Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Hülsenfruchtzutaten nach Typ (Hülsenmehl, Hülsenfruchtstärke, Hülsenfruchtproteine, Hülsenfruchtfasern und -grieß), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Futtermittel, andere) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2034

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PULSE ZUTATENÜBERBLICK ÜBER DEN MARKTBERICHT

Die globale Marktgröße für Hülsenfruchtzutaten belief sich im Jahr 2025 auf 21,52 Milliarden US-Dollar und soll bis 2034 30,33 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,87 % im Prognosezeitraum 2025–2034 entspricht.

Hülsenfrüchte sind Pulver, die aus den Teilen hochwertiger Kichererbsen, Linsen, Erbsen und Ackerbohnen bestehen. Die Inhaltsstoffe von Hülsenfrüchten sind mit Magnesium, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium und Kalium angereichert, die für die ordnungsgemäße Funktion des Immunsystems wichtig sind. Die Zutaten aus Hülsenfrüchten sind glutenfrei, reich an Ballaststoffen und werden in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken als Ersatz für Weizen oder Reis verwendet. Hülsenfrüchte sind fettarm und reich an Eiweiß und löslichen Ballaststoffen. Hülsenfrüchte tragen dazu bei, den Ausstoß von Treibhausgasen zu verringern und verbessern gleichzeitig die Bodenqualität. Darüber hinaus beschleunigen die Erschwinglichkeit und die steigende Kundennachfrage nach Produkten aus Hülsenfruchtmehl die Marktentwicklung. Darüber hinaus haben Hülsenfrüchte einen geringen Fettgehalt, der den Cholesterin- und Zuckerspiegel wirksam aufrechterhält, was zur Umsatzentwicklung beiträgt.

Die Teilnehmer konzentrieren ihre Bemühungen auf die Förderung von Forschung und Entwicklung. Die technologische Entwicklung unterstützt das regionale Marktwachstum. Unternehmen müssen über die unterschiedlichen Markttrends auf dem Laufenden bleiben und Produkte entwickeln, die den steigenden Verbraucherbedürfnissen gerecht werden. Unternehmen entwickeln fortschrittliche technologische Lösungen, um ihre Position zu festigen.  

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Eine Pandemie beeinträchtigte den Markt aufgrund unerwarteter Störungen in der Branche

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Marktwachstum und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche negative Auswirkungen auf den Markt, da es aufgrund des Lockdowns zu Störungen in der Lieferkette und Logistik kam. Ein sinkendes Arbeitskräfteangebot und eine komplizierte Logistik führten zu Preisschwankungen, die durch einen plötzlichen Nachfrageschub verursacht wurden. Zahlreiche Produzenten hatten Probleme bei der Beschaffung von Rohstoffen, was zu Lieferengpässen und Lieferverzögerungen führte. Auch Investitionen in neue Impulsverarbeitungsdienste und F&E-Projekte wurden zurückgestellt, da die Unternehmen Ressourcen für die betriebliche Kontinuität umleiteten. Die Instabilität im weltweiten Handel ließ die Rohstoffkosten weiter steigen und schmälerte die Margen kleiner und mittlerer Verarbeiter.

NEUESTE TRENDS

Einsatz innovativer Produkte zur Steigerung des Marktwachstums

Die technologische Modernisierung und Verbesserung wird die Präsentation des Produkts weiter verbessern und es ihm ermöglichen, eine Vielzahl von Anforderungen auf dem Markt zu erfüllen. Der technologische Fortschritt wird die Leistung verbessern und das Marktwachstum vorantreiben. Die technologische Entwicklung mit hoher Nachfrage treibt zunehmend die Steigerung der Produktivität voran. Einige Akteure konzentrieren sich auf die Produktverbesserung, um den Anforderungen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass die ständige Modernisierung der Produktherstellung die Produktnachfrage ankurbeln wird.

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PULSE ZUTATENMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

Je nach Typ kann der Markt in Hülsenfruchtmehle unterteilt werden,Hülsenfruchtstärke, Hülsenfruchtproteine, Hülsenfruchtfasern und Grütze

• Hülsenfruchtmehl: Es wird aus gemahlenen Hülsenfrüchten wie Erbsen, Linsen, Kichererbsen und Bohnen gewonnen und wird wegen seines nährenden Inhalts und seiner funktionellen Eigenschaften geschätzt. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mikronährstoffen und von Natur aus glutenfrei, was sie perfekt für Backwaren, Snacks, Pasta und glutenfreie Zubereitungen macht.

• Hülsenfruchtstärke: Hülsenfruchtstärke gilt aufgrund ihres niedrigeren glykämischen Index und ihres saubereren Nährwertprofils als besserer und nachhaltigerer Ersatz für Mais- oder Kartoffelstärke. Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach natürlichen Texturierungsmitteln in Clean-Label-Lebensmitteln die Entwicklung dieses Sektors vorantreiben wird.

