Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für laktosefreie Milchprodukte, nach Typ (Milch, Milchpulver, Joghurt, Eiscreme, Butter und Käse, Molke und andere), nach nachgelagerter Industrie (filialbasiert und nicht filialbasiert) und regionale Prognose bis 2035

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Marktüberblick für laktosefreie Milchprodukte

Der weltweite Markt für laktosefreie Milchprodukte wird im Jahr 2026 einen Wert von 14,53 Milliarden US-Dollar haben und bis 2035 schließlich 29,73 Milliarden US-Dollar erreichen, wobei er von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,28 % wächst.

Der Markt für laktosefreie Milchprodukte wächst rasant, da es immer mehr Menschen mit Laktoseintoleranz gibt. Dabei handelt es sich um eine Erkrankung, bei der einem Menschen nicht genügend Laktaseenzym zur Verdauung von Laktose, dem Milchzucker, fehlt. Dies führt auch nach dem Verzehr normaler Milch zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Blähungen. Laktosefreie Produkte enthalten in Milchprodukten Laktaseenzyme, die Laktose in Glukose und Galaktose aufspalten, die leichter verdaut werden können. Beliebte Produkte sind Laktosemilch, Joghurt, Käse, Butter und Sahne. Sie haben alle ernährungsphysiologischen Vorteile herkömmlicher Milchprodukte, einschließlich Kalzium und Protein, und schonen das Verdauungssystem. Einige Methoden nutzen auch Fermentation und Filtration.

Laktosefreie und milchfreie Produkte erfüllen unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, die nicht gemischt werden dürfen. Die laktosefreien Produkte enthalten echte Kuhmilch, aber die Milch wird verarbeitet und die Laktose entfernt oder aufgespalten, um sie für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet zu machen. Dazu gehören Milchproteine, Kasein und Molke, die allergische Reaktionen hervorrufen können und die Veganer nicht verwenden dürfen. Die milchfreien Produkte enthalten keine Milch oder Milchbestandteile, sondern nutzen pflanzliche Ersatzstoffe wie Mandel, Soja, Hafer oder Kokosnuss. Obwohl sie sich in den Nährwerten unterscheiden, sind milchfreie Alternativen für diejenigen geeignet, die eine Milchallergie oder einen veganen Lebensstil haben.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Pandemie hat Lieferketten und Verbrauchergewohnheiten gestört, was sich auf den Markt ausgewirkt hat

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Pandemie verursachte Störungen, die schwerwiegende Auswirkungen auf den Markt für laktosefreie Milchprodukte hatten und Hersteller und Einzelhändler vor verschiedene Herausforderungen stellten. Die störenden Auswirkungen der Lieferketten führten zu Verzögerungen bei der Lieferung von Rohstoffen, der Zubereitung von Zutaten und dem Verkauf der fertigen Produkte, was zu unregelmäßiger Verfügbarkeit und Fehlbeständen führte. Auch veränderte Kaufgewohnheiten der Verbraucher, wie Panikkäufe und ein unerwartetes Interesse an haltbaren Lebensmitteln und Produkten, verringerten die Nachfrage nach laktosefreien Milchprodukten und anderen verderblichen Lebensmitteln. Finanzielle Unsicherheit könnte auch viele Verbraucher dazu zwingen, sich mit minderwertigen Produkten zufrieden zu geben und die Fachgeschäfte zu ignorieren. Die Kombination dieser Faktoren ebnete effektiv den Weg zu Marktwachstum, überlasteter Produktion und unterbrochener Kontinuität, um die Verfügbarkeit laktosefreier Milchprodukte auf den verschiedenen globalen Märkten zu erweitern.

