Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Hotel-Lebensmittel- und Getränkedienstleistungen nach Typ (Lebensmittel- und Getränkedienstleistungen), nach Anwendung (kleine Hotels (weniger als 300 Zimmer), mittelgroße Hotels (300–500 Zimmer) und große Hotels (mehr als 500 Zimmer)) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

• 

  Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

ÜBERBLICK ÜBER DEN LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKESERVICE IM HOTEL

Der weltweite Markt für Hotelnahrungsmittel und -getränke wird im Jahr 2025 ein Volumen von 479,6 Milliarden US-Dollar erreichen und im Jahr 2026 voraussichtlich 525,3 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 weiter auf 1188,56 Milliarden US-Dollar anwachsen, bei einer geschätzten jährlichen Wachstumsrate von 9,5 % von 2026 bis 2035.

Die Hotel-Essens- und Getränkedienstleistungen umfassen alle Essens- und Getränkeangebote, die auf dem Gelände des Motels angeboten werden, wie z. B. Restaurants, Bars, Cafés, Zimmeranbieter und Catering für Veranstaltungen wie Hochzeiten und Konferenzen. Diese Zone ist ein wichtiger Umsatzbringer für Motels und trägt zur Freude der Verbraucher und zur Beliebtheit von Logos bei. Das Angebot an Speisen und Getränken ist vielfältigzwangloses EssenAlternativen zu großartigen kulinarischen Geschichten, mit Menüs, die die Küche der Nachbarschaft oder globale Geschmäcker widerspiegeln.HotelsAchten Sie regelmäßig darauf, eine einzigartige Essatmosphäre, gutes Essen und erstklassige Dienstleistungen zu bieten, um Gäste anzulocken und ihren Aufenthalt zu verbessern. Mit dem Aufschwung von Tourismus- und Geschäftsreisen ist die Nachfrage nach verschiedenen und fortschrittlichen F&B-Dienstleistungen in Hotels weltweit gestiegen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN DES RUSSLAND-UKRAINE-KRIEGES

Auswirkungen auf globale Lieferketten aufgrund steigender Rohstoffpreise

Der Russland-Ukraine-Konflikt hat aufgrund seiner Auswirkungen auf globale Lieferketten und steigender Rohstoffgebühren den Markt für Lebensmittel- und Getränkeanbieter in Resorts erheblich gestört. Der Kampf hat zu einer Verknappung wichtiger Substanzen geführt, darunter Getreide und unbedenkliche Öle, da sowohl Russland als auch die Ukraine die wichtigsten Exporteure weltweit sind. Dies hat die Essenspreise in die Höhe getrieben, was sich auf die Gewinnmargen der Motels auswirkt und zu anspruchsvollen Situationen bei der Menüplanung führt. Darüber hinaus hat die politische Instabilität zu einem Rückgang des Reise- und Tourismusangebots in Europa geführt, was sich unmittelbar auf die Hotelauslastung und mit Hilfe der Ausweitung auch auf die Nachfrage der Lebensmittel- und Getränkeanbieter auswirkt. Viele Hotels in Europa waren mit höheren Betriebskosten und Verzögerungen in der Lieferkette konfrontiert, was sie dazu zwang, die Preise zu regulieren und Anbieterverträge neu zu bewerten.

NEUESTE TRENDS

Veränderte Praktiken mit einem zunehmenden Fokus auf nachhaltige und lokal bezogene Zutaten

Ein wichtiger Trend auf dem Markt für Gaststättenlebensmittel und -getränke ist das zunehmende Bewusstsein für nachhaltige und aus dem Inland stammende Zutaten. Hotels integrieren Konzepte vom Bauernhof bis zum Schreibtisch und legen Wert auf die Verwendung biologischer, saisonaler und regional produzierter Essensartikel, um umweltbewusste Kunden anzulocken. Dieser Ansatz trägt nicht nur zur Qualität und Frische der Speisen bei, sondern steht auch im Einklang mit globalen Nachhaltigkeitsträumen. Hotels reduzieren auch die Essensverschwendung, indem sie ihre Transportkettenmethoden und Menüangebote optimieren. Darüber hinaus sind pflanzliche und vegane Menüalternativen bei Kunden auf der Suche nach gesünderen und umweltfreundlicheren Optionen immer beliebter geworden, was Resorts dazu veranlasst hat, ihr Speise- und Getränkeangebot zu erneuern.

