf Erstklassigkeit und Genuss anbietet; Van's International Foods, Inc. (USA), ein erstklassiger Anbieter im Bereich Tiefkühlkost, der zahlreiche Tiefkühlsnacks und Kuchen anbietet; und Danone S.A. (Frankreich), ein weltweit führender Anbieter von vollständig gefrorenen Kuchen auf Milchbasis und pflanzlichen Alternativen.

• Conagra Brands Inc. – Nach Angaben der US-Börsenaufsichtsbehörde SEC (2025) betrieb das Unternehmen 38 Produktionsstätten in den USA, was die Größe seiner Tiefkühlback- und Dessertlinien unterstreicht.

• London Dairy Co. Ltd. – Nach Angaben der Markeninhaberverbände verzeichnet IFFCO eine Präsenz in mehr als 50 Ländern mit mehr als 80 Marken, was die marktübergreifende Reichweite von London Dairy unterstützt.

Liste der Top-Unternehmen für Tiefkühldesserts

• Conagra Brands, Inc. – (United States)
• London Dairy Co. Ltd. – (United Arab Emirates)
• Van's International Foods, Inc. – (United States)
• Danone S.A. – (France)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

September 2022:Ein besonderer industrieller Fortschritt auf dem Markt für Tiefkühldesserts ist die zunehmende Nachfrage nach vollständig gefrorenen Kuchen auf pflanzlicher Basis. Unternehmen investieren zunehmend in milchfreie Optionen wie Eislotionen auf Mandel-, Kokosnuss- und Haferbasis, um der wachsenden Vielfalt veganer, laktoseilliberaler und gesundheitsbewusster Kunden gerecht zu werden. Beispielsweise hat Danone S.A. sein Angebot an Produkten auf pflanzlicher Basis unter den Marken Alpro und So Delicious erweitert, um diesem Trend gerecht zu werden, was breitere Veränderungen in Richtung nachhaltiger und integrativer Dienstleistungen im Tiefkühldessertgeschäft widerspiegelt.

BERICHTSBEREICH

Der Markt für Tiefkühldesserts verzeichnet ein großes Wachstum, das durch die zunehmende Nachfrage der Kunden nach genussvollen, aber gesünderen Optionen, zu denen fettarme, zuckerfreie und pflanzliche Produkte gehören, angetrieben wird. Innovationen bei Aromen und Verpackungen sowie der wachsende Ruf des Online-Shoppings prägen weiterhin die Branche. Während weiterhin anspruchsvolle Situationen mit hohen Herstellungskosten und saisonalen Nachfrageschwankungen bestehen, bestehen weiterhin Chancen in der Erweiterung der Vertriebskanäle und der Berücksichtigung fitnessbewusster Entwicklungen. Mit führenden Spielern wie Danone S.A. (Frankreich) und Conagra Brands, Inc. (USA) ist der Markt für anhaltende Innovation und Diversifizierung gerüstet.