Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für natürliche Lebensmittelfarben und -aromen nach Typ (natürliche Lebensmittelfarben und natürliche Lebensmittelaromen), nach Anwendung (Getränke, Backwaren, Süßwaren, Milch- und Tiefkühlprodukte, Fleischprodukte und andere) und Prognose von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER NATÜRLICHE LEBENSMITTELFARBEN UND AROMEN

Die weltweite Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarben und -aromen, die im Jahr 2026 auf 6,25 Milliarden US-Dollar geschätzt wird, wird bis 2035 voraussichtlich auf 13,43 Milliarden US-Dollar ansteigen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,87 % im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035.

Die Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarben und -aromen in den Vereinigten Staaten wird im Jahr 2025 voraussichtlich 1,97 Milliarden US-Dollar betragen, die Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarben und -aromen in Europa wird im Jahr 2025 auf 1,54 Milliarden US-Dollar geschätzt und die Marktgröße für natürliche Lebensmittelfarben und -aromen in China wird im Jahr 2025 voraussichtlich auf 1,41 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Die flüssige Form natürlicher Lebensmittelfarbstoffe und -aromen ist weit verbreitet, leicht zu verteilen und für eine Vielzahl von Formulierungen geeignet. Natürliche Lebensmittelfarben werden aus den Rohstoffen von Obst, Gemüse und natürlich vorkommenden Extrakten dieser Lebensmittel hergestellt. Natürliche Lebensmittelfarben werden je nach Farbbedarf aus verschiedenen natürlichen Quellen gewonnen. Häufige Quellen für Farbstoffrohstoffe sind Rüben, Karotten, Orangen, Weintrauben, Spinat, Brennnesseln und Kurkuma. Der Hauptfaktor für das Marktumsatzwachstum ist die wachsende Nachfrage nach natürlichen Aromen aus frischen, vollwertigen Lebensmitteln, die den Geschmack und das Aroma der Originalzutaten bewahren und als gesunde Gewürze in einer Vielzahl kulinarischer Produkte verwendet werden.

Um verarbeiteten Waren ihren unverwechselbaren Geschmack zu verleihen, werden natürliche Aromen verwendet. Sie stammen sowohl aus pflanzlichen als auch tierischen Quellen, darunter Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Kräuter, Gewürze, Blätter, Wurzeln, Rinde und Knospen. Da sie entweder ungiftig oder weniger toxisch sind und weniger Nebenwirkungen haben, werden natürliche Farb- und Geschmacksstoffe auch häufiger in therapeutischen Bereichen eingesetzt. Regierungen fördern außerdem die Verwendung von Lebensmittelfarbstoffen und -aromen, da diese biologisch abbaubar sind und bei der Entsorgung die Umwelt nicht belasten. Für die Lebensmittelindustrie, die derzeit von Mehrwertgütern und ethischem Konsum angetrieben wird, hat sich herausgestellt, dass es sich um eine Revolution handelt.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Schließung der Branche führt zu Marktverzerrungen

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd. Die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und -aromen war in allen Regionen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie höher als erwartet.

Die COVID-19-Epidemie verursachte für Lebensmittelunternehmen Probleme wie volatile Märkte, einen Rückgang des Kundenvertrauens und Schwierigkeiten bei Import- und Exporttransaktionen. Aufgrund des Lockdowns wurden Märkte geschlossen und die Menschen blieben zu Hause. Diese plötzliche Nachfrage störte jedoch den gesamten Markt, da die erforderlichen Materialien nicht ohne weiteres verfügbar waren. Es hatte nicht nur einen unmittelbaren Einfluss auf Märkte, Lieferketten, Angebot und Nachfrage und all diese anderen Dinge, sondern hatte auch finanzielle Auswirkungen auf die Märkte für Lebensmittel und Getränke. Lebensmittelhersteller konzentrieren sich darauf, ihr Personal, ihre Geschäftsprozesse und ihre Lieferketten zu schützen, um dieses schwerwiegende Szenario zu bewältigen. Die Pandemie beeinträchtigte die Dynamik der Branche und zwang Unternehmen dazu, ihre gesamten Betriebsstrukturen zu überarbeiten, um trotz der Störungen die Stabilität aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus wurde der Geschäftsbetrieb der Unternehmen durch den Ausbruch beeinträchtigt, was sich auf die gesamte Getränkeindustrie auswirkt. Dies hat teilweise Auswirkungen auf die Branche der natürlichen Lebensmittelfarbstoffe und -aromen.