• Nach Angaben staatlicher Tourismus- und Hotelverbände verzeichnete der weltweite Reise- und Tourismussektor rund 1,1 Milliarden Reisende, was einem Anstieg der Besucherbewegung um 11 % entspricht.
• Den nationalen Gastgewerbedaten zufolge sind etwa 48.775 Unterkunftseinheiten registriert und 11.220 Unterkünfte nach Qualitäts- und Sicherheitsstandards zertifiziert, was die zunehmende Formalisierung des Hotellebensmittel- und Getränkesegments widerspiegelt.

SEGMENTIERUNG DES HOTEL-LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKESERVICE-MARKTS

Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Lebensmitteldienstleistungen und Getränkedienstleistungen kategorisiert werden.

• Verpflegung: Die Phase Verpflegung umfasst alle von Gaststätten bereitgestellten Verpflegungsmöglichkeiten, bestehend aus Gastronomie, Saalangebot, Banketten und Catering. Dies ist ein wesentlicher Teil des Hotelgenusses und dient oft als bedeutende Verkaufsquelle. Das gastronomische Angebot reicht von informellen Speisen und Buffets bis hin zu großartigen Speisen und Themenrestaurants. Hotels versuchen, verschiedene kulinarische Studien anzubieten und bieten regionale und internationale Küche an, um ein breites Spektrum an Besuchern zu bedienen, darunter Urlauber, Geschäftsreisende und Einheimische, die an Veranstaltungen teilnehmen.

• Getränkedienstleistungen: Das Segment Getränkedienstleistungen umfasst Angebote wie Bars, Lounges, Cafés und Minibars im Zimmer. Es umfasst alkoholische und alkoholfreie Getränke, darunter Cocktails, Wein, Spirituosen, Espresso und Forte-Tees. Getränkedienstleistungen sind für Resorts von entscheidender Bedeutung, da sie das Gesamterlebnis der Gäste verschönern und regelmäßig hohe Gewinnspannen generieren. Diese Phase umfasst außerdem spezielle Dienstleistungen wie Weinproben, Mixologie-Anleitungen und thematische Cocktailabende, die Gäste anlocken, die nach besonderen Berichten suchen.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in kleine Hotels (weniger als 300 Zimmer), mittelgroße Hotels (300–500 Zimmer) und große Hotels (mehr als 500 Zimmer) eingeteilt werden.

• Kleine Hotels (weniger als 300 Zimmer): Kleine Hotels verfügen in der Regel über begrenzte Möglichkeiten zur Auswahl von Speisen und Getränken und konzentrieren sich auf die Bereitstellung wichtiger Dienstleistungen wie ein einzelnes Restaurant, ein Café oder eine Bar. Das Speise- und Getränkeangebot in kleinen Gasthöfen ist meist auf die einfachen Wünsche des Verkehrs abgestimmt, wobei Preis-Leistungs-Verhältnis und Komfort im Vordergrund stehen. Diese Resorts verfügen oft über einen stärker personalisierten Anbieter und bieten möglicherweise Frühstücksbuffets oder leichte Snacks an. Das Menüangebot ist in der Regel weniger anspruchsvoll und auf regionale Köstlichkeiten oder beliebte internationale Gerichte spezialisiert. Der Getränkeservice kann auf eine kleine Bar oder einen Kaffeeanbieter in der Lobby beschränkt sein.

