Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für pflanzlichen Joghurt, nach Typ (Hafer, Sojabohnen, Mandeln und andere), nach Anwendung (Minderjährige (Alter unter 18), Jugendliche (18–30), Personen mittleren Alters (30–50) und Senioren (Alter über 50), regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

• 

  Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

ÜBERBLICK ÜBER PFLANZENBASIERTEN JOGHURT

Der Markt für pflanzlichen Joghurt wird im Jahr 2026 einen Wert von 9,17 Milliarden US-Dollar haben und bis 2035 34,36 Milliarden US-Dollar überschreiten und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 15,8 % wachsen.

Pflanzlicher Naturjoghurt ist eine milchfreie Alternative zu herkömmlichem Joghurt, der aus mehreren Pflanzenarten wie Nüssen, Samen, Körnern und Hülsenfrüchten hergestellt wird. Dieser Joghurt ist besonders bei Kunden beliebt, die Laktoseintoleranz haben, Vegetarier sind oder auf der Suche nach einzigartigen, gesunden und nachhaltigen Ernährungsalternativen sind

Pflanzlicher Naturjoghurt wird immer beliebter bei Kunden, die sich ernähren und ihren Wunsch nach Gesundheit und Nachhaltigkeit erfüllen möchten, und stellt eine spannende und nahrhafte Möglichkeit dar, eine Alternative zu herkömmlichem Milchjoghurt zu schaffen.

Wichtigste Erkenntnisse

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Gesteigertes Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung soll das Marktwachstum ankurbeln

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Pandemie erhöhte die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf Gesundheit und Immunität und führte zu einer größeren Nachfrage nach nahrhaften Lebensmitteln wie pflanzlichem Volljoghurt, der häufig als gesündere Alternative zu herkömmlichen Milchprodukten angesehen wird.

Die Pandemie führte zu erheblichen Störungen der weltweiten Lieferketten, die sich auf die Herstellung und den Vertrieb von pflanzlichem Joghurt auswirkten. Dies führte zu Produktengpässen und Verzögerungen bei der Markteinführung der Produkte.

NEUESTE TRENDS

Zutateninnovation, Funktionelle Vorteile um das Marktwachstum voranzutreiben

Joghurt auf Haferbasis erfreut sich aufgrund seiner cremigen Konsistenz und seines milden, leicht süßlichen Geschmacks zunehmender Beliebtheit. Sie sprechen Kunden an, die einen vertrauten Geschmack und ein fantastisches Mundgefühl suchen. Hafer gilt als eine umweltfreundliche Kulturpflanze, die im Vergleich zu anderen Grundstoffen wie Mandeln viel weniger Wasser und weniger Ressourcen benötigt. Naturjoghurts auf Cashewbasis werden für ihre reichhaltige, cremige Konsistenz gelobt, die leicht an die von herkömmlichem Milchjoghurt erinnert. Der milde Geschmack von Cashewnüssen ermöglicht ein sanftes Aroma und macht sie zu einer flexiblen Basis für verschiedene Joghurtsorten. Sie bieten einen einzigartigen, butterartigen Geschmack, der die Produkte auf dem Markt von anderen unterscheidet. Viele pflanzliche Joghurts sind mit Kalzium und Nährstoffen D angereichert, um dem Ernährungsprofil von Milchjoghurt zu entsprechen und die Knochengesundheit zu unterstützen. Durch die Anreicherung mit B-Nährstoffen, insbesondere B12, die normalerweise in pflanzlichen Diäten fehlen, können vegane Verbraucher bedient werden. Einige Joghurts enthalten Chia- oder Leinsamen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, die Herzgesundheit fördern und entzündungshemmend wirken.

• Einführung funktioneller Inhaltsstoffe: Ungefähr 16 % der im Jahr 2024 auf den Markt gebrachten pflanzlichen Joghurtprodukte enthielten Probiotika, Omega-3-Fettsäuren oder zugesetzte Vitamine zur Unterstützung der Darm- und Knochengesundheit.

• Diversifizierung der Zutaten: Joghurts auf Hafer- und Cashewbasis machen mittlerweile fast 28 % aller Produkteinführungen aus, was die Vorliebe der Verbraucher für cremige Texturen und umweltfreundliche Zutaten widerspiegelt.

Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

Marktsegmentierung für pflanzlichen Joghurt

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der weltweite Markt für pflanzlichen Joghurt in Hafer, Sojabohnen, Mandeln und andere eingeteilt werden.

• Hafer: Joghurt auf Haferbasis wird aus fermentiertem Hafer hergestellt und ist bekannt für seine cremige Textur und seinen milden Geschmack. Aufgrund seines Ernährungsprofils, das aus Ballaststoffen und Beta-Glucanen besteht, ist es ein beliebter Wunsch von Kunden, die nach Milchalternativen suchen. Joghurt auf Haferbasis wird aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner Konsistenz häufig als flexibler Bestandteil von Smoothies, Kuchen und herzhaften Gerichten verwendet.

