Marktgröße, Marktanteil, Wachstum, Trends und Branchenanalyse für Sous-Vide-Maschinen, nach Typ (Tauchtypen, Wasserbadtypen), nach Anwendung (Heimgebrauch, kommerzielle Nutzung, andere), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER SOUS-VIDE-GERÄTE

Der globale Markt für Sous-Vide-Geräte wird im Jahr 2026 voraussichtlich 1,07 Milliarden US-Dollar wert sein und bis 2035 voraussichtlich 4,42 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 17,05 % im Prognosezeitraum 2026 bis 2035.

Sous Vide, oft auch als Langzeitgaren bei niedriger Temperatur bekannt, ist eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel in einem Wasserbad länger als üblich (normalerweise ein bis sieben Stunden, selten aber bis zu 72 Stunden oder länger) bei einer genau kontrollierten Temperatur gegart werden.

Die Temperatur ist weitaus niedriger als die, die normalerweise zum Zubereiten von Speisen verwendet wird; Bei rotem Fleisch liegt sie oft zwischen 55 und 60 °C (130 und 140 °F), bei Geflügel zwischen 66 und 71 °C (150 und 160 °F) und bei Gemüse liegt sie höher. Der Hauptzweck von Sous Vide besteht darin, die Mahlzeit gleichmäßig zu garen, sicherzustellen, dass die Mitte richtig gegart ist, während die Außenseite nicht zu stark gegart wird, und die Feuchtigkeit im Inneren zu halten.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Rückschläge und Lockdowns zur Ankurbelung des Marktwachstums

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt für Sous-Vide-Geräte im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine höher als erwartete Nachfrage verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Marktwachstum und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Während der COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 war der weltweite Markt aufgrund vorübergehender Sperren und Rückschlägen im Inland mit einer erheblichen Reifung des Marktes für Sous-Vide-Geräte konfrontiert. Mit dem Beginn groß angelegter Impfbemühungen im Jahr 2021 wurden jedoch die Sperr- und Reisebeschränkungen gelockert, sodass der Produktionsbetrieb wieder aufgenommen werden konnte. Es wird erwartet, dass diese Faktoren den Markt im gesamten Prognosezeitraum stärken werden.

NEUESTE TRENDS

Innovationen in der Verpackung und beim automatischen Timer sollen den Markt potenziell ankurbeln

Die Vakuumverpackung hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und erfüllt heute mehr Funktionen als nur die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer und die Verbesserung der Portionskontrolle. Es handelt sich um eine moderne Kochtechnik. Beim Sous-vide-Garen werden die Zutaten in einem Beutel vakuumverpackt. Diese werden bei einer bestimmten Temperatur gegart, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Diese Kochmethode erfreut sich bei Spitzenköchen immer größerer Beliebtheit und die Zahl der Menschen, die sie anwenden, wächst. Diese Technik ist einer der bedeutendsten kulinarischen Durchbrüche der Neuzeit, da sie Fleisch und Fisch unabhängig von der Garzeit zart und saftig hält. Die Vakuumversiegelung verbessert die Wärmeübertragung vom Wasser und erhöht die Haltbarkeit, indem eine erneute Kontamination verhindert wird. Sammic verkauft Sous-Vide-Geräte im Tauchstil mit Timer. Der Timer der Maschine zeigt die Temperatur in Schritten von einer Minute an. Betreiber können eine Zeit zwischen 1 Minute und 99 Stunden angeben. Mit dem Timer können Lebensmittel sofort abgekühlt werden, sobald sie die richtige Zeit lang gegart wurden.

• Laut dem europäischen Haushaltsgeräteverband APPLiA ist die Kategorie der Kochgeräte im Jahr 2024 in Europa um 11,5 % gewachsen, was die starke Verbraucherdynamik für Küchengeräte wie Sous-Vide-Maschinen unterstreicht.

• Laut Marktverfolgungsdaten wurden im Jahr 2023 weltweit etwa 20 Millionen Sous-Vide-Geräte verkauft, was die zunehmende Akzeptanz von Präzisionskochmethoden durch die Verbraucher widerspiegelt.

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Marktsegmentierung für Sous-Vide-Maschinen

Nach Typ

Je nach Typ wird der Markt in Tauchtypen, Wasserbadtypen und andere unterteilt.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung wird der Markt in gewerbliche Nutzung und Heimnutzung unterteilt und andere.

FAHRFAKTOREN

Kommerzielle Anwendungen und reduzierte Lebensmittelverschwendung zur Stärkung des Marktwachstums

Sous-Vide-Geräte, die nur erfahrenen Köchen zugute kommen, erfreuen sich aufgrund ihrer intelligenten Funktionen und des Versprechens präziser, freihändiger Zubereitung immer größerer Beliebtheit. Diese Geräte, auch Tauchthermostate und Sous-Vide-Garer genannt, funktionieren, indem sie ein Wasserbad auf die entsprechende Temperatur erhitzen und diese dann halten, sodass das Wasser versiegelte und eingetauchte Gerichte langsam auf die gewünschte Dichte garen kann. In den Industrieländern ist die steigende Zahl der Menschen, die sich für eine gesunde Ernährung entscheiden, ein Haupttreiber für die Marktexpansion.

