Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Bio-Honig, nach Typ (gemischter Bio-Honig, Manuka-Bio-Honig, Klee-Bio-Honig und anderer Bio-Honig), nach Anwendung (Glasgefäße und Kunststoffbehälter), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ZUM BIO-HONIGMARKT

Die globale Marktgröße für Bio-Honig wird im Jahr 2026 voraussichtlich 1,42 Milliarden US-Dollar betragen und bis 2035 voraussichtlich 3,18 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,7 % im Prognosezeitraum 2026 bis 2035.

Der Bio-Honigmarkt wächst stetig, da die Verbraucher auf natürliche Süßstoffe und chemiefreie Lebensmittelprodukte umsteigen. Bio-Honig wird aus Nektar hergestellt, der in pestizidfreien Umgebungen in einem Umkreis von 3 bis 5 km um zertifizierte Bio-Blumenquellen gesammelt wird, wodurch die Einhaltung der Standards für den ökologischen Landbau gewährleistet wird. Die weltweite Honigproduktion übersteigt 1,8 Millionen Tonnen pro Jahr, und etwa 11–14 % der gesamten Honigproduktion sind inzwischen aus kontrolliert biologischem Anbau, was die steigende Nachfrage nach hochwertigen natürlichen Süßungsmitteln widerspiegelt. Weltweit gibt es mehr als 90 Millionen Bienenstöcke, die die Bestäubung von über 75 % der landwirtschaftlichen Nutzpflanzen unterstützen und erheblich zur biologischen Honigproduktion beitragen. Der Bio-Honig-Marktbericht zeigt, dass fast 42 % der Verbraucher Bio-Honig gegenüber raffiniertem Zucker bevorzugen, während 31 % Bio-Honig als tägliche Süßungsalternative in Getränken und funktionellen Lebensmitteln verwenden.

Der US-amerikanische Markt für Bio-Honig verzeichnet aufgrund des steigenden Bewusstseins für natürliche Ernährung und den Verzehr von Bio-Lebensmitteln eine starke Nachfrage. In den USA gibt es etwa 2,7 Millionen verwaltete Honigbienenvölker, die jährlich etwa 60.000 bis 70.000 Tonnen Honig produzieren, obwohl ein erheblicher Teil des Bio-Honigs importiert wird, um die inländische Nachfrage zu decken. Fast 64 % der US-Verbraucher geben an, mindestens einmal im Monat Bio-Lebensmittel zu kaufen, und Bio-Honig macht fast 18 % des gesamten Honig-Einzelhandelsumsatzes im Land aus. Umfragen zufolge bevorzugen 49 % der US-Haushalte Bio-Honig zum Backen und zum Süßen von Getränken, während 36 % ihn zur Linderung von Husten oder zur Stärkung des Immunsystems verwenden. Bio-Honigprodukte werden in über 38.000 Einzelhandelsgeschäften und Fachgeschäften in den Vereinigten Staaten vertrieben.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

NEUESTE TRENDS

Trend zu Bio-Produkten kurbelt die Marktnachfrage an

Die Markttrends für Bio-Honig zeigen eine steigende Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln und Bio-Lebensmittelzutaten in der globalen Lebensmittelindustrie. Einer der wichtigsten Trends, die in der Marktanalyse für Bio-Honig hervorgehoben werden, ist die Zunahme von rohen und ungefilterten Bio-Honigprodukten, wobei etwa 41 % der Bio-Honigmarken Rohvarianten anbieten, die natürliche Enzyme, Pollen und Antioxidantien bewahren. Ein weiterer wichtiger Trend im Organic Honey Industry Report ist die wachsende Beliebtheit von Bio-Honig aus einer einzigen Herkunft, der fast 28 % des Premium-Honig-Umsatzes ausmacht. Verbraucher bevorzugen zunehmend Honig aus bestimmten floralen Quellen wie Klee, Akazie oder Manuka. Diese Spezialsorten enthalten häufig einen höheren Anteil an Antioxidantien und antibakteriellen Verbindungen.

