Wurstmarkt, nach Typ (manuelle Wurstfüllmaschinen, vollautomatische Wurstfüllmaschinen und halbautomatische Wurstfüllmaschinen), nach Anwendung (Heimgebrauch und professioneller/Metzgereibetrieb) und regionale Prognose bis 2035

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WURSTMARKTÜBERSICHT

Der weltweite Wurstmarkt soll von 97,56 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 149,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 ansteigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen.

Es bietet dem Benutzer viele Funktionen, die dafür sorgen, dass dieser spezielle Produktservice effizient und effektiv funktioniert. Typischerweise werden Hackfleisch, typischerweise Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch, sowie Salz, Gewürze und weitere Aromen zu Würsten kombiniert. Zusätzliche Zutaten wie Semmelbrösel oder Getreide können als Streckmittel oder Füllstoffe hinzugefügt werden. Als unzählbares Substantiv kann sich „Wurst" auf das lockere Fruchtfleisch von Würstchen beziehen, die entweder in eine Hülle gestopft oder zu Pasteten geformt werden. Das als „Wurst" bezeichnete Produkt ist typischerweise zylindrisch und mit einer Folie überzogen. Dieser Faktor hat das Wachstum des Wurstmarktes verstärkt.

Die erwartete Wachstumsrate für diesen speziellen Produktservice ist auf das Niveau der Qualitätssicherung zurückzuführen. Für diesen speziellen Produktmarkt wurde ein Wohlstand mit amüsanten Zahlen beobachtet. Im Wurstmarkt sind regulatorische Rahmenbedingungen und Sicherheitsstandards unerlässlich, um die Qualität und Sicherheit der Produkte zu gewährleisten. Da das Bewusstsein der Verbraucher für Fragen der Lebensmittelsicherheit gewachsen ist, besteht ein wachsender Bedarf an Würsten, die den Qualitätszertifizierungen und Gesundheitsstandards ordnungsgemäß entsprechen. Gesundheitsbewusste Verbraucher tendieren eher zu Marken, die großen Wert auf Transparenz bei Kennzeichnung, Beschaffung und Produktionsprozessen legen. Darüber hinaus zwingen Gesetze zu Fleischquellen, Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln die Hersteller dazu, die Qualität ihrer Produkte weiterzuentwickeln und zu verbessern, was wiederum das Wettbewerbsumfeld des Marktes prägt. Die Einhaltung von Vorschriften wirkt sich auf die Entscheidungen der Verbraucher aus und erhöht das Markenvertrauen. Aufgrund dieses besonderen Faktors, der zur Gesamtentwicklung des Produktmarktes beitrug und auch als Katalysator fungierte, wurde in jüngster Zeit ein starkes Wachstum beobachtet. Dies hat letztendlich die Verkäufe und die Nachfrage für dieses besondere Marktwachstum und den Wohlstand in die Höhe getrieben.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Marktwachstum durch Pandemie aufgrund des Lockdowns behindert

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Dies hat Auswirkungen auf die gesamten Angebots- und Nachfrageketten des jeweiligen Marktes. Aufgrund des Lockdowns der Regierung und anderer Maßnahmen zur Eindämmung der Ausbreitung des Coronavirus wurden alle Lieferaktivitäten verschoben, was zu einem Rückgang der Produktmenge im Zusammenhang mit Maschinen und Geräten führte. Daher wird ein geringer Einfluss von COVID-19 auf den Marktanteil von Wurstwaren erwartet.

NEUESTE TRENDS

Globalisierung soll das Marktwachstum vorantreiben

Es ist ein aktueller Trend zu beobachten, der das Marktwachstum verstärkt. Dieser besondere Trend gilt als der profitabelste Trend, der zur Steigerung des Gesamtmarktwachstums aufgewertet wurde. Der Markt für Wurstwaren wird stark von kulturellen und geografischen Faktoren geprägt, wobei verschiedene kulinarische Traditionen auf die Beliebtheit bestimmter Wurstsorten hinweisen. Lokale Aromen und Rezepte regen den Konsum in Gegenden an, in denen Wurstwaren eine wichtige Rolle spielen, und erhöhen so die Nachfrage nach handwerklich hergestellten und traditionellen Waren. Darüber hinaus regt der durch die Globalisierung bedingte Kontakt mit anderen Küchen dazu an, mit verschiedenen Wurstsorten zu experimentieren. Das Verbraucherinteresse wird durch Food-Festivals, Kochvorführungen und Medienberichterstattung über internationale Wurstspezialitäten gesteigert. Diese Mischung der Kulturen fördert die Einführung neuer Waren, die eine Reihe von Verbraucherpräferenzen ansprechen, fördert die Marktexpansion und erhöht insgesamt die Marktvielfalt. Für dieses spezielle Produkt wurden zahlreiche Spezifikationen festgelegt, die dem Marktwachstum zugute kamen. Dieser spezifische Trend hat das Marktwachstum so stark beeinflusst, dass die Umsatz- und Marktanteilszahlen dieses bestimmten Produkts in die Höhe schießen und in die Höhe schnellen.

