Microgreens -Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse nach Typ (Brokkoli, Kohl, Rucola, Basilikum, Fenchel, Karotten, Sonnenblumen, Radieschen, Erbsen und andere) durch Anwendung (Supermarkt/Hypermarkt, Restaurants und andere) und regionale Prognose bis 2033

Zuletzt aktualisiert:11 August 2025
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Microgreens -Marktübersicht

Der Microgreens -Markt im Wert von 2,861 Milliarden USD im Jahr 2024 wird voraussichtlich konstant wachsen. Er erreichte 2025 einen Wert von 3,096 Mrd. USD und erreichte bis 2033 letztendlich 5,830 Mrd. USD von 2025 bis 2033.

Junges Gemüse und sein Wachstum liegt zwischen dem Stadium eines Sprossen und Babyblättern werden im Allgemeinen als Mikrogreens betrachtet. Sie sind normalerweise 1 bis 3 Zoll groß, wenn sie zum Gebrauch gezupft werden.

Sie werden vor allem vorgezogen, weil der Stamm und die Blätter dieses Gemüses stark mit Nährstoffen konzentriert sind. Dies macht sie möglicherweise zu einem Superfood und sind daher sehr teuer. Die allgemeine Verwendung der Mikrogreens umfasst Beilagen, Geschmack und als Beläge. Die Präferenz der Verbraucher gegenüber gesunden Alternativen hat dem Microgreens -Marktwachstum weltweit erheblich geholfen.

Neueste Trends

Neue Landwirtschaftstechniken, die das Marktwachstum befeuern

Aufgrund der Verstädterung in den Entwicklungsländern entscheiden sich die Verbraucher für vertikale Landwirtschafts- und Hydrokultur -Landwirtschaftsmethoden. Diese Methoden verwenden weniger Ressourcen, was für die Verbraucher ein Gewinn darstellt.

Diese Methoden nehmen weniger Platz im Vergleich zu herkömmlichen landwirtschaftlichen Methoden ein und verwenden weniger Wasser, das recycelt werden kann. Aufgrund dieser Faktoren können die Mikrogreens im Laufe des Jahres unter einer kontrollierten Umgebung produziert werden. Dies hat dem Microgreens -Marktwachstum immens geholfen.

US -Tarifauswirkungen

Die Umsetzung von Zöllen wird sich negativ auf den Microgreens -Markt auswirken. Zölle verursachen eine Erhöhung der Kosten, sodass die Länder, die von diesen importierten Mikrorogreens abhängig sind, betroffen sein, da dies zu einer Verzögerung des Angebots und zu einem verringerten Umsatz führen kann.

Obwohl einige inländische Microgreens -Unternehmen mit zunehmender Konkurrenz möglicherweise gedeihen, kann dies auch die kleinen Microgreen -Unternehmen beeinflussen. Dies könnte auch zu einer Verzögerung von Forschung und Innovationen führen. Infolgedessen könnten die Zölle langfristig einen erheblichen Einfluss auf den Mikrogreens -Markt haben.

 

 

Microgreen -Marktsegmentierung

Nach Typ

Basierend auf Typ wird der globale Mikrogreens -Markt in Brokkoli, Kohl, Rucola, Basilikum, Fenchel, Karotten, Sonnenblumen, Radieschen, Erbsen und andere kategorisiert.

  • Brokkoli: In Brokkoli -Mikrogreen wird der Planet normalerweise 7 bis 12 Tage nach der Keimung geerntet. Der Grund für die Nachfrage des Brokkoli -Microgreens ist, dass es reich an Sulforaphan ist, das weit verbreitet mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Im Vergleich zu reifen Brokkoli ist der Mikrogreen -Brokkoli mit Vitaminen und Nährstoffen gepackt und wird von Verbrauchern und gesundheitsbewussten Menschen bevorzugt. Die Brokkoli -Mikrogreens sind auch in Häusern relativ leicht zu wachsen und zu ernten. Diese Faktoren haben in den letzten Jahren zur Nachfrage nach Brokkoli -Mikrogreen geführt. Aufgrund dieser Faktoren wird der Brokkoli -Microgreens -Markt in den kommenden Jahren weltweit ein signifikantes Wachstum haben.

