Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Hot-Pot-Gewürze, nach Typ (Suppengrundlagen, Dip-Saucen, Gewürzmischungen), nach Anwendung (Hausmannskost, Restaurants, Fertiggerichte), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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Marktüberblick für Hot-Pot-Gewürze

Die globale Marktgröße für Hot-Pot-Gewürze wird im Jahr 2026 voraussichtlich 5,61 Milliarden US-Dollar betragen und bis 2035 voraussichtlich 11,31 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,12 % in der Prognose von 2026 bis 2035.

Der Hot-Pot-Gewürzmarkt wird durch einen der beliebtesten gemeinsamen Essensanlässe definiert: Hot Pot. Es umfasst ein Segment von Suppengrundlagen, Dip-Saucen und Gewürzmischungen, die die wesentlichen Zutaten für jeden Hot-Pot-Anlass sind und zu Hause, in Restaurants oder auf Fertiggerichten verzehrt werden. Die steigende Nachfrage nach authentischen und vielfältigen Gewürzen hat mit dem weltweit steigenden Konsum globaler Lebensmittel, insbesondere asiatisch inspirierter Lebensmittel, Schritt gehalten. Veränderte Essgewohnheiten, Urbanisierung und die Nachfrage nach geschmackvollen, individuell anpassbaren Mahlzeiten haben zu einer stetigen Marktexpansion geführt. Die zunehmenden Besuche in Hot-Pot-Restaurants und der Verkauf verpackter Hot-Pot-Gerichte in letzter Zeit haben auch Gewürzhersteller dazu gezwungen, einen größeren Anteil regionaler, innovativer Geschmacksrichtungen zu kreieren. Von Standard-Würzbrühen bis hin zu exotischen Kräuter- oder Pilzbasen deckt es regionale, unverwechselbare Gaumenfreuden ab.

Asien, insbesondere China, ist immer noch die führende Region, sowohl in Bezug auf den Verbrauch als auch in Bezug auf die Produktion, aber die Märkte in Europa und Nordamerika sind aufgrund der Globalisierung und der wachsenden asiatischen Diaspora im Aufwind. Branchenführer auf dem Markt sind unter anderem Yihai, Hongjiujiu, Teway Food Group und Little Sheep, die weiterhin Innovationen und Diversifizierung betreiben. Trotz Rückschlägen wie Haltbarkeitsproblemen und der Konkurrenz durch hauseigene Gewürze überlebt die Branche aufgrund des veränderten Verbraucherverhaltens und der zunehmenden Verfügbarkeit über B2C-E-Commerce-Plattformen. Da die Gaumen immer globaler werden und die Esskultur vielfältiger wird, ist der Markt für Hot-Pot-Gewürze auf ein starkes langfristiges Wachstum eingestellt.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die COVID-19-Pandemie hatte aufgrund vorübergehender Schließungen von Produktionsstandorten und Unterbrechungen der Lieferkette unterschiedliche Auswirkungen auf den Markt

