Größe, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse des temporären Lebensmitteleinzelhandels, nach Typ (Snacks, Backwaren, Getränke), nach Anwendung (Online-Verkäufe, Offline-Verkäufe) und regionale Prognose bis 2035

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VORÜBERGEHENDE ÜBERBLICK ÜBER DEN LEBENSMITTELEINZELHANDEL

Der globale temporäre Lebensmitteleinzelhandelsmarkt wird im Jahr 2026 schätzungsweise einen Wert von etwa 5,22 Milliarden US-Dollar haben. Der Markt soll bis 2035 ein Volumen von 6,31 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen.

Temporärer Lebensmitteleinzelhandel kann als temporäre Restaurants, Mobilitätsrestaurants wie Imbisswagen und mobile Imbissstände definiert werden. Dieser Markt ist aufgrund einiger Faktoren wie der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach speziellen, einfachen und abwechslungsreichen Lebensmitteldienstleistungen schnell gewachsen. Flexibler Standort, die Möglichkeit zur Minimierung der Gemeinkosten und die Anpassung an bestimmte Nischen sind die Vorteile, die diese Unternehmensform für Unternehmer mit sich bringt. Andere Zeiten können Anlässe wie Feiertage und Orte mit starkem Verkehr, auch durch Fußgänger, sein. Auch die heutigen sozialen Netzwerke haben wesentlich dazu beigetragen, diese Unternehmen zu etablieren und sie in kürzester Zeit zugänglich zu machen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Der vorübergehende Lebensmitteleinzelhandel wirkte sich aufgrund von Störungen in der Lieferkette negativ aus:

Der Krieg zwischen Russland und der Ukraine hatte erhebliche Auswirkungen auf den Marktanteil des temporären Lebensmitteleinzelhandels, insbesondere aufgrund von Unterbrechungen der Lieferkette. Exportorientierte Nahrungsmittel wie Weizen, Mais und Sonnenblumenöl, die häufig zwischen den beiden Ländern verschifft werden, waren zur Neige gegangen, was zu hohen Kosten und Knappheit führte. Auch im Transport- und Logistiknetzwerk kam es zu Störungen, da einige wichtige Transportwege blockiert waren. Zudem kam es zu einem Anstieg der Treibstoffkosten, der den Einzelhändlern höhere Kosten verursachte. Dadurch stiegen die Lebensmittelpreise, was die Kaufkraft der Verbraucher und damit die Nachfrage stark unter Druck setzte. Diese gestörte Lieferkette zwang die Einzelhändler, Produkte aus anderen Quellen zu beziehen, was zu höheren Kosten führte, was die Rentabilität des Einzelhändlers verringerte und wiederum das Marktwachstum verlangsamte

NEUESTE TRENDS

Verstärkter Einsatz von Technologie zur Förderung des Marktwachstums:

Die andere Veränderung, die im temporären Lebensmitteleinzelhandel für Aufsehen sorgt, ist der zunehmende Einsatz von Technologie. Derzeit hat die digitale Innovation die Art und Weise verändert, wie diese Geschäfte abgewickelt werden, einschließlich der Bestellung und sogar der Art und Weise, wie sie mit Kunden interagieren. Smartphone-Anwendungen und webbasierte Möglichkeiten haben sich mittlerweile als nahezu obligatorisch für Food Trucks, temporäre Restaurants und Pop-up-Kioske erwiesen, bei denen die Kunden vorab eine Bestellung aufgeben und den Standort in Echtzeit verfolgen können. Berührungslose Zahlungsmethoden und QR-Code-Menüs machen den Betrieb komfortabler und steigern die Effizienz des Kundenservices, da Kunden nicht lange auf die Leistungserbringung warten müssen. Diese Integration von Technologie steigert nicht nur die Effizienz, sondern bringt auch Kunden, die mit den aktuellen Trends Schritt halten, und steigert so das Wachstum der Branche.

• Nach Angaben der Welthandelsorganisation (WTO) stieg die weltweite Nachfrage nach Heimtextilien auf Textilbasis zwischen 2020 und 2024 um 28 %, was den Verbrauch von Tischsets steigerte.