• Sojabohnen: Sojabasierter Joghurt wird aus Sojamilch gewonnen und zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt, seine Textur und seine natürliche Textur aus. Es handelt sich um eine klassische, rein pflanzliche Joghurt-Variante, die sich für Menschen eignet, die sich vegan oder milchfrei ernähren. Sojajoghurt ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und kann mit Nährstoffen und Mineralien angereichert werden, um den Nährwert zu erhöhen.

• Mandeln: Joghurt auf Mandelbasis wird aus Mandelmilch hergestellt und wird wegen seiner cremigen Textur, seinem nussigen Geschmack und seiner Reichhaltigkeit geschätzt. Es erfreut sich großer Beliebtheit bei Kunden, die eine milchfreie Variante mit einem ganz spezifischen Geschmacksprofil und möglichen gesundheitlichen Vorteilen suchen. Volljoghurt auf Mandelbasis wird oft genossen, mit Joghurt oder Süßungsmitteln aromatisiert oder in Back- und Kochrezepten verwendet.

• Sonstiges: Die Kategorie „Sonstige" umfasst pflanzliche Joghurts, die aus alternativen Zutaten wie Kokosnuss, Cashewnüssen, Hanf, Leinsamen und Mischungen verschiedener pflanzlicher Rohstoffe hergestellt werden. Diese Joghurts berücksichtigen verschiedene Ernährungspräferenzen, Allergenbedenken und Geschmackspräferenzen der Käufer. Jede Sorte in der Kategorie „Sonstige" bietet hervorragende Texturen, Geschmäcker und Nährwerte und bietet eine breite Palette an Optionen auf dem Markt für Joghurt auf pflanzlicher Basis.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der weltweite Markt für pflanzlichen Joghurt in die Kategorien „Minderjährige" (Alter unter 18), „Jugendliche" (18–30), „Personen mittleren Alters" (30–50) und „Senioren" (Alter über 50) eingeteilt werden.  

• Minderjährige (Alter unter 18): Pflanzlicher Volljoghurt für Minderjährige konzentriert sich auf die Bereitstellung nahrhafter und attraktiver Alternativen für Kinder und Jugendliche. Diese Joghurts können auch Geschmacksrichtungen hervorheben, die bei jüngeren Käufern beliebt sind, darunter fruchtige oder von Desserts inspirierte Sorten. Hersteller ergänzen diese Joghurts häufig mit Vitaminen, Mineralien und Probiotika, um das Wachstum und die Entwicklung von Kindern zu fördern.

• Jugendliche (18–30): Pflanzlicher Joghurt für junge Erwachsene richtet sich an gesundheitsbewusste Käufer, die nach Milchalternativen und rein pflanzlichen Alternativen suchen. Diese Joghurts könnten auch moderne Aromen, moderne Elemente und funktionelle Vorteile wie Probiotika, Protein und einen niedrigen Zuckergehalt hervorheben. Marketingstrategien können das Bewusstsein für Lifestyle-Elemente, Komfort, Nachhaltigkeit und moralische Überlegungen schärfen, um diese Bevölkerungsgruppe anzusprechen.

• Menschen mittleren Alters (30–50): Pflanzlicher Volljoghurt für ältere Menschen richtet sich regelmäßig an fitnessbewusste Erwachsene, die auf der Suche nach ausgewogenen Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen sind. Diese Joghurts können auch Zutaten enthalten, die für ihre gesundheitliche Wirkung bekannt sind, darunter Hafer für die Gesundheit des Herzens oder Mandeln für die Gesundheit der Haut. Marketingbotschaften können sich auf die Förderung von Darmfitness, Knochengesundheit, Gewichtskontrolle und allgemeinem Wohlbefinden für diese Altersgruppe konzentrieren.

• Senioren (Alter über 50): Pflanzlicher Volljoghurt für ältere Menschen richtet sich regelmäßig an fitnessbewusste Erwachsene, die auf der Suche nach ausgewogenen Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen sind. Diese Joghurts können auch Zutaten enthalten, die für ihre gesundheitliche Wirkung bekannt sind, darunter Hafer für die Gesundheit des Herzens oder Mandeln für die Gesundheit der Haut. Marketingbotschaften können sich auf die Förderung von Darmfitness, Knochengesundheit, Gewichtskontrolle und allgemeinem Wohlbefinden für diese Altersgruppe konzentrieren.

FAHRFAKTOREN

Gesundheits- und Wellnesstrends zur Ankurbelung des Marktes

Steigerung des Bewusstseins caFitnessund Vitamine veranlassen Kunden, nach gesünderen Mahlzeitenalternativen zu suchen, was erheblich zum Wachstum des Marktes für pflanzlichen Joghurt beiträgt. Von diesem Trend profitieren vor allem pflanzliche Joghurts, die oft als gesünder gelten als Milchprodukte.