Die COVID-19-Pandemie hatte von 2020 bis 2022 gemischte, aber große Auswirkungen auf den Markt für Hot-Pot-Gewürze. Einerseits unterbrach die Schließung von Speiserestaurants und Gastgewerbe den Nachfragefluss nach Gastronomie, wobei die Hot-Pot-Restaurants keine Ausnahme bildeten. Lockdowns und strikte soziale Distanzierungsrichtlinien führten weltweit zu vorübergehenden Schließungen von Produktionsstandorten und Unterbrechungen der Lieferkette, was zu Beschaffungs- und Vertriebsproblemen für wichtige Zutaten führte. Doch gleichzeitig inspirierte die Pandemie auch die Hausmannskost-Trends und die Verbraucher versuchten, Hot-Pot-Erlebnisse wie im Restaurant nach Hause zu bringen. Dieses Verhalten verlagert den Verkauf von Hot-Pot-Suppen, Gewürzmischungen und Dip-Soßen im kultivierten Einzelhandel über Supermärkte und den Online-Einkauf. Unternehmen, die sich diesem Trend anpassten, indem sie kleinere Packungsgrößen, DIY-Sets und eine Lokalisierung des Geschmacks einführten, verzeichneten ein lebhaftes Wachstum. Allerdings beschleunigte die Pandemie die Digitalisierung der Lebensmittelindustrie. B2C-Onlineshops wurden zu wichtigen Vertriebskanälen für Gewürze und die Branche wurde weniger abhängig vom klassischen Einzelhandel oder HoReCa-Segmenten. Dies bedeutete einen vergleichsweise geringeren Rückgang und hat seitdem einen nachhaltigen Einfluss auf die Vertriebsmodelle hinterlassen. Kurz gesagt: Obwohl COVID-19 zunächst den Markt für Hot-Pot-Gewürze störte, veränderte es letztendlich den Trend im Verbraucherverhalten in einer Weise, die ein langfristiges Wachstum förderte, insbesondere in den Bereichen Hausmannskost und Online-Shopping, die den Markt auch heute noch antreiben.

NEUESTE TRENDS

Fusionsgeschmacksrichtungen und regionale Innovation gestalten den Markt für Hot-Pot-Gewürze neu

Einer der aufkommenden Trends auf dem Markt für Hot-Pot-Gewürze sind Fusionsgeschmacksrichtungen und regional inspirierte Innovationen. Da der globale Gaumen immer abenteuerlustiger wird, verlangen die Verbraucher nach ausgeprägten, aromatischen Geschmackserlebnissen. Diese kombinieren traditionelle asiatische Profile mit den besten modernen oder internationalen Komplexitäten, wie z. B. Sichuan-italienischen Gewürzmischungen oder mit mediterranen Kräutern gewürzten Pilzbouillon-Grundlagen im koreanischen Stil. Dadurch ist eine Nachfrage entstanden, die die Forschung und Entwicklung bei der Herstellung neuer, regionalspezifischer Gewürze für lokale Verbraucher und Migranten vorangetrieben hat. Die Marken haben dieses Kreislaufspiel aufgegriffen und lokale, saisonale Erweiterungen und regionale Interpretationen geschaffen, um mit dieser Verbraucherbesessenheit Schritt zu halten. Der Trend beschleunigt nur die Premiumisierung des Marktes und schafft eine jugendliche, globale Käuferliebe für die Marke, die sich in erster Linie auf Neuheit und Authentizität konzentriert.

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SEGMENTIERUNG DES HOT-POT-GEWÜRZMARKTES

Nach Typ

• Suppengrundlagen: Sie dienen als Grundlage für alle Hot-Pot-Gerichte und sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie würzigem Sichuan, Kräuter-, Pilz-, Tomaten- und Meeresfrüchtegeschmack erhältlich. Suppengrundlagen sind in flüssiger, pastöser oder würfelförmiger Form erhältlich und passen zu regionalen Gaumen. Sie sind einfach zu verwenden und aromatisch, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil sowohl im Haushalt als auch im Restaurant macht.

• Dip-Saucen: Diese geben dem Erlebnis, in den heißen Topf einzutauchen, den letzten Schliff. Marinaden auf Sesam- und Sojabasis; scharfe Chiliöle; fermentierte Sorten. Kunden mischen sie in der Regel nach Geschmack, daher sind Packungen mit mehreren Geschmacksrichtungen und DIY-Saucensets ein großer Erfolg.

• Gewürzmischungen: Dehydrierte Mischung oder Paste auf Ölbasis, die verwendet wird, um der Suppenbasis und Dip-Saucen mehr Tiefe zu verleihen. Normalerweise sind es Pfefferkörner, Knoblauch, Ingwer und spezielle regionale Gewürze. Die Menschen mögen diese Gewürzmischungen, da sie mit Leichtigkeit und Bequemlichkeit echte Aromen reproduzieren können.

