Spezialkaffeemarkt-Marktgröße, -anteil, Wachstum und Branchenanalyse nach Typ (Klasse: 80-84,99, Klasse: 85-89,99 und Klasse: 90-100), nach Anmeldung (Haushalt und Werbespot) sowie regionale Insight und Prognose bis 2035

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Kaffeemarktübersicht Spezialitäten

Der weltweite Kaffeemarkt -Marktgröße von 28,81 Milliarden USD im Jahr 2025 und wird voraussichtlich im Jahr 2026 32,19 Milliarden USD erreichen, wobei bis 2035 von 2026 bis 2035 bis 2035 weiter auf USD auf den Höhe von 87,1 Mrd. USD gewachsen ist.

Der Markt für Spezialitätenkaffee wächst rasant, da immer mehr Verbraucher Kaffee von hoher Qualität bevorzugen, der ethisch angebaut und mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Zubereitungsmethoden verarbeitet wird. Bei Spezialitätenkaffee handelt es sich um Kaffeebohnen, die auf einer 100-Punkte-Skala mehr als 80 Punkte erzielen. Es setzt sich für Qualität, Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit ein. Handwerkliche Cafés und Premiumprodukte haben zusammen mit der weltweit aufkommenden Kaffeekultur einen erfolgreichen Markt für dieses Produkt geschaffen. Ihr Verlangen nach Kaffee nimmt zu, und auch in der Branche nimmt die Lust an der Kreation zu.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Covid-19-Pandemie führte zu einem Rückgang des Kaffeemarktwachstums des Spezialitätenkaffee

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Marktrückgang, der sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum und den Rückgang des Marktes zurückzuführen, der wieder auf das Niveau vor der Pandemie zurückkehrt.

Der Markt für Spezialitätenkaffee erlitt aufgrund der COVID-19-Pandemie einen starken Einbruch, da Lockdowns und Beschränkungen verhängt wurden, was dazu führte, dass Cafés, Restaurants und andere Einrichtungen, die normalerweise erstklassigen Kaffeeservice anboten, geschlossen wurden. Darüber hinaus sanken die Verbraucherausgaben teilweise aufgrund der wirtschaftlichen Bedingungen und insbesondere aufgrund des Abbruchs der Beziehungen zwischen Brasilien und Russland, und wenn es zu einem regionalen Konflikt kam, wurde auch die Versorgung mit hochwertigen Kaffeebohnen beeinträchtigt, da es derzeit zu einer Unterbrechung der Lieferkette kam. Darüber hinaus trug die zunehmende Verbreitung von Telearbeitsrichtlinien zu einer geringeren Nachfrage nach Kaffee auf dem Markt bei, was sich ebenfalls negativ auf den Sektor auswirkte. All diese Entwicklungen führten in den kritischsten Momenten der globalen Krise zu einer Verschlechterung des Marktes für Spezialitätenkaffee

NEUESTER TREND

Nachhaltigkeitstrends treiben das Marktwachstum voran, wobei die Nachfrage nach umweltfreundlichem Kaffee steigt

In der heutigen Zeit beobachtet der Specialty Coffee Market Shape Trends wie die Zunahme nachhaltig beschaffter Materialien, die hohe Nachfrage nach Milchersatzprodukten auf pflanzlicher Basis und den Aufschwung des online verkauften Kaffees. Der wohl vorherrschende Trend dreht sich heute um Nachhaltigkeit, wobei die Kunden auf gebrühtem Kaffee aus Bio-Bohnen und der Verwendung umweltfreundlicher Verpackungen bestehen. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, setzen Kaffeemaschinen auf fairen Handel und umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken. Dies verändert die Landschaft und zwingt die Marken dazu, nicht nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, sondern auch Umweltfreundlichkeit als Mehrwert einzubeziehen.

• Laut der internationalen Kaffeeorganisation wird der globale Kaffeekonsum voraussichtlich um 2,2%steigen, wobei nicht produzierte Länder dieses Wachstum führen.
• Spezialkaffee in Indien macht fast 5% des gesamten Kaffeemarkts aus, was die schnelle Akzeptanz in städtischen Gebieten widerspiegelt.

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SEGMENTIERUNG DES SPEZIALKAFFEEMARKTES

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Güteklasse: 80–84,99, Güteklasse: 85–89,99 und Güteklasse: 90–100 eingeteilt werden

• Klasse: 80-84,99: Es wird angenommen, dass diese Grad der Kaffeebohnen „fair" ist, da das Aroma und das Aroma der Bohnen nicht viel zu bieten haben. Viele solcher Kaffeebohnen werden in Regionen gezüchtet, in denen Klima für den Kaffeewachstum nicht so günstig sind oder geringfügige Verarbeitungsfehler aufweisen. Sie sind für gelegentliche Kaffee -Mischmischungen recht akzeptabel. Es wird jedoch immer noch niedriger als die Prämie sein, aber für die regelmäßige Alltags -Kaffee -Mischung richtig.