• Mittelgroße Hotels (300–500 Zimmer): Mittelgroße Hotels bieten ein umfassenderes Angebot an Speisen und Getränken und bedienen so eine größere Zielgruppe mit vielfältigen Möglichkeiten. Diese Unterkünfte verfügen oft über mehrere gastronomische Einrichtungen, darunter ganztägig geöffnete Restaurants, Fachrestaurants und Bars. Sie können auch Zimmerservice, zeremonielle Dinner-Center und Catering für Veranstaltungen anbieten. Das Speise- und Getränkeangebot ist vielfältiger, wobei der Schwerpunkt auf Qualität und Abwechslung liegt, um sowohl Gasthausbesucher als auch lokale Verbraucher anzulocken. Mittelgroße Gasthöfe können thematische Abendessen veranstalten, einzigartige Gerichte anbieten und eine gut zusammengestellte Auswahl an Getränken anbieten, um das Besuchererlebnis zu verschönern.

• Große Hotels (mehr als 500 Zimmer): Große Hotels bieten ein umfangreiches Angebot an Speisen und Getränken und richten sich an ein breites Publikum, darunter Reisende, Geschäftsreisende und Veranstaltungsteilnehmer. Diese Resorts verfügen oft über mehrere Luxusrestaurants,Cafés, Lounges oder sogarBars und Nachtclubs. Sie sind auf die Bewältigung groß angelegter Aktivitäten wie Hochzeiten, Konferenzen und Firmenveranstaltungen vorbereitet und bieten umfangreiche Catering- und Festangebote. Das Speise- und Getränkeangebot in großen Resorts ist darauf ausgelegt, ein hochpreisiges und abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis zu bieten und bietet Genießergerichte, internationale Küche und erstklassige Getränkeauswahl.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Erhöhte Nachfrage durch die wachsende globale Tourismus- und Gastgewerbebranche

Einer der Haupttreiber für das Wachstum des Marktes für Hotel-, Lebensmittel- und Getränkedienstleistungen ist das wachsende internationale Tourismus- und Gastgewerbeunternehmen. Zunehmende weltweite Reisen, sowohl für Freizeit- als auch für kommerzielle Unternehmen, haben zu einem höheren Bedarf an verschiedenen kulinarischen Studiengängen in Gasthäusern geführt. Touristen suchen im Rahmen ihrer Reise regelmäßig nach einzigartigen kulinarischen Angeboten, was Motels dazu veranlasst, ihr Speise- und Getränkeangebot zu erweitern, darunter die Einführung von Themenrestaurants, Dachbars und lokalen Küchenmenüs. Darüber hinaus nutzt der Trend des Erlebnisessens, bei dem Gäste nicht mehr nur nach Essen, sondern nach einem umfassenden Genuss suchen, Hotels, um ihr Speise- und Getränkeangebot zu erneuern und zu verbessern.

• Nach Angaben des nationalen Tourismusministeriums engagieren sich rund 56 % der Reisenden im kulinarischen Tourismus, was die Nachfrage nach hoteleigenen Speisen- und Getränkedienstleistungen steigert.
• Leistungsberichte aus dem Gastgewerbe deuten darauf hin, dass die weltweite Hotelauslastung etwa 62,9 % erreicht hat, was auf ein wachsendes Verbrauchervertrauen und eine starke Erholung der Nachfrage nach Nahrungsmittel- und Getränkedienstleistungen hinweist.

Marktwachstum mit dem Wachstum von Geschäftsreisen und Firmenveranstaltungen

Eine weitere tolle Fahrsache ist die SteigerungGeschäftsreisenund Firmenanlässe. Mit der Ausweitung des globalen Geschäftsgebiets sind Gasthöfe Orte, an denen größere Tagungen, Konferenzen und Firmenanlässe stattfinden, was die Nachfrage nach Catering und Angeboten für feierliche Abendessen erhöht. Die Gastronomie- und Getränkeabteilungen von Unterkünften spielen eine wichtige Rolle bei der Erfüllung der Wünsche von Firmenkunden durch die Bereitstellung maßgeschneiderter Angebote, darunter Buffets, individuelle Menüs und Getränkeprogramme. Die Zunahme hybrider Aktivitäten, die persönliche und digitale Faktoren kombinieren, hat auch den Bedarf an passenderen Catering-Dienstleistungen erhöht, die in dieser Phase den Verkauf nutzen.