Auf Antrag

• Hausmannskost: Da das Interesse an unkomplizierten und authentischen Essenserlebnissen immer größer wird, erfreuen sich Hot-Pot-Gewürze in der Hausmannskost zunehmender Beliebtheit. Verbraucher kreieren zunehmend Restauranterlebnisse zu Hause, indem sie gebrauchsfertige Suppengrundlagen, Dip-Saucen und Gewürzsets verwenden, was durch die Zunahme des Online-Lebensmittelverkaufs und der Kochausbildung noch weiter unterstützt wird.

• Restaurants: Die Hot-Pot-Kategorie ist nach wie vor ein starker Treiber für den Gewürzkonsum, insbesondere in Asien. Die Hot-Pot-Restaurants müssen von bester Qualität sein, eine gute Konsistenz in der Qualität ihrer Gewürze aufweisen und ihre Gewürze individuell anpassen. Hot-Pot-Ketten und Spezialitätenrestaurants wachsen weiter und sorgen so für eine anhaltende Nachfrage nach ihren Großgewürzen oder regionalen Rezepturen.

• Fertiggerichte: Das schnell wachsende Segment der verpackten Hot-Pot-Mahlzeiten und Instant-Hot-Pot-Mahlzeiten-Sets erzeugt eine hohe Nachfrage nach vorgemischten Gewürzen. Heute gibt es neben den städtischen Verbrauchern in den Kernmärkten auch jüngere Verbraucher, die großen Wert auf Geschwindigkeit und Portabilität bei minimaler Zubereitungszeit legen, aber auf Qualität oder Geschmack verzichten.

MARKTDYNAMIK

Zur Marktdynamik gehören treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Der zunehmende weltweite Geschmack für natürliche und vielfältige Aromen treibt das Wachstum voran

Das Wachstum des Hot-Pot-Gewürzmarktes wird größtenteils durch einen steigenden weltweiten Bedarf an authentischen, regional inspirierten Aromen angetrieben. Kunden sind jetzt mehr auf der Suche nach intensiven, würzigen und Umami-reichen Gewürzen, die in ihren Speiseoptionen einen traditionellen asiatischen kulinarischen Stil widerspiegeln; Diese Veränderung ist zu beobachten. Hot-Pot-Gewürze wie Basen mit Sichuan-Pfeffer-Geschmack, Aromen im koreanischen Kimchi-Stil und Gewürzmischungen im thailändischen Stil sind nicht nur in Asien, sondern auch auf westlichen Märkten auf dem Vormarsch. Diese wachsende Nachfrage der Verbraucher nach kulturell differenzierten Lebensmittelerlebnissen führt dazu, dass Marken innovativer werden und ihre Produktpalette erweitern, was zum Wachstum des Marktes in allen Regionen beiträgt.

Der Ausbau von E-Commerce- und Direct-to-Consumer-Plattformen steigert die Nachfrage

Eine weitere wichtige Triebkraft für das Wachstum des Hot-Pot-Gewürzmarktes ist die schnelle Ausweitung von E-Commerce-Websites und Direct-to-Consumer-Versandmodellen (D2C). Aufgrund der Bequemlichkeit des Internetkaufs können Käufer problemlos auf alle Arten von Hot-Pot-Gewürzen zugreifen, die früher in Fachgeschäften oder auf dem heimischen Markt erhältlich waren. Online-Plattformen ermöglichen es Marken außerdem, in Nischengruppen vorzudringen und neue Produktlinien schnell zu testen. Diese Gewürze haben durch Abo-Boxen, kuratierte Hot-Pot-Sets und sogar durch Influencer-Marketing unterschiedliche Aufmerksamkeit erhalten. Es gibt auch einen digitalen Wandel, der dazu beiträgt, die Zugänglichkeit zu verbessern, aber darüber hinaus auch die regionale Akzeptanz und ein vorhersehbareres Marktwachstum beschleunigt.

