Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Oktopus, nach Typ (verarbeiteter Oktopus, frischer und gefrorener Oktopus), nach Anwendung (Supermärkte und Hypermärkte, Convenience-Stores, Fachhändler, Online-Einzelhändler, Lebensmitteldienstleistungssektor) und regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN OCTOPUS-MARKT

Der globale Oktopus-Markt wird im Jahr 2026 schätzungsweise einen Wert von etwa 4,13 Milliarden US-Dollar haben. Bis 2035 wird der Markt voraussichtlich 5,6 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % wachsen. Asien-Pazifik führt mit ~55 %, Europa ~25 %, Nordamerika ~15 %. Das Wachstum wird durch den Konsum von Meeresfrüchten, die kulinarische Vielfalt und die Exportnachfrage angetrieben.

Der weltweite Oktopusmarkt wächst, da verschiedene Produktkategorien von Oktopus, darunter frische und gefrorene sowie verarbeitete Sorten, eine steigende Nachfrage anziehen. Gefrorene und verarbeitete Oktopusprodukte dominieren derzeit den Weltmarkt, da Verbraucher zunehmend nach Fertiggerichten und praktischen Fertiggerichten suchen. Die Verbrauchernachfrage nach Meeresfrüchten sowie Tiefkühl- und Fertigprodukten treibt die Expansion des Oktopus-Marktes voran. Der Vertrieb von Oktopus erfolgt hauptsächlich über Supermärkte und Verbrauchermärkte, verbunden mit einer zunehmenden Bedeutung von Online-Einzelhändlern und Convenience-Stores, um Verbraucher zu erreichen. Der Verkauf von Kraken entwickelt sich auf der Grundlage kultureller Essgewohnheiten und eines wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für eine gesunde Ernährung. Durch Fortschritte in der Verarbeitung und Verpackung haben immer mehr Menschen Zugang zu Oktopus, was ihn zu einem beliebten Produkt für viele Haushalte und Restaurants auf der ganzen Welt macht.

Wichtigste Erkenntnisse

GLOBALE KRISEN AUSWIRKUNGEN OKTOPUS MARKT

Die Krakenindustrie hatte aufgrund von Lieferkettenunterbrechungen während der COVID-19-Pandemie negative Auswirkungen

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der weltweite Oktopusmarkt war von der Coronavirus-Pandemie stark betroffen. Das sich ausbreitende Virus zwang den Wirtschaftsbetrieb zu einer Verlangsamung und verringerte gleichzeitig die Kundennachfrage. Lieferverzögerungen aufgrund von Bewegungseinschränkungen und Sperrvorschriften behinderten den Transport der Produkte zu den Marktzielen. Während der Pandemie kam es zu einem sprunghaften Anstieg der Nachfrage nach gesunden, exotischen Lebensmitteln für Oktopus, doch Unterbrechungen der Lieferkette verhinderten, dass Menschen an diese Artikel gelangen konnten. Aufgrund dieser Umstände hat sich die Markterholung verzögert, da es länger als sechs Monate dauern wird, bis der Normalbetrieb erreicht ist. Die Gesamtauswirkungen der Pandemie verursachten jedoch Herausforderungen, die das Wachstum der Branche kurzfristig verlangsamten.

NEUESTE TRENDS

Die Convenience-bedingte Nachfrage nach verarbeiteten Oktopusprodukten beflügelt die Industrie

Der Marktwachstumstrend wird durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten und hochwertigen Oktopusartikeln geprägt. Der Markt verlangt nach vorgefertigten Meeresfrüchten, die Verbrauchern, die ein aktives Leben führen, gerecht werden können. Verschiedene zubereitete Oktopus-Artikel und Oktopus-Gerichte, die in Packungen erhältlich sind, zielen sowohl auf Bequemlichkeit als auch auf Zeiteffizienz für die Verbraucher ab. Derartige Produkte, die von Supermärkten und Online-Händlern angeboten werden, werden zu einer steigenden Nachfrage führen, da sie zunehmend ohne aufwändige Zubereitung erhältlich sind und so den Gesamtverbrauch und das Marktwachstum ankurbeln.