• Hülsenfrüchteproteine: Sie werden hauptsächlich aus Erbsen, Linsen und Kichererbsen gewonnen. Diese Proteine ​​werden in Fleischalternativen, Milchersatzprodukten, Nährgetränken und Proteinergänzungsmitteln verwendet. Sie bieten eine hervorragende Aminosäurebalance und Nachhaltigkeitsvorteile gegenüber tierischen Proteinen.

• Hülsenfrüchte und Körner: Hülsenfrüchte und Körner sind Nebenprodukte der Hülsenfruchtverarbeitung und werden hauptsächlich wegen ihres hohen Fasergehalts und ihrer texturverbessernden Eigenschaften verwendet. Sie werden in Backwaren, Frühstückszerealien, Snacks und extrudierte Lebensmittel eingearbeitet, um den Nährwert und die Struktur zu verbessern.

Durch Anwendungsanalyse

Je nach Anwendung kann der Markt in Lebensmittel und Getränke, Futtermittel und Sonstiges segmentiert werden

• Lebensmittel und Getränke: Aus Hülsenfrüchten gewonnene Zutaten werden häufig in Bäckereien, Süßigkeiten, Snacks, Fleischersatzprodukten, Nudeln, Suppen und Fertiggerichten verwendet. Hülsenfrüchtemehl erhöht die Textur und den Proteingehalt in glutenfreien und veganen Produkten, während Hülsenfrüchteprotein eine wichtige Zutat in pflanzlichen Fleisch- und Milchersatzprodukten darstellt.

• Futtermittel: Der Futtermittelbereich, einschließlich Viehzucht, Aquakultur und Tiernahrung, ist ein sich entwickelnder Anwendungsbereich für Hülsenfrüchte. Hülsenfrüchteproteine, Ballaststoffe und Mehle werden wegen ihres ausgewogenen Aminosäureprofils, ihrer Verdaulichkeit und des Fehlens ernährungshemmender Verbindungen, die in einigen traditionellen Lebensmittelzutaten vorkommen, geschätzt.

• Andere: Die Gruppe „Andere" umfasst industrielle und Non-Food-Anwendungen wie biobasierte Materialien, Klebstoffe, Arzneimittel und Nutrazeutika.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Steigende Verbraucherpräferenz für proteinreiche LebensmittelprodukteZuSteigern Sie das Marktwachstum

Der enorme Forschungs- und Entwicklungsaufwand für die Entwicklung neuartiger Produkte zusammen mit staatlichen Unternehmen zur Förderung von Hülsenfrüchten ist der treibende Faktor der Marktentwicklung. Darüber hinaus verlangen zunehmend wählerische und gesundheitsbewusste Kunden schmackhafte und geeignete Lebensmittelprodukte, die zusätzliche ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile bieten. Aufgrund guter funktioneller und diätetischer Eigenschaften wächst das Interesse glutenfreier Kunden an Lebensmittelzubereitungen, die Hülsenfrüchte enthalten und dabei helfen, den Marktfortschritt im Prognosezeitraum zu bestimmen. Darüber hinaus trägt die immer größer werdende Vorliebe der Kunden für proteinreiche Lebensmittelprodukte dazu bei, die Marktentwicklung im Schätzungszeitraum voranzutreiben.

Technologischer Fortschritt und Innovation, um den Markt anzukurbeln

Technologische Fortschritte und Innovationen eröffnen einzigartige Möglichkeiten zur Umsatzsteigerung, die das Wachstum des Marktes für Hülsenfruchtzutaten ankurbeln werden. Wachsende Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten und ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile dürften profitable Chancen für den Markt eröffnen.  Die Vielseitigkeit von Hülsenfrüchten bietet die Möglichkeit einer Diversifizierung ihrer Anwendungen. Die Expansion in neue Produktkategorien wie pflanzliche Fleischalternativen, Snacks und Getränke bietet eine erhebliche Wachstumschance. Hülsenfrüchte können bei diesen Innovationen als Grundelemente dienen.

Zurückhaltender Faktor

Volatilität der RohstoffpreiseZuDas Marktwachstum behindern

Hülsenfrüchte sind landwirtschaftliche Erzeugnisse, die äußerst empfindlich auf klimatische Bedingungen, Schädlingsbefall und unvorhersehbare Wetterbedingungen wie Dürren oder Überschwemmungen reagieren. Diese Faktoren wirken sich direkt auf die Ernteerträge und die Zugänglichkeit aus und führen zu Preisschwankungen. Darüber hinaus haben geopolitische Spannungen und steigende Kraftstoffpreise zu höheren Transport- und Lagerkosten geführt. Die Kombination aus instabiler Versorgung, inkonsistenter Qualität und schwankenden Preisen erschwert eine dauerhafte Planung und Vertragsstabilität für Lebensmittelhersteller.

Wachsende Verbraucherpräferenz für vegane und vegetarische Ernährung, um Chancen auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Es wird prognostiziert, dass die wachsende Aufmerksamkeit für einen gesunden Lebensstil eine Perspektive für den Markt schaffen wird. Darüber hinaus spielen Hülsenfrüchte eine wichtige Rolle bei der Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Die Marktentwicklung im Prognosezeitraum zeigt die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen und Bio-Lebensmitteln, eine wachsende Vorliebe der Kunden für vegetarische und vegane Ernährung sowie einen Anstieg des verfügbaren Einkommens.