NEUESTE TRENDS

Lebensmittel- und Getränkeindustrie soll das Marktwachstum ankurbeln

Der Haupttrend, der die Lebensmittel- und Getränkeindustrie beschleunigt, ist der Markt. Natürliche Lebensmittelfarbstoffe und -aromen werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Zusatzstoffe verwendet, um die Farbe und den Geschmack gekochter oder verarbeiteter Lebensmittel zu verbessern. Sie sind ein wichtiger, ungiftiger und umweltfreundlicher Bestandteil bei der Herstellung von Flüssigkeiten, Gelen, Gelpasten und essbaren Pulvern. Sie werden sowohl in der privaten als auch in der gewerblichen Küche häufig verwendet, um den Speisen ein dekoratives Aussehen zu verleihen und dabei zu helfen, ihre Frische über einen längeren Zeitraum zu bewahren. Lebensmittelfarben werden bei der Herstellung aromatisierter Säfte, Getränke, Backwaren und Süßwaren eingesetzt. Die wachsende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen und -aromen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist derzeit der Hauptfaktor für die Marktexpansion. Es wird erwartet, dass auch die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen steigt, da das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile natürlicher Inhaltsstoffe steigt. Der Markt wächst aufgrund des gestiegenen Bewusstseins der Verbraucher für die Vorteile der Verwendung von Clean-Label-Produkten, der gestiegenen Nachfrage nach einer Verbesserung der Produktattraktivität, der verstärkten Forschungs- und Entwicklungsanstrengungen in der Lebensmittelindustrie und dem zunehmenden Einsatz der Mikroverkapselungstechnologie. Aufgrund dieses Trends wird erwartet, dass die Branche im Prognosezeitraum wachsen wird. Daher wird erwartet, dass die Lebensmittel- und Getränkeindustrie den Gesamtmarktumsatz steigern wird. Diese Neuentwicklungen und Produktvielfalt sind vor allem für das Gesamtwachstum des Marktes verantwortlich.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration wurden in den letzten zwei Monaten vier neue natürliche Farbzusätze – darunter Gardenienblau und Schmetterlingserbsenblütenextrakt – für die Verwendung in Snacks, Getränken und Milchprodukten zugelassen.

• Die International Dairy Foods Association berichtete, dass Eismarken, die über 90 % des Eisverkaufs in den USA ausmachen, bis 2028 auf synthetische Farbstoffe verzichten werden.

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NATÜRLICHE LEBENSMITTELFARBEN UND AROMEN MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Je nach Typ wird der Markt in natürliche Lebensmittelfarben und natürliche Lebensmittelaromen unterteilt.

Auf Antrag

Basierend auf dem Markt wird in Getränke, Backwaren, Süßwaren, Milch- und Tiefkühlprodukte, Fleischprodukte und andere kategorisiert.

FAHRFAKTOREN

Wachsendes öffentliches Bewusstsein, das dem Markt zusätzlichen Auftrieb verleiht