• Convenience-Produkte: Etwa 40 % der Supermärkte und Online-Händler haben ihr Angebot an vorgefertigten Oktopus-Produkten im Jahr 2024 erweitert, um vielbeschäftigte Verbraucher anzusprechen (laut International Trade Centre).

• Wertschöpfende Verarbeitung: Verarbeitete Oktopusprodukte machen mittlerweile 60 % des Einzelhandelsumsatzes in wichtigen Märkten aus, was einen Anstieg des Verbrauchs um 25 % in den letzten fünf Jahren widerspiegelt (laut FAO Fisheries & Aquaculture).

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SEGMENTIERUNG DES OCTOPUS-MARKTES

Nach Typ

• Verarbeiteter Oktopus: Hierbei handelt es sich um Oktopusprodukte, die aus praktischen Gründen gekocht, gewürzt oder verpackt werden. Dazu gehören Produkte wie eingemachter oder vorgekochter Oktopus, der kaum bis gar keine Zubereitung erfordert.

• Frischer und gefrorener Oktopus: Dazu gehören frischer oder gefrorener Oktopus, was Verbrauchern, die den Oktopus lieber selbst zubereiten möchten, mehr Flexibilität bietet. Dieser Typ ist für traditionelle Kochmethoden beliebt.

Auf Antrag

• Supermärkte und Hypermärkte: Diese großen Einzelhandelsgeschäfte verkaufen eine große Auswahl an Oktopusprodukten und bieten den Verbrauchern eine Vielzahl von Optionen, darunter frische, gefrorene und verarbeitete Produkte.

• Convenience Stores: Kleinere Geschäfte, die sich an Kunden richten, die auf der Suche nach schnellen und einfachen Fischgerichten sind, darunter verpackter und verarbeiteter Oktopus.

• Fachhändler: Diese Geschäfte konzentrieren sich auf hochwertige Meeresfrüchteprodukte und richten sich an anspruchsvollere Kunden, die Premium-Oktopus suchen.

• Online-Händler: E-Commerce-Plattformen ermöglichen es Verbrauchern, Oktopus-Produkte bequem online zu kaufen und an ihre Haustür liefern zu lassen.

• LebensmittelserviceBranche: Restaurants, Catering-Unternehmen und Hotels verwenden Oktopus in ihren Gerichten und bieten den Verbrauchern Gourmet-Optionen, die von professionellen Köchen zubereitet werden.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Steigende Verbrauchernachfrage nach Meeresfrüchten treibt das Wachstum voran

Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der Auswahl proteinreicher Ernährungsoptionen, zu denen auch Oktopus gehört, kaufen die Menschen mehr Meeresfrüchte. Die Menschen entscheiden sich für Meeresfrüchte anstelle von herkömmlichem Fleisch, weil dies ihren Wunsch nach nahrhaften Nahrungsmitteln befriedigt, was den Markt nach oben treibt. Oktopus erfreut sich auf dem Markt zunehmender Beliebtheit, da er einen hohen Proteingehalt aufweist und dennoch einen geringen Fettgehalt aufweist. Der wachsende Markt für Meeresfrüchte erhielt zusätzliche Unterstützung durch die Bequemlichkeit verzehrfertiger und verarbeiteter Meeresfrüchteprodukte in Supermärkten sowie auf Online-Plattformen und Food-Service-Bereichen. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an gesunder Ernährung führt dazu, dass sie sich für frische und gefrorene sowie verarbeitete Oktopusprodukte entscheiden und sich gleichzeitig für eine nachhaltige Ernährung entscheiden. Dies schafft ein günstiges Umfeld für Anbieter, um ein gesundheits- und umweltbewusstes Publikum anzusprechen und so die allgemeine Marktentwicklung anzukurbeln.