Nachhaltigkeitsinitiativen prägen auch die Marktaussichten für Bio-Honig. Ungefähr 35 % der Bio-Honighersteller verwenden mittlerweile umweltfreundliche Verpackungsmaterialien, darunter recycelbare Gläser und biologisch abbaubare Etiketten. Verbraucherumfragen zeigen, dass fast 47 % der Käufer von Bio-Lebensmitteln beim Kauf von Lebensmitteln auf Nachhaltigkeit bei der Verpackung achten. Darüber hinaus gewinnt die Rückverfolgbarkeitstechnologie im Marktforschungsbericht für Bio-Honig an Bedeutung. Rund 33 % der Bio-Honigmarken implementieren mittlerweile Rückverfolgbarkeitssysteme, die die Herkunft des Honigs, den Bienenstockstandort und die Verarbeitungsbedingungen verfolgen. Diese Transparenzinitiativen gehen auf die Bedenken der Verbraucher hinsichtlich Authentizität und Reinheit ein. Die Marktgröße für Bio-Honig wird zusätzlich durch die wachsende Nachfrage aus dem Lebensmittelverarbeitungssektor gestützt, wo Bio-Honig in Backwaren, Cerealien und Getränken verwendet wird. Ungefähr 38 % der Bio-Honigproduktion werden als natürliche Süßungsmittelzutat bei der Herstellung verpackter Lebensmittel verwendet.

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SEGMENTIERUNG DES BIO-HONIGMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in gemischten Bio-Honig, Manuka-Bio-Honig, Klee-Bio-Honig und anderen Bio-Honig eingeteilt werden.

• Gemischter Bio-Honig:Gemischter Bio-Honig macht etwa 41 % des Marktanteils von Bio-Honig aus und ist damit die am häufigsten konsumierte Sorte. Diese Art von Honig wird aus Nektar hergestellt, der aus verschiedenen biologischen Blumenquellen wie Wildblumen, Klee und Obstblüten gewonnen wird. Gemischter Bio-Honig wird aufgrund seines ausgewogenen Geschmacksprofils häufig in der Lebensmittelverarbeitung verwendet. Ungefähr 44 % der Lebensmittelhersteller bevorzugen gemischten Bio-Honig, da er sich leicht in Getränke, Backwaren und Saucen einfügt. Auch die Produktionsmengen sind im Vergleich zu Spezialhonigsorten höher und machen fast 47 % der weltweiten Bio-Honigexporte aus.

• Manuka Bio-Honig: Manuka-Bio-Honig macht etwa 23 % der Marktgröße für Bio-Honig aus und gilt aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften als Premiumsorte. Dieser Honig wird aus dem Nektar des Manuka-Baums gewonnen, der hauptsächlich in Neuseeland und Teilen Australiens vorkommt, und enthält einzigartige Verbindungen wie Methylglyoxal. Die Nachfrage nach Manuka-Honig in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie ist deutlich gestiegen. Ungefähr 38 % des Verzehrs von Manuka-Honig erfolgt für medizinische oder Wellness-Anwendungen, einschließlich Produkten zur Immununterstützung und Verdauungsgesundheit.

• Bio-Klee-Honig: Bio-Honig von Clover hält fast 21 % des Bio-Honig-Marktanteils und wird in großem Umfang in Nordamerika und Teilen Europas hergestellt. Diese Sorte ist für ihre milde Süße und helle Farbe bekannt. Kleehonig wird häufig als Tafelsüße und Zutat in Backwaren verwendet. Umfragen zeigen, dass fast 36 % der Honigkonsumenten Kleehonig aufgrund seines milden Geschmacks bevorzugen, während 29 % der Lebensmittelhersteller ihn in verpackten Lebensmitteln verwenden.

• Anderer Bio-Honig:Andere Bio-Honigsorten machen etwa 15 % des Weltmarktes aus und umfassen Akazienhonig, Eukalyptushonig und Waldhonig. Diese Spezialsorten werden aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks- und Aromaprofils oft als Premiumprodukte verkauft. Akazienhonig beispielsweise enthält einen höheren Fruktosegehalt und bleibt länger flüssig als andere Honigsorten. Ungefähr 19 % der Exporte von Bio-Spezialitätshonig bestehen aus Akazienhonig, der hauptsächlich auf europäischen Märkten vertrieben wird.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Glasgefäße und Kunststoffbehälter eingeteilt werden.