Herkömmlich gegartes Rindfleisch verliert durch das Austrocknen etwa 40 % seiner Masse. Kommerzielle Sous-Vide-Geräte können Lebensmittelprodukte von Kante zu Kante gleichmäßig halten. Bei diesem Verfahren erreicht nur ein kleiner Teil der Speisen die gewünschte Temperatur. Lebensmitteldienstleistungsunternehmen können Gewichtsverlust durch Lebensmittelprodukte vermeiden, indem sie kommerzielle Sous-Vide-Geräte verwenden. Kommerzielle Sous-Vide-Geräte können Gastronomiebetrieben dabei helfen, Geld zu sparen. Die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung mit dieser Kochtechnik würde die Rentabilität von Gastronomiebetrieben steigern und die Nachfrage nach dieser Ausrüstung im Prognosezeitraum steigern.

Anstieg des verfügbaren Einkommens und wachsendes Bewusstsein, um das Marktwachstum anzukurbeln

Aufgrund der veränderten Verbrauchergewohnheiten und der steigenden Zahl berufstätiger Frauen ist die Nachfrage nach Sous-Vide-Geräten gestiegen. Berufstätige Frauen haben sehr wenig Zeit zum Kochen. Sous-Vide-Geräte ermöglichen es ihnen, Mahlzeiten schneller zuzubereiten, als sie es sonst könnten. Speisen sind aromatischer und schmackhafter, wenn sie Sous Vide serviert werden. Da die Speisen langsam im eigenen Saft garen, werden weniger Salz und Öl benötigt. Beim Servieren von Sous-vide-Speisen sind keine zusätzlichen Gewürze oder Soßen erforderlich, da das Sous-Vide-Gericht seine Säfte entwickelt und die dem Produkt innewohnenden Aromen und Farben durchscheinen lässt. Dies kommt jedem zugute, der weniger Kalorien zu sich nehmen möchte, und wirkt sich auch positiv auf die allgemeine Gesundheit aus.

• Allgemeineren Statistiken der Geräteindustrie zufolge bevorzugen ab 2023 rund 70 % der Verbraucher energieeffiziente Geräte, was günstige Bedingungen für Sous-Vide-Geräte schafft, die häufig Energieeinsparungen und präzises Kochen fördern.

• Einem Bericht über Sous-Vide-Geräte zufolge machte das Segment für den Heimgebrauch im Jahr 2023 mehr als 60 % der Nachfrage aus, da immer mehr Hobbyköche Techniken im Restaurantstil übernehmen.

EINHALTUNGSFAKTOR

Probengröße, Volumen, Kontamination und Temperatur behindern das Marktwachstum

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN SOUS-VIDE-GERÄTEMARKT

Nordamerikanerum zu dominierenSteigende Nachfrage und Investitionen in das Marktwachstum

Nordamerika führt den weltweiten Marktanteil für Sous-Vide-Geräte an. Aufgrund seiner enormen Produktion, der einfachen Verfügbarkeit von Artikeln und der wachsenden Kundenbasis dürfte der nordamerikanische Raum die Branche dominieren. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage im Gastgewerbe und in der Gastronomie dürften die Vereinigten Staaten den Markt in Nordamerika anführen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Finanzakteure sollen zur Marktausweitung beitragen

Der Markt ist hart umkämpft und umfasst sowohl internationale als auch inländische Akteure. Wichtige Akteure sind an der Einführung neuer und verbesserter Produkte, Kooperationen, Fusionen und Übernahmen, Joint Ventures und anderen Taktiken beteiligt. Bei der Untersuchung handelt es sich um eine eingehende Untersuchung einer Liste von Marktteilnehmern, die das Marktwachstum fördern. Bei den Daten handelt es sich um eine Zusammenstellung der neuesten Trends in der Fertigungsindustrie, Fusionen und Übernahmen, Marktforschungen und technologischen Durchbrüchen. Um Marktanteile, Produktwachstum, Umsatzwachstum und andere Variablen im Prognosezeitraum zu verstehen, werden zusätzliche Kriterien wie regionale und segmentale Analysen berücksichtigt.

• Suvie: Laut öffentlich zugänglichen Produkteinführungsinformationen hat Suvie im Jahr 2024 eine intelligente Multifunktions-Sous-Vide-Maschine eingeführt, die Kochen, Kühlen und Vakuumieren integriert – und die in einer beträchtlichen Anzahl von Küchen eingesetzt wird (genaue Einheiten nicht bekannt gegeben).

• Anova: Laut einer glaubwürdigen Nachrichtenquelle wird die begleitende mobile App von Anova für ihre Sous-Vide-Kocher ab dem 21. August 2024 eine Abonnementgebühr für neue Benutzer erheben, was auf eine hohe Installationsbasis und Servicemonetarisierung ihres Ökosystems hinweist.

Liste der Top-Unternehmen für Sous-Vide-Maschinen

• Suvie (U.S.)
• Anova (China)
• Cook mellow (U.S.)
• VacMaster (U.S.)
• SousVide Supreme (U.S.)
• Oliso (U.S.)
• PolyScience Culinary (U.S.)
• Nomiku (U.S.)
• Sansaire (U.S.)
• Gourmia (U.S.)
• ChefSteps (U.S.)

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst die SWOT-Analyse und Informationen zu zukünftigen Entwicklungen. Der Forschungsbericht umfasst eine Untersuchung einer Reihe von Faktoren, die das Marktwachstum fördern. In diesem Abschnitt wird auch die Bandbreite zahlreicher Marktkategorien und Anwendungen behandelt, die den Markt in Zukunft möglicherweise beeinflussen könnten. Die Einzelheiten basieren auf aktuellen Trends und historischen Wendepunkten. Der Zustand der Marktkomponenten und seine potenziellen Wachstumsbereiche in den folgenden Jahren. Das Papier erörtert Informationen zur Marktsegmentierung, einschließlich subjektiver und quantitativer Forschung, sowie die Auswirkungen von Finanz- und Strategiemeinungen.