Technologische Fortschritte verbessern die Produktverarbeitung und den Vertrieb

Die Lebensmittelverarbeitungsindustrie hat durch technologische Innovationen Fortschritte gemacht, die zu verbesserten Methoden zum Einfrieren und Konservieren geführt haben und so die Haltbarkeit verlängert und die Qualität von Oktopusprodukten verbessert haben. Der Gefrierprozess mit der IQF-Technologie (Individuals Quick Freezing) ermöglicht es dem Oktopus, seine Frische und Textur beizubehalten und gleichzeitig seine Lagerdauer zu verlängern. Die neue Technologie verbessert die Produkthandhabungsmethoden und vereinfacht gleichzeitig den Transport, was zu weniger Abfall und Kosten führt. Die in allen Verarbeitungsanlagen eingesetzten Automatisierungssysteme führen sowohl zu einer höheren betrieblichen Effizienz als auch zu Kostensenkungen, wodurch Unternehmen ihre Betriebsgröße effektiv ausbauen können. Moderne Logistiksysteme arbeiten zusammen, um den Vertriebsfluss zu verbessern und es den globalen Märkten zu ermöglichen, ihre Bestellungen pünktlich zu erhalten. Die Entwicklung neuer Technologien ermöglicht die Produktion von verzehrfertigem und vorgekochtem Oktopus, da sich die Hersteller an die wachsenden Verbraucherpräferenzen für den Kauf zeitsparender Lebensmittelprodukte anpassen und weiteres Wachstum vorantreiben, indem sie den sich ändernden Vorlieben der Verbraucher nach hochwertigen, verzehrfertigen Meeresfrüchten gerecht werden.

• Gesundheits- und Proteinbewusstsein: Ungefähr 55 % der Verbraucher weltweit bevorzugen Tintenfisch und Meeresfrüchte als proteinreiche, fettarme Ernährungsoptionen (laut Weltgesundheitsorganisation, 2024).

• Technologische Fortschritte: Die Einführung von IQF (Individual Quick Freezing) und moderner Logistik verlängerte die Haltbarkeit und reduzierte den Abfall von 62 % der Oktopusprodukte im Jahr 2024 (laut International Seafood Processing Association, 2024).

Zurückhaltender Faktor

Probleme in der Lieferkette führen zu höheren Kosten und Produktknappheit

Der Oktopus-Markt ist aufgrund mehrerer Probleme mit Unterbrechungen der Lieferkette konfrontiert. Der Markt stößt auf mehrere Hürden aufgrund verlängerter Versandzeiten und erhöhter Lieferkosten sowie wetterbedingter Faktoren, die die Produktverfügbarkeit verringern. Der Markt steht vor Herausforderungen, da geopolitische Konflikte und Handelsprobleme zu Schwierigkeiten bei der Versorgung führen. Unternehmen müssen sich auf diese Herausforderungen einstellen, indem sie alternative Lieferanten finden, die Bestandsverwaltung verbessern und die Logistikeffizienz steigern, um die Auswirkungen auf ihre Abläufe abzumildern und eine stetige Versorgung des Marktes mit Oktopusprodukten sicherzustellen.

• Unterbrechungen der Lieferkette: Lieferverzögerungen und wetterbedingte Probleme wirkten sich im Zeitraum 2022–2024 auf 25 % des weltweiten Oktopusangebots aus (laut Weltbank 2022).

• Geopolitische und Handelsprobleme: Bei 18 % der Oktopuslieferungen kam es im Jahr 2024 zu Verzögerungen aufgrund von Handelsbeschränkungen und Exportbestimmungen (laut WTO 2024).

Nachhaltige Beschaffung steigert das Markenimage und zieht umweltbewusste Verbraucher an

Gelegenheit

Unternehmen, die sich einen Marktvorteil verschaffen, sollten sich auf nachhaltige und ethische Beschaffungsmethoden für Tintenfische konzentrieren. Menschen, denen Umweltprobleme auffallen, entscheiden sich dafür, Produkte aus verantwortungsvollen Quellen zu kaufen und dafür höhere Preise zu zahlen. Unternehmen, die bei der Tintenfischgewinnung umweltfreundliche Fangpraktiken anwenden, werden Kunden anziehen, die an nachhaltigen Optionen interessiert sind. Der Übergang zu einer nachhaltigen Beschaffung bringt sowohl Vorteile für die Umwelt als auch die Wahrnehmung der Marke durch die Kunden. Es bietet Unternehmen die Chance, sich an globalen Nachhaltigkeitstrends auszurichten und gleichzeitig eine bewusstere Verbraucherbasis zu erschließen.