• Glasgefäß: Gläser machen etwa 62 % der Bio-Honigverpackungen im Bio-Honigmarkt aus. Glasverpackungen bewahren die Honigqualität, indem sie chemische Wechselwirkungen verhindern und die Produktfrische bewahren. Einzelhandelsverbraucher bevorzugen stark Glasverpackungen. Umfragen zufolge assoziieren 57 % der Käufer Gläser mit hochwertigen Bio-Honigprodukten. Glasverpackungen sind außerdem recycelbar und unterstützen so Nachhaltigkeitsinitiativen in der Bio-Lebensmittelindustrie.

• Kunststoffbehälter:Kunststoffbehälter machen fast 38 % der Bio-Honigverpackungen aus und werden hauptsächlich für den Massenvertrieb und die industrielle Lebensmittelverarbeitung verwendet. Diese Behälter sind leicht und kosteneffizient für Transport und Lagerung. Lebensmittelhersteller bevorzugen Kunststoffbehälter für die Produktion in großem Maßstab, da fast 41 % der industriellen Honigeinkäufe in Kunststoffbehältern mit einem Fassungsvermögen von mehr als 5 kg geliefert werden.

MARKTDYNAMIK

Treibender Faktor

Steigende Verbrauchernachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln

Die steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln ist ein wesentlicher Treiber für das Wachstum des Bio-Honig-Marktes. Weltweit geben mehr als 72 % der Verbraucher an, den Konsum von raffiniertem Zucker aktiv zu reduzieren, während etwa 58 % natürliche Süßstoffe wie Honig und Ahornsirup bevorzugen. Bio-Honig hat antibakterielle Eigenschaften und enthält natürliche Antioxidantien, was ihn für gesundheitsbewusste Verbraucher attraktiv macht. Der Konsum von Bio-Lebensmitteln nimmt weltweit deutlich zu. Umfragen zeigen, dass fast 54 % der Verbraucher regelmäßig Bio-Produkte kaufen und 44 % der Käufer von Bio-Lebensmitteln Bio-Honig in ihren Einkaufskörben haben. Darüber hinaus nimmt der Honigkonsum im Bereich der funktionellen Lebensmittel zu, wo inzwischen etwa 29 % der Gesundheitsgetränke Honig als natürlichen Süßstoff enthalten. Auch die Bienenhaltung trägt zu den Marktchancen für Bio-Honig bei. Weltweit gibt es Imkereibetriebe mit über 90 Millionen aktiven Bienenstöcken, die die Bestäubung von etwa 75 % der weltweiten Nutzpflanzenarten unterstützen. Das gestiegene Bewusstsein für Bienenschutz und nachhaltige Landwirtschaft fördert die biologische Honigproduktion zusätzlich.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Produktionskosten und Zertifizierungsprobleme

Trotz der starken Nachfrage sieht sich der Markt für Bio-Honig mit Einschränkungen konfrontiert, die mit der Komplexität der Produktion und den Zertifizierungsanforderungen verbunden sind. Für die biologische Honigproduktion müssen Bienenstöcke in einem Umkreis von 3 bis 5 km in pestizidfreien Umgebungen aufgestellt werden, was die potenziellen Standorte für Bienenstöcke erheblich einschränkt. Auch die Zertifizierungskosten stellen für Kleinproduzenten Hürden dar. Bio-Zertifizierungsprogramme erfordern häufig jährliche Inspektionen und Dokumentationen, die mindestens 12 Monate der Bienenstockmanagementaufzeichnungen umfassen. Ungefähr 32 % der kleinen Imker berichten, dass sie aufgrund regulatorischer Kosten und Dokumentationsprozesse Schwierigkeiten haben, Zertifizierungsanforderungen zu erfüllen. Auch die Preissensibilität wirkt sich auf die Marktexpansion aus. Umfragen zufolge halten 37 % der Verbraucher Bio-Honig für teurer als herkömmlichen Honig, was einige Käufer dazu veranlasst, sich stattdessen für traditionelle Honigprodukte zu entscheiden. Darüber hinaus beeinträchtigt das Risiko gefälschter Etiketten das Vertrauen der Verbraucher, da fast 21 % der Käufer von Bio-Honig Bedenken hinsichtlich der Echtheit des Produkts äußern.