Zurückhaltender Faktor

Herausforderungen bei der Haltbarkeit und Lagerung verderblicher Produkte bremsen das Wachstum

Eine große Herausforderung, die sich auf das Wachstum des Hot-Pot-Gewürzmarktes auswirkt, ist das Problem der begrenzten Haltbarkeits- und Lagerungsanforderungen für viele Produkte. Artikel wie Suppengrundlagen, insbesondere solche mit natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe, neigen unter unsachgemäßen Bedingungen zum Verderben. Um die Qualität verderblicher Gewürze aufrechtzuerhalten, sind eine temperaturkontrollierte Logistik und eine luftdichte Verpackung erforderlich, was die Kosten und die Komplexität des Vertriebs erhöht. Kleine Hersteller und Exporteure haben aufgrund der strengen Lebensmittelsicherheitsvorschriften in vielen Ländern besondere Schwierigkeiten, weltweit zu expandieren. Darüber hinaus haben einige Produkte nach dem Öffnen ein sehr kurzes Verwendbarkeitsfenster, was zu potenzieller Lebensmittelverschwendung und Unzufriedenheit der Verbraucher führen kann. Diese Faktoren können die Marktdurchdringung behindern, insbesondere in Regionen, in denen es an einer fortschrittlichen Kühlketteninfrastruktur mangelt.

Die wachsende Nachfrage nach gesunden und anpassbaren Gewürzoptionen schafft Chancen

Gelegenheit

Eine wichtige Wachstumschance für den Marktanteil von Hot Pot-Gewürzen liegt in der zunehmenden Präferenz der Verbraucher für gesündere und individuelle Lebensmittelprodukte. Immer mehr Verbraucher verfolgen einen natriumarmen, natriumarmen und zusatzstofffreien Lebensstil, was zu einer höheren Nachfrage nach natürlichen, biologischen, glutenfreien, veganen und anderen Hot-Pot-Gewürzen führt. Marken, die Clean-Label-Produkte anbieten und dem Verbraucher sogar die Möglichkeit geben, den Gewürzgrad, die Zutaten und das Aroma individuell anzupassen, dürften bewusste Verbraucher ansprechen und sollten Premium-Produktlinien sowie kreatives Nischenmarketing ermöglichen.

Die Wellness-Trends im gesamten Spektrum der Lebensmittelindustrie sind real; Daher können Marktteilnehmer, die sich auf die Einfachheit und Innovation der Zutaten konzentrieren, wachsen und so für eine erhöhte Präsenz und Marktanteilsgewinne auf dem Hot-Pot-Gewürzmarkt sorgen.

Sicherheits- und Gesundheitsaspekte, die sich auf das Konsumverhalten nach der Pandemie auswirken, schaffen Herausforderungen

Herausforderung

Im Post-COVID-Umfeld gibt es immer noch Gesundheits- und Sicherheitsbedenken und -probleme, die sich auf den Hot-Pot-Gewürzmarkt auswirken. Verbraucher sind mehr besorgt über Lebensmittelhygiene, Lebensmittelbeschaffung und Lebensmittelverpackung. Dieser Effekt ist bei gemeinsamen Essformaten wie Hot Pot größer. Verbraucher legen zu Recht Wert auf Lebensmittelhygiene, nicht nur bei den Lebensmitteln selbst, sondern auch bei der Verwendung und Verarbeitung von Gewürzen, unabhängig davon, ob die Gewürze fabrikversiegelt oder frisch sind oder im Restaurant selbst verwendet werden. Eine der ständigen Herausforderungen für Hersteller und Gastronomiebetriebe bei der Entwicklung von Produkten, die strenge Hygienestandards erfüllen, besteht darin, sicherzustellen, dass sie keine Abstriche bei Geschmack, Qualität und/oder Preis machen.