NEUESTE TRENDS

Pflanzliche laktosefreie Alternativen treiben den Markt voran

Laktosefreie Alternativen auf pflanzlicher Basis erfreuen sich aufgrund zunehmender Verbraucherinteressen zunehmender Beliebtheit. Daher diversifizieren Hersteller ihre laktosefreien Milchproduktlinien mit milchfreien Alternativen aus Soja, Mandeln, Kokosnuss und Hafer. Die beiden Varianten haben einen doppelten Zweck: Sie richten sich sowohl an Personen mit Laktoseintoleranz als auch an Menschen, die aufgrund von Allergien, Ethik oder Lebensstilpräferenzen überhaupt keine tierischen Produkte konsumieren. Während herkömmliche laktosefreie Milchprodukte durch Entfernen der Laktose aus Kuhmilch hergestellt werden, enthalten pflanzliche Produkte keine Milchprodukte, sodass es sich sowohl um vegane als auch um milchfreie Produkte handelt, die für Milcheiweißallergien geeignet sind. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach umweltfreundlichen, allergenfreien und gesundheitsorientierten Nahrungsmitteln werden sie immer verfügbarer.

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Marktsegmentierung für laktosefreie Milchprodukte

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Milch, Milchpulver, Joghurt, Eiscreme, Butter und Käse, Molke und andere eingeteilt werden

• Milch: Laktosefreie Milch wird auch als echte Kuhmilch bezeichnet. Sie wird mithilfe von Laktaseenzymen weiterverarbeitet, um Laktose zu entfernen, sodass sie von Menschen mit Laktoseintoleranz verzehrt werden kann. Sie hat den gleichen Gehalt an Proteinen, Kalzium und Vitaminen wie normale Milch. Diese Milch kann getrunken, zum Kochen und Backen verwendet werden, ohne Nebenwirkungen auf die Verdauung. Es ist in den Varianten Voll, A2 und fettfrei erhältlich und deckt unterschiedliche Vorlieben ab. Seine Beliebtheit ist auf das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Forderung nach Clean-Label-Lebensmitteln zurückzuführen.

• Milchpulver: Milchpulver wird durch die Entfernung von Laktose aus normaler Milch und anschließendes Trocknen zu einem lagerstabilen Pulver hergestellt. Es ist sehr einfach zu verwenden, langlebig und praktisch für unterwegs, in Notfällen oder dort, wo kein Kühlraum zur Verfügung steht. Es wird in Backwaren, Getränken und verarbeiteten Produkten verwendet und sorgt für die Ernährung der Milch ohne Verdauungsstörungen. Der Markt wird durch das zunehmende Bewusstsein für Laktoseintoleranz angetrieben. Bio- und aromatisierte Produkte sollen gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.

• Joghurt: Laktosefreier Joghurt wird entweder durch Zugabe des Enzyms Laktase oder durch natürlich fermentierte Kulturen hergestellt, die das Enzym enthalten, das Laktose spaltet. Es hat die gleiche milchige Konsistenz und den gleichen sauren Geschmack wie herkömmlicher Joghurt und verursacht keine Magenschmerzen. Es enthält eine gute Menge an Probiotika und Proteinen sowie Kalzium, das dem Darm und den Knochen hilft. Da es sich um einen gesunden Snack handelt, ist es auch bei Verbrauchern ein beliebter Snack. Ernährungsbedürfnisse, Innovation und Expansion rund um den Globus fördern das Marktwachstum.

• Eiscreme: Laktosefreies Eis wird durch Hydrolyse oder Entfernung von Laktose in normalen Milchprodukten hergestellt. Es behält das cremige Gefühl und den Geschmack von normalem Eis bei, sodass auch Verbraucher mit Laktoseintoleranz ihr Eis genießen können. Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen und enthält in der Regel echte Milchprodukte, um den Genuss zu gewährleisten. Dies nimmt aufgrund von Ernährungsbedürfnissen und Gesundheitstrends zu. Die verbesserte Zugänglichkeit und Neuheit steigern den Konsum auf dem Markt für Tiefkühldesserts.

