Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Kartoffelprotein, nach Typ (Kartoffelprotein niedriger Reinheit (<70 %), Kartoffelprotein mittlerer Reinheit (70 %–80 %), Kartoffelprotein hoher Reinheit (>80 %)), nach Anwendung (Futtermittelindustrie, Lebensmittelindustrie) und regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

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KARTOFFELPROTEIN-MARKTÜBERSICHT

Der globale Markt für Kartoffelproteine ​​wird im Jahr 2026 schätzungsweise 0,12 Milliarden US-Dollar wert sein. Bis 2035 wird der Markt voraussichtlich 0,21 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % wachsen. Aufgrund der Nachfrage nach Pflanzenproteinen dominiert Europa mit einem Anteil von 45–50 %; Nordamerika hält 25–30 %.

Kartoffelprotein ist eine vollständige, rein pflanzliche, isolierte Proteinfraktion aus Kartoffeln, die für ihr erstaunliches Aminosäureprofil bekannt ist. Der größte nicht ungewöhnliche Nutzen liegt in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Quelle tierischen Proteins mit den Vorteilen der Verdaulichkeit und hypoallergenen Eigenschaften. Die Pakete umfassen pflanzliche Proteinzutaten, Fleischzutaten, Nicht-Fleisch-Proteinzutaten, Milchprodukte und gesunde Sporternährung. Darüber hinaus wird es als Nährstoff in Tier- und Haustiernahrung eingesetzt. Kartoffelprotein ist aus Nachhaltigkeits- und Ernährungsgesichtspunkten ein vielversprechendes Produkt für den Einsatz in verschiedenen Marktbereichen.

Der Kartoffelproteinmarkt wächst, angetrieben durch die grüne Bewegung und durch die zunehmende Tendenz zum Konsum pflanzlicher Produkte aufgrund der spezifischen Gewohnheiten der Kunden und/oder der Beliebtheit vegetarischer und veganer Lebensstile. Insbesondere bei der nachhaltigen Produktion von Nahrungsmitteln nehmen Angebot und Nachfrage zu. Kartoffelprotein ist hypoallergen und leicht verdaulich, sodass es eine gute Option für Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist. Darüber hinaus fördert die Expansion des globalen Marktes für Sporternährung und der Leitindustrie für funktionelle Lebensmittel die Verwendung der Verbindung in Proteinergänzungsmitteln und pflanzlichen Fleischprodukten.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Auswirkungen der Pandemie auf die Gastronomie und den Einzelhandel verlagern die Nachfrage auf verpackte und Online-Produkte

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Pandemie störte die globalen Lieferketten und führte zu vorübergehenden Engpässen bei ungekochten Stoffen und zu Produktionsverzögerungen auf dem Kartoffelproteinmarkt. Aber genauso trieb es den Übergang von einem pflanzlichen Verzehr hin zu gesünderen und immunstärkenden Lebensmitteln voran. Die Auswirkungen der Pandemie auf die Gastronomie und den Einzelhandel verlagerten die Nachfrage auf verpackte und online erhältliche Lebensmittelprodukte und erhöhten den Bedarf an pflanzlichen Proteinzutaten. Obwohl der Markt mit Herausforderungen konfrontiert war, zeigte er Widerstandsfähigkeit und die langfristige Expansion war auf veränderte Verbrauchereinstellungen zurückzuführen.

RUSSLAND-UKRAINEKriegsauswirkungen

Höhere Rohstoffpreise und Rohstoffkosten wirken sich auf die Kartoffelproteinproduktion aus

Der Russland-Ukraine-Konflikt hat den Kartoffelproteinmarkt beeinträchtigt, indem er den internationalen Agrarwandel und die Lieferketten gestört hat. Russland und die Ukraine sind beide Hauptproduzenten von Agrarrohstoffen, und der Krieg führte zu höheren Rohstoffpreisen, was sich wiederum auf die mit der Produktion von Kartoffelprotein verbundenen Kosten auswirkte. Darüber hinaus beeinträchtigten Transport- und Vertriebsprobleme die Versorgung mit Zutaten in bestimmten Gebieten. Dennoch ist die LTP-Nachfrage nach nachhaltigen pflanzlichen Proteinen weiterhin robust, da die Märkte diese ersetzen wollen, um Risiken in der Lieferkette zu begegnen.

ISRAEL-HAMASKriegsauswirkungen

Regionale Instabilität und Störungen im Lebensmittelhandel, die sich auf die Lieferketten auswirken

Der Krieg zwischen Israel und der Hamas hatte nur begrenzte direkte Auswirkungen auf den Kartoffelproteinmarkt, trug jedoch zur regionalen Instabilität bei, insbesondere im Nahen Osten. Dies führte zu Störungen im Lebensmittelhandel und beeinträchtigte die Versorgung mit bestimmten Agrarprodukten. Darüber hinaus könnten zunehmende geopolitische Spannungen zu Schwankungen bei den Energie- und Transportkosten geführt haben, die sich indirekt auf die Produktionskosten für Kartoffelprotein ausgewirkt haben. Trotz dieser Herausforderungen stieg die weltweite Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen weiter an, da die Präferenzen der Verbraucher für gesundheitsbewusste und nachhaltige Lebensmitteloptionen weiterhin stark waren.

NEUESTE TRENDS

Wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten treibt Trends auf dem Kartoffelproteinmarkt voran

In jüngster Zeit hat das Aufkommen von Clean-Label-Produkten zu einer erhöhten Nachfrage auf dem Markt nach Kartoffelproteinprodukten geführt. Verbraucher fordern natürlichere/einnehmbare Lebensmittel mit weniger Zusatzstoffen pro Portion als herkömmliche Lebensmittel [PLD]. Die Bereitstellung von Informationen über die chemische Zusammensetzung und biologische Aktivität der versprochenen Verbindungen kann für ein besseres Verständnis ihrer Auswirkungen auf den Menschen von entscheidender Bedeutung sein. Daher setzen Verarbeiter zunehmend auf Kartoffelprotein, das auf minimal verarbeitete Weise hergestellt wird, damit es weiterhin eine saubere, transparente und rückverfolgbare Zutat für pflanzliche Lebensmittel bleibt. Dieser Trend korreliert mit dem breiteren Trend zu gesünderen und nachhaltigeren Ernährungsgewohnheiten, wobei Kartoffelprotein, das als allergenfreie, verdauliche und umweltfreundliche Proteinquelle vermarktet wird, in einer Vielzahl von Produkten verwendet wird.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) umfassten im Jahr 2024 über 20 % der weltweiten Markteinführungen von pflanzlichen Proteinprodukten Kartoffelprotein, was die zunehmende Akzeptanz bei Clean-Label-Produkten widerspiegelt.

• Nach Angaben der European Protein Organization enthielten etwa 35 % der neuen veganen Fleischalternativen in Europa im Jahr 2023 Kartoffelprotein aufgrund der Vorteile von Hypoallergenität und Verdaulichkeit.

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SEGMENTIERUNG DES KARTOFFELPROTEINMARKTS

Nach Typ

Je nach Typ kann der globale Markt in Kartoffelprotein niedriger Reinheit (<70 %), Kartoffelprotein mittlerer Reinheit (70 %–80 %) und Kartoffelprotein hoher Reinheit (>80 %) eingeteilt werden.

• Kartoffelprotein geringer Reinheit (<70 %): Dieser Abschnitt wird vor allem in der Tierernährung eingesetzt und bietet kosteneffiziente, mittlere Proteinlösungen mit grundlegenden lebenswichtigen Inhaltsstoffen für Vieh- und Geflügelfuttermischungen.

• Kartoffelprotein mittlerer Reinheit (70–80 %): Dieses Segment wird häufig in verarbeiteten Lebensmitteln und funktionellen Anwendungen verwendet und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Erschwinglichkeit und Proteinkonzentration, sodass es für Snacks geeignet ist.Backwarenund Nahrungsergänzungsmittel.

• Hochreines Kartoffelprotein (>80 %): Dieses Segment zielt auf einen hochwertigen Markt ab und eignet sich für pflanzliche Proteine. Proteinprodukte, Sporternährung und mit Allergenen, da sie einen hohen Proteingehalt und optimale funktionelle Eigenschaften aufweisen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der Weltmarkt in Futtermittelindustrie und Lebensmittelindustrie eingeteilt werden.

• Futtermittelindustrie: Kartoffelprotein wird aufgrund seines hohen Nährwerts, seiner Verdaulichkeit und seiner Eignung zur Förderung eines gesunden Wachstums häufig in Tierfutter, insbesondere für Nutztiere und Aquakulturen, verwendet.

• Lebensmittelindustrie: Dieser Anteil basiert auf der Verwendung von Kartoffelprotein in pflanzlichen Lebensmitteln, Fleischersatzprodukten, Milchersatzprodukten und Sporternährung und wird durch die wachsende Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen, nicht allergenen, proteinreichen Lebensmitteln und Diätprodukten gefördert.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Zunehmende Verlagerung der Verbraucher hin zu pflanzlicher ErnährungTreibt das Wachstum des Kartoffelproteinmarktes voran

Das Wachstum des Kartoffelproteinmarktes ist einer der Hauptfaktoren für die Entwicklung der pflanzlichen vegetarischen Ernährung. Die zunehmende Sorge um die Gesundheit sowie die Nachhaltigkeit der Umwelt und die Ethik der Lebensmittelherstellung haben zu einem wachsenden Ruf nach pflanzlichen Proteinquellen geführt. Kartoffelprotein, reich an Nährstoffen, Verdaulichkeit und allergenen Eigenschaften, wird immer häufiger in der veganen und vegetarischen Ernährung verwendet. Seine Verwendung in pflanzlichem Fleisch, funktionellen Lebensmitteln und Sporternährung fördert wiederum das Wachstum des Kartoffelproteinmarktes.

• Nach Angaben des USDA enthält Kartoffelprotein einen Proteingehalt von mehr als 85 % des Trockengewichts, was seine Verwendung in funktionellen Lebensmitteln und Sportnahrungsergänzungsmitteln unterstützt.

• Nach Angaben des International Potato Centre (CIP) werden mittlerweile über 40 % der weltweiten Kartoffelproduktion für die industrielle Proteingewinnung verwendet, was das steigende Interesse der Industrie verdeutlicht.

Steigende Nachfrage nach Clean-Label- und allergenfreien ProduktenTreibt das Wachstum des Kartoffelproteinmarktes voran

Der Nachfrageanstieg im Markt für Clean-Label- und allergenfreie Lebensmittel ist ein weiterer entscheidender Faktor für die Entwicklung des Kartoffelproteinmarktes. Verbraucher suchen zunehmend nach natürlichen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln und verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und häufige Allergene wie Soja und Gluten. Als pflanzliches Protein und hypoallergener Natur kommt Kartoffelprotein diesen Wünschen entgegen. Die Tatsache, dass es in die Herstellung von Clean-Label-Produkten wie Fleischersatz, Milchersatz und Nahrungsergänzungsmitteln integriert werden kann, hat es zu einem attraktiven Inhaltsstoff gemacht und damit zu seiner Verbreitung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geführt.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Produktionskosten bremsen das Wachstum auf dem Kartoffelproteinmarkt

Ein Hindernis für die Wachstumsrate des Kartoffelproteinmarktes sind die unerbittlich hohen Produktionskosten, die durch die Extraktions- und Reinigungsschritte verursacht werden. Um die erforderlichen Reinheitsgrade zu erreichen, sind hochtechnologische Lösungen erforderlich, was zu einem relativ kostspieligen Endprodukt führt, da andere pflanzliche Proteine ​​wie Soja- oder Erbsenprotein nicht verfügbar sind. Insbesondere wird die Verbreitung von Kartoffelprotein teilweise durch mangelndes Verständnis in Entwicklungsländern eingeschränkt. Diese Kosten- und Aufmerksamkeitsbarrieren können die Zugänglichkeit für preisbeschränkte Verbraucher und Hersteller verringern, was sich möglicherweise verwässernd auf das Marktwachstum auswirkt.

• Die FAO berichtet, dass etwa 18 % der Kartoffelkulturen von Nachernteverlusten während der Verarbeitung betroffen sind, was die kontinuierliche Versorgung mit Proteinen einschränkt.

• Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) unterliegen 12 % der pflanzlichen Produktformulierungen aufgrund von Kennzeichnungen und Allergenangaben im Zusammenhang mit neuartigen Proteinquellen regulatorischen Beschränkungen.

Wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen in Schwellenländern treibt die Expansion des Kartoffelproteinmarktes voran

Gelegenheit

Es besteht das Potenzial, dass der Kartoffelproteinmarkt mit dem zunehmenden Trend zum pflanzlichen Proteinkonsum in Entwicklungsländern wächst. Angesichts des wachsenden Bewusstseins für Gesundheit, Nachhaltigkeit und Veganismus in den Märkten im asiatisch-pazifischen Raum und in Lateinamerika steht der Markt an der Schwelle zur Expansion. Darüber hinaus könnten mit neuen Extraktionstechnologien neue Anwendungen für Kartoffelprotein in diesen Märkten verfügbar werden. Auch die Zusammenarbeit mit Lebensmittelherstellern zur Entwicklung neuer Anwendungen, wie angereicherte Snacks und Getränke mit erhöhtem Proteingehalt, könnte die Nachfrage steigern und dadurch neue Wachstumschancen schaffen.<

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ernähren sich mehr als 25 % der Bevölkerung in Industrieländern vegetarisch oder flexibel, was die Nachfrage nach Kartoffelprotein erhöht.

• FAO-Daten zeigen, dass bis 2025 voraussichtlich 50 % der weltweit mit Proteinen angereicherten Snacks pflanzliche Proteine ​​enthalten werden, was Möglichkeiten für die Aufnahme von Kartoffelprotein bietet.

Konkurrenz durch etablierte pflanzliche Proteine ​​behindert die Marktdurchdringung

Herausforderung

Eine der größten Herausforderungen auf dem Kartoffelproteinmarkt, nämlich die Rohstoffverfügbarkeit, ist Saisonalität und Schwankungen in der Kartoffelproduktion. Klimawandel, Pflanzenkrankheiten und geringe Erträge können die Lieferkette destabilisieren, was zu höheren Kosten und einer geringeren Verfügbarkeit von Lagerbeständen führt. Darüber hinaus ist die Konkurrenz durch traditionellere Formen pflanzlicher Proteine ​​wie Soja- und Erbsenprotein erheblich, da diese im Allgemeinen erschwinglicher und erkennbarer sind und eine Marktdurchdringung und Verbraucheraufklärung für die zukünftige Entwicklung des Marktes wichtig sind.

• Nach Angaben des USDA gibt es bis zu 30 % Unterschiede im Proteinertrag verschiedener Kartoffelsorten, was die Standardisierung für die industrielle Verwendung schwierig macht.

• Nach Angaben des International Potato Center gehen 15 % des extrahierten Proteins bei Reinigungsprozessen verloren, was sich auf die Produktionseffizienz auswirkt.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN KARTOFFELPROTEINMARKT

• Nordamerika

Nordamerika ist ein wichtiger Markt für Kartoffelprotein, vor allem aufgrund des steigenden Bedarfs an pflanzlichen und Clean-Label-Lebensmitteln. In den USA spielt das wachsende Bewusstsein für nachhaltige und allergenfreie Lebensmittelprodukte eine Schlüsselrolle, was die Verbreitung beider Produkte im Lebensmittel- und Getränkesektor vorantreibt. Darüber hinaus treibt auch das Wachstum der Märkte für Sporternährung und funktionelle Lebensmittel die Nachfrage an. In Kanada trägt das wachsende Interesse an natürlichen Inhaltsstoffen und pflanzlichen Proteinen zur Marktexpansion und damit zum Potenzial des Kartoffelproteins in der Region bei.

• Europa

Aufgrund der hohen Bedeutung von Nachhaltigkeit und pflanzlichen Ansätzen ist Europa ein wichtiges Marktsegment für den Marktanteil von Kartoffelprotein. Länder wie die Niederlande und Deutschland spielen eine wichtige Rolle, sowohl durch die Effizienz ihrer Kartoffelverarbeitungsinfrastruktur als auch durch die Einführung neuer Technologien. Die wachsende Verbrauchernachfrage nach allergenfreien und Clean-Label-Produkten treibt die Verwendung von Kartoffelprotein in Lebensmitteln wie Fleischersatzprodukten und Milchersatzprodukten voran. Darüber hinaus treiben strenge Vorschriften für natürliche Inhaltsstoffe und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein die Marktexpansion in Europa voran.

• Asien

Asien ist ein sich entwickelnder Markt für Kartoffelprotein, angetrieben durch das wachsende Interesse der Verbraucher an pflanzlichen Lebensmitteln und einem gesundheitsbewussten Lebensstil. In China, Indien und Japan besteht eine steigende Nachfrage nach allergenfreien, nachhaltigen Proteinquellen. Parallel zum exponentiellen Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und der weiter steigenden Zahl veganer und vegetarischer Bevölkerungsgruppen gibt es Raum für Kartoffelproteinanwendungen in verschiedenen Formaten. Darüber hinaus stellen die expandierende Sporternährungsindustrie und die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln große Herausforderungen für die Kartoffelproteinproduzenten in der Region dar.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Kartoffelproteinmarkt wird maßgeblich von wichtigen Branchenakteuren beeinflusst, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Marktdynamik und der Gestaltung der Verbraucherpräferenzen spielen. Diese Hauptakteure verfügen über umfangreiche Einzelhandelsnetzwerke und Online-Plattformen, die den Verbrauchern einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Garderobenoptionen bieten. Ihre starke globale Präsenz und Markenbekanntheit haben dazu beigetragen, das Vertrauen und die Loyalität der Verbraucher zu stärken und die Produktakzeptanz voranzutreiben. Darüber hinaus investieren diese Branchenriesen kontinuierlich in Forschung und Entwicklung und führen innovative Designs, Materialien und intelligente Funktionen in Stoffschränken ein, um den sich verändernden Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Die gemeinsamen Anstrengungen dieser großen Akteure haben erhebliche Auswirkungen auf die Wettbewerbslandschaft und die zukünftige Entwicklung des Marktes.

• Avebe: Laut Unternehmensquellen von Avebe werden über 60 % der Proteinproduktion für Anwendungen in Lebensmittelqualität verwendet, einschließlich Fleischalternativen.

• AKV Langholt AMBA: Das Unternehmen gibt an, dass über 70 % seiner Proteinproduktion in Nutraceuticals und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.

Eine der Hauptkomponenten im Kartoffelproteinmarkt (Emsland-Gruppe, Roquette Frères und KMC) verfolgt aktiv die Produkterweiterung und die Verbesserung der Produktionskapazität, um ihre Marktposition zu behaupten. Sie investieren in fortschrittliche Extraktionstechnologien, um die Proteinreinheit zu verbessern und die Kosten zu senken. Und in den meisten Fällen vertiefen sie auch ihre Nachhaltigkeitsbemühungen durch lokale Beschaffung und umweltfreundliche Verarbeitung von Rohstoffen. Darüber hinaus arbeiten diese Unternehmen auch immer stärker mit Lebensmittelherstellern zusammen, um kommerziell realisierbare Anwendungen wie alternative Produkte auf Proteinbasis auf den Markt zu bringen und so der sich ändernden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden.

Liste der Kartoffelproteinunternehmen

• Avebe (Netherlands)
• Tereos (France)
• Roquette (Denmark)
• AKV Langholt AMBA (Denmark)
• Emsland-StärkeGmbH (Germany)
• KMC (Kartoffelmelcentralen) (Denmark)
• Meelunie (Netherland)
• Südstärke (Germany)
• Pepees (Poland)
• PPZ Niechlow (Poland)
• Agrana (Austria)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

März 2021:Roquette hat in den USA eine neue Produktionsanlage für Kartoffelprotein in Betrieb genommen, die die Produktionskapazität des Unternehmens für pflanzliche Proteine ​​erheblich erhöht und der steigenden Marktnachfrage nach diesem Protein gerecht wird. Diese bahnbrechende, hochmoderne Anlage ist für die Produktion hochwertiger, aus Kartoffeln gewonnener Proteine ​​für die Lebensmittel-, Getränke- und Wiederkäuerfutterindustrie konzipiert. Der vollständige Schritt steht im Einklang mit der Strategie von Roquette, seinen Marktanteil auf dem Markt für pflanzliche Proteine ​​auszubauen und den Übergang zu zunehmend umweltverträglichen und hypoallergenen Zutatenlösungen für Bevölkerungen auf der ganzen Welt zu erleichtern.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Bericht bietet eine vollständige Bewertung des globalen Marktes für Kartoffelprotein, d. h. der Marktgröße, der Markttrends und der Wachstumstreiber. Es befasst sich mit verschiedenen Marktsegmenten wie Typ (niedrige, mittlere und hohe Reinheit) und Anwendung (Futtermittelindustrie und Lebensmittelindustrie). Der Bericht untersucht regionale Agenden mit besonderem Augenmerk auf Kernregionen der Welt, nämlich Nordamerika, Europa und Asien. Darüber hinaus beleuchtet es die Auswirkungen externer Faktoren wie geopolitische Ereignisse und Verbrauchertrends und stellt führende Branchenakteure, ihre Strategien und aktuelle Entwicklungen vor.