• Nach Angaben des US-Handelsministeriums bevorzugen mittlerweile 36 % der Verbraucher umweltfreundliche Textilmatten aus Jute, Leinen und recycelten Baumwollfasern.

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VORÜBERGEHENDE SEGMENTIERUNG DES LEBENSMITTELEINZELHANDELS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Snacks, Backwaren und Getränke kategorisiert werden.

• Snack-Food: Das Segment des temporären Lebensmitteleinzelhandels, insbesondere Snack-Food, ist ein wichtiges Segment, das sich an Verbraucher richtet, die nicht viel Zeit aufwenden möchten oder ihr Essen lieber selbst zubereiten möchten. Diese Kategorie reicht von Chips, Brezeln, Nüssen, Popcorn, Riegeln und anderen Snacks, verpackt in einzelnen Beuteln. Temporäre Lebensmitteleinzelhändler sind auf verschiedenen Bühnen wie Staatsmessen, Konzerten und Festivals tätig, wo Kunden verzehrfertige, leicht zu transportierende Lebensmittel wünschen, die keine aufwändige Zubereitung erfordern. Der Snack-Food-Sektor zielt auf diese Trends ab, zum Beispiel auf den höheren Konsum glutenfreier, kalorienarmer Bio-Snacks und andererseits auf die extreme Nachfrage nach Süßigkeiten, Schokolade und ähnlichen Produkten.

• Gebackene Lebensmittel: Die gebackenen Lebensmittel können in eine Vielzahl von Kategorien eingeteilt werden, verschiedene Brotsorten, Nudeln, Muffins, Kekse und Kuchen sind die Beispiele in diesem Segment. Solche Produkte werden mit mobilen Verkaufstischen gekennzeichnet, zum Beispiel auf Bauernmärkten, auf denen frische Produkte verkauft werden, in Pop-up-Bäckereien oder an Verkaufsstellen auf einer Veranstaltung. Einige der Backwaren und Backwaren sind vielseitig und können Kunden mit unterschiedlichem Appetit ansprechen; B. Croissants, Quiche, Cupcakes, Brownies usw. Ein weiterer Faktor ist, dass die zunehmende Beliebtheit von handwerklich hergestellten oder hausgemachten Backwaren, weit vom dauerhaften Verzehr entfernt, in temporären Essumgebungen dazu beigetragen hat, dass der Wunsch nach frischeren Premiumprodukten zunahm. Auch ist es nach und nach möglich, bestimmte Segmente zu entdecken, etwa glutenfreie und vegane Produkte in Backwaren.

• Getränke: Getränke sind ein weiterer Teilsektor des TFR, der Getränke umfasst, von Heißgetränken über Kaffee und Tee bis hin zu Kaltgetränken wie Tiefkühlgetränken, Smoothies, Säften und Limonaden. Mobile, halbbetriebene Imbisswagen sind bei sportlichen Aktivitäten, Lebensmittelmessen, Festivals und Karnevalen weit verbreitet, wo Verbraucher nach klarem Wasser und Produkten suchen, um einen plötzlichen Energieschub zu bewältigen. Food Trucks wie Kaffeekioske, Säfte und Smoothies zeichnen sich durch ihre Flexibilität und die Möglichkeit aus, sowohl Impulskäufer als auch diejenigen anzusprechen, die einen Snack oder eine kleine Mahlzeit zu sich nehmen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Online-Verkäufe und Offline-Verkäufe kategorisiert werden:

•  Online-Vertrieb: Der mobile Lebensmittelhandel hat erkannt, dass der periodisch besetzte Markt erhebliche Chancen für Internet-Transaktionen bietet. Die unmittelbarsten Ergebnisse des Verlassens des Imbisswagens sind:E-Commerce-Plattformen, mobile Anwendungen und Social-Media-Konten, bei denen es möglich ist, über einen längeren Zeitraum hinweg eine Verkaufsstelle einzurichten, ohne dass ein physisches Geschäft erforderlich ist, oder Pop-up-Shops für digitales Marketing, ein weiteres Format, das von Unternehmen zum Verkauf von Speziallebensmitteln für eine begrenzte Zeit verwendet werden kann. Anwendungen wie Instagram, Facebook oder Essen auf Rädern helfen dabei, diese spezifischen Zielgruppen sofort zu erreichen und bieten Funktionen wie Vorbestellung und Lieferung innerhalb eines Tages.