Zurückhaltender Faktor

Budgetbeschränkungen aufgrund der hohen Betriebskosten

Ein vorherrschender hemmender Aspekt des Marktes für Motelmahlzeiten und -getränke sind die hohen Betriebskosten, die mit einem angenehmen Service verbunden sind. Hotels stehen häufig vor enormen Kosten im Zusammenhang mit Anstrengungen, Essensbeschaffung, Gadgets und der Einhaltung von Fitness- und Schutzvorschriften. Die Schwankungen der Essensgebühren und der Wunsch, die Menüs ständig zu ersetzen, um den Kundenalternativen gerecht zu werden, erhöhen die finanzielle Belastung. Darüber hinaus ist es für Gastronomiebetriebe in Hotels aufgrund des heftigen Widerstands seitens eigenständiger Restaurants und Gelegenheitsrestaurants wie Essenslieferungen schwierig, Kunden zu gewinnen und zu binden, was die Rentabilität zusätzlich belastet.

• Laut einer Analyse des Lebensmitteldienstleistungssektors der Regierung berichten fast 90 % der Arbeitgeber im Gastgewerbe und in der Gastronomie, dass sie Schwierigkeiten haben, qualifizierte Arbeitskräfte zu finden, was ein großes Hindernis für eine konsistente Dienstleistungserbringung darstellt.
• In nationalen Tourismusberichten wird hervorgehoben, dass 79,2 % der ausländischen Besucher auf dem Luftweg, 19,3 % auf dem Landweg und 1,5 % auf dem Seeweg anreisen, was auf eine eingeschränkte Erreichbarkeit hinweist, die den Hotel- und Gastronomiemarkt in abgelegenen Gebieten einschränkt.

Umfang des Wachstums mit der digitalen Transformation und der Integration von Technologie

Gelegenheit

Eine neue Möglichkeit auf dem Lebensmittel- und Getränkemarkt in Motels liegt in der digitalen Transformation und der Vermischung von Epochen. Hotels setzen zunehmend auf digitale Geräte wie mobile Apps, Online-Bestellsysteme und virtuelle Menüs, um das Kundenerlebnis zu steigern und den Betrieb zu optimieren. Durch die Bereitstellung kontaktloser Essensmöglichkeiten, individueller Empfehlungen und nahtloser Zahlungsmethoden können Hotels dem wachsenden Ruf nach Komfort und Schutz gerecht werden. Der Einsatz von Datenanalysen zur Abstimmung der Kundenauswahl und zur Optimierung der Menüdienste steigert auch die Leistung und steigert das Einkommen. Mit der Erweiterung der virtuellen Umgebung können Unterkünfte die Ära nutzen, um ihr Speise- und Getränkeangebot zu erweitern und den Druck zu steigern.

• Beschäftigungsprognosen der Regierung deuten darauf hin, dass der Tourismus- und Gastgewerbesektor bis zu 63 Millionen Arbeitsplätze schaffen könnte, was umfangreiche Möglichkeiten für die Ausweitung der Hotelgastronomie und -getränke schaffen würde.
• Branchenverbände schätzen, dass die Hotelzimmerpreise in mehreren globalen Reisezielen um 17,5 % steigen könnten, was Spielraum für eine verbesserte Rentabilität im Lebensmittel- und Getränkebereich bietet.

 

Schwierigkeiten bei der Anpassung an sich ändernde Verbraucherpräferenzen und Ernährungstrends

Herausforderung

Eine der größten Herausforderungen für den Markt für Resortmahlzeiten und -getränke ist die Anpassung an sich ändernde Kundenmöglichkeiten und Ernährungstendenzen. Da sich immer mehr Besucher Sorgen um gesündere, vegane und allergenfreie Optionen machen, müssen Lodges ihre Speisekarten häufig aktualisieren, um diesen Optionen gerecht zu werden. Dies erfordert eine kontinuierliche Finanzierung neuer Zutaten, der Rezeptentwicklung und der Mitarbeiterschulung. Darüber hinaus erfordert die Umstellung auf nachhaltige Speisepraktiken Änderungen im Beschaffungs- und Lieferkettenmanagement, die komplex und teuer sein können. Für viele Betreiber von Motel-Lebensmitteln und -Getränken ist es ein großes Unterfangen, diese sich verändernden Anforderungen in Einklang zu bringen und gleichzeitig erstklassige Qualität und Rentabilität aufrechtzuerhalten.