Der Hauptfaktor, der den Markt antreibt, ist das steigende Bewusstsein für die öffentliche Gesundheit und der Nutzen davonBio-LebensmittelFarbe und Aromen. Die Abhängigkeit von Bio-Lebensmittelfarbstoffen nimmt eindrucksvoll zu, da sich die Verbraucher der gesundheitlichen Vorteile und immunstärkenden Eigenschaften der von ihnen verzehrten Lebensmittel immer bewusster werden. Eine Reihe von FDA-Vorschriften für Produkte, die unter Zusatz von Zusatzstoffen hergestellt werden – einige davon zertifiziert, andere von der Zertifizierung ausgenommen – ermutigen zu einem verstärkten Einsatz natürlicher Lebensmittelfarbstoffe. Staatliche Beschränkungen bei der Herstellung und dem Verkauf synthetischer Farbstoffe haben Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu veranlasst, auf natürliche Alternativen umzusteigen, was dazu beigetragen hat, den Marktabsatz anzukurbeln. Die schnelle Einführung künstlicher Produktionsmethoden zur Steigerung der Nahrungsmittelproduktion hat eine Reihe von Gesundheitsrisiken mit sich gebracht. Die weltweite Nachfrage nach natürlich hergestellten Lebensmitteln steigt derzeit aufgrund von Faktoren wie einem gestiegenen Gesundheitsbewusstsein und der Vorliebe für umweltfreundliche Produkte. Es wird erwartet, dass die Marktnachfrage von all diesen Faktoren bestimmt wird. Infolgedessen werden das Wachstum und das gestiegene öffentliche Bewusstsein für Gesundheit den Markt ankurbeln. Es wird zur Expansion des Lebensmittel- und Getränkesektors beitragen und das Gesamtwachstum des Marktes für natürliche Lebensmittelfarben und -aromen verbessern.

Milchprodukte und Getränke fördern die Marktexpansion

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Aromen in Milchprodukten und Getränken ist ein weiterer Faktor, der den Markt erweitert. Diese Nachfrage ist der Haupttreiber des Marktumsatzwachstums. Tee wird häufig mit verschiedenen ätherischen Pflanzenölen wie Zitrone, Bergamotte, Rose und duftendem Olivenöl aromatisiert, um den natürlichen Geschmack des Tees hervorzuheben und ihm eine angenehme blumige Note zu verleihen. Andere Tees werden mit getrockneten Blättern, Gewürzen und Blütenblättern aromatisiert, darunter Rosmarin, Pfefferminze, Kamille und Chrysantheme. Für Tee mit Aromazusatz muss die entsprechende Kennzeichnung auf dem Etikett vorhanden sein. Dies fördert das Wachstum und die Einnahmen des gesamten Marktes. Tee passt wunderbar zu natürlichen Aromen. Pro Pfund wird ein Teelöffel Aroma benötigt. Im Laufe des Prognosezeitraums werden die oben genannten Faktoren voraussichtlich Auswirkungen auf den Umsatz der Branche haben. Dies wird die Nachfrage nach dem Produkt erhöhen und der Branche insgesamt helfen, zu expandieren. Die Erweiterung der Produktpalette trägt zum Wachstum des Marktes bei.

• Über 60 % der Lebensmittelhersteller in den USA haben aufgrund der Nachfrage nach Clean-Label-Produkten ihre Produkte so umgestaltet, dass sie pflanzliche natürliche Farb- und Geschmacksstoffe enthalten.

• Das Getränkesegment dürfte im Jahr 2025 einen Anteil von 34,2 % am Markt für natürliche Lebensmittelfarben halten, was die starke Nachfrage nach optisch ansprechenden, natürlichen Getränken unterstreicht.

EINHALTENDE FAKTOREN

Preisschwankungen behindern die Marktexpansion

Die hohe Abhängigkeit von Rohstoffen wie Obst, Gemüse und Gewürzen sowie die erheblichen Preisschwankungen der oben genannten Produkte dürften das Marktwachstum einschränken. Die hohen Kosten für Gewinnung und Rohstoffe halten Lebensmittelhersteller, insbesondere in Entwicklungsländern, davon ab, ebenso innovativ zu sein wie große Unternehmen und Marken, die ständig auf gesündere Lebensmittel drängen. Dieser Faktor behindert das Marktwachstum. Daher könnte dieses Element die Marktexpansion einschränken. Daher wird erwartet, dass diese Faktoren im Prognosezeitraum das Marktwachstum bremsen. Aber mit der Zeit wird dieses Problem irgendwie gelöst. Wenn dieses Problem behoben wird, wird der Markt sofort wachsen.

• Regierungsberichten zufolge hat die begrenzte Verfügbarkeit natürlicher Farbquellen – wie Rüben- und Gewürzextrakte – die Rohstoffpreise in die Höhe getrieben und das Marktwachstum eingeschränkt.

• Die GCC-Marktanalyse zeigt, dass fragmentierte Vorschriften die Compliance-Kosten erhöhen; Beispielsweise beschränken die Vereinigten Arabischen Emirate die Verwendung von Tartrazin (E102), was den Export und die Skalierung erschwert.

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NATÜRLICHE LEBENSMITTELFARBEN UND GESCHMACKSMARKT REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika dominiert den Markt auf der ganzen Welt

Der Markt für natürliche Lebensmittelfarbstoffe und -aromen in Nordamerika hat von der wachsenden industriellen Entwicklung der Region und einer Reihe treibender Faktoren profitiert, die den potenziellen Sektoren Auftrieb gegeben haben, da diese Region der Hauptabnehmer des Produkts ist. Der steigende Produkteinsatz in Getränken,BäckereiDer Sektor Süßwaren, Milchprodukte sowie Tiefkühl- und Fleischprodukte steigert den Marktanteil natürlicher Lebensmittelfarbstoffe und -aromen. Trends zur schnellen Urbanisierung werden den Gesamtmarkt noch stärker unterstützen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Führende Hersteller steigern die Produktnachfrage

Die Studie umfasst Informationen über die Marktteilnehmer und deren Position innerhalb der Branche. Daten werden durch ordnungsgemäße Forschung, Fusionen, technischen Fortschritt, wachsende Produktionsanlagen und Zusammenarbeit gesammelt und verfügbar gemacht. Die Materialstudie bietet Details zu Herstellern, Regionen, Typen, Anwendungen, Vertriebskanälen, Distributoren, Händlern, Händlern, Forschungsergebnissen und mehr.

• Gulf Flavors und Lebensmittelzutaten: Laut dem Global Natural Food Colors & Flavors Report 2021 verzeichnete Gulf Flavors fünf Jahre lang ein stetiges Versandwachstum bei natürlichen Farb- und Aromalinien und betreibt eigene Produktionsanlagen, die sich auf pflanzliche Extrakte konzentrieren.

• Besmoke: Derselbe Bericht hebt Besmoke für seine Spezialisierung auf aus Rauch gewonnene natürliche Aromen hervor und stellt einen Anstieg der Produkteinführungen seit 2019 gegenüber dem Vorjahr fest.

Liste der führenden Unternehmen für natürliche Lebensmittelfarben und -aromen

• Gulf Flavors and Food Ingredients
• Besmoke
• Synergy Flavors
• Sensient Technologies Corporation
• Seluz Fragrances & Flavors Company
• Naturex
• Amar Bio-Organics India
• Takasago International Corporation
• GNT International
• Kalsec
• Firmenich
• BASF SE
• DDW The Color House
• The Food Flavors
• Royal DSM
• CHR Hansen
• Robertet
• Givaudan
• Archer Daniels Midland
• DuPont
• ROHA Dyechem
• International Flavors & Fragrances
• San-Ei Gen
• T.Hasegawa
• Aromata Group
• Döhler
• FMC Corporation
• Taiyo International
• Symrise
• Kerry Group

BERICHTSBEREICH

Die Marktsegmentierung nach Typ und Anwendung wird in der Studie ausführlich behandelt. In der Studie wird ein breites Spektrum an Teilnehmern untersucht, darunter aktuelle und potenzielle Marktführer. Es wird erwartet, dass eine Reihe wichtiger Faktoren zu einer beträchtlichen Marktexpansion führen werden. Um Markteinblicke zu gewinnen, untersucht die Studie auch Faktoren, die den Marktanteil natürlicher Lebensmittelfarben und -aromen erhöhen könnten. Im Bericht werden Prognosen zum Marktwachstum im erwarteten Zeitraum gemacht. Ziel der Regionalforschung ist es zu erklären, warum eine Region den Weltmarkt dominiert. Eine Reihe richtig berücksichtigter Faktoren schränken die Expansionsfähigkeit der Branche ein. Auch eine strategische Analyse des Marktes ist Bestandteil der Recherche. Es enthält umfassende Marktdaten.