Darüber hinaus haben die Überlegungen zur Transparenz der Kennzeichnung, zur manipulationssicheren Verpackung und zum regulatorischen Druck die Komplexität der Abläufe erhöht und neue Erwartungen der Verbraucher an Marken und Restaurants geweckt, da Restaurants beginnen, COVID-bezogene Sicherheitsverfahren einzuführen. Wenn sich Marken oder Restaurants nicht an diese neuen Sicherheitsrituale anpassen, werden wir ein geringeres Vertrauen der Verbraucher sowie eine langsamere Akzeptanz und einen langsameren Konsum erleben, ein größeres Problem in Schwellenländern und Gastronomiebetrieben.

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REGIONALE EINBLICKE ZUM HOT-POT-GEWÜRZEMARKT

• Nordamerika 

Der US-amerikanische Hot-Pot-Gewürzmarkt verzeichnet ein deutliches Wachstum, das mit zunehmenden multikulturellen Einflüssen, wachsenden asiatisch-amerikanischen Gemeinschaften und einem wachsenden globalen Interesse an der Küche einhergeht. Verbraucher in Nordamerika, insbesondere die Millennials und die Generation Z, verfolgen mit Begeisterung internationale Food-Trends, wobei Hot-Pot-Gerichte durch Restaurantbesuche und Home-Kits populär gemacht werden. Die expandierenden asiatischen Lebensmittelketten und webbasierten Speziallebensmittelplattformen haben die Vertriebsabdeckung von Suppengrundlagen, Gewürzmischungen und Dip-Saucenprodukten im ganzen Land erweitert. Gleichzeitig hat der Anstieg von Home-Cooking- und Social-Dining-Events nach der Pandemie die Nachfrage nach Hot-Pot-Gewürzen angeheizt, die einfach zuzubereiten und schmackhaft sind. Da die Verbraucher eine große Begeisterung dafür zeigen, neue Geschmackserlebnisse auszuprobieren, dient der US-amerikanische Hot-Pot-Gewürzmarkt als wichtiges Testfeld für innovative Produkteinführungen und Fusion-Geschmacksprofile und positioniert ihn als aufstrebende Kraft auf dem Weltmarkt.

• Europa

Der europäische Markt für Hot-Pot-Gewürze nimmt allmählich Fahrt auf, angetrieben durch die zunehmende Präsenz asiatischer Lebensmittel, die wachsende Zahl asiatischer Restaurants und die Beliebtheit der Hot-Pot-Kultur auf dem Kontinent bei Verbrauchern. Das Vereinigte Königreich, Deutschland, Frankreich und die Niederlande verzeichneten ein Wachstum im asiatischen Lebensmitteleinzelhandel und in internationalen Supermärkten, wodurch Gewürze wie Suppengrundlagen, Gewürzmischungen und Dip-Saucen in der Öffentlichkeit stärker sichtbar wurden. Die wachsende asiatische Diaspora und der Einfluss von Food-Bloggern und Influencern haben ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Popularisierung und Einführung von Hot Pot-Gerichten im häuslichen Umfeld gespielt. Die Europäer werden immer abenteuerlustiger, wenn es um Aromen und gemeinsames Essen geht, und passen daher gut zum partizipativen Charakter von Hot Pot. Angesichts der wachsenden Nachfrage beginnen regionale und ausländische Hersteller, ihre Produkte an den europäischen Geschmack anzupassen, was Europa zu einem aufstrebenden Wachstumsmarkt für den Hot-Pot-Gewürzmarkt macht.