• Nach Angaben der FAO erreichte die weltweite Schweinefleischproduktion im Jahr 2023 etwa 120 Millionen Tonnen, was ein erhöhtes Angebot an Wurstzutaten unterstützt.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation und der Branchenverfolgung machen verzehrfertige und gekühlte Wurstartikel etwa 35 % der neuen Markteinführungen von verarbeiteten Fleischprodukten aus.

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WURSTMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in manuelle Wurstfüllmaschinen, vollautomatische Wurstfüllmaschinen und halbautomatische Wurstfüllmaschinen eingeteilt werden.

• Manuelle Wurstfüllmaschinen: Bei manuellen Wurstfüllmaschinen handelt es sich um nichts anderes als eine Wurstsorte.

• Vollautomatische Wurstfüllmaschinen: Es handelt sich im Grunde um eine Wurstsorte mit vollautomatischen Wurstfüllmaschinen.

• Halbautomatische Wurstfüllmaschinen: Es handelt sich um nichts anderes als eine Wurstsorte mit halbautomatischen Wurstfüllmaschinen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in den Heimgebrauch und den professionellen/Metzgerbetrieb eingeteilt werden.

• Heimgebrauch: Es handelt sich lediglich um eine Anwendung, die für den Heimgebrauch bestimmt ist.

• Professioneller/Metzgerbetrieb: Es handelt sich lediglich um eine Anwendung, die von professionellen/Metzgerbetrieben verwendet wird.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Regelmäßige Mahlzeiten zur Ankurbelung des Marktes

Dies ist der Hauptfaktor für das Wachstum dieses speziellen Marktes. Dieser Faktor ist maßgeblich daran beteiligt, die Umsatzzahlen in die Höhe zu treiben und größere Höhen zu erreichen, und auch die Verkäufe und die Nachfrage haben zugenommen und ihren Wert in größerem Maße gesteigert. Der Markt für Wurstwaren wird vor allem durch den wachsenden Wunsch der Verbraucher nach schnellen und einfachen Gerichten bestimmt. Da das Leben der Menschen immer geschäftiger wird, suchen sie nach schnellen und einfachen Mahlzeitenalternativen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Als schnell koch- oder servierfertige Produkte erfüllen Würste diesen Convenience-Anspruch hervorragend. Darüber hinaus ist durch die Ausweitung der Tiefkühlkost- und Lebensmittellieferbranche nun eine größere Auswahl an Wurstwaren leichter zugänglich, was die Kunden dazu ermutigt, sie in ihre regulären Mahlzeiten aufzunehmen. Diese Veränderung der Essgewohnheiten, insbesondere während der Woche, verstärkt die Nachfrage nach Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln, was die Marktexpansion vorantreibt. Es wurde festgestellt, dass dieses spezielle Produkt für das Marktwachstum profitabel ist. Dieser besondere Faktor hat sich als Segen für diesen speziellen Produktmarkt erwiesen. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das Marktwachstum im Prognosezeitraum vorantreiben.

• Nach Angaben des USDA weist der Konsum von verarbeitetem Fleisch in wichtigen Märkten eine Haushaltsdurchdringung von nahezu 78 % auf, was zu einer stetigen Nachfrage nach Wurstwaren im Einzelhandel führt.

• Umfragen von Handelsverbänden zufolge stammen 40–55 % der regionalen Wurstmengen aus Schnellrestaurant- und Foodservice-Kanälen, was die kommerzielle Abnahme steigert.

Organische Komponenten müssen den Markt erweitern

Dies ist der zweite Hauptfaktor für das Wachstum dieses speziellen Marktes und hat dazu geführt, dass die Umsatzzahlen so stark gestiegen sind, dass sie geradezu in die Höhe schnellen. Kunden profitieren davon. Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und der Bedarf an gesünderen Alternativen verändern den Wurstmarkt. Heutzutage entscheiden sich viele Menschen für Würste, die aus Bio-Zutaten oder magerem Fleisch hergestellt werden oder mit ernährungsphysiologischen Vorteilen wie weniger Salz oder mehr Proteinen angereichert sind. Die Nachfrage nach pflanzlichen Würsten ist aufgrund der Beliebtheit vegetarischer und veganer Ernährung gestiegen und hat den Markt für kreative Ersatzstoffe geöffnet. Die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes wird durch die verstärkte Reaktion der Lebensmittelhersteller auf den gesundheitsbewussten Verbraucher vorangetrieben, indem sie alte Rezepte neu formulieren, das Produktangebot erweitern und Offenheit bei der Beschaffung von Zutaten garantieren. Dieser Faktor hat zum Gesamtwachstum dieses Marktes beigetragen und auch zum Anstieg der Umsatzzahlen beigetragen. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das Marktwachstum in der heutigen Zeit und auch im Prognosezeitraum vorantreiben werden.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Rohstoffkosten behindern das Marktwachstum

