Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse von Full-Service-Restaurants, nach Typ (Fine Dining, Casual Dining), nach Anwendung (CBD, Touristenattraktion, Sonstiges) und regionaler Prognose bis 2034

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Marktüberblick für Full-Service-Restaurants

Die Größe des globalen Marktes für Full-Service-Restaurants wurde im Jahr 2025 auf 926,058 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2034 voraussichtlich 1143,01 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 2,37 % von 2025 bis 2034 entspricht.

Die Marktgröße für Full-Service-Restaurants in den Vereinigten Staaten wird im Jahr 2025 voraussichtlich 313,28536 Milliarden US-Dollar betragen, die Marktgröße für Full-Service-Restaurants in Europa wird im Jahr 2025 auf 217,43838 Milliarden US-Dollar geschätzt und die Marktgröße für Full-Service-Restaurants in China wird im Jahr 2025 auf 272,07579 Milliarden US-Dollar prognostiziert.

Die COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt für Full-Service-Restaurants im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Als Full-Service-Einrichtung wird jedes Unternehmen bezeichnet, das Speisen im Freien zum Verzehr vor Ort oder zur Lieferung zum Mitnehmen zubereitet und serviert. Zu den Menschen, die in der Gastronomie tätig sind, gehören Einzelhändler, Theken- und Tischservice sowie Anbieter. Aufgrund steigender verfügbarer Einkommen, einer steigenden Zahl berufstätiger Frauen und der Bequemlichkeit von Fast Food wächst der Weltmarkt für Fast Food.

Zusätzlich zu diesen Elementen erfreut sich die Verbreitung verschiedener Fast-Food-Restaurantformate sowohl in entwickelten als auch in sich entwickelnden Volkswirtschaften auf der ganzen Welt immer größerer Beliebtheit, während Franchising bei Betrieben wie Domino's, McDonald's und KFC weiterhin eine der häufigsten Wachstumsmethoden ist. Aufgrund der umfangreichen Menüauswahl, der entspannten Atmosphäre und des aufmerksamen Service erfreuen sich Restaurants mit umfassendem Service zunehmender Beliebtheit. Durch die Urbanisierung suchen immer mehr Menschen nach schnellen und bequemen Essensmöglichkeiten. Full-Service-Restaurants bieten ihren Kunden ein stressfreies Speiseerlebnis, das ihnen eine Pause von ihrem geschäftigen Alltag verschafft. Im geplanten Zeitraum sind es diese Elemente, die die breite Akzeptanz von Full-Service-Restaurants vorantreiben.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE ZUM MARKT FÜR FULL-SERVICE-RESTAURANTS

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Inmitten der Pandemie wirkten sich plötzliche Ausfälle in der globalen Lieferkette auf das Marktwachstum aus

Aufgrund der Mitte 2020 eingeführten Beschränkungen, als sich das Virus am schnellsten verbreitete, hatte die COVID-19-Pandemie erhebliche Auswirkungen auf die Weltwirtschaft und verschiedene Unternehmen. Verschiedene Unternehmen waren von staatlichen Regulierungen und Beschränkungen betroffen, darunter Sperrungen und Grenzschließungen. Auch Lieferketten wurden durch blockierte Grenzen und Reisebeschränkungen behindert. Konjunkturabschwächungen, Unterbrechungen der Lieferkette und Schließungen von Produktionsstätten haben erhebliche Auswirkungen auf den Gastronomiesektor. Aufgrund der strengen Beschränkungen für den Restaurantbesuch während der Epidemie wurden Hotels und Restaurants geschlossen. Die COVID-19-Pandemie hat Auswirkungen auf eine Reihe von Industriesektoren, darunter Tourismus und Gastgewerbe.Lebensmittelverarbeitung, Bildung, Mode- und Bekleidungsindustrie, Leder und andere Einzelhandelssektoren. Die Restaurantbranche wurde durch diese Pandemie im ganzen Land verwüstet. Dieser Sektor ist auf soziale Interaktion und Treffen angewiesen und daher anfällig für Pandemie-Notfälle.