• Die Daten zu den Tourismusausgaben deuten auf einen Rückgang der Deviseneinnahmen um etwa 76,9 % hin, was die Anfälligkeit der Hoteleinnahmen aus der Gastronomie bei Abschwüngen im Tourismus verdeutlicht.
• Benchmarking-Berichte im Gastgewerbe zeigen, dass Luxushotels einen Rückgang der Bankett- und Veranstaltungsbuchungen um etwa 20 % verzeichneten, was sich auf große Lebensmittel- und Getränkebetriebe auswirkte.

 

REGIONALE EINBLICKE IN DEN LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKESERVICE-MARKT DES HOTELS

• Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

•  

• Nordamerika

Nordamerika, vor allem der US-amerikanische Markt für Hotel-, Lebensmittel- und Getränkedienstleistungen, ist ein erstklassiger Marktplatz für Resort-Mahlzeiten und Getränkedienstleistungen. Das starke Tourismusgeschäft des Ortes in Kombination mit seinem starken Geschäftsreise- und Veranstaltungsviertel sorgt für gute Restaurantbewertungen. Amerikanische Hotels zeichnen sich häufig dadurch aus, dass sie vielfältige Menüoptionen anbieten, darunter Fusionsküche und Gourmetküche, um den unterschiedlichen Vorlieben inländischer und internationaler Touristen gerecht zu werden. Die Präsenz führender Gasthofketten wie Marriott und Hilton, die ihr Speise- und Getränkeangebot ständig erneuern, stärkt den Markt zusätzlich. Darüber hinaus könnte es einen zunehmenden Trend hin zu nachhaltigen und gesundheitsbewussten Menüalternativen geben, da die Kunden immer mehr Wert auf Qualität und Herkunft von Lebensmitteln legen.

• Europa

Europa ist aufgrund seiner reichhaltigen kulinarischen Tradition und seines florierenden Tourismusgeschäfts ein wichtiger Standort auf dem Markt für Urlaubsspeisen und -getränke. Länder wie Frankreich, Italien und Spanien sind für ihre Esskultur bekannt, und Motels in diesen Gegenden nutzen bei der Gestaltung ihrer Speisen und Getränke die regionalen Küchen. Darüber hinaus verzeichnet die Region eine hohe Nachfrage von Geschäftsreisenden, die an Tagungen und Firmenanlässen teilnehmen, was den Bedarf an Fest- und Gastronomieangeboten erhöht. Immer mehr Unterkünfte in Europa sind auf Nachhaltigkeit spezialisiert und legen großen Wert auf die Verwendung von regionalen Bio-Zutaten. Der Aufstieg von Boutique- und Luxusgasthöfen, die spezielle Ernährungsstudien anbieten, hat ebenfalls zum Wachstum des Essens- und Getränkemarkts in Europa beigetragen und ihn zu einer der Hauptregionen in diesem Quartal gemacht.

• Asien

Asien erlebt einen rasanten Boom auf dem Markt der Hotel-, Lebensmittel- und Getränkeanbieter, der durch den zunehmenden Tourismus, die Urbanisierung und das steigende verfügbare Einkommen vorangetrieben wird. Länder wie China, Japan und Indien verzeichnen einen Anstieg sowohl der Inlands- als auch der Auslandsreisenden, was zu einer höheren Nachfrage nach zahlreichen Speisealternativen führt. Asiatische Unterkünfte bieten regelmäßig eine Mischung aus herkömmlichen Gerichten aus der Region und internationaler Küche an, um ein breites Spektrum an Gästen zu bedienen. Darüber hinaus ist in der Region ein Aufschwung von Themenrestaurants und Erlebnisessen zu verzeichnen, die immer jüngere und wohlhabendere Kunden anziehen. Darüber hinaus hat die Ausweitung weltweiter Gasthausketten auf asiatische Märkte zu innovativen Speise- und Getränkeideen geführt, die den Marktboom weiter ankurbeln.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch die Festlegung von Branchenstandards