Diese speziellen Lösungen waren sehr hilfreich, aber auch äußerst kostspielig. Dieser besondere hemmende Faktor hat dazu geführt, dass die Umsatzzahlen aufgrund extrem niedriger Erträge und rückläufiger Umsätze und Nachfrage in diesem Markt zurückgegangen sind. Der Markt wird durch hohe Kosten behindert. Der Markt für Wurstwaren wird durch das wachsende Wissen über die Gesundheitsrisiken von verarbeitetem Fleisch erheblich beeinträchtigt. Zahlreiche Studien haben Diabetes, Herzerkrankungen und einige Krebsarten mit dem Verzehr großer Mengen verarbeiteten Fleisches in Verbindung gebracht. Aus diesem Grund ist eine öffentliche Gesundheitskampagne entstanden, die eine pflanzliche Ernährung und weniger Fleischkonsum fördert. Dieser Trend wird durch die Zunahme des Vegetarismus und Veganismus noch verstärkt. Der traditionelle Wurstverkauf ist gefährdet, da Verbraucher aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins ihre Präferenzen hin zu magereren Proteinquellen oder Ersatzstoffen ändern. Aufgrund dieses Wandels, der schwierig sein kann, muss die Branche innovativ sein und sich an den veränderten Verbrauchergeschmack anpassen. Daher wird erwartet, dass die hohen Kosten und notwendigen Investitionen die Marktexpansion im Prognosezeitraum weiter behindern werden. Hohe Betriebskosten und schwierige Diversifizierungsprobleme schränken jedoch die Marktexpansion ein. Es wird erwartet, dass dieser besondere Faktor das Marktwachstum bremst und die Verkäufe und die Nachfrage dieses bestimmten Produktmarkts drastisch reduziert.

• Den Empfehlungen des öffentlichen Gesundheitswesens zufolge gibt es in mehr als 30 Rechtsgebieten eine Einstufung von verarbeitetem Fleisch und zugehörige Leitlinien, wodurch einige Marketing- und Nährwertangaben eingeschränkt werden.

• Lieferkettenanalysen zufolge kann die Preisvolatilität bei Futtermitteln und lebenden Vögeln in stressigen Jahreszeiten die Kosten für den Rohstoffeinsatz um 15–30 % erhöhen und die Margen schmälern.

Einzigartige Geschmacksrichtungen, um dem Produkt Marktchancen zu verschaffen

Gelegenheit

Diese besondere Gelegenheit hat das Marktwachstum immens vorangetrieben. Diese Chance hat für dieses spezielle Marktsegment den Weg zum einfachen Erfolg geebnet, wenn sie rechtzeitig genutzt wird. Ein Schlüsselfaktor auf dem Wurstmarkt sind Innovationen bei Produkttypen und Geschmackseigenschaften. Da die Verbraucher immer mutiger und bereiter werden, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, führen Wursthersteller eine Vielzahl unverwechselbarer Geschmacksrichtungen ein, die von der internationalen Küche inspiriert sind. Es werden neue Zutaten eingeführt, die unterschiedliche Gaumen ansprechen, wie ungewöhnliche Fleischsorten, Gewürze und Kräuter. Auch Kooperationen mit Köchen und limitierte Auflagen erfreuen sich wachsender Beliebtheit und setzen Trends. Während Unternehmen darum kämpfen, sich auf einem wettbewerbsintensiven Markt hervorzuheben, erhöht diese Innovation nicht nur die Aufmerksamkeit der Verbraucher, sondern fördert auch Folgegeschäfte und treibt so die Marktexpansion weiter voran. Es wird erwartet, dass dies im prognostizierten Zeitraum neue Perspektiven für die gesamte Branche schaffen wird.

• Brancheninnovationsberichten zufolge machen die Einführung pflanzlicher und hybrider Würstchen inzwischen 12–18 % der Neuprodukteinführungen aus und eröffnen alternative Proteinkanäle.

 

• Nach Angaben von Exportförderungsagenturen expandierten Halal- und Spezialitäten-zertifizierte Wurstlinien über gezielte Handelsprogramme in mehr als 40 internationale Märkte.

