Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Bio-Gewürze nach Typ (Pulver, Granulat, Extrakt, roh), nach Anwendung (gewerblich, Haushalt), Prognose von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ZUM MARKT FÜR BIO-GEWÜRZE

Der weltweite Markt für Bio-Gewürze soll von 31,85 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 72,73 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 ansteigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,61 % wachsen.

Der Markt für Bio-Gewürze wächst moderat, da die Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und chemiefreien Lebensmitteln aus Gesundheits- und Wellnessgründen steigt. Der Anbau dieser Gewürze erfolgt ohne künstlichen Dünger oder Pestizide; Daher sind sie umweltfreundlich und sicherer zu essen. Das wachsende Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft und die negativen Auswirkungen künstlicher Zusatzstoffe befeuern die Nachfrage. Der Markt bietet eine große Auswahl an Produkten, darunter Bio-Kurkuma, Ingwer, Zimt und Pfeffer. Der Markt befindet sich auch aufgrund der Zunahme des Bereichs des ökologischen Landbaus und der Mobilisierung staatlicher Projekte auf dem Weltmarkt in einem Aufwärtstrend.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE DES MARKTES FÜR BIO-GEWÜRZE

• Marktgröße und Wachstum: Der Markt für Bio-Gewürze soll von 31,85 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 72,73 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 ansteigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 9,61 % wachsen.
• Hauptmarkttreiber:  In Nordamerika ist der Konsum von Bio-Gewürzen aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der Nachfrage nach Clean-Label-Produkten um mehr als 20 Prozent gestiegen.
• Erhebliche Marktbeschränkung: In einigen Regionen ist das mangelnde Marktwachstum auf die hohen Zertifizierungspreise der Bioproduktion und das instabile Angebot aufgrund klimatischer Schwankungen zurückzuführen.
• Neue Trends: Das Kaufverhalten der Verbraucher wird durch das Aufkommen von Bio-Gewürzmischungen und gebrauchsfertigen Gewürzmischungen neu definiert.
• Regionale Führung: Der asiatisch-pazifische Raum dominiert die Produktion von Bio-Gewürzen mit mehr als 60 Prozent der Weltproduktion, insbesondere in Indien und Sri Lanka.
• Wettbewerbsumfeld: Zu den führenden Teilnehmern gehören McCormick & Company, Frontier Co-op und Simply Organic, wobei das erste Unternehmen sein Angebot an Bio-Produkten im Jahr 2024 um 25 % steigern wird.
• Marktsegmentierung: Das Segment der Bio-Gewürze wird von Kurkuma und schwarzem Pfeffer dominiert, die zusammen knapp 45 Prozent des Marktvolumens ausmachen.
• Jüngste Entwicklung: Frontier Co-op führte Ende 2024 eine Reihe fair gehandelter, zertifizierter Bio-Gewürze ein, die sich an Verbraucher richtet, denen Nachhaltigkeit am Herzen liegt.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Bio-Gewürzindustrie wirkte sich aufgrund von Lieferunterbrechungen während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Pandemie sorgte insbesondere in der Anfangsphase des Lockdowns für negative Impulse auf dem Markt für Bio-Gewürze. Die Probleme mit der Lieferkette, der Mangel an Arbeitskräften und Transportbeschränkungen verzögerten die Ernte, Verarbeitung und den Transport von Bio-Gewürzen weltweit. Die vielen kleinen Bioproduzenten und -bauern waren nicht in der Lage, den Markt zu versorgen, weil ihnen unter anderem der Zugang zu Märkten fehlte. Darüber hinaus gehen die Verbraucherausgaben für ausgefallene und nicht lebensnotwendige Lebensmittel wie Bio-Gewürze mit zunehmender wirtschaftlicher Unsicherheit zurück.