• Note: 85–89,99: Zu den Bohnen dieser Kategorie gehören hochwertige Kaffeebohnen, deren Zuckerrohr aufgrund verbesserter Verarbeitungssysteme und Anbaumethoden vielfältige Geschmacksrichtungen ergibt. Die meisten Bohnen weisen konsistente Geschmacksbeobachtungen auf und sind daher bei Spezialitätenkaffeeröstern und Verbrauchern beliebt. Diese Kategorie eignet sich für Single-Origin-Kaffees und die Verwendung in teureren Mischungen.

• Klasse: 90-100: Die Kaffeebohnen der Klasse 90-100 werden als „das Beste der Besten" bezeichnet, wenn sie unter die Klassifizierung der sogenannten Kaffeespezialitäten fallen. Die Bohnen werden unter strengen Bedingungen bewirtschaftet, mit Sorgfalt behandelt und bieten unterschiedliche Geschmacksprofile, die von vielen Sammlern geschätzt werden. Diese haben normalerweise viel Geld und sind das, was Sie in den besten Cafés oder in der teuersten Vertrieb finden würden.

Durch Anwendung

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Haushalt und Gewerbe eingeteilt werden

• Haushalt: Der Haushaltssektor sieht ein wachsendes Interesse an dem Produkt als Spezialkaffee, da viele Menschen in ihren Häusern Premium -Kaffee trinken möchten. Die Einführung von High-End-Kaffeemaschinen und deren Accessoires durch Menschen ist so hoch, dass die meisten von ihnen die Fähigkeit erlernen, ihren eigenen Kaffee zu brauen, in dem in den meisten Fällen einzelne Bohnen oder eine der Handwerkermischungen verwendet werden. Dieser Aspekt des Marktes ist durch eine wachsende Kaffeekultur, ihre Zugänglichkeit und sein Bedürfnis nach Personalisierung angegeben.

• Kommerziell: Das kommerzielle Segment umfasst Kaffeebars, Lounges und Restaurants sowie andere Einheiten, die der Öffentlichkeit Spezialitätenkaffee anbieten. Um den von wettbewerbsintensiven Märkten geforderten Qualitätsstandard für Kaffee zu erreichen, investieren diese Unternehmen heute in erstklassige Kaffeebohnenmühlen und Brühmaschinen und beschäftigen erfahrene Baristas. In diesem Segment gibt es einen wachsenden Markt von Verbrauchern, die sich selbst als guten Kaffee bezeichnen und über ihren Standort hinaus unterschiedliche Kaffeestile und -geschmacksrichtungen genießen möchten.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst das Fahren und Einstiegsfaktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Antriebsfaktoren

Die Entwicklung der Verbraucheranforderungen

Es gibt ein wachsendes Spektrum an Verbrauchern, denen die Qualität ihres Kaffees am Herzen liegt und die nach Bohnen mit unterschiedlichem Geschmack, ethisch einwandfreiem Anbau und nachhaltigem Anbau suchen. Dieser Bedarf an mehr Premium-Röstkaffee hat zur Expansion der Spezialitätenkaffeeindustrie und zu veränderten Konsumgewohnheiten mit Schwerpunkt auf der Verbesserung der Qualität und Rückverfolgbarkeit der Waren beigetragen. Das Wachstum der globalen Kaffeekultur sorgt weiterhin für eine wachsende Beliebtheit von Spezialitätenkaffee.

• In den USA bevorzugen 65% der Kaffeeverbraucher Spezial- oder Premium-Kaffee gegenüber Standardmischungen und zeigten eine Verschiebung in Richtung hochwertiger Kaffee.
• Aufgrund der Einführung ertragreicherer Kaffeesorten und verbesserter Anbautechniken wird die Kaffeeproduktion Äthiopiens voraussichtlich um 8 % steigen.

Kaffeekulturwachstum und zunehmende Anpassung

Auch junge Generationen, vor allem die Millennials, sind Teil dieser globalen Kaffeekultur geworden, und infolgedessen sind Kaffeesorten anspruchsvoller und komplizierter geworden – von einzelnen Herkunftssorten bis hin zu den neuesten Brühtechniken. Bestimmte Verbraucher sind auch auf der Suche nach Kaffee in Premiumqualität; Aus diesem Grund gibt es eine Tendenz zu anspruchsvollem und handwerklich hergestelltem Kaffee. Im Gegenzug haben Spezialitätenkaffeeunternehmen begonnen, unterschiedliche Erlebnisse und Geschmacksrichtungen anzubieten, was ein weiteres Wachstum des Marktes fördert.