• Butter und Käse: Laktosefreie Butter und Käse werden durch den Abbau oder die Entfernung von Laktose in herkömmlichen Milchprodukten hergestellt, wobei ihr reichhaltiger und cremiger Geschmack erhalten bleibt. Es gibt laktosefreie Käsesorten, darunter natürlich vorkommende laktosearme Käsesorten und mit Laktase behandelte Käsesorten. Diese Produkte hinterlassen die notwendigen Nährstoffe wie Kalzium und Protein, die in verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden können. Sie richten sich an Verbraucher, die den Geschmack traditioneller Milchprodukte bevorzugen, diese aber in ihrem Magen nicht vertragen. Der Markt wird durch ein verbessertes Gesundheitsbewusstsein und den Bedarf an inklusiven Milchprodukten gefördert.

• Molke: Laktosefreie Molke wird durch die Entfernung von Laktose aus der normalen Molke hergestellt und ist für die Verwendung durch Personen mit Laktoseintoleranz geeignet. Es sorgt für einen hohen Proteingehalt und essentielle Aminosäuren, die die Muskelkraft und -regeneration stimulieren. Es wird häufig in Sportergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln eingesetzt und trägt zur Aufrechterhaltung eines aktiven Lebensstils bei. Gesundheitsbewusste Kunden wecken den Bedarf an Proteinen, die keine Verdauungsprobleme verursachen. Um mit dieser steigenden Nachfrage Schritt zu halten, diversifizieren die Hersteller.

• Sonstiges: Weitere laktosefreie Kategorien sind Sahne, Kondensmilch und Aufstriche auf Milchbasis. Hierbei handelt es sich um Produkte, die besondere Kochanforderungen erfüllen und den gleichen Geschmack und Nährwert wie normale Milchprodukte haben. Sie beseitigen laktosebedingte Beschwerden und sind somit auch für empfindliche Verbraucher geeignet. Dieses Segment wächst aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Vielfalt und erhöhtem Komfort. Bewusstsein und Innovation steigern den Markt und die Produktvielfalt immer weiter.

Auf Antrag

Basierend auf der nachgelagerten Industrie kann der globale Markt in filialbasierte und nicht filialbasierte Märkte unterteilt werden

• Filialbasiert: Zu den Filialkanälen für laktosefreie Milchprodukte gehören Supermärkte, Hypermärkte und Convenience-Stores. Diese Geschäfte bieten verschiedene Optionen mit Rabatten und direktem Kundenservice. Sie werden von den Verbrauchern aufgrund des einfachen Zugangs, der physischen Inspektion der Produkte und der einfacheren Kaufabwicklung bevorzugt. Sie bieten Verfügbarkeit von Produkten und sofortige Markenvergleiche. Es gibt feste Handelsketten, die eine zuverlässige Versorgung mit verschiedenen laktosefreien Milchalternativen gewährleisten.

• Nicht-filialbasierte Kanäle: Nicht-filialbasierte Kanäle, einschließlich Online-Plattformen und Direktvertrieb, die auf dem Markt für laktosefreie Milchprodukte schnell wachsen. E-Commerce ist praktisch, spart Zeit bei der Lieferung und ermöglicht den Zugriff auf eine breitere Produktpalette. Nicht-Markengeschäfte bieten Verbrauchern detaillierte Produktinformationen und Bewertungen, um ihre Produkte auszuwählen. Diese Verkaufsstellen sind praktisch für gesundheitsbewusste Verbraucher, die einen einfachen Zugang zu den Produkten wünschen. Der Ausbau digitaler Marktplätze und die Online-Nutzung steigern weiterhin den Umsatz außerhalb der Filialen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Steigende Prävalenz von Laktoseintoleranz soll den Markt ankurbeln

Die steigenden Fälle von Laktoseintoleranz steigern das Wachstum des Marktes für laktosefreie Milchprodukte. Da immer mehr Menschen erkennen, dass sie aufgrund ihrer Laktosesensitivität herkömmliche Milchprodukte nicht mehr verdauen können, ist das Interesse an laktosefreien Ersatzprodukten plötzlich gestiegen. Verbraucher suchen aktiv nach Alternativen, um ihre Ernährung mit den ernährungsphysiologischen Vorteilen und dem bekannten Geschmack von Milchprodukten zu ergänzen, was zu unerwünschten Symptomen führt. Das gestiegene Bewusstsein, gepaart mit einem besseren Produktangebot und einer besseren Produktauswahl, vergrößert den Markt, der den Verbrauchern zur Verfügung steht. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage unternehmen die Hersteller daher auch Innovations- und Marketinganstrengungen, um laktosefreie Milchprodukte herzustellen, was die Verfügbarkeit laktosefreier Milchprodukte weltweit erhöht.

Ernährungspräferenzen ändern, um den Markt zu erweitern

Die Fähigkeit der Menschen, ihre Ernährungsgewohnheiten nach Belieben zu ändern, hat großen Einfluss auf die Nachfrage nach laktosefreien Milchprodukten. Da die Menschen immer gesünder werden, ist eine Entwicklung hin zu saubereren und besser verdaulichen Lebensmitteln im Einklang mit dem angestrebten Wohlbefinden zu beobachten. Immer mehr Menschen ernähren sich aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen pflanzlich oder milchfrei, möchten aber dennoch den Geschmack, die Konsistenz und den Nährwert der traditionellen Milchprodukte genießen. Laktosefreie Produkte schließen diese Lücke, indem sie echte Milchprodukte liefern und die Laktose entfernen, was sowohl Laktoseintolerante als auch Menschen anzieht, die ihren Milchkonsum reduzieren möchten. Dieser wachsende Trend motiviert die Branche, mehr Produkte zu entwickeln, was zu mehr Innovation und Marktdurchdringung laktosefreier Produkte führen wird.

Einschränkender Faktor

Höhere Preise im Vergleich zu regulären Milchprodukten behindern den Markt

Laktosefreie Milchprodukte sind in der Regel viel teurer als gewöhnliche Milchprodukte, was vor allem auf die zusätzlichen Verarbeitungsschritte wie Enzymzugabe oder spezielle Filtration zurückzuführen ist. Dieser höhere Preis wird für die meisten Verbraucher und insbesondere für preissensible Verbraucher und Haushalte mit Gering- oder Mittelverdienern zu einem erheblichen Nachteil. Obwohl ein echter Bedarf an laktosefreien Milchalternativen besteht, führen die überhöhten Preise dieser Produkte dazu, dass viele Menschen diese Produkte als luxuriös betrachten, obwohl sie möglicherweise täglich benötigt werden. Einige Menschen mit Laktoseintoleranz haben kaum oder gar keine Optionen, andere müssen ihren Konsum aufgrund des Preises einschränken. Die strikt hohen Tarife erschweren die Zugänglichkeit und gefährden den Zugang zu den Märkten im Allgemeinen und die langfristige Entwicklung.

Die zunehmende Beliebtheit des Online-Handels schafft eine Chance für den Markt

Gelegenheit

Der Online-Handel hat als bequeme Möglichkeit zum Verkauf und zur Vermarktung laktosefreier Milchprodukte einen interessanten Platz eingenommen. Das Aufkommen von Online-Shops eröffnet neue Möglichkeiten, nicht nur, weil es das Marktspektrum und die Basis erweitert, sondern auch, weil es Waren an ein breiteres Spektrum von Menschen mit unterschiedlichen Ansprüchen liefert. Durch die Nutzung des Internets können Unternehmen vollständige Spezifikationen ihrer Produkte, Nährwertangaben und Verbraucherbewertungen anzeigen, die es Verbrauchern ermöglichen, kluge Entscheidungen zu treffen. Die Plattformen können auch gezielte Marketingmaßnahmen unterstützen, die auf spezifische Ernährungsbedürfnisse wie Laktoseintoleranz eingehen. Die einfache Zugänglichkeit von Spezialprodukten wird durch die Zugänglichkeit mit praktischen Lieferoptionen und Abonnements gewährleistet, die es dem Verbraucher leicht gemacht haben, Spezialprodukte zu erhalten, ohne reisen zu müssen, um bequem von zu Hause aus darauf zuzugreifen. Durch den Übergang zum digitalen Verkauf wächst der Markt für laktosefreie Milchprodukte weiter.