NEUESTE TRENDS

Das zukünftige Marktwachstum wird höchstwahrscheinlich durch den Online-Lebensmitteleinkauf beschleunigt

Zukünftige Trends deuten darauf hin, dass der Lebensmitteleinkauf im Internet immer beliebter wird. Etablierte Marktteilnehmer und neue Unternehmen stellen sich auf diesen Trend ein und bieten Kunden durch die zunehmende Zahl etablierter Online-Plattformen zunehmend auch Online-Angebote an. Darüber hinaus stellten Unternehmen erstmals ihre Lieferdienste vor und führten neue Technologien ein, die die Kundenzufriedenheit erhöhen könnten, indem sie den Versand einfacher, schneller und bequemer machen. Die International Trade Administration prognostiziert, dass die Zahl der Online-Konsumenten in Deutschland von 62,4 Millionen im Jahr 2020 auf 68,4 Millionen im Jahr 2025 steigen wird. Diese Elemente erhöhen den Marktanteil Deutschlands bei Lebensmitteldienstleistungen.

• Laut dem „State of the Industry"-Bericht 2025 der National Restaurant Association hatten bis zum 1. Quartal 2025 72 Prozent der Full-Service-Restaurants in den USA Online-Bestell- oder digitale Reservierungssysteme eingeführt.

• Laut den 2023County Business Patterns des U.S. Census Bureau gab es landesweit 178.643 Betriebe, die als „Full-Service-Restaurants" klassifiziert waren.

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Marktsegmentierung für Full-Service-Restaurants

Nach Typanalyse

Je nach Typ kann der Markt in Fine Dining und Casual Dining unterteilt werden. Fine Dining wird voraussichtlich das führende Segment sein.

Durch Anwendungsanalyse

Je nach Anwendung kann der Markt in CBD, Touristenattraktionen und andere unterteilt werden. CBD wird das dominierende Segment sein.

FAHRFAKTOREN

Das Marktwachstum wird durch eine zunehmende Anzahl von Food Courts und Food Malls vorangetrieben

Einkaufs- und Gastronomiekomplexe sind sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern ein wachsender Trend. Der Trend zu Einkaufszentren, der früher auf Ballungsräume beschränkt war, hat sich nun auf Städte der 2. und 3. Klasse ausgeweitet. Kunden kaufen häufig lieber in Geschäften ein, die mehrere Marken unter einem Dach führen. Die Branche nutzt dieses Verbraucherverhalten, indem sie spezialisierte Mehrmarken-Food-Courts/Einkaufszentren/Hallen unter einem Dach eröffnet. Der Verbraucher muss alles unter einem Dach haben. Die Gestaltung von F&B- und Lifestyle-Bereichen, einschließlich eigenständiger Lebensmittelstände und Kioske, wird bei der Entwicklung und Erweiterung neuer Einkaufszentren immer wichtiger. Da Verbraucher nach frischen und unverwechselbaren Esserlebnissen suchen, verändert sich ihr kulinarischer Geschmack. Als Reaktion auf diesen Trend bieten Full-Service-Restaurants mittlerweile eine große Auswahl an Gourmet- und ethnischen kulinarischen Angeboten, die sowohl Feinschmecker als auch mutige Esser anlocken. Darüber hinaus kam es zu einer Veränderung der traditionellen Geschlechterrollen, da immer mehr Frauen ins Berufsleben eintraten, mehr Geld übrig hatten und häufiger auswärts essen. Full-Service-Restaurants richten sich an diese Zielgruppe, indem sie eine Vielzahl von Menüoptionen und eine ungezwungene Atmosphäre bieten. Der Ausbau des Marktanteils der Full-Service-Restaurants wurde auch durch den expandierenden Reise- und Tourismussektor unterstützt. Touristen suchen häufig nach besonderen kulinarischen Erlebnissen, und Restaurants mit umfassendem Service bieten eine große Auswahl an Menüoptionen und ein einladendes Ambiente, das sowohl inländische als auch ausländische Besucher anspricht.

• Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics beschäftigten Full-Service-Restaurants im Mai 2025 7,3 Millionen Arbeitnehmer und waren damit einer der größten Arbeitgeber im privaten Sektor.

• Laut der FoodAPS-Umfrage 2024 des US-Landwirtschaftsministeriums gaben 31.000 Vollservice-Filialen an, dass sie mindestens 20 Prozent ihrer Zutaten von lokalen Bauernhöfen beziehen.