Hohe Anfangsinvestitionen könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Eines der Haupthindernisse für den Schleppermarkt sind die hohen Betriebskosten. Es wird erwartet, dass die Branche in den kommenden Jahren durch Probleme mit der Datensicherheit beeinträchtigt wird. Der Markt wird durch die wachsende Verfügbarkeit von Alternativen behindert. Es gibt viele Regierungen, die strenge Vorschriften für den Wurstmarkt haben, was eine erhebliche Einschränkung darstellt. Vorschriften beziehen sich häufig auf Produktionsstandards, Kennzeichnungsspezifikationen und Lebensmittelsicherheit. Für Hersteller kann die Einhaltung dieser Anforderungen teuer und zeitaufwändig sein. Darüber hinaus könnten unterschiedliche nationale Gesetze die Import- und Exportverfahren erschweren, was die Expansion der Märkte verhindert. Strengere Gesetze, die darauf abzielen, die Rate lebensmittelbedingter Krankheiten zu senken oder die Transparenz der Inhaltsstoffe zu verbessern, können Neuformulierungen erforderlich machen, was die verfügbaren Ressourcen zusätzlich belasten kann. Solche Hindernisse können neue Wettbewerber abschrecken und das Expansionspotenzial des Marktes einschränken, wodurch es für bestehende Akteure schwieriger wird, im Wettbewerb zu bestehen. Dieser besondere Faktor stellte eine drastische Herausforderung für das Marktwachstum dar und ist zu einem weiteren wichtigen hemmenden Faktor geworden.

• Laut Lebensmittelsicherheitsbehörden erhöhen die Anforderungen an die Kühlkette und den gekühlten Vertrieb die Logistikkosten im Vergleich zu haltbar verarbeiteten Linien um 10–20 %.

 

• Arbeits- und Verarbeitungsstudien zufolge erfordern Automatisierungsnachrüstungen Kapital und Ausfallzeiten in der Regel von 6–12 Wochen pro Produktionslinie, was die Skalierung verlangsamt.

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WURSTMARKTREGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Die nordamerikanische Region hat sich in diesem speziellen Produktmarkt in den letzten Jahren stark vergrößert. Der US-Wurstmarkt wird voraussichtlich im Prognosezeitraum enorm wachsen. Den größten Umsatzanteil hatte die Region Nordamerika. Diese besondere Region wächst tatsächlich stark und wird voraussichtlich im Laufe der Jahre weiter wachsen.

• Europa

Der europäische Markt für diesen bestimmten Markt wurde berücksichtigt, um die gesamten globalen Anteile für diesen bestimmten Produktdienstleistungsmarkt zuzuordnen.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der steigenden Nachfrage nach Spitzentechnologien am schnellsten wachsen. Diese besondere Region wächst tatsächlich stark und wird voraussichtlich im Laufe der Jahre weiter wachsen. Diese besondere Region hat einen enormen Anstieg der Marktanteile erlebt und zum globalen Marktumsatz beigetragen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Führende Akteure nutzen Akquisitionsstrategien, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Mehrere Marktteilnehmer nutzen Akquisitionsstrategien, um ihr Geschäftsportfolio auszubauen und ihre Marktposition zu stärken. Darüber hinaus gehören Partnerschaften und Kooperationen zu den gängigen Strategien von Unternehmen. Wichtige Marktteilnehmer tätigen Investitionen in Forschung und Entwicklung, um fortschrittliche Technologien und Lösungen auf den Markt zu bringen.

• LungTai Machinery (Jiaxing) Co. Ltd.: Laut der Produktliteratur des Unternehmens liefert LungTai Geräte zum Abdrehen und Formen von Würstchen in über 50 Länder und unterstützt Linien, die 1.000–6.000 kg/h verarbeiten.

• Mainca: Laut Herstellerprofilen bietet Mainca Portionier-, Abdreh- und Gehäusesysteme an, die in über 30 Märkten mit typischen Maschinendurchsatzbereichen von 500–4.500 kg/h eingesetzt werden.

Liste der Top-Wurstunternehmen

• LungTai Machinery (Jiaxing) Co., Ltd. (China)
• Mainca (U.S.)
• REX-Technologies (Australia)
• Maxima (Lithuania)
• Barnco (India)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Juni 2023Dieses besondere Unternehmen hat das Marktwachstum auf Umsatz und Aktiensystem zurückgeführt. Diese besondere Entwicklung und Investition auf dem Weltmarkt hat sich als Segen für das Marktwachstum erwiesen. Zu einem sehr günstigen Preis von 30 INR stellte Godrej Yummiez eine proteinreiche Packung mit zwei Hühnerwürsten vor. Zusammen liefern die beiden Würste in Beutelform bis zu 7 Gramm Protein. Indem Tiefkühlgerichte für alle zugänglich und kostengünstig gemacht werden, demokratisiert diese Schematisierung von Tiefkühlwaren wie Würstchen Tiefkühlkost.

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Studie handelt es sich um einen Bericht mit ausführlichen Studien, in denen die in der Analyse enthaltenen Unternehmen beschrieben werden, indem Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Marktanteil und Beschränkungen untersucht werden. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende.