Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für gefrorene Pilze, nach Typ (Champignons, Shiitake-Pilze, Austernpilze und andere), nach Anwendung (Haushalt, Gastronomie und andere), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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Gefrorene PilzeMARKTÜBERSICHT

Die globale Marktgröße für gefrorene Pilze wird im Jahr 2026 voraussichtlich 0,53 Milliarden US-Dollar betragen und bis 2035 voraussichtlich 0,76 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4 % in der Prognose von 2026 bis 2035.

Zu den durch Einfrieren konservierten Pilzen zählen auch gefrorene Pilze. Sie sind in den meisten Supermärkten abgepackt erhältlich und werden häufig als Zutat in verschiedenen Rezepten und Kulturen verwendet. Obwohl es gefrorene Pilze in verschiedenen Formen gibt, gibt es Knopf-, Shiitake- und PilzpilzeAusternpilzesind die am häufigsten erhältlichen Sorten. Jede Sorte hat einen einzigartigen Geschmack, der aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks und seiner Textur jedes Gericht bereichern kann. Eine der vielseitigsten Zutaten für gekochte und rohe Rezepte sind gefrorene Pilze. Für ein kräftiges Abendessen können sie zu Suppen, Eintöpfen und Aufläufen hinzugefügt werden; Alternativ können sie als leichter Snack in Salaten und Sandwiches verwendet werden.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die gestiegene Nachfrage nach Tiefkühlkost und Hausmannskost-Trend in der Phase von COVID-19 unterstreicht das Marktwachstum 

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Lockdowns und Reisebeschränkungen führten zu einem Anstieg der Nachfrage nach verpackten und gefrorenen Waren, da die Menschen nach handlicheren und langlebigeren Lösungen suchten. Von dieser Entwicklung dürfte der Markt für Tiefkühlpilze profitiert haben. In der Branche der gefrorenen Pilze hat sich möglicherweise das Kundenverhalten verändert, etwa eine Zunahme der Hausmannskost und eine Vorliebe für gefrorene und haltbare Waren.

NEUESTE TRENDS

Erhöhte Investitionen in intelligente Automatisierung für die Pilzproduktiondie zu renovierenMarktWachstum

Schätzungsweise ein Drittel aller Produktionskosten entfallen auf Arbeitskräfte im schnell wachsenden Bereich des Anbaus von Speisepilzen. Dies hat viele Unternehmen und Industrieverbände dazu inspiriert, in automatisierte Verfahren für ihre Verarbeitungsanlagen zu investieren. Im Jahr 2020 errichtete das Produktions- und Beratungsunternehmen für essbare Pilze Panbo Systems BV eine Produktionsanlage der nächsten Generation, die Roboter und fortschrittliche Steuerungssysteme einsetzt, um Pflücker von Wachstumsgebieten fernzuhalten und die Produktivität um über 300 % zu steigern. Bei diesem innovativen System werden Roboterwagen zur Unterstützung bei der Auswahl, Befüllung und Entleerung der Anbauregale sowie Kameras zur Verfolgung des Wachstums eingesetzt. Durch die Verbesserung der Erntefelder und der Pflückeffizienz werden die Erträge gesteigert und die Kosten gesenkt.

• Intelligente Automatisierung in der Produktion: Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) hat die Automatisierung im Pilzanbau die Erträge in modernen landwirtschaftlichen Betrieben weltweit bis 2022 um bis zu 28 % verbessert.

• Steigender Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln: Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) haben 56 % der Haushalte in Industrieländern im Jahr 2021 ihre Einkäufe von Tiefkühlkost erhöht, was die Nachfrage nach Tiefkühlpilzen steigerte.

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Gefrorene PilzeMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Champignons, Shiitake-Pilze, Austernpilze und andere eingeteilt werden.

• Champignons: Die am weitesten verbreitete Pilzart ist der Champignon. Sowohl ihre Krone als auch ihr Stiel sind weiß. Da Champignons einen moderaten Geschmack haben, werden sie häufig in Gerichten verwendet. Champignons sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und Vitamin B. Die darin enthaltenen Antioxidantien können auch Ihr Immunsystem stärken. Champignons haben weder viel Fett noch Kalorien. Champignons liefern nur 22 Kalorien und 0 Gramm Fett pro Tasse. Champignons sind eine gesunde Alternative für alle, die ihr Gewicht halten oder reduzieren möchten.

• Shiitake-Pilze: Eine Pilzart, die häufig zum Kochen verwendet wird, ist der Shiitake-Pilz. Sie schmecken tief und erdig und haben eine fleischige Textur. Die meisten Supermärkte führen sowohl frische als auch getrocknete Shiitake-Pilze. Als Proteinquelle erfreuen sie sich auch bei Veganern und Vegetariern großer Beliebtheit. Antioxidantien sowie die Vitamine B und D sind in Shiitake-Pilzen reichlich vorhanden. Fügen Sie Shiitake-Pilze unter anderem zu Suppen, Eintöpfen, Nudelgerichten und Pfannengerichten hinzu. Sie können auch pur als Beilage serviert oder einer Füllung hinzugefügt werden. Shiitake-Pilze sind nicht nur kalorienarm, sondern auch eine wunderbare Ballaststoff- und Proteinquelle.