• Nachhaltige Beschaffung: 35 % der Verbraucher in Europa und im asiatisch-pazifischen Raum sind bereit, einen Aufpreis für Oktopusprodukte zu zahlen, die durch umweltfreundliche Fangmethoden gewonnen werden (laut FAO 2024).
• Expansion im Gastronomiebereich: Etwa 40 % der Hotels und Restaurants weltweit haben im Jahr 2024 ihre Menüpunkte mit Oktopus erhöht und damit auf die wachsende Nachfrage nach Gourmet-Meeresfrüchten reagiert (laut National Restaurant Association, 2024).

 

Preisinstabilität wirkt sich auf Gewinnmargen und Kostenstabilität in der Produktion aus

Herausforderung

Der Oktopus-Markt steht vor Schwierigkeiten, weil sich die Rohstoffpreise ständig ändern. Die Preise für Tintenfische ändern sich aufgrund von Fangquoten sowie klimatischen Bedingungen und Marktanforderungen. Die abnehmende Verfügbarkeit von Oktopus aufgrund von Überfischung in Kombination mit Umweltveränderungen führt normalerweise zu Preiserhöhungen. Eine sich schnell ändernde Marktnachfrage führt zu instabilen Bedingungen, die sich auf die Preisdynamik auswirken. Die Gewinnmargen in der Branche geraten aufgrund der ständigen Veränderung der Rohstoffkosten instabil, was es für Unternehmen schwierig macht, vorhersehbare Preissätze beizubehalten und steigende Produktionsausgaben, langfristige Verträge und eine Diversifizierung der Lieferanten zur Gewährleistung der Kostenkontrolle zu bewältigen.

• Preisvolatilität: Die Preise für Kraken schwankten im Jahr 2024 aufgrund von Umweltveränderungen, Überfischung und Quotenbeschränkungen (laut FAO Fisheries & Aquaculture) um bis zu 20 %.
• Rohstoffknappheit: 18 % der Produzenten meldeten im Jahr 2024 Engpässe bei der Versorgung mit Oktopus, was sich auf die Produktionsplanung und die Kostenstabilität auswirkte (laut International Seafood Processing Association, 2024).

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN MARKT

• Nordamerika

Der nordamerikanische Oktopusmarkt, der hauptsächlich von den Vereinigten Staaten angetrieben wird, hält einen Anteil von 10 % am Weltmarkt. Der US-amerikanische Oktopusmarkt zeichnet sich durch eine wachsende Nachfrage nach gefrorenen und verarbeiteten Oktopusprodukten aus. Supermärkte und Verbrauchermärkte sind wichtige Vertriebskanäle und treiben den Konsum der Verbraucher an. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmende Beliebtheit von Meeresfrüchten, insbesondere bei den Millennials, befeuern die Nachfrage nach Oktopus weiter. Darüber hinaus gewinnen Convenience- und Ready-to-eat-Produkte in dieser Region an Bedeutung. Obwohl der Markt in Kanada kleiner ist, spielt er auch eine Rolle für das Gesamtwachstum des Marktes. Aufgrund des steigenden Konsums von Meeresfrüchten und eines expandierenden Einzelhandelssektors ist die Region auf weiteres Wachstum vorbereitet.

• Europa

Der weltweite Oktopusmarkt bezieht seinen Hauptanteil aus Europa, das etwa 34 % der gesamten weltweiten Aktivität kontrolliert. Spanien, Italien, Frankreich und Portugal sind die Hauptkonsumenten von Oktopus, da das Tier in diesen Ländern ein übliches Nahrungsmittel ist. Der Oktopus-Markt zeigt großes Interesse an frischen und gefrorenen Produkten, die von großen Einzelhändlern wie Supermärkten und Verbrauchermärkten aktiv gekauft werden. Die europäische Verbraucherbasis hat eine zunehmende Präferenz für Oktopusprodukte, die aufgrund ihrer zeitlich begrenzten Lebensdauer einer Wertsteigerung und Verarbeitung unterzogen werden. Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Beschaffungspraktiken in der Region werden zu Schlüsselfaktoren, die sich darauf auswirken, was Menschen kaufen.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum ist die führende Marktregion für den Oktopuskonsum, da er 45 % des weltweiten Oktopuskonsums kontrolliert. Die Nachfrage nach Octopus-Produkten kommt größtenteils aus vier Hauptmärkten: China und Japan, gefolgt von Südkorea und Thailand. Japaner essen häufig Oktopuszutaten, da diese Meeresfrüchte in der klassischen japanischen Küche wie Sushi und Takoyaki eine Hauptrolle spielen. Sepakula, die wachsende Bevölkerung der Mittelschicht in China und Indien, hat die Nachfrage nach Meeresfrüchteprodukten, zu denen auch Tintenfisch gehört, erhöht. Als größter Markt ist der asiatisch-pazifische Raum weiterhin führend auf dem Weltmarkt, sowohl im Verbrauch als auch in der Produktion.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Durch die Anpassung an die Verbrauchernachfrage werden Wachstum und Marktpräsenz effektiv aufrechterhalten.

