Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für würzige Reisen, nach Typ (ursprünglicher Geschmack, würziger und scharfer Geschmack, scharfer und scharfer Geschmack und anderer Geschmack), nach Anwendung (Kinder, Jugendliche und Erwachsene) und regionale Prognose von 2026 bis 2035

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SPICY-TOUR-MARKTÜBERSICHT

Der globale Spicy-Trip-Markt wird im Jahr 2026 schätzungsweise 5,92 Milliarden US-Dollar wert sein. Der Markt soll bis 2035 ein Volumen von 11,83 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,2 % wachsen. Der asiatisch-pazifische Raum liegt mit einem Anteil von 55–60 % an der Spitze, unterstützt durch das Wachstum des kulinarischen Tourismus. Europa hält 20–24 %.

Die weltweite Nachfrage nach würzigeren Reisen wächst immer schneller, was auf die zunehmende Abenteuerlust der Reisenden mit gewürzreichem Essen zurückzuführen ist. Würzige Reisen sind bei nationalen Touristen beliebt, die auf der Suche nach einzigartigen gastronomischen Abenteuern in den kräftigen und feurigen Aromen der lokalen Küche aus allen Teilen der Welt sind. In Asien, Lateinamerika und Afrika gibt es würzige Kulturen, die immer mehr zu beliebten Reisezielen werden. Der Trend zum Food-Tourismus nimmt zu und auch die Nachfrage nach exotischen, echten kulinarischen Erlebnissen steigt, was den Markt antreibt. Solche würzigen Reisen umfassen Kochkurse, kulinarische Touren und Verkostungen, was das Erlebnis äußerst bereichernd macht

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum: Die Größe des globalen Spicy-Trip-Marktes wird im Jahr 2026 auf 5,92 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2035 voraussichtlich 11,83 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 % von 2026 bis 2035.
• Wichtigster Markttreiber:Wachsende Nachfrage nach Tourismus mit exotischen Aromen: 63 % der Reisenden suchen nach kulinarischen Erlebnissen, bei denen Gewürze im Mittelpunkt stehen.
• Große Marktbeschränkung:Lebensmittelsicherheitsvorschriften wirken sich aufgrund strenger Qualitätsanforderungen auf 36 % der Tourismuspakete mit Gewürzbezug aus.
• Neue Trends:Erlebnisse mit Fusionsküche machen 27 % der neuen, würzigen Reiseangebote weltweit aus.
• Regionale Führung:Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit einem Marktanteil von 54 %, angetrieben von Ländern, die für ihr gewürzreiches kulinarisches Erbe bekannt sind.
• Wettbewerbslandschaft:Die fünf führenden Reiseveranstalter halten 46 % des Marktes und konzentrieren sich auf thematische Gewürzfestival-Pakete.
• Marktsegmentierung:Der ursprüngliche Geschmack macht 33 % aus, der würzige und scharfe Geschmack 29 %, der scharfe und scharfe Geschmack 25 % und der sonstige Geschmack 13 %.
• Aktuelle Entwicklung:Über 31 % der würzigen Reisepakete im Jahr 2024 beinhalteten umfassende Kochworkshops mit lokalen Gewürzexperten.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Pandemie bricht den Reise- und Gastronomietourismus und damit kulinarische Abenteuer und internationale Erlebnisse zusammen

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Pandemie hatte schwere Auswirkungen auf die Reise- und Tourismusbranche. Das gilt auch für Reisen, bei denen es um Essen geht. Globale Lockdowns, Reisebeschränkungen und soziale Distanzierungsmaßnahmen führten zu einem starken Rückgang des Food-Tourismus. Insbesondere ging die auf Gewürze ausgerichtete Nachfrage nach Reiseerlebnissen deutlich zurück. Dies galt insbesondere für die für ihre Schärfe bekannten Hotspots, wo die Touristenzahlen plötzlich stark zurückgingen. Dies hatte folglich Auswirkungen auf die lokalen Lebensmitteltourismusunternehmen und -betreiber. Drittens wurden Touristen immer vorsichtiger, wenn es darum ging, ins Ausland zu reisen. Dies könnte auf gesundheitliche Bedenken zurückzuführen sein. Auch wenn die Branche langsam anfängt, wirken sich ihre Nachwirkungen immer noch auf den kulinarischen Tourismus und das Erlebnis warmer Gerichte weltweit aus.