• Austernpilze: Eine Art essbarer Pilze, der in Büscheln auf Bäumen oder Holzresten wächst, ist der Austernpilz. Ihre austernförmigen Kappen geben ihnen ihren Namen und ihr Geschmack ist etwas süßlich. Eisen, Kalium und Vitamin D gehören zu den vielen Mineralien, die Austernpilze liefern. Sie enthalten entzündungshemmende Eigenschaften und sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien. Austernpilze sind ein vielseitiges Produkt und eignen sich gut für Saucen, Pfannengerichte, Suppen und Eintöpfe. Darüber hinaus können sie gebraten, gebraten oder gegrillt werden. Austernpilze ähneln im gekochten Zustand Fleisch; sie sind zäh.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Haushalt, Gastronomie und andere kategorisiert werden.

• Haushalt: Zu Hause werden gefrorene Pilze in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Pilzcremesuppe, gefüllte Pilze und Pilzsuppe sind einige der beliebtesten Rezepte. Aufgrund ihres Geschmacks und Nährstoffgehalts werden sie häufig Pizza, Spaghetti und anderen Lebensmitteln zugesetzt. Darüber hinaus können gefrorene Pilze zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt oder als eigenständige Komponente verwendet werden. Eine weitere hervorragende Ballaststoffquelle, die für das Verdauungssystem hilfreich ist, sind gefrorene Pilze. Sie enthalten kein Cholesterin und sind kalorien- und fettarm. B-Vitamine, Kalium, Selen und Vitamin D sind in gefrorenen Pilzen reichlich vorhanden. Darüber hinaus enthalten sie einige Antioxidantien, die dabei helfen, den Körper vor Krankheiten zu schützen.

• Gastronomie: In der Gastronomie werden häufig gefrorene Pilze eingesetzt. Sie werden verwendet, um den Geschmack und den Nährstoffgehalt verschiedener Lebensmittel zu verbessern. Salat, Nudeln, Suppe, Reis, Pizza und Suppe sind einige der häufigsten Lebensmittel, aus denen gefrorene Pilze bestehen. Sie verbessern das Aussehen des Gerichts und verleihen ihm neben dem Geschmack auch Textur. Anstelle von Fleisch können Sie in vegetarischen Rezepten auch gefrorene Pilze verwenden.

FAHRFAKTOREN

Steigendes Gesundheitsbewusstsein und Verbraucherfokus auf gesunde Ernährung, um das Marktwachstum voranzutreiben

Es wird erwartet, dass die Entwicklung des globalen Marktes durch die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach nährstoffreichen, fett- und cholesterinarmen Mahlzeiten vorangetrieben wird. Sein Einsatz in Nahrungsergänzungsmitteln hat zugenommen, da es Ballaststoffe und Verdauungsenzyme enthält, die die Immun- und Darmgesundheit unterstützen. Die Nachfrage in Kantinen, Restaurants und Hotels steigt aufgrund der schnell wachsenden Gastronomiebranche. Durch die Einarbeitung von Pilzpulvern in Suppen, Smoothies und Saucen können essbare Pilze auch ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit als Fleischalternative und die wachsende Zahl von Veganern die Expansion des Marktes in den kommenden Jahren vorantreiben werden.

• Bewusstsein für Nährwerte: Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben 39 % der Erwachsenen weltweit im Jahr 2022 die Aufnahme ballaststoffreicher Lebensmittel erhöht, was das Interesse an gefrorenen Pilzen steigert.

• Wachstum in der Gastronomiebranche: Die National Restaurant Association (USA) meldete im Jahr 2023 einen Anstieg des Menüangebots mit Pilzen um 12 %, was die Pilznachfrage in der Gastronomie ankurbelte.

Bequemlichkeit, lange Haltbarkeit und ganzjährige Verfügbarkeit zur Intensivierung des Marktwachstums

Da gefrorene Pilze bereits gereinigt, gehackt und gebrauchsfertig sind, sind sie praktisch. Darüber hinaus sind sie länger haltbar als frische Pilze, was sie zu einer praktischen Wahl für Kunden macht, die gerne Pilze zur Hand haben, sich aber keine Sorgen machen wollen, dass sie verderben. Gefrorene Pilze sind immer verfügbar, im Gegensatz zu frischen Pilzen, die nur zu bestimmten Jahreszeiten erhältlich sind. Unabhängig von der Jahreszeit trägt diese Zugänglichkeit dazu bei, die Verbrauchernachfrage nach und den Zugang zu Pilzen aufrechtzuerhalten.