NEUESTE TRENDS

Marktwachstum durch Nachhaltigkeit und einzigartige Innovationen

Der Markt für Bio-Gewürze verzeichnet eine schnell wachsende Nachfrage der Verbraucher nach ethischem Konsum und Nachhaltigkeit, wobei die Käufer mehr Wert auf rückverfolgbare und umweltfreundliche Herstellungspraktiken legen. Gleichzeitig nehmen die Online-Verkäufe rasant zu und werden im Zeitraum 2024–2030 voraussichtlich weiterhin bei etwa 8 % CAGR liegen, da Käufer den Komfort und die Klarheit der Herkunft genießen. Der andere heiße Trend besteht darin, dass neue funktionale Formate zusammen mit raffinierten Gewürzmischungen entstehen, da die Unternehmen neue Mischungen, dampfbehandelte oder trocken erhitzte Produkte und regionale Geschmacksprofile entwickeln. Der entscheidendste Trend ist jedoch das wachsende Interesse an sortenreinen und direkt gehandelten Gewürzen, die von hoher Qualität sind, Kleinbauern unterstützen und für eine höhere Transparenz der Lieferkette sorgen.

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Marktsegmentierung für biologische Gewürze

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Pulver, Granulat, Extrakt und Rohmaterial eingeteilt werden

• Pulver: Bio-Gewürze sind in Pulverform sehr verbreitet, da sie sich leicht mischen lassen und auch eine hohe Geschmackskonzentration aufweisen. Sie kommen häufig in Hausmahlzeiten, Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln vor.
• Granulat: Bio-Gewürze liegen in Granulatform vor, die eine gröbere Textur als die Pulver aufweist und in Gewürzen und Marinaden verwendet wird. Sie sind weniger raffiniert, enthalten mehr vom ursprünglichen Aroma und sind gesünder, was gesundheitsbewusste Verbraucher anzieht
• Extrakt: Bio-Gewürzextrakte Es handelt sich um einen konzentrierten flüssigen oder öligen Gewürzextrakt, der durch Methoden wie Wasserdampfdestillation oder Lösungsmittelextraktion gewonnen wird. Das Segment wächst aufgrund des wachsenden Interesses an natürlichen Gesundheitsprodukten.
• Roh: Rohe Bio-Gewürze können als unverarbeitete oder minimal verarbeitete ganze Gewürze wie getrocknete Chilis, Pfefferkörner und Zimtstangen beschrieben werden. Das Segment spricht Kunden an, die Gewürzerlebnisse direkt vom Bauernhof suchen. Der „Farm-to-Table"-Trend und die gestiegene Nachfrage nach hausgemachter Küche und Familienrezepten sind die motivierenden Faktoren für dieses Wachstum.

Per Bewerbung

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Gewerbe und Haushalt eingeteilt werden

• Kommerziell: Das Marktsegment für kommerzielle Bio-Gewürze umfasst die Anwendung in Restaurants, Hotels, Lebensmittelverarbeitungsbetrieben und Caterern. Die steigende Nachfrage nach Bio- und Clean-Label-Zutaten in Fertiggerichten und Gourmetgerichten ist die treibende Kraft hinter der Nachfrage. Bio-Gewürze sind in Fertiggerichten, Soßen und Snacks sowie in Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Vormarsch. Aufgrund des Wunsches der Verbraucher, zu wissen, was sie ihrem Körper zuführen, und des Wunsches nach Qualität in ihren Restauranterlebnissen, integrieren kommerzielle Lebensmittellieferanten Bio-Gewürze in ihre Produkte.
• Haushalt: Bio-Gewürze fallen in die Kategorie „Haushalt" und werden aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften und Reinheit in der täglichen Küche verwendet. Es stellt sich heraus, dass Zusatzstoffe auf chemischer Basis schädlich für den Körper sind, und die Verbraucher greifen zu Bio-Produkten. Bio-Kurkuma, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer und Koriander sind gängige Gewürze, die zu Hause verwendet werden können.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.                          

Treibende Faktoren

Gesundheitsbewusstsein treibt das Marktwachstum bei steigender Nachfrage an

Die Verbraucher greifen zunehmend auf Bio-Gewürze um, da Bio-Gewürze für den Körper nützlich sind und keine giftigen Chemikalien oder Zusatzstoffe enthalten, die den Körper schädigen könnten. Diesen Gewürzen wird nachgesagt, dass sie im Vergleich zu konventionell angebauten Gewürzen einen besseren Nährwert und natürliche medizinische Eigenschaften besitzen. Die Flutwelle der Veränderungen in der Prävalenz von Zivilisationskrankheiten hat die Menschen dazu gezwungen, auf saubereren und natürlicheren Lebensmitteln zu bestehen. Dieses gestiegene Bewusstsein trägt enorm zur steigenden Nachfrage nach Bio-Gewürzen auf dem internationalen Markt bei.