 

  • Kohl: Mikrogreen -Taxifahrer sind junge Taxifahrer mit einer leichten süßen und knusprigen Textur. Die Nachfrage nach Mikrogreen -Kohlkabinen entsteht, da sie eine reichhaltige Quelle für Mineralien, Eisen, Calcium und Vitamine A, C, K und E darstellen, da sie zunehmend in Sandwiches, Salaten und vielen anderen Lebensmitteln als Dressing verwendet wurde. Die Nachfrage nach Kohlmikrogreens stieg, wobei sich die Verbraucher weltweit auf gesunde und vegane Alternativen verlagern. Die USA und Kanada sind die dominierenden Spieler auf dem Kohlmikrogreens -Markt geworden. Der Kohlmikrogreens -Markt wird voraussichtlich einen Aufwärtsbahn mit zunehmender Nachfrage weltweit aufweisen. Der Markt im Jahr 2024 wurde mit 210 Millionen USD bewertet und wird mit einer Steigerung der Nachfrage bis 2030 einen Wert von 267,18 Mio. USD bei einem CAGR von 3,5% im Prognosezeitraum erwartet.

 

  • Rucola: Dies ist ein Blattgemüse, das in Salaten, Pizzen und Sandwiches weit verbreitet ist. Rucola -Mikrogreen sind junge Pflanzen, die einen nussigen und pfeffrigen Geschmack haben. Es ist bekannt, dass diese Mikrogreen Diabetes und Blutdruck der Verbraucher kontrollieren. Die Rucola -Mikrogreens haben einen hohen Kalziumgehalt und sind eine reichhaltige Quelle für Vitamine wie A, E, B und C. Diese Ernährungswerte haben eine Schlüsselrolle für das Wachstum des Rucola -Microgreens -Marktes gespielt. Der Rucola Microgreens -Markt blüht ebenfalls mit der Nachfrage nach gesunden und veganen Alternativen aus der Lebensmittelindustrie. Im Jahr 2021 wurde der Rucola Microgreens -Markt mit 165,2 Mio. USD bewertet und mit wachsender Nachfrage wird er bis 2031 mit einem CAGR von 9% im Prognosezeitraum einen Wert von 402,6 Mio. USD erreichen.

 

  • Basilikum: Eines der am einfachsten zu wachsenden Mikrogreens. Sie sind eine reichhaltige Quelle für Vitamine A, C und K und Mineralien. Diese Mikrogreens sind bekanntermaßen stark mit Nährstoffen gepackt und können innerhalb von 2 Wochen nach dem Pflanzen geerntet werden. Basilikum -Microgreens haben eine Vielzahl von Verwendungen wie in Smoothies, Salaten, Sandwiches und vielen anderen. Der Markt für die Basilikum -Microgreens befindet sich in einer stetigen Wachstumsphase. Angesichts der steigenden gesundheitlichen Bedenken und veganen Alternativen wird der Markt in den folgenden Jahren voraussichtlich ein signifikantes Wachstum haben.

 

  • Fenchel: Fenchelmikrogreens sind junge Fenchelpflanzen mit hohen Antioxidantien und Nährstoffen, wodurch diese Mikrogreens in letzter Zeit auf dem globalen Markt eine große Nachfrage haben. Diese Mikrogreens werden in der Lebensmittelindustrie, in Salaten, Sandwiches und Smoothies, häufig eingesetzt. Da es zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat, wird es von den Verbrauchern als gesunde Alternative verwendet. Aufgrund der Nachfrage wächst der Fenchel -Microgreens -Markt schnell und wurde im Wert von 304,4 Mio. USD im Jahr 2022 bewertet. Bis 2030 wird es voraussichtlich wachsen und einen Wert von 416,59 Mio. USD erreichen.

 

  • Karotten: Der Carrot Microgreens -Markt wächst in den letzten Jahren rasant. Dies ist auf die Nachfrage und das Interesse der Microgreens in der Ernährung des Verbrauchers zurückzuführen. Karottenmikrogreens sind bekanntermaßen Vitamine A und K und sind auch eine reichhaltige Quelle für Aminosäuren. Diese Mikrogreen haben einen milden süßen Karottengeschmack und werden als Zutat in der Lebensmittelindustrie verwendet. Das Marktwachstum ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass gesunde Alternativen erforderlich sind und die Verbraucher nach veganen Alternativen in der Lebensmittelindustrie fordern.

