Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Sorghum, nach Typ (Futterhirse, Getreidehirse und Süßhirse), nach Anwendung (menschlicher Verzehr und Tierfutter) und regionale Prognose bis 2035

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SORGHUM-MARKTÜBERSICHT

Der weltweite Sorghummarkt wird im Jahr 2026 einen Wert von 2,84 Milliarden US-Dollar haben und bis 2035 schließlich 5,1 Milliarden US-Dollar erreichen, wobei er von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wächst.

Sorghum ist ein sehr nahrhaftes Getreidegetreide, das zum Königreich der Plantae und der Familie der Poaceae gehört. Aufgrund seiner Flexibilität, Trockenheitstoleranz und Verwendbarkeit ist es weltweit eine unverzichtbare Kulturpflanze. Sie bauten es vor allem in den Trockengebieten Afrikas an, die sich vermutlich um 8000 v. Chr. entwickelten. Es wächst unter trockenen und halbtrockenen Bedingungen und dient hauptsächlich als Nahrungs- und Agrarpflanze. Sorghum ist in den Farben Rot, Weiß, Schwarz und Hellbraun erhältlich und wird als Futtermittel, Lebensmittel und Biomasse für den menschlichen Verzehr, für Tiere und zur Herstellung von Biokraftstoffen verwendet. Es wird in Mehl, Brei und knusprigen Snacks verzehrt und ist ein glutenfreies Lebensmittelprodukt. Darüber hinaus gibt es eine Ethanolproduktion und einen Sirup vom Typ süßer Sorghumhirse. Sie werden auch zur Herstellung von Besen aus ihren Stielen verwendet.

Sorghum ist ein vielseitiges Getreide mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien, Magnesium und Phosphor in seiner Zusammensetzung. Dieses Lebensmittel gehört zur Kategorie der Vollkornprodukte und regt die Verdauung an, außerdem dient es als längerfristig energieliefernde Nahrungsquelle. Getreidesorghum ist ein weiteres Getreide, das in den Vereinigten Staaten weit verbreitet angebaut wird und aufgrund seiner Produktionsrate wirtschaftlich wichtig ist. Weltweit handelt es sich hinsichtlich der Wassernutzungseffizienz um eine konservierende Kulturpflanze, deren Einsatz im Vergleich zu anderen Getreidearten minimal ist. Sorghum wird in Lebensmitteln, Getränken, Tierfutter und Bioenergieeigenschaften verwendet, was auf die Bedeutung von Sorghum für die Ernährungs- und Wirtschaftssicherheit der Welt hinweist, insbesondere in den ariden und semi-ariden Regionen und jenen, die den negativen Auswirkungen des Klimawandels ausgesetzt sind.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Pandemie wirkte sich negativ auf den Markt aus, da die Lieferketten unterbrochen, Transportverzögerungen verursacht und der Marktzugang eingeschränkt wurden

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Pandemie wirkte sich auf den Sorghummarkt aus, da in einigen Bundesstaaten die Lieferkette aufgrund schlechter Transportmöglichkeiten und eingeschränkter Marktmöglichkeiten für die Landwirte zur Präsentation ihrer Produkte unterbrochen wurde. Die Lockdowns wirkten sich auch auf den Arbeitsmarkt aus, was sich auf den Pflanzenanbau und die Ernteerträge auswirkte. Dieser Rückgang ist auf die gesunkene Nachfrage aus den wichtigsten nachgelagerten Sektoren wie Lebensmittelverarbeitung, Tierfutter und Biokraftstoffherstellung zurückzuführen, die auf Exportbeschränkungen und die Schwierigkeiten bei der Bewältigung logistischer Aspekte zurückzuführen sind und relativ instabile Preise sowohl für Produzenten als auch für Verbraucher aufrechterhielten. Darüber hinaus führt eine Konjunkturabschwächung zu einer Verringerung des Einkaufsbudgets, was sich auf den Gesamtverbrauch auswirkt. Sorghumproduzenten und -exporteure sahen sich während der Pandemie mehreren Gegenwinden ausgesetzt, wie etwa einer unvorhersehbaren globalen Handelspolitik und instabilen Rohstoffpreisen.