Einstweiliger Faktor

Hohe Produktionskosten begrenzen das Marktwachstum und begrenzen die Verfügbarkeit von Kaffeespezialitätenkaffee

Aufgrund des hohen Maßstabs an Beschaffung, Verarbeitung und Kontrolle hat das Wachstum des Kaffeemarkts im Vergleich zu normalen Kaffee hohe Produktionskosten. Dies schafft sowohl Druck auf die Hersteller als auch die Verbraucher, da sie bestimmte Regionen und umweltfreundliche Farmen benötigen. Das hohe Gewicht dieser Kosten kann den Verbrauch und die Verfügbarkeit einschränken, wodurch die mögliche Ausweitung des Marktes insgesamt einschränkt.

• Schwere Dürren und unregelmäßige Niederschläge in Brasilien und Vietnam haben dazu geführt, dass die Kaffeepreise für Spezialitäten um 12%gestiegen sind und sich auf das Angebot auswirken.
• Zölle auf brasilianische Kaffeeexporte in die USA führten zu einem Rückgang der Lieferungen um 70 %, was Auswirkungen auf die globale Lieferkette für Spezialitätenkaffee hatte.

E-Commerce- und Abonnementdienste ermöglichen das Marktwachstum durch personalisierte Kaffee

Gelegenheit

Die Wiederherstellung und Entdeckung der Kaffeekultur kann auch für das Wachstum der E-Commerce- und Abonnementdienste von Vorteil sein, insbesondere wenn sie sich an die Kunden wenden, die sich bequem in ihren Häusern sitzen und ihnen qualitativ hochwertige Kaffee in Portugal anbieten, indem sie den Kaffee für verwöhnte Kundengeschmack und -präferenzen entfalten. Zum Beispiel können Verbraucher in den meisten Teilen der Welt auf diesen Websites auf Gourmetkaffee zugreifen und bestellen, und ihre gewünschten Kaffee werden nach ihrer Anfrage versendet und an sie geliefert. Dieses Modell konzentriert sich nur auf die Endbenutzer, die Variationen in der Qualität und Kaffeearten genießen und so die Expansion auf dem Markt in Form neuer Kanäle erleichtern.

• Nischenprodukte wie Jacu Bird Coffee werden an Popularität gewonnen und 2–3% der Kaffee -Importe für Spezialitäten in Premiummärkten wie Japan und Europa erfassen.
• Spezialitätenkaffee wird voraussichtlich 18 % des gesamten Kaffeemarktwachstums in Indien ausmachen, was auf den Eintritt internationaler Ketten zurückzuführen ist.

 

Die globale Erwärmung stört die Kaffeeversorgung und wirkt sich negativ auf das Wachstum des Spezialitätenkaffeemarkts aus

Herausforderung

Die globale Erwärmung ist einer der Hauptfaktoren, die sich auf den Markt für Spezialitätenkaffee auswirken. Andere Faktoren sind auf das geringe und unregelmäßige Angebot an qualitativ hochwertigem Kaffee in den Hauptanbaugebieten zurückzuführen. Der Kaffeeanbau birgt Risiken aufgrund unvorhersehbarer Regenfälle, hoher Temperaturen und weiterer im Dschungel aktiver Schädlinge. Kaffee ist in Gefahr, was zu Versorgungsengpässen führen könnte. Aufgrund all dieser Faktoren ist es teurer geworden, Spezialmarken herzustellen und es wird schwieriger, die angebauten Produkte zu beschaffen; Dadurch wurden das Wachstum und die Stabilität des Marktes beeinträchtigt.

• Starbucks schloss 1% seiner US -amerikanischen Geschäfte aufgrund von Umstrukturierung und machte Bedenken hinsichtlich der Mitarbeiterbeziehungen.
• Steigende Produktionskosten und Arbeitskräftemangel haben 15 bis 20% der Kaffee -Sendungen weltweit beeinträchtigt, wodurch die Verteilung Unsicherheit entspricht.

 

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN SPEZIALKAFFEEMARKT

• Nordamerika

Der Kaffeemarkt der Vereinigten Staaten fördert weltweit ein erhebliches Marktwachstum

Der Kaffeemarkt Specialty ist ein größeres Gebiet, hauptsächlich aufgrund einer starken Kaffeekultur, besseren Einwegeinkommen und Präferenz für High-End-Produkte unter den Verbrauchern. Der US -amerikanische Kaffeemarkt der Vereinigten Staaten ist beispielsweise der fortschrittlichste Märkte in diesem Segment mit einem aufwändigen System von Spezial -Coffeeshops, Roastern und einer relativ großen Bevölkerung von Kaffeeliebhabern. Die USA haben eine der größten Variationen der Rasse bei der Vorbereitung und dem Konsum von Kaffee in der Welt, was wiederum das Interesse von Touristen und Kaffeeliebhabern aus der ganzen Welt weckt. Eine solche nordamerikanische Schirmherrschaft dient zweifellos die zunehmende Versorgung mit Spezialkaffee in der Region.