Nachhaltigkeit und Umweltbelange zur Erweiterung des Marktes

Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der Milchviehhaltung, wie z. B. Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Landdegradation, treiben Kunden dazu, sich nachhaltigeren, vollständig pflanzenbasierten Optionen zuzuwenden.

• Gesundheitsbewusstsein: Über 35 % der Verbraucher gaben an, aufgrund der wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile, darunter niedrigerer Cholesterinspiegel und höherer Ballaststoffgehalt, auf pflanzlichen Joghurt umgestiegen zu sein.

• Nachhaltigkeitsbedenken: Rund 25 % der Verbraucher bevorzugen pflanzliche Optionen, um die mit der Milchwirtschaft verbundenen Umweltauswirkungen wie Wasserverbrauch und Treibhausgasemissionen zu reduzieren.

EINHALTUNGSFAKTOR

Höhere Kosten behindern möglicherweise das Marktwachstum

Die Herstellung von Joghurt auf pflanzlicher Basis kann aufgrund des Preises von Rohmaterialien wie Nüssen und Samen und des Bedarfs an speziellen Verarbeitungsmethoden teurer sein. Höhere Einzelhandelskosten im Vergleich zu herkömmlichem Milchjoghurt können preissensible Kunden davon abhalten, auf pflanzenbasierte Optionen umzusteigen.

• Hohe Produktionskosten: Ungefähr 12 % des Marktwachstums werden durch höhere Kosten für Rohstoffe wie Nüsse, Samen und spezielle Fermentationsprozesse eingeschränkt.

• Preissensibilität: 20 % der potenziellen Verbraucher meiden pflanzliche Joghurts aufgrund höherer Einzelhandelspreise im Vergleich zu herkömmlichen Milchprodukten.

• Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

•  

REGIONALE EINBLICKE IN DEN PFLANZLICHEN JOGHURT-MARKT

Nordamerika wird aufgrund dessen den Markt dominieren Akzeptanz moderner Technologien

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika gilt als einer der größten und am schnellsten wachsenden Märkte für pflanzlichen Joghurt, angetrieben durch ein hohes Kundenbewusstsein und die Nachfrage nach Fitness- und Wellnessprodukten. Es besteht ein starker Wunsch nach Smooth-Label-Produkten, und Kunden suchen aufgrund von Laktoseintoleranz und moralischen Bedenken zunehmend nach Milchprodukten. Diese Faktoren tragen wesentlich zum Marktanteil von pflanzlichem Joghurt bei pflanzlichem Joghurt am Standort bei.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Stärken in der Produktinnovation

Auf dem Markt für pflanzlichen Joghurt gibt es viele wichtige Wirtschaftsakteure, von großen multinationalen Unternehmen bis hin zu modernen Start-ups. Diese Agenturen sind durch Produktinnovationen, großartige Vertriebsnetze und ein starkes Branding führend auf dem Markt.

• Kite Hill (USA): Hält einen Markteinfluss von 7 % mit Innovationen bei Joghurt auf Mandelbasis und angereicherten Varianten auf pflanzlicher Basis.

• Seide (USA): Macht 6 % des Marktanteils aus und ist bekannt für Joghurt auf Sojabasis mit funktionellen Inhaltsstoffen wie Kalzium und Vitamin D.

Liste der Top-Unternehmen für pflanzlichen Joghurt

• Kite Hill (U.S.)
• Silk (U.S.)
• The Coconut Cult (U.S.)
• Cocojune (U.S.)
• Oatly (Sweden)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

Februar 2024: Der erweiterte Regalbereich für pflanzliche Alternativen in Supermärkten hat zusammen mit der verstärkten Medienberichterstattung über Neuerscheinungen das Angebot an rein pflanzlichen Joghurtoptionen in Mainstream-Läden und Reformhäusern deutlich erhöht und so zu einer größeren Kundenakzeptanz geführt.

BERICHTSBEREICH

Die zukünftige Nachfrage nach pflanzlichem Joghurtmarkt wird in dieser Studie abgedeckt. Der Forschungsbericht weist auf ein erhöhtes Gesundheitsbewusstsein aufgrund der Auswirkungen von Covid-19 hin. Der Bericht behandelt die neuesten Trends in der Zutateninnovation. Das Papier enthält eine Segmentierung des Marktes für pflanzlichen Joghurt. Das Forschungspapier enthält die treibenden Faktoren, die Gesundheits- und Wellnesstrends sind, um das Marktwachstum anzukurbeln. Der Bericht enthält auch Informationen zu Regional Insights, wo sich die Region zum führenden Markt für pflanzlichen Joghurt entwickelt hat.