NEUESTER TREND

Steigende Nachfrage nach glutenfreien und gesundheitsbewussten Produkten soll den Markt ankurbeln

Der steigende Bedarf an glutenfreien und Gesundheitsprodukten beflügelt den Sorghummarkt. Da manche Menschen an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden, ist Sorghum eine Quelle gesunder glutenfreier Alternativen. Sorghum ist eine bevorzugte Alternative, da es gute Ballaststoffe, Proteine, Antioxidantien und essentielle Mikronährstoffe enthält, die den Trends einer gesunden Ernährung entsprechen. Lebensmittelunternehmen wollen Sorghum in glutenfreien Mehlen, Cerealien, Snacks und Backwaren. Der Markt wächst aufgrund der Beliebtheit von Clean Labels, Non-GMO und Nachhaltigkeitsmerkmalen weiter. Der Hauptfaktor für das Wachstum von Sorghum ist das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Menschen, das die Lebensmittelindustrie verändert.

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SEGMENTIERUNG DES SORGHUM-MARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Futterhirse, Getreidehirse und Süßhirse eingeteilt werden

• Futterhirse: Futterhirse ist ein hybrides, einjähriges Gras für die warme Jahreszeit, das hauptsächlich für Heu und Silage zur Viehfütterung angebaut wird. Es wächst gut unter verschiedenen AV-Bedingungen und bietet Futter mit hohem Nährwert, einschließlich Silage, Heu und Grünschnitt. Dieses Gras ist für seine wassersparende Fähigkeit bekannt und gedeiht besonders gut an trockenen Orten, an denen Wasser knapp ist. Es verfügt über eine hohe Biomasse, bietet Tierfutter und produziert gute Energie. Dies macht es zu einem idealen Getreide für eine nachhaltige Ernährung und Tierhaltung.

• Getreidehirse: Getreidehirse stellt eine große und vielseitige Kulturpflanze dar, die auf der Grundlage weicher Samen für menschliche und tierische Nahrungsquellen angebaut wird. Für kulinarische und landwirtschaftliche Zwecke werden die Farben Rot, Weiß, Bronze und Schwarz angeboten. Da es von Natur aus glutenfrei ist, ist es ein gesunder Ersatz für alle, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden. Es wird zum Backen, in Salaten und als Vollkorn verwendet und ist eine Ergänzung zu vielen Gerichten. Getreidehirse genießt als Nahrungsmittelalternative und Tierernährung hohes Ansehen.

• Süßes Sorghum: Süßes Sirup wird mit Stielen angebaut, die für die Sirup- und Biokraftstoffproduktion wirtschaftlich von Bedeutung sind. Aufgrund seines hohen Saccharosegehalts kann es zur Herstellung von Ethanol und nachwachsenden Rohstoffen verwendet werden. Seine Anpassungsfähigkeit und sein hoher Biomasseertrag machen Sorghum zu einer attraktiven nachhaltigen Option für diese Biokraftstoffindustrie. Diese Sorghumsorte erweist sich als potenziell erneuerbare Ressource und nimmt daher eine bedeutende Stellung im Lebensmittel- und Energiesektor ein.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in menschliche Verzehr- und Tierfuttermittel eingeteilt werden

• Menschlicher Verzehr: Sorghum in der menschlichen Nahrung wird in vielen Produkten und Getränken verwendet. Es erfreut sich zunehmender Beliebtheit beim Backen von weizenfreien Produkten wie Kuchen, Pfannkuchen, Keksen, Frühstückszerealien und Fladenbrot indischer Herkunft namens Jōḷada roṭṭi. Sorghum wird aus traditionellen Getränken wie Malwa-Bier, einem typischen Produkt Südafrikas, und Kaoliang-Likör in China hergestellt. Seine sirupartige Referenz ist ein köstlicher natürlicher Süßstoff für Kaffee und andere komplexe und geschmacksintensive Getränke. Aufgrund seiner vorteilhaften Ballaststoffeigenschaften, Antioxidantien und essentiellen Vitamine wird Sorghummehl zu Recht in eine Diät mit niedrigem glykämischen Index aufgenommen, die von speziellen Diäten und glutenempfindlichen Menschen bevorzugt wird.