• Europa

Europas Wertschätzung für Qualität und ethische Beschaffung treibt das Wachstum des Spezialitätenkaffeemarktes voran

Europa spielt eine grundlegende Rolle beim Marktanteil von Spezialkaffee. Dank der tief verwurzelten Kaffeegeschichte, der Fähigkeit, Qualitätsprodukte und die Verbreitung von Spezialcafés und Rösten in den letzten Jahren zu schätzen. Italien, Großbritannien und Deutschland sind beispielsweise im Vordergrund für die handwerkliche Taktik, wenn es auch um Kaffee und andere Produkte geht. Mit immer mehr Verbrauchern, die maßgeschneiderte Kaffee suchen, gab es auch einen Nettoantrieb in Premium-ethisch basierten Kaffee aus Eins Origin-Bohnen. Diese Veränderung der Kaffeekonsummuster positioniert Europa als wichtigen Beitrag zum Spezialkaffeemarkt auf der ganzen Welt.

• Asien

Asiens wachsende Jugendnachfrage und die Wertschätzung der Qualität treiben das Wachstum des Spezialitätenkaffeemarktes voran

Das Jugendzentrum jedes Landes trägt zur zunehmenden Nachfrage nach Kaffee in Japan, Südkorea und China bei, sodass Asien seinen Platz in den Kaffeemärkten in Asien einnehmen kann. Natürlich enthält die asiatische Region Dutzende anderer Länder, die Kaffee - wie Indonesien und insbesondere Vietnam -, immer mehr Kaffeespezialitäten entwickelt. Es gibt auch eine zunehmende Wertschätzung von Qualitätskaffee und Neuheit bei asiatischen Verbrauchern, was wiederum das Wachstum von Spezialcafés und dem Aufwärtstrauden fördert, insbesondere in der jüngeren Generation. Asien nimmt diese Perspektive und wird nicht nur zu einer Fabrik für Kaffeespezialitäten, sondern auch zu einem wachsenden Markt für diesen Kaffee.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Hauptakteure treiben das Marktwachstum durch Innovation, Nachhaltigkeit und Qualität voran

Die Entwicklung des Kaffeemarkts Specialty wird stark von den wichtigsten Akteuren der Branche beeinflusst, da sie neue Entwicklungen bei der Beschaffung, Nachhaltigkeit und High-End-Produkten steuern. Sowohl große Markenunternehmen als auch kleine regionale Kaffee -Roasters Milch ethische Praktiken und exotischen Geschmacksrichtungen, die den Bedürfnissen von Verbrauchern erfüllen, die Qualität und Klarheit schätzen. Mit sorgfältiger Werbung, Retentionsstrategien und Spezialkaffeehäusern verbessern diese Personen die Erfahrung des Kaffeeverbrauchs und fördern das Wachstum des Marktes sowie die Aufbewahrung der Verbraucher.

• Starbucks (USA): Im Rahmen eines Umstrukturierungsplans zur Wiederbelebung des Betriebs wurden 1 % der US-Filialen geschlossen.
• Barista Coffee (Indien): Auf 450 Filialen erweitert, um der wachsenden Nachfrage nach Kaffeespezialitäten auf städtischen Märkten gerecht zu werden.

Liste der Top-Spezialitätenkaffeeunternehmen

• Starbucks (U.S)
• Barista Coffee (INDIA)
• Coffee Day Enterprises (INDIA)
• Don Francisco's Coffee (CALIFORNIA)
• Blue Bottle Coffee (U.S)

Schlüsselentwicklung der Branche

Juli 2023: Starbucks hat seine „Oleato"-Linie mit Olivenöl angereicherter Kaffeegetränke auf den Markt gebracht und damit ein neues Geschmacksprofil auf dem Spezialitätenkaffeemarkt eingeführt. Ziel dieser erstmals in Italien eingeführten Produktlinie ist es, ein einzigartiges und luxuriöses Kaffeeerlebnis zu bieten und gleichzeitig vom Trend gesundheitsorientierter Inhaltsstoffe zu profitieren. Starbucks weitete Oleato auf ausgewählte Standorte in den USA aus und markierte damit eine bemerkenswerte Innovation im Angebot an Spezialitätenkaffee.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

In diesem Forschungsbericht wird die Segmentierung des Marktes untersucht, indem sowohl quantitative als auch qualitative Methoden verwendet werden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die dominierenden Angebots- und Nachfragekräfte, die sich auf das Marktwachstum auswirken. Die Wettbewerbslandschaft ist detailliert sorgfältig, einschließlich Aktien bedeutender Marktkonkurrenten. Der Bericht enthält unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitraum zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik professionell und verständlich.