Ausbau der Bio-Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Gelegenheit

Das Wachstum des Bio-Lebensmittel- und Getränkesektors bietet erhebliche Chancen für den Bio-Honigmarkt. Zwischen 2020 und 2024 stiegen die Markteinführungen von Bio-Lebensmitteln weltweit um fast 39 %, was zu einer starken Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln wie Bio-Honig führte. Bio-Honig wird zunehmend in der Lebensmittelverarbeitung verwendet. Ungefähr 38 % der Bio-Honigproduktion werden von Lebensmittelherstellern verwendet, insbesondere in Backwaren, Energieriegeln, Müsli und Kräutergetränken. Getränkeunternehmen verwenden Honig auch als Zuckeralternative in funktionellen Getränken, was fast 24 % der Anwendungen von Honigzutaten ausmacht. Auch die Exportmärkte bieten große Chancen. Länder wie Indien, Brasilien und Mexiko produzieren zusammen jährlich mehr als 110.000 Tonnen Bio-Honig und beliefern internationale Märkte mit zertifizierten Bio-Honigprodukten. E-Commerce-Plattformen erweitern den Zugang zu internationalen Verbrauchern weiter, da fast 31 % der Einkäufe von Bio-Honig online erfolgen.

Verfälschung und gefälschte Bio-Kennzeichnung

Herausforderung

Eine der größten Herausforderungen, die in der Analyse der Bio-Honigindustrie hervorgehoben wurde, ist das Problem der Verfälschung und gefälschten Etikettierung. Eine Honigverfälschung entsteht, wenn Zuckersirupe oder künstliche Zusatzstoffe mit natürlichem Honig vermischt werden, um das Volumen zu erhöhen und die Kosten zu senken. Laborstudien zeigen, dass fast 14 % der weltweit getesteten Honigproben verfälschte Inhaltsstoffe enthalten, was das Verbrauchervertrauen beeinträchtigt. Bio-Honigproduzenten müssen daher strenge Qualitätskontrollmaßnahmen durchführen, einschließlich Pollenanalysen und chemischer Tests. Auch die Komplexität der Lieferkette stellt Herausforderungen dar. Die Produktion von Bio-Honig hängt stark von den Umweltbedingungen und der Bienengesundheit ab. Faktoren wie die Exposition gegenüber Pestiziden, der Klimawandel und die Störung des Zusammenbruchs von Bienenvölkern haben in mehreren Regionen zu einem Rückgang der Bienenpopulationen geführt. In einigen Ländern erreichen die Verluste von Bienenvölkern jährlich 20–30 %, was sich auf die Honigproduktion auswirkt.

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REGIONALE EINBLICKE ZUM BIO-HONIGMARKT

• Nordamerika

Auf Nordamerika entfallen etwa 36 % des Marktanteils von Bio-Honig. Die Region hat ein starkes Verbraucherbewusstsein für Bio-Lebensmittel und natürliche Süßstoffe. In den Vereinigten Staaten gibt es etwa 2,7 Millionen Honigbienenvölker, die jährlich rund 65.000 Tonnen Honig produzieren. Allerdings deckt die heimische Bio-Honigproduktion nur einen Teil der Gesamtnachfrage, was zu Importen aus Ländern wie Brasilien, Indien und Argentinien führt. Der Verbrauch von Bio-Honig in Nordamerika ist aufgrund des steigenden Interesses an natürlichen Süßungsmitteln deutlich gestiegen. Umfragen zeigen, dass fast 62 % der Verbraucher Honig gegenüber raffiniertem Zucker bevorzugen, während 49 % der Haushalte regelmäßig Bio-Honig kaufen. In dieser Region spielen Einzelhandelsvertriebsnetze eine große Rolle. Bio-Honigprodukte werden in mehr als 38.000 Einzelhandelsgeschäften und Bio-Fachgeschäften in den Vereinigten Staaten und Kanada verkauft.