• Tierfutter: Sorghum ist als Tierfutter für die Fütterung von Nutztieren von entscheidender Bedeutung, da die Energie- und Ballaststoffwerte den Nährstoffbedarf des Tieres decken. Die Futterform von Sorghum wird von Nutztieren und anderen Tieren als Silage oder Heu verzehrt, um ihren Nährstoffbedarf zu decken. Die Verwendung von Getreidesorghum als Geflügelfutter erklärt die geringeren Kosten für die Versorgung mit Proteinen, die für die Fütterung von Geflügel unerlässlich sind. Sorghum ist ein weiteres Futtermittel, das in trockenen Gebieten mit hoher Trockenheitstoleranz angebaut werden kann. Sorghum ist eine lokal verfügbare Nutzpflanze mit hohem Nährwert und eignet sich zur Herstellung von Viehfutter, wodurch die Ernährungssicherheit verbessert wird.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Steigender Bedarf an nachhaltigen Biokraftstoffen, um den Markt anzukurbeln

Es wird erwartet, dass der zunehmende Trend zu glutenfreien und bewussten Gesundheitslebensmitteln das Wachstum des Sorghum-Marktes ankurbeln wird. Angesichts der zunehmenden Häufigkeit von Glutenunverträglichkeiten und Zöliakie sind Verbraucher heute sehr anspruchsvoll, wenn es um die Suche nach glutenfreiem Getreide geht, und Sorghum ist genau das Richtige. Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien und Mineralien und passt daher in das aufkommende Paradigma des Verzehrs natürlicher Lebensmittel. Verschiedene Lebensmittelhersteller verwenden Sorghum inzwischen in ihren glutenfreien Mehlen, Cerealien, Snacks und Backwaren, was zu einer Ausweitung der Verwendungsmöglichkeiten geführt hat. Darüber hinaus wurde deutlich, dass Trends wie Clean Label, Nicht-GVO und Fokus auf nachhaltige Zutaten Sorghum eine starke Position in der sich verändernden Industrie für gesunde Lebensmittel verschaffen.

Technologische Fortschritte im Anbau und in der Verarbeitung zur Erweiterung des Marktes

Technologische Fortschritte im Anbau und in der Verarbeitung haben zum Wachstum des Marktes für vegetarisches und biologisches Sorghum geführt. Zu den erfolgreichen Strategien zur Umsetzung von Forschung und Entwicklung gehört die Entwicklung höherer Kapazitäten für Trockenheitstoleranz, Insektenresistenz und Getreidequalität. Agrartechnologien wie Satellitenbildgebung und künstliche Intelligenz verbessern die effiziente Nutzung von Ressourcen beim Sorghumanbau. Die neuere Enzymanwendungs- und Extrusionstechnologie bei der Verarbeitung von Sorghumkorn verbessert die funktionellen Eigenschaften dieses Getreides für Lebensmittel, Biokraftstoffe und viele andere industrielle Anwendungen. Darüber hinaus haben genetische Veränderungen und Hybridisierung ihre Vielseitigkeit beim Anbau unter verschiedenen klimatischen Bedingungen verbessert. Diese Verbesserungen stärken die Wettbewerbsfähigkeit und Rentabilität von Sorghum in der Lebensmittelkette, da die Nachfrage nach hochwertigen Bio-Produkten steigt.

Zurückhaltender Faktor

Die Konkurrenz durch andere Getreidearten behindert den Markt

Sorghum konkurriert mit anderen beliebten Getreidesorten wie Mais, Weizen und Reis, die bereits über einen großen Kundenstamm und ein gut entwickeltes Marketingnetzwerk verfügen. Als Getreide bietet Sorghum fast die gleichen Vorteile wie Mais, allerdings wird Mais durch seinen hohen Ertrag und seine Verwendung in Nahrungsmitteln, Futtermitteln und Bioenergie, insbesondere bei einer konstanten Wasserversorgung, in den Schatten gestellt. Weizen und Reis, zwei weltweit weit verbreitete Grundnahrungsmittel, bremsen noch immer die Marktnachfrage nach Sorghum. Auch Preisänderungen und Verbraucherpräferenzen wirken sich auf die Nachfrage aus, da Sorghum in manchen Kulturen als zweitklassiges Getreide gilt. Dadurch wird das Bewusstsein für den hochwertigen Nährwert, die Widerstandsfähigkeit gegen Dürre und Anwendungen in der Lebensmittel-, Futtermittel- und Industrieindustrie gestärkt.

Gelegenheit

Ausbau der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, um Marktchancen zu schaffen

Mit der Veränderung des Konsumverhaltens hin zu Naturprodukten wachsen die Chancen für Sorghum und die Lebensmittel- und Getränkemärkte. Das gestiegene Bewusstsein für die Lebensmittel- und Ernährungsbedürfnisse der städtischen Bevölkerung erhöht auch die Nachfrage nach glutenfreien, ballaststoff- und proteinhaltigen Produkten. Eingearbeitet in verschiedenste Snacks, Backwaren, Cerealien und Pflanzengetränke, sind sie aufgrund ihres niedrigen glykämischen Gehalts und ihres hohen Antioxidantiengehalts besonders für die neue Generation von Verbrauchern attraktiv. Der Anteil von Sorghum bei der Herstellung alkoholischer Getränke, darunter auch Biere für inländische und ausgewählte Spirituosen, nimmt zu. Aufgrund der Vielseitigkeit des Getreides hat sich im Laufe der Zeit immer mehr Einsatzmöglichkeiten für Sorghum als funktionelles Lebensmittel herausgebildet.

Herausforderung

Das im Vergleich zu anderen Getreidearten begrenzte Verbraucherbewusstsein stellt eine Herausforderung für den Markt dar

Sorghumkörner sind sehr nahrhaft und vielseitig. Allerdings ist sein Konsum weltweit immer noch nicht weit verbreitet, da die Produkte aus Getreide wie Weizen, Reis und Mais hergestellt werden. Die meisten Menschen sind sich heute seiner gesundheitlichen Vorteile als Lebensmittelzutat nicht bewusst, abgesehen davon, dass es sich um Getreide oder Mehl mit glutenfreien Eigenschaften handelt und in Lebensmitteln, Getränken und Biokraftstoffen verwendet wird. Dieses mangelnde Bewusstsein wirkt sich auf die Nachfrage aus, insbesondere in Gebieten, in denen andere Getreidesorten häufiger auf den Tellern der Verbraucher landen. Allerdings behindern auch unzureichende Werbung und wenige Produkte in der Kategorie „Ready-to-eat" oder „Convenience Food" dies. Zu diesen Faktoren gehören die Steigerung des Verbraucherbewusstseins, die Markenbildung des Unternehmens und die Einführung neuer Produkte. Angesichts neuer und aufkommender gesundheitlicher Bedenken sollen Bemühungen wie Lebensmittelkennzeichnung und Werbung über verschiedene soziale Plattformen und Partnerschaften mit der Industrie dazu beitragen, die Popularität und Akzeptanz von Sorghum weltweit zu steigern.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN SORGHUMMARKT

• Nordamerika

Nordamerika ist eine bedeutende Sorghum-Exportregion mit führender Produktion, insbesondere in den Sorghum-produzierenden Great Plains, die im Volksmund „Sorghum-Gürtel" genannt werden. Ein ideales Klima für solche Kulturen, gut erschlossenes Ackerland und die staatliche Förderung von Biokraftstoffen erklären die hohe Produktion. Die Vereinigten Staaten sind ein führender Lieferant in Nordamerika und produzieren Getreidesorghum hauptsächlich für Futtermittel und Ethanol. Auch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach glutenfreien Lebensmitteln trägt zum Marktwachstum in der Region bei.

• Europa

Die europäischen Märkte zeigen einen zunehmend positiven Trend für Sorghum aufgrund der zunehmenden Sorge um glutenfreie und gesunde Lebensmittel. Frankreich bleibt das führende Land mit der fortschrittlichsten Agrartechnologie zur Steigerung der Sorghumproduktion. Diese beliebte Hybridsorte ist eine kommerzielle Grundlage für verbesserte und nachhaltige Landwirtschaftstechniken, auch für wasserarme Umgebungen. Darüber hinaus haben die Bemühungen in den europäischen Ländern, erneuerbare Energiequellen zu erschließen, der Sorghumernte zugute gekommen und den Pflanzenmarkt zu einer Verbesserung geführt.

• Asien

Der Sorghummarkt im asiatisch-pazifischen Raum wächst, weil die Menschen nach Ersatzgetreide und neuen glutenfreien Produkten suchen. Indien und China gehören zu den weltweit größten Herstellern von Sorghum, das als Lebens- und Tierfutter verwendet wird. Sorghum ist dürretolerant und zeichnet sich dadurch aus, dass es irgendwann mit weniger Niederschlägen Ernährungssicherheit und nachhaltige Landwirtschaft ernten kann. Darüber hinaus befeuern die zunehmende staatliche Beteiligung und die Neigung, in Biokraftstoffe zu investieren, den Markt und machen den asiatisch-pazifischen Raum zu einem wichtigen Markt.

• Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika haben nach wie vor den größten Sorghum-Marktanteil, da die Pflanze in den trockenen Regionen gut wächst. Es wird als lebenswichtiges Nahrungsmittel und als Zutat in Futtermitteln verwendet und in Afrika, dem wichtigsten getreideproduzierenden Kontinent, verzehrt. Es ist für die Nahrungsmittelproduktion in trockenen Gebieten notwendig, da es Dürreperioden problemlos überstehen kann. Außerdem ist es ein Grundnahrungsmittel, das Kleinbauern und landwirtschaftlichen Betrieben zugute kommt, da es in den meisten Regionen angebaut wird. Es wird in traditionellen Lebensmitteln, Getränken und zur Tierfütterung verwendet, was eine Erweiterung seines Verbrauchsspektrums in der Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie in der Region bedeutet.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche verstärken ihre Forschungs- und Entwicklungsbemühungen, um den Markt zu verbessern

Wichtige Branchenakteure in der Sorghum-Wertschöpfungskette investieren weiterhin in Forschung und Entwicklung in Produktion, Züchtung und Verarbeitung, um den Marktanforderungen gerecht zu werden. Neuere Technologien umfassen die Züchtung von Pflanzen, um Resistenzen gegen Dürre und Krankheiten zu entwickeln und den Ertrag pro Flächeneinheit zu verbessern, um der Herausforderung des Klimawandels gerecht zu werden. Neue Techniken zur Getreideverarbeitung sollen dessen Qualität, Verdaulichkeit, Funktionalität und Eignung für den menschlichen Verzehr, als Tierfutter und als Biokraftstoff verbessern. Aufgrund der zunehmenden Besorgnis der Verbraucher über glutenfreie Ernährung und von Umweltschutzorganisationen arbeiten immer mehr Unternehmen an neuen vielseitigen Sorten und fortschrittlichen Verarbeitungsmethoden für eine bessere Klassifizierung. Darüber hinaus treiben Partnerschaften zwischen Universitäten und Unternehmen der Agrarindustrie weiterhin Innovationen voran, die die Erträge steigern und die Nutzung von Sorghum für Nahrungsmittel und erneuerbare Energien diversifizieren.

Liste der Top-Sorghum-Unternehmen

• General Mills (U.S.) 
• Bunge (U.S.) 
• Ingredion (U.S.) 
• Archer Daniels Midland (ADM) (U.S.) 
• Sai Agro Exim (India) 
• Cargill (U.S.) 
• Associated British Foods (U.K.) 
• Chromatin (U.S.) 
• Semo Milling (U.S.)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Februar 2025:Die Reno-Forscherin Melinda Yerka von der University of Nevada entwickelte 200 dürretolerante Sorghumsorten für Lebensmittel, Milchfutter, Brauereien und Biokraftstoffe. Ihr Unternehmen Yerka Seeds führt Versuche durch, die zeigen, dass der Wasserbedarf im Vergleich zu Mais und Luzerne geringer ist. In Zusammenarbeit mit dem International Maize and Wheat Improvement Center weitet Yerka die Forschung aus, um regionalspezifische Sorghumsorten für afrikanische Länder zu entwickeln.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit, seines ernährungsphysiologischen Nutzens und seiner wirtschaftlichen Bedeutung bleibt Sorghum weltweit eine lebenswichtige Kulturpflanze. Sie gedeiht in ariden und semi-ariden Regionen und sorgt für Ernährungssicherheit und nachhaltige Landwirtschaft. Der Markt wächst aufgrund der steigenden Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln, Biokraftstoffen und Tierfutter. Es bestehen jedoch weiterhin Herausforderungen wie die Konkurrenz durch andere Getreidesorten und ein begrenztes Verbraucherbewusstsein. Technologische Fortschritte in Anbau, Verarbeitung und Hybridzüchtung treiben das Wachstum voran. Steigende Investitionen in Forschung, staatliche Unterstützung und Industriepartnerschaften steigern das Marktpotenzial von Sorghum. Angesichts des wachsenden Gesundheitsbewusstseins und der Anforderungen an die Klimaresistenz wird Sorghum als wichtiger landwirtschaftlicher Rohstoff für die Zukunft positioniert.