Die Branchenführer Frigorificos de Camarinas, Thai Union Group und Nueva Pescanova widmen ihre Bemühungen der Bereitstellung erstklassiger Oktopusprodukte bei Marktwettbewerben. Solche Unternehmen entwickeln innovative Verarbeitungs- und Mehrwertprodukte, die auf die steigenden Kundenwünsche nach Komfort und Produktvielfalt reagieren. Die Unternehmen legen ihren Fokus auf nachhaltige Betriebsabläufe, die verantwortungsvolle Beschaffungspraktiken mit umweltfreundlichen Produktionsmethoden kombinieren. Durch die Anpassung an sich ändernde Verbraucherpräferenzen bewahren diese Unternehmen eine starke Markenbekanntheit und Kundentreue.

• Frigorificos de Camarinas (Spanien): Verteilte im Jahr 2024 verarbeiteten Oktopus an über 1200 Einzelhändler in Europa und steigerte damit die Marktdurchdringung um 15 %.

• Thai Union Group (Thailand): Einführung nachhaltiger Oktopus-Produktlinien im Jahr 2022, wodurch das umweltbewusste Angebot weltweit um 20 % gesteigert wird.

Liste der Top-Oktopus-Unternehmen

• Frigorificos de Camarinas (Spain)
• Thai Union Group (Thailand)
• Nueva Pescanova (Spain)
• Viveros Merimar (Spain)
• PT. Tridaya Jaya Manunggal (Indonesia)
• Fesba SL (Spain)
• Soguima (Spain)
• Zhangzidao Group Co.Ltd (ZONECO) (China)
• Zhenjiang Xingye (China)
• Yantai City Luxing Aquatic Products (China)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

Im März 2022 brachte die Thai Union Group als eines der weltweit führenden Meeresfrüchteunternehmen ihre Linie nachhaltiger, umweltfreundlicher Meeresfrüchteprodukte auf den Markt, darunter auch Oktopus. Das Unternehmen hat seine Produktpalette aus nachhaltigen Meeresfrüchten auf den Markt gebracht, um den Erwartungen der Verbraucher an umweltbewusstes Wirtschaften und dem wachsenden Bewusstsein der Verbraucher für Nachhaltigkeit gerecht zu werden. Thai Union erlangte weltweiten Erfolg durch nachhaltige Fischereimethoden, die gleichzeitig langfristige Umweltschutzmaßnahmen voranbrachten.

BERICHTSBEREICH

Dieser Bericht basiert auf historischen Analysen und Prognoseberechnungen und soll den Lesern helfen, ein umfassendes Verständnis des globalen Oktopus-Marktes aus verschiedenen Blickwinkeln zu erlangen, was auch eine ausreichende Unterstützung für die Strategie und Entscheidungsfindung der Leser bietet. Darüber hinaus umfasst diese Studie eine umfassende SWOT-Analyse und liefert Erkenntnisse für zukünftige Entwicklungen auf dem Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, indem es die dynamischen Kategorien und potenziellen Innovationsbereiche ermittelt, deren Anwendungen die Entwicklung des Marktes in den kommenden Jahren beeinflussen könnten. Diese Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, um ein ganzheitliches Verständnis der Wettbewerber auf dem Markt zu ermöglichen und geeignete Wachstumsbereiche zu identifizieren. Dieser Forschungsbericht untersucht die Segmentierung des Marktes mithilfe quantitativer und qualitativer Methoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die vorherrschenden Angebots- und Nachfragekräfte, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird sorgfältig detailliert beschrieben, einschließlich der Anteile wichtiger Marktkonkurrenten. Der Bericht umfasst unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es professionell und verständlich wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.