 

  • Sonnenblume: Die Sunflower Microgreens werden immer beliebter, da sie reich an Proteinen ist und eine große Menge an Mineralien und Vitaminen wie B -Komplex, A, E und K aufweist Es wird weiter wachsen, wenn die Nachfrage auf dem Weltmarkt steigt. 

 

  • Radieschen: Radieschen -Mikrogreens sind junge Radieschenpflanzen, die innerhalb von 7 bis 12 Tagen geerntet werden. Es ist bekannt, dass sie beim Verzehr einen leichten pfeffrigen Geschmack haben. Sie werden aufgrund ihrer reichhaltigen Antioxidantien Kupfer und Vitamin C weit verbreitet. Der Markt für Radieschenmikrogreens steigt mit zunehmendem Bedarf in der Lebensmittelindustrie und der täglichen Ernährung der Verbraucher. Sie werden jetzt auch in der feinen Essbranche auch für das Garnieren und Dekorieren verwendet.

 

  • Erbsen: Der Erbsenmikrogreenmarkt wächst aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile schnell. Sie werden innerhalb von 7 bis 12 Tagen geerntet und haben einen leichten Erbsengeschmack. Sie sind auch mit Vitaminen wie C, K, Kalium und Antioxidantien gepackt. Diese gesundheitlichen Vorteile haben die jüngere Generation angezogen. Diese Gründe haben zum Wachstum des Erbsenmikrogreen -Marktes geführt.

 

  • Andere: Einige andere Arten von Microgreens umfassen Kräuter-, Getreide- und Hülsenfrüchte -Mikrogreens. Kräutermikrogreens werden bevorzugt, da sie im Vergleich zu reiften Kräutermikrogreens nahrhafter sind. Es wurde angemerkt, dass sie 40% nahrhafter sind als ausgereift, da die Nachfrage nach Kräutermikrogreen -Markt in den letzten Jahren zunimmt. Die Microgreens von Getreide und Hülsenfrüchten sind dafür bekannt, konzentrierte Aromen und hohe Ernährungsdichte zu haben, und infolgedessen nimmt die Nachfrage nach diesen Mikrogreens in den letzten Jahren zu.

Durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung wird der globale Mikrogreen -Markt in Hypermarkt/Supermarkt, Restaurants und andere eingeteilt.

  • Hypermarkt/ Supermarkt: Der Verkauf von Mikrogreen im Hypermarkt und im Supermarkt hat in den letzten Jahren zugenommen. Dies ist hauptsächlich auf die Erhöhung der Verfügbarkeit der Mikrogreens zurückzuführen. Die Verbraucher benötigen vegane Lebensmittel und eine gesunde Ernährung sind der Schlüsselfaktor für das Marktwachstum. Mikrogreen kann auch leicht angebaut und geerntet werden, sodass auch ihre Verfügbarkeit zugenommen hat. Jetzt sind die Microgreens auch in den Off -Saisons erhältlich, da sie jetzt in Hyper- und Supermärkten erhältlich sind. Lebensmittelgeschäfte, Kaufhäuser, Einzelhandelsgeschäfte und lokale Märkte haben jetzt begonnen, Mikrogreens verschiedener Sorten zu verkaufen. Dies ist hauptsächlich auf die Nachfrage des Verbrauchers und den wachsenden Microgreens -Markt weltweit zurückzuführen.

 

  • Restaurants: Microgreens sind heute eine wichtige Zutat, die in der Restaurantbranche beliebt geworden ist. Sie werden weit verbreitet als Garniten, Dekoration und als wichtige Zutat in neuen innovativen Gerichten. Der Anstieg der Nachfrage in den Restaurants ist auf das Interesse des Kunden an Microgreens aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen. Dies hat eine wichtige Rolle beim Microgreens -Marktwachstum in der Restaurantbranche gespielt.