EINHALTUNGSFAKTOR

Hohe Betriebskosten im Anbau und bei allergischen Reaktionen das zerbröselnMarktwachstum

Die Produktion von Pilzen erfordert ein hohes Maß an administrativem Geschick und Engagement. Es ist besondere Sorgfalt erforderlich, um zuverlässige und qualitativ hochwertige Ergebnisse zu liefern. Licht, Temperatur und Luftfeuchtigkeit haben alle einen erheblichen Einfluss auf sie. Schädlinge und Insekten können für Landwirte, insbesondere auf dem Feld, ein ernstes Problem darstellen. Da einige Insekten, wie zum Beispiel Trauermücken, unter ähnlichen Bedingungen gedeihen und die Produktionskosten erhöhen, ist die Schädlingsbekämpfung unerlässlich. Die hohen Erträge und kurzen Produktionszyklen verkürzen zudem die Erntefenster, was die Produktionsmenge einschränkt. Darüber hinaus wird erwartet, dass allergische Reaktionen während des Prozesses der Austernsortenzüchtung das Marktwachstum einschränken könnten. Allerdings bremsen die Probleme mit allergischen Bedenken und hohen Betriebskosten das Wachstum des Marktes für gefrorene Pilze.

• Hohe Anbaukosten: Den Agrardaten der Europäischen Kommission zufolge machen Energie und Arbeit 31 % der Kosten für die Pilzzucht aus, was die Rentabilität der gefrorenen Pilzproduktion einschränkt.

• Allergische Reaktionen: Die WHO berichtet, dass fast 6 % der Weltbevölkerung an pilzbedingten Allergien leiden, die sich insbesondere auf den Verzehr von Austern und Shiitake auswirken.

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Gefrorene PilzeREGIONALE EINBLICKE IN DEN MARKT

Der Markt ist hauptsächlich in Nordamerika, Lateinamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika wird aufgrund des höheren Verbrauchs und der höheren Produktion Marktführer

Die nordamerikanische Region hat mit fast der Hälfte den größten Verbrauch und den höchsten Marktanteil bei gefrorenen Pilzen. Es wird erwartet, dass Nordamerika wertmäßig den weltweiten Markt für gefrorene Pilze anführen wird. Ein weiterer wichtiger Markt für die Produktion und den Verbrauch mehrerer Pilzprodukte, darunter auch gefrorener Pilze, sind die Vereinigten Staaten.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Bemerkenswerter MarktAkteure, die den Markt gestaltenund Mitwirken in derMarkterweiterung

Aufgrund ihres erheblichen Markteinflusses sind große Marktteilnehmer für das Verständnis der Verbraucherpräferenzen und der Branchendynamik von entscheidender Bedeutung. Aufgrund der umfangreichen Einzelhandelsnetzwerke und Online-Plattformen dieser großen Unternehmen können Kunden problemlos durch eine enorme Auswahl an Bekleidung stöbern. Aufgrund ihrer starken globalen Präsenz und bekannten Marke, die auch die Loyalität und das Vertrauen der Kunden gestärkt haben, hat die Produktakzeptanz zugenommen.

• Bonduelle (Frankreich): Nach Angaben des französischen Landwirtschaftsministeriums liefert Bonduelle pflanzliche Produkte, einschließlich gefrorener Pilze, in mehr als 100 Länder und deckt damit 47 % der verarbeiteten Pilzexporte Europas ab.

• Monaghan Mushrooms (Irland): Nach Angaben des Irish Food Board (Bord Bia) ist Monaghan Mushrooms in über 15 Ländern tätig und macht fast 27 % der gesamten Pilzexporte Irlands aus.

Liste der Top-Unternehmen für gefrorene Pilze

• Bonduelle Fresh Europe (Frankreich)
• Okechamp(Polen)
• SCELTA (Niederlande)
• Drinkwater's Mushrooms Limited (Großbritannien)
• Lutece Holdings (China)
• Monaghan-Pilze (Irland)
• Costa-Gruppe (Australien)
• The Mushroom Company (USA)
• Moderne Pilzfarmen (USA)
• Phillips Mushroom Farms (USA)
• Monterey-Pilze (USA)
• Shanghai Finc Bio-Tech (China)
• YUGUAN (China).

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

• July 2019: A 40-ounce bag of sliced white mushrooms was presented to the restaurant industry by Monterey Mushrooms. This bigger bag, which is being offered for the first time, increases quality and shelf life.

• June 2019: The Belgorod-based LLC SHOCK frozen vegetable production company's industrial assets have been bought by the Bonduelle Group, according to an announcement.

BERICHTSBEREICH

Die Forschung liefert neben einer umfassenden SWOT-Analyse auch Prognosen für die zukünftige Marktexpansion. Es untersucht ein breites Spektrum an Marktklassifizierungen, potenziellen Einsatzmöglichkeiten und wichtigen Faktoren, die die Marktexpansion vorantreiben, um festzustellen, wie sich die Branche in den nächsten Jahren entwickelt. Durch die Berücksichtigung sowohl historischer Wendepunkte als auch aktueller Trends bietet die Studie ein umfassendes Bild der Marktkomponenten und zeigt potenzielle Wachstumsaussichten auf.