Staatliche Unterstützung steigert das Marktwachstum durch ein erhöhtes Angebot

Regierungen verschiedener Länder fördern den ökologischen Landbau durch Subventionen, Unterstützung bei der Zertifizierung und Sensibilisierung. Dies hat zu einer Vergrößerung der Produktionsfläche und des Angebots an Bio-Gewürzen auf dem Markt geführt. Die Lieferketten für Bio-Produkte werden gestärkt, da immer mehr Landwirte auf eine nachhaltige Produktion umsteigen. Diese Trends tragen in antagonistischer Weise zum Wachstum und dem daraus resultierenden Wachstum des Marktes für Bio-Gewürze bei.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Kosten behindern das Marktwachstum in preissensiblen Regionen

Hohe Produktionskosten und der Preis des Endprodukts gehören zu den Hauptfaktoren, die den Markt für Bio-Gewürze verbergen. Der ökologische Landbau umfasst arbeitsintensivere Praktiken und natürliche Betriebsmittel und durchläuft auch Zertifizierungsprozesse, was die Produktion teurer macht. Diese Mehrkosten werden auf den Verbraucher abgewälzt und Bio-Gewürze werden derzeit zu einem deutlich höheren Preis im Vergleich zu herkömmlichen Gewürzen verkauft. Die preissensiblen Kunden (insbesondere in den Entwicklungsländern) könnten daher auf die günstigeren nicht-biologischen Produkte zurückgreifen und so das Wachstum des Marktes begrenzen.

Die Expansion des E-Commerce treibt das Marktwachstum und die globale Reichweite voran

Gelegenheit

Eine der Wachstumschancen auf dem Markt für Bio-Gewürze sind die zunehmenden E-Commerce- und Direct-to-Consumer-Kanäle. Durch Online-Systeme können Kleinproduzenten von Bio-Gewürzen bequemer auf Märkte auf der ganzen Welt zugreifen. Aufgrund der Bequemlichkeit und der Produktvielfalt entscheiden sich Verbraucher dafür, mehr Bio-Produkte online zu kaufen. Diese Online-Transformation wird zu einer Steigerung des Umsatzes und der Marktpräsenz führen.

 

Das Fehlen einer einheitlichen Zertifizierung behindert das weltweite Marktwachstum

Herausforderung

Eine der Bedrohungen des Marktes für Bio-Gewürze ist die mangelnde Einheitlichkeit bei der Zertifizierung und Qualitätssicherung zwischen den Regionen. Uneinheitliche Gesetze und unterschiedliche Standards der Bio-Zertifizierung verwirren sowohl Erzeuger als auch Verbraucher. Dies beeinträchtigt das Vertrauen in die Echtheit von Produkten und schränkt den Umfang des internationalen Handels ein. Eine noch zu bewältigende Herausforderung für die Marktexpansion ist die Transparenz und internationale Ausrichtung der Zertifizierung.

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REGIONALE EINBLICKE ZUM MARKT FÜR BIO-GEWÜRZE

• Nordamerika

Nordamerika führt das Marktwachstum durch Nachfrage und Infrastruktur an

Die nordamerikanische Region ist aufgrund der fortschrittlichen Einzelhandelssysteme, der hohen Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label- und nachhaltigen Produkten und der gut entwickelten Lieferketten führend auf dem Gesamtmarkt für Bio-Gewürze. Aufgrund der Existenz von Supermärkten, Fachgeschäften und starken E-Commerce-Kanälen in der Region genießen Bio-Gewürzmarken eine hohe Sichtbarkeit auf dem Markt. Darüber hinaus wird die regionale Dominanz durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher in Nordamerika und deren Bedarf an rückverfolgbaren Lebensmitteln aus ethischen Quellen unterstützt. Die Organisation United States Organic Spices Market spielt eine zentrale Rolle, da sie rund 87 Prozent des nordamerikanischen Marktanteils besitzt und in den kommenden zehn Jahren voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von etwa 4 bis 5 Prozent wachsen wird.