NEUESTE TRENDS

Das Streben nach authentischen kulinarischen Erlebnissen treibt den beliebten lokalen Tourismus für scharfes Essen und die Kochkurse voran

Die wichtigsten Trends für das Wachstum der Märkte für würzige Reisen hängen mit authentischen, lokalen und traditionellen Erlebnissen bei Reisen mit scharfem Essen zusammen. Die Menschen wünschen sich kulinarische Abenteuer, bei denen sie tief in die Kultur der Orte und Regionen und deren würzige Küchen eingebettet sind. Kochkurse, Food-Festivals und geführte Gewürztouren werden immer beliebter, da sie praktische Erfahrungen mit lokalen Zutaten und Kochtechniken beinhalten. Gleichzeitig verstärkten soziale Medien den Aufwärtstrend; Reisende veröffentlichen ihre einzigartigen kulinarischen Touren online und inspirieren andere Menschen, die würzigen Küchen der Welt auszuprobieren, und der Food-Tourismus ist attraktiver geworden.

•  Nach Angaben der China Food Industry Association wurden im Jahr 2024 über 1.200 neue Snack-SKUs mit würzigem Geschmack eingeführt – eine Steigerung der Produktvielfalt um 25 % im Vergleich zum Vorjahr.

• Regierungsdaten zeigen, dass über 35 % der Marken scharfer Snacks im Jahr 2023 Einzelportions- oder wiederverschließbare Verpackungsformate eingeführt haben, gegenüber 26 % im Jahr 2021, was den Komfort für Verbraucher, die unterwegs sind, erhöht.

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Globale Marktsegmentierung für würzige Reisen

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in ursprünglichen Geschmack, würzigen und scharfen Geschmack, scharfen und scharfen Geschmack und anderen Geschmack kategorisiert werden

• Ursprünglicher Geschmack: Hervorragend für Verbraucher, die gerne einen nicht so scharfen Geschmack genießen. Der Verbraucher wird dieses Produkt aufgrund seiner milden Würze genießen.

• Würziger und scharfer Geschmack. Er ist vollmundig mit intensiven Aromen und hoher Schärfe. Geeignete Verbraucher sind diejenigen, die Gewürze lieben, und andere Feinschmecker, die bereit sind, mit jedem kulinarischen Erlebnis zu experimentieren.

• Scharfer und scharfer Geschmack. Es zeichnet sich durch starke, scharfe Aromen mit Hitze aus. Es richtet sich an Verbraucher, die sehr aromatische und würzige Speisen lieben.

• Other TasteIt umfasst ein Geschmackssegment von den üblichen würzigen Geschmacksrichtungen bis hin zu Nischenmärkten mit einzigartigen Vorlieben für verschiedene regionale Geschmacksprofile.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Kinder, Jugendliche und Erwachsene eingeteilt werden

• Kinder: Kräftige, kinderfreundliche Angebote, die kleine Kinder zunächst mit relativ milden, weniger intensiven würzigen Geschmackserlebnissen vertraut machen.

• Teenager: Für den abenteuerlustigen Geschmack junger Erwachsener auf der Suche nach stärkeren und kräftigeren Gewürzen.

• Erwachsene: Es bietet mehrere Schärfegrade, um Erwachsene mit einem breiteren Gaumen anzusprechen und so reifere Geschmäcker zu befriedigen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.       

Treibende Faktoren

Steigender kulinarischer Tourismus

Das am schnellsten wachsende Segment, das den Marktanteil von Gewürzreisen antreibt, ist der kulinarische Tourismus. Der abenteuerlustigere und hungrigere Reisende möchte Reiseziele probieren, anstatt sie nur zu sehen. Sensorische Aspekte des Reisens, wie Essen und Gewürze, sind in letzter Zeit für viele Reisende von Interesse. Food-Touren und Kochkurse sind zu beliebten Reiseaktivitäten geworden, insbesondere in Reisezielen, die für ihre reiche kulinarische Tradition bekannt sind, wie Asien und Lateinamerika. Diese Erlebnisse bieten Touristen die Möglichkeit, aus erster Hand etwas über lokale Gewürze, Kochtechniken und regionale Gerichte zu lernen. Es ist dieser zunehmende Trend zu Erlebnisreisen, der die Nachfrage nach würzigen Ferien antreibt.

• Nach Angaben des chinesischen Handelsministeriums belief sich der durchschnittliche Snackkonsum städtischer Verbraucher Anfang 2024 auf 37 Mal pro Monat, gegenüber etwa 31 Malen im Jahr 2021.

• Branchendaten chinesischer E-Commerce-Verbände zeigen, dass die auf Kurzvideoplattformen angesehenen Inhalte mit scharfem Geschmack im ersten Quartal 2025 mehr als 4,5 Milliarden Aufrufe verzeichneten, was die Nachfrage bei jüngeren Bevölkerungsgruppen ankurbelte.

Das weltweite Interesse an scharfer Ernährung hat in letzter Zeit zugenommen

Eine weitere treibende Kraft des Marktes ist das Interesse der Weltbevölkerung an den gesundheitlichen Vorteilen scharfer Ernährung. Chili, Kurkuma und Pfeffer gehören zu den verschiedenen Gewürzen, die gute gesundheitliche Vorteile haben, unter anderem in Form eines gesteigerten Stoffwechsels, einer besseren Verdauung und entzündungshemmenden Eigenschaften. Mit dem aktuellen Trend gesundheitsbewusster Verbraucher steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln und kulinarischen Erlebnissen mit diesen speziellen Gewürzen. Dies hat nicht nur zu einer Nachfrage nach würzigeren Produkten geführt, sondern auch zu dem faszinierenden Potenzial von Orten, die in der lokalen Küche stark auf diese Gewürze setzen, was alles zu einem erhöhten Interesse an würzigen Reisen beiträgt.

Zurückhaltender Faktor

Gesundheitsprobleme bei scharfem Essen

Die gesundheitlichen Auswirkungen übermäßigen Genusses können sich als hemmend erweisen. Manche Menschen mögen scharfes Essen wegen seines Geschmacks und seiner Schärfe; Andere sind jedoch der Meinung, dass es Verdauungsprobleme, Sodbrennen und Unwohlsein verursacht. Manchen gefällt es vielleicht nicht, sich voll und ganz auf den Gewürztourismus einzulassen. Gesundheitsbewusste Verbraucher meiden stark gewürzte Speisen und greifen zu weniger scharfen Alternativen. Daher kann der Hot-Trip-Markt immer noch keine größere Zielgruppe erreichen und ist auf Kunden mit empfindlichem Magen oder solchen mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen beschränkt.

• Daten der Nationalen Gesundheitskommission Chinas zeigen, dass 42 % der befragten städtischen Verbraucher im Jahr 2023 glauben, dass stark gewürzte Snacks zu Verdauungsbeschwerden beitragen, ein Anstieg gegenüber 33 % im Jahr 2019.

• Der Mitte 2024 eingeführte chinesische Lebensmittelsicherheitsstandard (GB) schreibt einen Höchstgehalt von 0,02 g/kg Capsaicin in verzehrfertigen Snacks vor, was die Rezeptflexibilität einiger Hersteller einschränkt.

Vordringen in Schwellenländer

Gelegenheit

Mit einer größeren Reichweite in Schwellenmärkten besteht Spielraum für noch größeres Wachstum. Das gestiegene verfügbare Einkommen in Regionen wie Asien, Lateinamerika und Afrika hat zu einem größeren Wunsch geführt, die kulinarischen Köstlichkeiten auf Reisen kennenzulernen und zu verstehen, was dazu geführt hat, dass Reiseziele mit scharfem Essen in diesen Regionen heiß und angesagt sind und sowohl von inländischen als auch internationalen Reisenden besucht werden. Unternehmen können diesen Markt ansprechen, indem sie Pakete zum Thema Gewürze zusammenstellen, die lokale Touren, Essensverkostungen und kulturelle Erlebnisse umfassen. Der Markt wird den Akteuren einige Möglichkeiten bieten, ihre Reichweite und Kundenbasis in neuen Regionen zu erweitern.

• Nach Angaben des chinesischen Zolls wurden scharfe Snacks exportiert420 Millionen US-DollarDas Volumen im Jahr 2023 ist gestiegen, verglichen mit 310 Millionen US-Dollar im Jahr 2021, was auf eine zunehmende internationale Nachfrage hindeutet.

• Zahlen von Einzelhandelsverbänden zeigen, dass die Zahl der Convenience-Stores, die würzige Snacks anbieten, gestiegen ist98.000 in China bis Ende 2024, gegenüber 75.000 im Jahr 2020.

Kulturelle Empfindlichkeiten und Ernährungspräferenzen

Herausforderung

Eine der großen Herausforderungen für den Markt für Gewürzreisen besteht darin, den Wünschen globaler Touristen und Reisender in Bezug auf Gewürztoleranz und Ernährungspräferenzen gerecht zu werden. In einer Welt wie der unseren gibt es große kulturelle Unterschiede in der Art und Weise, wie Menschen Gewürzmengen wahrnehmen und genießen. Was man als mäßig scharf empfindet, kann in einer anderen Kultur als überwältigend scharf empfunden werden. Dies stellt die Betreiber tatsächlich vor die Herausforderung, kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die ein breites Spektrum von Menschen ansprechen. Darüber hinaus erschweren diätetische Einschränkungen und Nahrungsmittelallergien die Sicherstellung, dass scharfes Essen für alle Reisenden je nach Vorliebe und Bedarf inklusive ist.

• Statistiken des Landwirtschaftsministeriums zeigen, dass die durchschnittlichen Ab-Hof-Preise für Chilischoten Mitte 2024 auf 8,4 RMB/kg gestiegen sind, gegenüber 5,7 RMB/kg im Jahr 2021 – ein Kostenanstieg von 47 %, der sich auf die Regalkosten auswirkt.

• Lebensmittelrechtliche Daten zeigen, dass würzige Sticksnacks unter Umgebungsbedingungen typischerweise nur eine Haltbarkeitsdauer von 90–120 Tagen haben, während herkömmliche Kekssnacks oft eine Haltbarkeit von 180–240 Tagen zulassen.

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GLOBALER WÜRZIGER REISEMARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

In Nordamerika dominiert der Markt für würzige Reisen in den Vereinigten Staaten, vor allem aufgrund seiner vielfältigen Küche und dem Bewusstsein für Food-Tourismus. Ethnische Lebensmittel, insbesondere solche aus Mexiko und Asien, werden immer gefragter; Daher ist der Wunsch, die gewürzreiche Kultur irgendwo in den Vereinigten Staaten zu erleben, sprunghaft gestiegen.

• Europa

Der Reisemarkt für warme Speisen in Europa ist auf einem Allzeithoch. Während es in Ländern wie Spanien und Ungarn seltsame regionale, scharf gewürzte Gerichte gibt, nehmen Food-Festivals und kulinarischer Tourismus in Europa zu und mit ihnen die Nachfrage der Verbraucher nach würzigen Reiseerlebnissen, auch für Einheimische, aber auch für internationale Besucher.

• Asien

Asiens Tourismus für scharfes Essen ist nach wie vor beliebt, wobei die wichtigsten Reiseziele in Ländern wie Thailand, Indien und Südkorea zu finden sind. Diese reichen kulinarischen Traditionen und die vielfältige Verwendung von Gewürzen ziehen immer mehr Weltreisende an, die in der Region nach authentischen, feurigen kulinarischen Erlebnissen suchen.
 

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Führende Akteure der Branche entwickeln innovative kulinarische Erlebnisse, um das Engagement zu steigern und Reisende anzulocken

Diese Hauptakteure in der Gewürzreise-Branche schaffen mit kulinarischen Erlebnissen, die sie immer noch auszeichnen, eine Wende in Sachen Innovation. Führende Reiseveranstalter verbessern ihr Angebot durch Partnerschaften mit lokalen Köchen für authentische Kochkurse und Gewürztouren. Unternehmen fördern auch digitale Marketingansätze, um Food-Enthusiasten anzulocken und einzigartige Erlebnisse mit scharfem Essen zu bieten. Strategische Partnerschaften mit lokalen Restaurants und Food-Festivals werden zu kompletten Reisepaketen ausgebaut. Auch die Nachfrage nach Nachhaltigkeit und lokaler Beschaffung steigt, was umweltbewusste Reisende anspricht, aber dennoch das regionale kulinarische Erbe fördert.

• Xiangyu Food: Erzielte im Jahr 2024 den Vertrieb seiner charakteristischen würzigen Trockenfleischlinie in über 12.500 Einzelhandelsgeschäften in ganz China.

• Liangpinpuzi: An der Shanghaier Börse notiert und vertreibt ab Ende 2024 monatlich mehr als 520 Tonnen getrockneten Tofu mit Chili-Geschmack.

Liste der besten Spicy-Reiseunternehmen

• Luohe Pingping Foodstuff (Luohe, China)
• Xiangyu Food (Nanjing, China)
• Three Squirrels (Anhui, China)
• Liangpinpuzi (Shijiazhuang, China)
• Hunan Yufeng Foodstuff Industry (Hunan, China)
• Wanghui (Shenzhen, China)
• Xiange (Beijing, China)
• Gege (Hangzhou, China)
• Fantianwa (Guangzhou, China)
• Koushuiwa (Nanjing, China

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

2023:Verschiedene Firmen auf dem Hot-Trip-Markt präsentierten gewürzreiche Küchen mit umfassendem Einblick in die lokalen Gewürze, um für Abwechslung zu sorgen. Vor Mitte des Jahres 2024 begannen Partnerschaften mit berühmten Köchen in vielen Paketen enthalten zu sein, die Touren mit einzigartigen Gewürzreisen und Kochkursen vorsahen, die sich an Feinschmecker richteten, um die lokale Küche auf internationaler Ebene zu genießen.

BERICHTSBEREICH

Dieser Bericht befasst sich mit einer eingehenden Analyse des Marktes für würzige Reisen und veranschaulicht Wachstumstreiber, Herausforderungen und Chancen in diesem Bereich. Dieser Bericht enthält eine detaillierte Segmentierung nach Typ und Anwendung sowie regionale Einblicke. Eine SWOT-Analyse wird verwendet, um Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken in der Branche aufzuzeigen. Strategien und aktuelle Entwicklungen wichtiger Akteure werden diskutiert und bieten so einen umfassenden Überblick über die Marktlandschaft.