• Europa

Europa repräsentiert etwa 31 % des globalen Bio-Honigmarktes. Auf Länder wie Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich entfallen zusammen fast 58 % der regionalen Nachfrage. In Europa gibt es mehr als 17 Millionen Bienenstöcke, die jährlich etwa 280.000 Tonnen Honig produzieren. Die Nachfrage nach Bio-Honig wird durch das starke Bewusstsein der Verbraucher für natürliche Lebensmittelprodukte angetrieben. Der Verzehr von Bio-Lebensmitteln ist in Europa weit verbreitet, etwa 64 % der Haushalte kaufen regelmäßig Bio-Lebensmittel. Darüber hinaus werden 45 % des in Europa verkauften Bio-Honigs in Gläsern verpackt, was die Präferenz der Verbraucher für nachhaltige Verpackungen widerspiegelt.

• Asien-Pazifik

Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfallen etwa 23 % der Marktgröße für Bio-Honig. Die Region umfasst wichtige Honig produzierende Länder wie China, Indien und Vietnam. Allein China produziert jährlich mehr als 450.000 Tonnen Honig, was fast 25 % der weltweiten Honigproduktion ausmacht. Indien beherbergt außerdem mehr als 3 Millionen Bienenvölker, die jedes Jahr etwa 120.000 Tonnen Honig produzieren. Die Exporte von Bio-Honig aus Ländern im asiatisch-pazifischen Raum haben erheblich zugenommen, wobei fast 32 % der weltweiten Exporte von Bio-Honig aus dieser Region stammen.

• Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika machen etwa 10 % des Marktanteils von Bio-Honig aus. Der Honigkonsum in der Region wird stark von traditionellen Ernährungsgewohnheiten und medizinischen Anwendungen beeinflusst. Länder wie Äthiopien, die Türkei und der Iran produzieren zusammen jährlich mehr als 200.000 Tonnen Honig. Allein Äthiopien unterhält über 7 Millionen Bienenstöcke und ist damit einer der größten Honigproduzenten Afrikas. Die Nachfrage nach Bio-Honig in der Region steigt allmählich, da das Bewusstsein für Bio-Lebensmittel bei städtischen Verbrauchern wächst. Ungefähr 27 % der Verbraucher in großen Städten im Nahen Osten bevorzugen natürliche Süßstoffe wie Honig.

Liste der Top-Unternehmen für Bio-Honig

• Dutch Gold (Netherlands)
• Nature Nate’s (U.S.)
• Rowse (U.K.)
• Barkman Honey (U.S.)
• Langnese (Germany)
• Little Bee Impex (India)
• GloryBee (U.S.)
• Madhava Honey (India)
• Sue Bee (U.S.)
• Y.S. Organic Bee Farms (U.S.)
• Conscious Food (India)
• Heavenly Organics (U.S.)
• Comvita (New Zealand)
• Manuka Health (New Zealand)

TOP 2 UNTERNEHMEN MIT HÖCHSTEM MARKTANTEIL

• Nature Nate's hält etwa 12 % des weltweiten Marktanteils für Bio-Honig, vertreibt Bio-Honigprodukte über mehr als 20.000 Einzelhandelsgeschäfte und beliefert mehrere Bio-Lebensmittelmarken.
• Auf Comvita entfallen fast 10 % des weltweiten Vertriebs von Bio-Honig. Manuka-Honigprodukte werden in mehr als 40 Länder exportiert und von über 30 Jahren Imkereibetrieb unterstützt.

INVESTITIONSANALYSE UND CHANCEN

Die Investitionen in den Bio-Honigmarkt nehmen weiter zu, da der Konsum von Bio-Lebensmitteln weltweit zunimmt. In den letzten fünf Jahren ist die Zahl der zertifizierten Bio-Imkereibetriebe um etwa 28 % gestiegen, was auf die starke Nachfrage nach Bio-Honigprodukten zurückzuführen ist. Auch Hersteller von Bio-Lebensmitteln investieren in die Lieferketten für Honig. Ungefähr 38 % der Bio-Lebensmittelunternehmen beziehen Honig als natürliche Süßstoffzutat für verpackte Lebensmittel und Getränke.