 

  • Andere: Microgreens werden auch in der Kosmetikindustrie verwendet. Einige der Produkte, die Mikrogreen verwenden, umfassen Haarmasken, Gesichtsmasken, Shampoos und andere kosmetische Produkte. Dies liegt hauptsächlich daran, dass die Mikrogreens mit Proteinen, Mineralien und Nährstoffen gepackt sind. Einige der weit verbreiteten Mikrogreen in der Kosmetikindustrie sind Sonnenblumen-, Erbsen- und Brokkoli -Mikrogreen. Die Microgreens in der Kosmetikindustrie werden mit der Nachfrage des Verbrauchers weiter wachsen und in den kommenden Jahren eine stetige Aufwärtsbahn haben.

Marktdynamik

Die Marktdynamik umfasst das Fahren und Einstiegsfaktor, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Antriebsfaktoren

Gesunde alternative Antrieb das Marktwachstum

Mikrogreens gelten als gesunde Alternative zu den Fastfoods und Junk Foods. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen, Eisen und Mineralien und leicht zu wachsen und zu ernten. Die Verbraucher haben das Interesse an einer gesunden und nahrhaften Ernährung erhöht, insbesondere nachdem die Covid-19-Pandemie eine wichtige Rolle beim Microgreens-Marktwachstum gespielt hat.

In der Nachfrage der Mikrogreens erhöhen

Die Microgreens werden nicht nur in der Lebensmittelindustrie verwendet, sondern auch in der Kosmetikindustrie und auch in Wohnheimen. Dies hat in den letzten Jahren zu der Nachfrage nach den Microgreens geführt und hat weltweit ein wichtiger Beitrag zum Microgreens -Marktwachstum geworden.

Rückhaltefaktoren

Umweltfaktoren, die das Marktwachstum einschränken

Mikrogreens sind auf Temperatur und Licht empfindlich, da sie leicht welken und zerfallen können, was dazu führen kann, dass das Microgreens -Produkt verliert und zum Rückgang führt. Luftfeuchtigkeit und zu viel Wasser veranlassen die Mikrogrüns, noch vor der Keimung Pilz zu wachsen. Dies ist ein wichtiger einstweiliger Faktor für das Wachstum des Microgreens -Marktes.

 

Market Growth Icon

Nachhaltige Mittel zur Eröffnung neuer Chancen für das Marktwachstum

Gelegenheit

Mikrogreens werden durch einfache Landwirtschaftstechniken im Vergleich zu den anderen Gemüse angebaut, die traditionelle Landwirtschaftstechniken erfordern. Mikrogrüns benötigen im Vergleich zu herkömmlichen landwirtschaftlichen Methoden weniger Wasser, weniger Wartung und weniger Verschwendung. Sie können auch in weniger Raum wie vertikale Landwirtschaft angebaut werden. Diese nachhaltige Immobilie eröffnet neue Möglichkeiten für den Mikrogreen auf dem globalen Markt und führt zu Marktwachstum.

 

Market Growth Icon

Kontamination der Lebensmittelpose als Herausforderung für das Marktwachstum

Herausforderung

Es ist auch bekannt, dass Mikrogreens leicht kontaminieren, wenn sie nicht richtig gespeichert werden. Dies führt zum Wachstum von Bakterien wie E-Coli, Salmonellen und wenn diese kontaminierten Mikrogreens in Lebensmitteln eingesetzt werden, können der Verbraucher eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Dies ist eine Herausforderung für den Mikrogreen -Markt.

 

 

 

 

Microgreens Market Regional Insight

Nordamerika (USA)

DerUS -Mikrogreen -Marktist ein schnell wachsender Markt, der durch die Nachfrage des Verbrauchers, gesunde Alternative, nahrhafte Produkte und städtische Landwirtschaftsoptionen angeheizt wird. Es ist besonders eine Anstiegung nach der Pandemie, da die Menschen gesundheitsbewusster geworden sind.

Die USA dominierten den Mikrogreen -Markt, und der Marktwert wird voraussichtlich 1,42 Milliarden USD bis 230 mit einem CAGR von 10,9% im Prognosezeitraum erreichen.