Der Wettbewerb innerhalb der Milchprodukte fordert den Markt heraus

Herausforderung

Die Intensität des Wettbewerbs auf dem Markt für laktosefreie Milchprodukte ist hoch und übt einen erheblichen Druck sowohl auf etablierte als auch auf neue Marken aus. Große Molkereikonzerne nutzen ihre Ressourcen und Vertriebskanäle, um Regalflächen zu monopolisieren, was die kleineren und Nischenproduzenten in den Schatten stellen kann. Dieser Wettbewerb führt zu Preis- und Marketingkämpfen, die den Markenwert schwächen und die Gewinnspanne verringern können. Kleinere Unternehmen können ihre Sichtbarkeit und Marktpräsenz angesichts groß angelegter Werbeaktionen und weitreichender Werbung von Konzernriesen nicht aufrechterhalten. Der Druck, in einem gesättigten Markt relevant zu sein, führt auch zu hohen Betriebskosten. Dies ist ein sehr gesättigtes und wettbewerbsintensives Umfeld, in dem es bei vielen Akteuren häufig zu Instabilität und eingeschränkter Fähigkeit zur Aufrechterhaltung eines langfristigen Wachstums kommt.

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LAKTOSEFREIE MILCHPRODUKTE MARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika 

Nordamerika hat den größten Marktanteil bei laktosefreien Milchprodukten und der Markt für laktosefreie Milchprodukte in den Vereinigten Staaten leistet den größten Beitrag dazu. Diese Führungsrolle wird durch umfassendes Wissen über Laktoseintoleranz, einen großen Markt mit gesundheitsbewussten Verbrauchern und eine hohe Nachfrage nach darmfreundlichen Milchprodukten gestützt. Das Gebiet verfügt über Einrichtungen, die ein umfangreiches Einzelhandelsangebot erweitern, um die Verfügbarkeit laktosefreier Milch, Käse, Joghurt und Spezialitäten sicherzustellen. Dieser Faktor sowie die Tatsache, dass ein großer Teil der US-Bevölkerung laktoseintolerant ist, werden für ein weiteres Wachstum des Marktes sorgen. Die Marktexpansion wird durch die kontinuierliche Produktinnovation und das Aufkommen flexibler Diäten unterstützt. Angeführt von einer starken Einzelhandels- und Verbraucherdurchdringung beherrscht Nordamerika den Markt.

• Europa

Europa ist ein reifer und sich schnell entwickelnder Markt für laktosefreie Milchprodukte. Da Laktoseintoleranz vor allem in Deutschland, Großbritannien und Frankreich weit verbreitet ist, steigt der Bedarf an laktosefreier Ernährung stetig. Mit einem robusten Milchsektor, einer gesundheitsbewussten Bevölkerung und günstigen Richtlinien konzentrieren sich europäische Marken angesichts der sich ändernden Ernährungstrends auf Innovation, Nachhaltigkeit und die Erweiterung ihrer laktosefreien Produkte.