Wichtige Akteure auf dem Markt für Hotelmahlzeiten und Getränketräger spielen eine entscheidende Rolle bei der Umsetzung von Branchenanforderungen, der Einführung innovativer Konzepte und der Nutzung von Wachstum durch strategische Partnerschaften und Erweiterungen. Diese Unternehmen investieren intensiv in die Verbesserung der Speisekarte, die Qualitätskontrolle und das Kundenerlebnis, um ihre Speisen- und Getränkedienstleistungen zu differenzieren. Viele führende Resortketten arbeiten mit Starköchen zusammen, eröffnen einzigartige Restaurants oder bieten spezielle Essensthemen an, um Besucher anzulocken. Darüber hinaus legen sie Wert auf die Integration der Generierung in ihre Angebote, einschließlich mobiler Bestellungen und virtueller Zahlungen, um den Komfort zu verbessern und den Bedürfnissen moderner Käufer gerecht zu werden. Wichtige Akteure legen im Rahmen ihrer sozialen Verantwortungsbemühungen für Unternehmen außerdem Wert auf nachhaltige Praktiken, die Beschaffung lokaler Lebensmittel und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen.

• Compass Group PLC: Laut Unternehmensverbandsstatistik beschäftigt die Gruppe weltweit über 580.000 Mitarbeiter und serviert jährlich mehr als 5,5 Milliarden Mahlzeiten, was sie zu einer dominierenden Kraft in der Gemeinschafts- und Hotelverpflegung macht.
• McDonald's Corporation: Laut Branchendaten betreibt McDonald's über 43.000 Filialen in mehr als 100 Ländern und hat damit großen Einfluss auf die globalen Standards im Gastronomiebereich und die Erwartungen der Verbraucher.

Liste der führenden Hotel-, Lebensmittel- und Getränkedienstleistungsunternehmen

• Marriott International (U.S.A.)
• Hilton Worldwide Holdings Inc. (U.S.A.)
• Hyatt Hotels Corporation (U.S.A.)
• Compass Group PLC
• AccorHotels - HQ: Issy-les-Moulineaux, France
• McDonald’s Corporation
• InterContinental Hotels Group (U.K.)
• Four Seasons Hotels and Resorts (Canada)
• Wyndham Hotels & Resorts (U.S.A.)
• Mandarin Oriental Hotel Group (Hong Kong)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

August 2023: Marriott International hat eine Partnerschaft mit dem internationalen Arbeitgeber Impossible Foods geschlossen, um in seinen Gasthausketten eine Reihe pflanzlicher Menüoptionen einzuführen. Ziel dieser Maßnahme ist es, der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen und pflanzlichen Speisealternativen gerecht zu werden, die Lebensmittel- und Getränkedienstleistungen von Marriott zu verbessern und gleichzeitig den Nachhaltigkeitswünschen des Unternehmens gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass die Partnerschaft in wichtigen Märkten wie den Vereinigten Staaten, Europa und Asien eingeführt wird, um umweltbewusste Besucher anzulocken und die kulinarische Attraktivität des Hotels zu steigern.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für Hotel-Lebensmittel- und Getränkedienstleistungen steht vor einem anhaltenden Boom, der durch die zunehmende Anerkennung der Gesundheit, die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und Innovationen bei Produktdienstleistungen vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen eine begrenzte Verfügbarkeit von ungekochtem Stoff und bessere Kosten gehören, unterstützt die Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Alternativen die Marktexpansion. Wichtige Akteure der Branche schreiten durch technologische Modernisierungen und strategisches Marktwachstum voran und steigern so das Angebot und die Attraktivität von Hotel-Lebensmittel- und Getränkedienstleistungen. Da sich die Auswahl der Kunden hin zu gesünderen und vielfältigeren Mahlzeiten verlagert, wird erwartet, dass der Markt für Hotel-Nahrungsmittel- und Getränkedienstleistungen floriert, wobei anhaltende Innovationen und ein breiterer Ruf seine Zukunftsaussichten beflügeln.