EUROPA

Das Europa hat eine bedeutende Position in derMarktanteil von Mikrogreen. Dies ist hauptsächlich auf die vielfältige Verwendung in der Lebensmittelindustrie zurückzuführen. Zu den beliebtesten Microgreens auf dem europäischen Markt gehören Sonnenblumen, gefolgt von Erbsen und Radich. Deutschland hat die dominierende Position im Mikrogreen -Markt in Europa, auf die Spanien in den letzten Jahren ein signifikantes Wachstum verfolgt.

Der Europe Microgreen -Markt im Jahr 2024 wurde mit 662,9 Mio. USD bewertet und soll bis 2030 einen Wert von 1,23 Milliarden USD erreichen.

ASIEN

Microgreens werden inzwischen auf dem Asienmarkt immer beliebter. Dies ist hauptsächlich auf ihre verschiedenen gesundheitlichen Vorteile, Urbanisierung, Steigerung der Einwegeinkommen und die einfache Landwirtschaft zurückzuführen. China hält die dominierende Position auf dem Asia Microgreens -Markt, auf das Indien folgt.

Der Marktwert in der asiatischen Region lag im Jahr 2023 bei 745,4 Mio. USD. Aufgrund von Nachfrage und Popularität wird es voraussichtlich bis 2030 einen Wert von 1,69 Milliarden USD mit einem CAGR von 12,4% im Prognosezeitraum erwartet.

Hauptakteure der Branche

Die wichtigsten Akteure der Branche, die den Markt durch Innovation und Markterweiterung prägen

Die wichtigsten Akteure der Branche sind die Unternehmen und Länder, die den Markt dominieren. Sie sind dafür verantwortlich, den Markt im globalen Maßstab aufzubauen. Wichtige Akteure investieren in Forschung und Entwicklung, um den Markt mit aktuellen Trends auszurichten. Sie spielen auch eine wichtige Rolle bei der reibungslosen Versorgung und Verteilung auf dem Markt weltweit.

Liste der wichtigsten Microgreens -Unternehmen

  • 2BFresh (Israel)
  • Bowery Farming (US)
  • The Chef's Garden Inc. (US)
  • Farmbox Greens LLC (US)
  • Gotham Greens (US)
  • Living Earth Farm (Canada)
  • Madar Farms (United Arab Emirates)
  • Fresh Origins (US)
  • AeroFarms (US)
  • GoodLeaf Farms (Canada)

Schlüsselentwicklung der Branche

April 2023:Ein Microgreen -Unternehmen namens Aerofarms in New Jersey machte eine Ankündigung über die Übernahme von Farmedhere. Das Hauptziel war es, seine vertikalen landwirtschaftlichen Methoden und Vorteile zu fördern und zu steigern.

Berichterstattung

Dieser Bericht deckt die Grundlagen des Mikrogreens und ihr Marktwachstum in den letzten Jahren in globaler Ebene ab. Es deckt auch kurz die neuesten Trends ab, die das Marktwachstum und die Auswirkungen des US -Tarifs auf globaler Ebene steigern.

Der Artikel deckt die Segmentierung des Microgreens -Marktes auf der Grundlage von Typ und Anwendung und ihrem Beitrag zum globalen Marktwachstum ab. Die treibenden Faktoren und Chancen, die einstweiligen Faktoren und Herausforderungen und ihre Auswirkungen auf den globalen Microgreens -Markt.

Es erklärt auch kurz die regionalen Einblicke in den Mikrogreen -Markt, die wichtigsten Akteure der Branche und die jüngsten Entwicklungen auf dem Markt, die das Marktwachstum fördern.

Microgreens -Markt Berichtsumfang und Segmentierung

Attribute Details

Marktgröße in

US$ 2.861 Billion in 2024

Marktgröße nach

US$ 5.830 Billion nach 2033

Wachstumsrate

CAGR von 8.23% von 2025 to 2033

Prognosezeitraum

2025-2033

Basisjahr

2024

Verfügbare historische Daten

Ja

Regionale Abdeckung

Global

Segmente abgedeckt

Nach Typ

  • Brokkoli
  • Kohl
  • Rucola
  • Basilikum
  • Fenchel
  • Karotten
  • Sonnenblume
  • Rettich
  • Erbsen
  • Andere

Durch Anwendung

  • Hypermärkte/Supermärkte
  • Restaurants
  • Andere

FAQs