• Asien

Die dominierende Region in Bezug auf Verbrauch und Produktion ist Asien im Hot-Pot-Gewürzmarkt. Aber auch China, Japan, Südkorea und Taiwan sind die Heimat einiger tief verwurzelter Hot-Pot-Kulturen. Ihre Suppengrundlagen, Dip-Saucen und Gewürzmischungen sind eher Teil der alltäglichen Esstradition als eine Ausnahme. China hat den größten Volumenanteil, da es internationale Namen wie Yihai und Little Sheep beherbergt und über eine starke einheimische Lieferkette verfügt, die eine effiziente Bereitstellung von Innovationen und Produktlinien begünstigt. Der Nachfragefaktor ergibt sich aus der kulturellen Praxis, der zunehmenden Urbanisierung und einer zunehmenden Zahl von Hot-Pot-Fertiggerichten durch ein jüngeres Publikum mit einem geschäftigen Lebensstil. Die wachsenden E-Commerce-Plattformen und der technologiegetriebene Lebensmitteleinzelhandel haben Hot-Pot-Gewürze auch näher an ländliche Gebiete und Städte der zweiten und dritten Kategorie gebracht. Asien wird weiterhin den Kern des weltweiten Marktwachstums für Hot-Pot-Gewürze bilden, solange es eine starke kulinarische Tradition, einen sich verändernden Verbrauchergeschmack und kontinuierliche Produktinnovationen gibt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Große Marken konkurrieren in einem schnell wachsenden Markt um Qualität, Innovation und starke regionale Verwurzelung

Der Hot-Pot-Gewürzmarkt umfasst eine ganze Reihe führender Akteure, insbesondere in Asien, wo sowohl alte als auch neue Hot-Pot-Kultur existiert. Führende Hersteller wie Yihai und Little Sheep waren die Branchenführer und erfreuten sich einer riesigen Vielfalt an Suppengrundlagen und Dip-Saucen mit Massenvertrieb und starker Markenidentität. Solche Marken arbeiten oft mit großen Ketten von Hot-Pot-Restaurants zusammen oder verfügen über eigene Ketten und tragen so dazu bei, die Authentizität und Konsistenz der Produkte sicherzustellen.

Firmen wie Hongjiujiu und Teway Food Group haben regionale Geschmacksprofile und lokale Beschaffung genutzt, um bestimmte Verbrauchergruppen anzusprechen, während Inner Mongolia Red Sun und Chongqing Morals Village sich auf dem Markt für scharfe Gewürze im Sichuan-Stil entwickeln. Akteure wie Muge Food und Chongqing Banu Food Culture experimentieren mit verzehrfertigen Hot-Pot-Sets, die sich an urbane Jugendliche und vielbeschäftigte Verbraucher richten, die Bequemlichkeit suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Die Inner Mongolia Mengxin Food Corporation und Chongqing Sanyi Food festigen ihre Präsenz mit Online-Einzelhandel und modernen Handelskanälen und gewinnen Marktanteile in aufstrebenden Regionen. Angesichts des zunehmenden Wettbewerbs beruht der Erfolg in diesem Markt zunehmend auf Qualitätskonstanz, Geschmacksdiversifizierung, Investitionen in Forschung und Entwicklung und der Nutzung lokaler Grenzen durch Exportinitiativen.

Liste der Top-Firmen für Hot-Pot-Gewürze

• Yihai (China)
• Hongjiujiu (China)
• Inner Mongolia Red Sun (China)
• Teway Food Group (China)
• Chongqing Morals Village (China)
• Little Sheep (China)
• Chongqing Sanyi Food (China)
• Muge Food (China)
• Inner Mongolia Mengxin Food Corporation (China)
• Chongqing Banu Food Culture (China)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

März 2025: Chinas größte Hot-Pot-Kette, Haidilao International Holding Ltd., eröffnete in Chengdu ihren ersten immersiven Hot-Pot-Themenkomplex – bekannt als „Hot Pot World" – mit einer Fläche von mehr als 80.000 Quadratmetern. Dieser Flagship-Store soll das Beste der alten Sichuan-Kultur zusammen mit der neuesten Technologie hervorbringen, mit interaktiven Gewürzmischpulten, KI-gesteuerten Kiosken zur Gewürzanpassung, Souvenirläden mit Hot-Pot-Motiven und sogar Virtual-Reality-Erlebnissen, die die landesweite Produktion von Chilischoten und Suppengrundlagen zeigen.