Darüber hinaus ist die Umweltverträglichkeit von Hülsenfrüchten einer der wesentlichen Faktoren, die den Hülsenfruchtmarkt ankurbeln, da weniger CO2 freigesetzt wird und die Menge an Treibhausgasen sinkt.

Regulierungs- und Exporthandelsherausforderungen könnten eine große Herausforderung darstellen

Herausforderung

Der Markt für Hülsenfruchtzutaten steht vor mehreren regulatorischen und handelsbezogenen Herausforderungen, die sich auf globale Abläufe und Rentabilität auswirken. Jede Region setzt unterschiedliche Lebensmittelschutz-, Kennzeichnungs- und Dokumentationsethiken durch, was die Einhaltung für Exporteure komplex und teuer macht.

Plötzliche politische Veränderungen, einschließlich Exportbeschränkungen oder Mindeststützungspreisen, können weltweite Lieferketten unterbrechen und für Unsicherheit bei den Zutatenherstellern sorgen.

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PULSE ZUTATENMARKT REGIONALEINBLICKE

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

• Norden Amerika

Nordamerika hielt einen bedeutenden Marktanteil. Der Fokus der Region auf Gesundheits- und Wohlbefindenstrends, verbunden mit einer zunehmenden Vorliebe für nachhaltige Lebensmittelquellen, beflügelt den Markt. Die Präsenz großer Lebensmittelhersteller und ein starkes Vertriebsnetz verstärken die Fortschrittsaussichten zusätzlich. Wachsendes Gesundheitsbewusstsein, steigende vegane und flexitarische Bevölkerungsgruppen sowie Innovationen bei Fleisch- und Milchalternativen befeuern das Marktwachstum, das den Marktanteil von Hülsenfruchtzutaten motiviert.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum ist aufgrund des höheren Pro-Kopf-Verbrauchs von Backwaren die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt, und die Präsenz bedeutender Akteure wird die Entwicklung des Marktes für Hülsenfruchtzutaten in der Region weiter vorantreiben. Regierungsinitiativen zur Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und des Hülsenfruchtanbaus unterstützen die Industrieentwicklung zusätzlich.

• Europa

Die strengen gesetzlichen Rahmenbedingungen in der Region Europa und die Neigung der Kunden zu Clean-Label-Produkten steigern die Nachfrage nach hochwertigen Hülsenfrüchtezutaten. Die strengen Lebensmittelsicherheits- und Umweltrichtlinien der Region regen zur Verwendung natürlicher, allergenfreier Zutaten wie Hülsenfrüchteproteine ​​und Mehle an.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich Wettbewerbsvorteile zu verschaffen

Die Hauptakteure beteiligen sich dynamisch an strategischen Maßnahmen, die darauf abzielen, eine starke Marktposition zu behaupten und Marktanteile durch Fusionen, Partnerschaften und andere zu erhöhen. Wichtige Akteure sind motiviert, neue innovative Produkte einzuführen. Sie geben viel Geld für Forschung und Entwicklung aus, um mit mehr neuen Technologien auf den Markt zu kommen und so ihren bestehenden Markt zu behaupten und zu verbessern. Die Marktveränderungen sind dynamisch wie Marktexpansion, Partnerschaft und Fusion. Die gemeinsamen Anstrengungen dieser großen Akteure wirken sich deutlich auf die Wettbewerbslandschaft und die zukünftige Entwicklung des Marktes aus.

Liste der profilierten Marktteilnehmer

• Ingredion (U.S.)
• Emsland Group (Germany)
• The Scoular Company (U.S.)
• Herba Ingredients (Netherlands)
• Roquette (France)

INDUSTRIE ENTWICKLUNG

Februar 2022:   Ingredion hat in InnovoPro investiert, um nachhaltiges Clean-Label-Spezial-Kichererbsenprotein anzubieten und so die Verbraucherbasis durch Investitionen in Kichererbsenlösungen zu erweitern.

BERICHTSBEREICH

Der Bericht bietet Prüfungen und Informationen nach Marktsektoren. Geschäftsüberblick, Finanzüberblick, Produktportfolio, Start neuer Projekte, aktuelle Entwicklungsanfrage sind die im Profil enthaltenen Faktoren. Der Bericht enthält vollständig untersuchte und bewertete Beweise für die prominenten Akteure und ihre Position auf dem Markt anhand von Methoden für verschiedene Beschreibungstools. Der Bericht befasst sich mit der Marktgröße und -prognose auf nationaler und regionaler Ebene. Der Bericht bietet Unternehmen die Möglichkeit, in vielen Bereichen nach neuen Perspektiven zu suchen. Der Bericht zeigt, dass es sich um ein operatives Instrument handelt, mit dem Spieler eine Wettbewerbsüberlegenheit gegenüber ihren Gegnern erlangen und dauerhafte Erfolge auf dem Markt erzielen können.