• Europa

Europa treibt das Marktwachstum durch Nachhaltigkeit und Importe voran

Europa spielt eine zentrale Rolle auf dem globalen Markt für Bio-Gewürze, indem es sich für hohe Nachhaltigkeits- und Qualitätsstandards einsetzt, unterstützt durch robuste Regulierungsrahmen wie die EU-Bio-Zertifizierung, die das Vertrauen der Verbraucher stärken und die Nachfrage steigern. Wichtige Märkte wie Deutschland, Frankreich, Italien, die Schweiz und das Vereinigte Königreich sind wichtige Importeure von Bio-Gewürzen, wobei Deutschland allein etwa 18 % des europäischen Marktes für Bio-Gewürze ausmacht und als zentraler Handelsknotenpunkt fungiert. Verbraucher in ganz Europa suchen zunehmend nach Clean-Label-Produkten und ethisch einwandfreien Produkten, was Einzelhändler in Ländern wie Frankreich dazu anspornt, ihr Bio-Gewürzangebot sowohl im Lebensmittel- als auch im Foodservice-Bereich zu erweitern.

• Asien

Asien steigert das Marktwachstum durch Produktion und Exporte

Asien hält einen bemerkenswerten Marktanteil bei Bio-Gewürzen, da es neben den Exporteuren einer diversifizierten Produktion von Bio-Gewürzen, darunter Kurkuma, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Kardamom, zu den größten Produzenten gehört. Indien, Sri Lanka und Vietnam sind die anderen Länder, die aufgrund der günstigen klimatischen Bedingungen und der ursprünglichen Erfahrung in der Landwirtschaft führend in der biologischen Gewürzproduktion sind. Regierungsinitiativen und Subventionen für den ökologischen Landbau in der Region haben die Produktion der Bio-Gewürze weiter angekurbelt. Da die Nachfrage auf dem lokalen Markt steigt und die internationalen Lieferungen hinzukommen, spielt Asien eine wichtige Rolle bei der Versorgung des globalen Marktes für Bio-Gewürze.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Hauptakteure treiben das Marktwachstum durch Innovation und Nachhaltigkeit voran

Die Hauptakteure der Branche haben den Markt für Bio-Gewürze vor allem durch Innovationen und strategische Zugehörigkeiten sowie durch Internationalisierung beeinflusst. McCormick & Company, Frontier Co-op, Organic Spices Inc. und Husarich GmbH gehören zu den Unternehmen, die eine nachhaltige Beschaffung, Diversifizierung der Produkte und transparente Lieferketten fördern, um der wachsenden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Sie investieren außerdem in umweltfreundliche Verpackungen, eine verbesserte Rückverfolgbarkeit und den direkten Handel mit Biobauern.

Liste der führenden Unternehmen für Bio-Gewürze

• AKO GmbH (Germany)
• Spice Chain Corporation (U.S.)
• Husarich GmbH (Germany)
• Organic Spices Inc. (U.S.)
• Sabater Spices (Spain)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Oktober 2024: Ein aktuelles Beispiel dafür (zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels) ereignete sich, als Frontier Co-op am 30. Juli 2024 seine erste landesweite Linie von Regenerative Organic Certified-Gewürzen in Flaschen auf den Markt brachte, darunter Produkte wie gemahlene Kurkuma, Ingwer, Ceylon-Zimt und schwarzer Pfeffer, deren landesweite Verfügbarkeit beginnt. Der Wandel hin zur regenerativen Landwirtschaft in der Branche ist das erste Mal, dass solche zertifizierten Gewürze in den USA eine so weite Verbreitung finden. Frontier Co-op hat einen neuen Standard in der Nachhaltigkeit und ethischen Beschaffung des Bio-Gewürze-Einzelhandels gesetzt, indem es seine Produktlinie an die strengen Umwelt-, Fair-Trade- und Community-basierten Kriterien angepasst hat. Die Einführung stärkt nicht nur das Vertrauen der Verbraucher, sondern ermutigt auch Kleinbauern, auf regenerative Praktiken umzusteigen, was der größeren Lieferkette und dem Markt in Zukunft zugute kommen wird.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Dieser Forschungsbericht untersucht die Segmentierung des Marktes mithilfe quantitativer und qualitativer Methoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die vorherrschenden Angebots- und Nachfragekräfte, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Anteile wichtiger Marktkonkurrenten. Der Bericht umfasst unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es professionell und verständlich wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.