Der Veranstaltungsort bietet auch Live-Aufführungen, darunter Shows, die das Gesicht der Sichuan-Oper verändern, und Hot-Pot-Meisterkurse unter der Leitung von Starköchen. Dieses Konzept spiegelt den Aufstieg des erlebnisorientierten Einzelhandels- und Lebensmitteltourismus wider und bietet mehr als nur eine Mahlzeit, die den Verbrauchern serviert wird, sondern eine umfassende kulturelle Reise. Da die Nachfrage nach lokalen Gewürzen und würzigen Aromen bei Kunden auf der ganzen Welt steigt, werden solche thematischen Attraktionen wahrscheinlich das Profil und die weltweite Beliebtheit chinesischer Hot-Pot-Gewürze erhöhen und zu einem erheblichen Wachstum des Marktanteils von Hot-Pot-Gewürzen beitragen.

BERICHTSBEREICH

Durch technologische Verbesserungen, veränderte Verbrauchervorlieben und weltweite Investitionen in die Lebensmittelforschung wird der Hot-Pot-Gewürzmarkt wie nie zuvor verändert und verbessert. Der Konsum und die Beschaffung von Hot Pots finden in einem eher globalen Spektrum statt, sei es zu Hause oder in Restaurants. Die wachsende Nachfrage nach regionalen Suppengrundlagen, Gewürzmischungen und Dip-Saucen, die sowohl lokale als auch globale Geschmäcker ansprechen können, ist allgegenwärtig und jetzt offensichtlich! Große Vorreiter wie Little Sheep, Yihai International, Teway Food Group und andere investieren viel Geld in Forschung und Entwicklung, Verpackungstechnologie und globale Einführungsstrategien, um dem globalen Verbraucher die Hot-Pot-Kultur und echte Erlebnisse zu bieten.

Der asiatisch-pazifische Raum und insbesondere China sind aufgrund der sehr ausgeprägten Hot-Pot-Kultur sowie der starken Produktion und des starken Konsums die Verbrauchsmeister. Nordamerika und Europa sind auf dem Vormarsch, angetrieben durch asiatische Lebensmittel, den Trend zu Fusion Food und die Tatsache, dass Einzelhändler in immer mehr Supermärkten auf verzehrfertige Hot-Pot-Sets stoßen. Auch in Südamerika und im Nahen Osten gibt es ermutigende Zuwächse, die vor allem auf die Urbanisierung und den Wunsch nach erstklassigen ethnischen Lebensmitteln zurückzuführen sind.

Obwohl der Markt vielversprechend erscheint, wird er auch von hohen Produktionskosten, hohen Eintrittsbarrieren, Problemen bei der Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnungsvorschriften sowie einer sich ständig ändernden Nachfrage nach gesundheitsbewussten und veganen/vegetarischen Produktangeboten der Verbraucher geplagt. Dennoch bieten sich durch die KI-gesteuerte Geschmackspersonalisierung, die Beschaffung nachhaltiger Zutaten und E-Commerce-Partnerschaften Möglichkeiten, die Präsenz im Einzelhandel im Spitzenbereich zu erhöhen.

Der Marktanteil von Hot-Pot-Gewürzen wird weiterhin unaufhaltsam wachsen, da sich die weltweite Aufmerksamkeit auf reichhaltige kulinarische Erlebnisse und Gourmet-Convenience zu Hause verlagert. Diese Expansion wird durch eine besondere Kombination aus gastronomischem Erbe, zeitgenössischer Lebensmitteltechnologie, Markenstrategie und interkulturellen kulinarischen Abenteuern gestützt und macht es zu einer köstlichen und sich schnell verändernden Nische im globalen Lebensmittelsektor.