Der deutsche Food-Service-Markt wird weitgehend durch Veränderungen im Lebensstil der Verbraucher bestimmt

Die Popularität von Fast Food und die Verlagerung der Verbraucherausgaben hin zu teureren Lebensmitteln und Getränken sind Schlüsselfaktoren für die Expansion der deutschen Industrie. Die Mehrheit der Millennials mag Fast Food und gibt in Schnellrestaurants mehr Geld aus als in traditionellen Familienrestaurants. Um Kunden zu gewinnen und den Ausbau des deutschen Marktes zu unterstützenFoodservice-MarktWichtige Hersteller und Akteure der Branche weiten ihre Aktivitäten aus. Beispielsweise eröffnete die Rathaus Galerie Essen in Essen im September 2022 einen 1.200 m² großen Food-Court. Montags bis samstags von 9 bis 21 Uhr bietet der Food-Court 14 verschiedene Essens- und Getränkeideen. Kunden können sich mit Freunden und Familie im neuen, stilvollen Food-Court treffen, wo es auch einen eigenen Bereich zum Fußballspielen geben wird.

EINHALTENDE FAKTOREN

Die wachsende Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln könnte das Marktwachstum stagnieren lassen

Das Wachstum der Informations- und Kommunikationstechnologie (IKT) hat große Auswirkungen darauf, wie und was Verbraucher an Waren und Dienstleistungen kaufen. Der Lebensmittelsektor ist sehr wettbewerbsintensiv und die Hersteller stellen als Reaktion auf die Verbrauchernachfrage eine Vielzahl von Waren mit zusätzlichen Eigenschaften her. Viele Lebensmittelunternehmen führen Lebensmittel ein, die Kunden verpackt in Restaurants bestellen können, um sie sich nach Hause liefern zu lassen, wodurch ihre Ausgaben gesenkt werdenHotel und erhöhen ihre Ausgaben für verpackte Lebensmittel. Infolgedessen wechseln Kunden häufig die Marke und experimentieren mit verschiedenen verzehrfertigen Lebensmitteln. Folglich wirkt es sich auf die Marktexpansion aus.

• Nach Angaben der National Restaurant Association nannten 61 Prozent der Full-Service-Betreiber in ihrer Betreiberumfrage 2025 „Schwierigkeiten, qualifiziertes Personal zu finden" als Hauptanliegen.

• Laut den Inspektionsberichten 2024 der US-amerikanischen Food and Drug Administration haben 4.500 Restaurants mit umfassendem Service mindestens eine Benachrichtigung über einen schwerwiegenden Verstoß erhalten.

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Full-Service-Restaurants verschaffen regionale Einblicke

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum die dominierende Region sein

Aufgrund der jüngsten Innovationen und Investitionen großer Unternehmen behielt die Region Asien-Pazifik im Jahr 2021 den Großteil des Marktanteils. Kunden in Ländern wie Australien, Japan und Südkorea bevorzugen das Essen in Full-Service-Restaurants. Dadurch haben diese Restaurants einen größeren Marktanteil als andere Arten. Aufgrund ihrer höheren Geschwindigkeit und kurzen Servicezeiten verzeichneten Schnellrestaurants das schnellste Wachstum auf dem Markt. Die Anbieter nutzen auch kreative Strategien, um den Kunden die Verkostung einzigartiger Lebensmittel zu ermöglichen. Dazu gehört die Erstellung aufwändig dekorierter Restaurants mithilfe der 3D-Technologie und die individuelle Anpassung von Menüs in 3D. Auch einzigartige Speisesäle, in denen Kunden aus einer Vielzahl von Küchen wählen können, haben in den letzten Jahren einen schnellen Wandel erlebt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in neue Produkteinführungen, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen gehören zu den wichtigsten Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

• Applebee's: Laut dem Q12025-Update von DineBrands Global betrieb Applebee's im März 2025 weltweit 1.438 Standorte.

• Chili's Bar & Grill: Laut der Pressemitteilung von Brinker International vom April 2025 unterhält Chili's 1.248 US-Restaurants.

Liste der besten Full-Service-Restaurantunternehmen

• Red Lobster
• Chillis'S Bar And Grill
• Olive Garden
• IHOP
• Applebee'S

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Studie handelt es sich um einen Bericht mit ausführlichen Studien, in denen die auf dem Markt vorhandenen Unternehmen beschrieben werden, die sich auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende Analyse durch Untersuchung von Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Marktanteil und Beschränkungen. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik ändern.