• Asien

Im asiatisch-pazifischen Raum ist die Laktoseintoleranz hoch und ein wichtiger Wachstumsbereich. Durch die Urbanisierung, das steigende verfügbare Einkommen und veränderte Essgewohnheiten aufgrund westlicher Lebensmittel verzeichnen Länder wie China, Indien und Japan eine wachsende Nachfrage. Innovation und Lokalisierung von Produkten durch Hersteller, um unterschiedliche Geschmäcker und Vorlieben abzudecken, sind weitere Strategien, die den asiatisch-pazifischen Raum zu einem wichtigen Faktor für das zukünftige Marktwachstum machen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche konzentrieren sich durch die Expansion des Marktes auf die Bedürfnisse der Verbraucher

Wichtige Akteure der Branche richten ihren Fokus auf Verbraucher, indem sie ihre Produktpalette an laktosefreien Milchprodukten erweitern. Durch diesen Geschäftsabschluss können sie auch Menschen entgegenkommen, die entweder an einer Laktoseintoleranz oder einer Milchallergie leiden oder sich für einen bestimmten Lebensstil entscheiden, beispielsweise einen veganen oder gesundheitsbewussten Lebensstil. Das Vorhandensein laktosefreier Produkte, die im Geschmack, in der Konsistenz und in den Nährwerten herkömmlicher Milchprodukte stark ähneln, erweitert den Zugang dieser Unternehmen zur breiteren Bevölkerung. Es gibt immer mehr Menschen mit Verdauungsproblemen, die Inklusivität bei der Ernährung schätzen und nutzen. Die Einführung laktosefreier Milch, Joghurt, Käse und Butter gilt als Produktlinie mit der Idee, auf den dynamischen Ernährungsbedarf zu reagieren und gleichzeitig Markentreue und Bedeutung auf dem Markt zu gewährleisten.

Liste der führenden Unternehmen für laktosefreie Milchprodukte

• Murray Goulburn Co-Operative (Australia)
• Shamrock Foods Company (U.S.)
• Kerry Group (Ireland)
• Doves Farm Foods (U.K.)
• Parmalat SpA (Italy)
• Edlong Dairy Technologies (U.S.)
• The Danone Company Inc. (France)
• Valio International (Finland)
• Alpro (Belgium)
• Arla Foods (Denmark)
• McNeil Nutritionals (U.S.)
• Galaxy Nutritional Foods (U.S.)
• Amul (India)
• Dean Foods (U.S.)
• Green Valley Organics (U.S.)
• Nestle (Switzerland)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Juni 2025: Danone und Leprino haben diese Zusammenarbeit nun mit einer langfristigen gemeinsamen Verpflichtung erweitert, die Treibhausgasemissionen von Milchviehbetrieben bis 2030 durch die wurmbasierte Leckage-Abwasserbehandlung von BioFiltro um 50 % zu reduzieren. Die Technologie eliminiert 90 % der Methanemissionen, verbessert die Gesundheit der Böden und recycelt 0,7 Milliarden Liter Abwasser, das in der regenerativen Landwirtschaft und der widerstandsfähigen Landwirtschaft in trockenen Landschaften wie Kalifornien verwendet wird.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für laktosefreie Milchprodukte verzeichnet ein robustes Wachstum, das auf die zunehmende Laktoseintoleranz, veränderte Ernährungsgewohnheiten und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein zurückzuführen ist. Diese Produkte wie Milch, Joghurt, Käse, Butter und Molke behalten die ernährungsphysiologischen Vorteile traditioneller Milchprodukte bei und beseitigen gleichzeitig Verdauungsbeschwerden. Der Markt wächst auch aufgrund von Innovationen bei laktosefreien Alternativen auf pflanzlicher Basis und der wachsenden Beliebtheit des Online-Handels. Trotz Herausforderungen wie höheren Preisen und starkem Wettbewerb investieren wichtige Akteure der Branche in die Entwicklung neuer Produkte, Lokalisierung und gezieltes Marketing, um Personen mit Laktoseintoleranz, gesundheitsbewusste Verbraucher und Menschen mit Ernährungseinschränkungen anzusprechen und so ihre Kundenbasis und Markentreue zu erweitern.