Es wird auch in Rückverfolgbarkeitstechnologien investiert. Fast 33 % der Bio-Honigproduzenten implementieren mittlerweile Lieferketten-Tracking-Systeme, die Bienenstockstandorte und Bio-Zertifizierungsunterlagen überprüfen. Exportmöglichkeiten ziehen auch Investitionen an. Länder wie Indien und Brasilien exportieren zusammen jährlich mehr als 70.000 Tonnen Bio-Honig und beliefern Märkte in Nordamerika und Europa.

NEUE PRODUKTENTWICKLUNG

Die Produktinnovation im Bio-Honigmarkt konzentriert sich auf die Verbesserung der Reinheit, der Nachhaltigkeit der Verpackung und funktioneller Gesundheitsvorteile. Ungefähr 41 % der Bio-Honigmarken haben rohe und ungefilterte Honigprodukte eingeführt, um natürliche Enzyme und Antioxidantien zu bewahren. Auch aromatisierte Bio-Honigprodukte sind im Kommen. Fast 32 % der neuen Bio-Honigprodukteinführungen enthalten angereicherte Geschmacksrichtungen wie Ingwer, Kurkuma, Zimt und Zitrone.

Hersteller führen außerdem Quetschflaschen und portionierte Verpackungsformate ein. Ungefähr 29 % der Verpackungsinnovationen für Bio-Honig konzentrieren sich auf die praktische Nutzung durch den Verbraucher. Nachhaltigkeit bleibt ein zentraler Entwicklungsbereich. Rund 35 % der Bio-Honigmarken verwenden mittlerweile recycelbare Gläser oder biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien, um die Umweltbelastung zu reduzieren.

FÜNF AKTUELLE ENTWICKLUNGEN (2023–2025)

• Im Jahr 2023 erweiterte Comvita sein Produktionsnetzwerk für Bio-Manuka-Honig um 15 % und erhöhte die Zahl der Bienenstöcke auf mehr als 35.000 verwaltete Bienenvölker.
• Im Jahr 2023 führte Nature Nate für über 10 Produktlinien rückverfolgbare Bio-Honigverpackungen mit Chargenverfolgungscodes ein.
• Im Jahr 2024 brachte Rowse ein neues Design einer Bio-Honig-Quetschflasche auf den Markt, das den Verpackungsmaterialverbrauch um etwa 18 % reduzierte.
• Im Jahr 2024 erweiterte GloryBee die Beschaffungspartnerschaften für Bio-Honig mit mehr als 120 zertifizierten Bio-Imkern in mehreren Regionen.
• Im Jahr 2025 steigerte Manuka Health seinen Exportvertrieb für Bio-Manuka-Honig auf mehr als 45 internationale Märkte.

BERICHTSBERICHT ÜBER BIO-HONIGMARKT

Der Bio-Honig-Marktbericht bietet eine detaillierte Analyse der weltweiten Honigproduktion, der Bio-Zertifizierungspraktiken und der Lieferkettenverteilung. Der Bericht bewertet mehr als 14 große Unternehmen und über 200 regionale Bio-Honigproduzenten, die in der gesamten globalen Honigindustrie tätig sind. Der Bio-Honig-Marktforschungsbericht analysiert Produkttypen, darunter gemischten Bio-Honig, Manuka-Honig, Kleehonig und Spezialhonigsorten, die etwa 85 % des weltweiten Angebots an Bio-Honigprodukten ausmachen.

Zu den im Bericht analysierten Verpackungsformaten gehören Glasgefäße und Kunststoffbehälter, die in Einzelhandels- und Industrievertriebskanälen verwendet werden. Ungefähr 62 % des weltweit verkauften Bio-Honigs werden in Gläsern verpackt, während 38 % zur Großlieferung in Plastikbehältern verteilt werden. Der Bericht untersucht auch die weltweiten Statistiken zur Honigproduktion, die mehr als 90 Millionen Bienenstöcke und eine jährliche Produktion von mehr als 1,8 Millionen Tonnen Honig weltweit umfassen. Die Analyse der regionalen Nachfrage umfasst Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika. Dabei werden die Akzeptanzmuster der Verbraucher und die Expansion der Bio-Lebensmittelindustrie hervorgehoben, die die Marktaussichten für Bio-Honig beeinflussen.