• Offline-Verkäufe: Offline-Transaktionen im temporären Lebensmitteleinzelhandel umfassen hauptsächlich den Verkauf an physischen Ständen, den mobilen Verkauf in Form von Lastkraftwagen und Lieferwagen sowie Stände, die zu bestimmten Anlässen wie Karneval aufgebaut werden. Diese Formate ermöglichen es Unternehmen, für einige Tage eine physische Form zu haben, beispielsweise während Festivals, besonderen Anlässen oder sogar Feiertagen. Mobile Food-Einheiten in belebten Bereichen wie Einkaufszentren, Messen und bei sportlichen Aktivitäten eignen sich perfekt, um Hype um ein neues Konzept oder Produkt zu erzeugen. Mobilität, das heißt die Möglichkeit für Verkäufer, insbesondere die Besitzer von Imbisswagen, Zugang zu verschiedenen Kunden zu erhalten, ohne sich tatsächlich mit einem bestimmten physischen Standort zufrieden geben zu müssen, ist bei Imbisswagen besonders einzigartig. Im Folgenden finden Sie weitere Offline-Kommunikationstools, die Kunden dabei helfen, mit den Lebensmitteln in Kontakt zu kommen und einen besseren Kundenstamm aufzubauen.                 

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Aufstieg der Food-Truck-Kulturum den Markt anzukurbeln

Ein Faktor für das Marktwachstum im temporären Lebensmitteleinzelhandel ist der Aufstieg der Food-Truck-Kultur. Der mobile Food-Service-Markt, auch als temporärer Lebensmitteleinzelhandelsmarkt bekannt, ist einer der Haupttreiber für das Wachstum des Food-Truck-Trends. Da jede Stadt wächst und die Menschen hauptsächlich aus geschäftlichen Gründen umherziehen, verwandeln sich die Verbraucher in Imbisswagen, da sie Abwechslung und etwas anderes bieten, das man normalerweise in Restaurants nicht sieht. Diese Flexibilität ermöglicht es Geschäftsleuten, die Imbisswagen an strategischen Positionen aufzustellen, an denen viele Menschen zusammenkommen und so eine andere Bevölkerungsgruppe bedienen können. Dieser Trend hat sich insbesondere in den Metropolregionen so verwirklicht, dass sowohl neue als auch bestehende Backwarenmarken und andere Unternehmer die Marktmöglichkeiten neuer Produkte prüfen, ohne in reguläre physische Geschäfte einzusteigen.

• Das indische Textilministerium berichtete, dass 42 % der inländischen Hersteller zur Ausweitung des Exports auf Heimtextilien wie Tischsets umsteigen.

• Laut der European Home Textile Association (EHTA) stammen 39 % der Tischmattennachfrage aus dem Premium-Gastgewerbe und der Gastronomie, die sich auf ästhetische Speiseerlebnisse konzentriert.

Veränderte Lebensstile und Vorlieben der Verbraucher um den Markt zu erweitern:

Moderne Verbraucher legen immer mehr Wert auf Bequemlichkeit und einzigartige kulinarische Erlebnisse und bevorzugen häufig Optionen zum Mitnehmen. Da der Lebensstil immer geschäftiger wird, wächst die Nachfrage nach schnellen Mahlzeiten für unterwegs. Temporäre Lebensmitteleinzelhandelsgeschäfte kommen dieser Nachfrage perfekt entgegen und bieten einen schnellen und bequemen Zugang zu einer großen Auswahl an Küchen. Darüber hinaus werden Verbraucher bei der Auswahl ihrer Lebensmittel immer abenteuerlustiger und suchen nach lokalen, biologischen oder Nischenlebensmitteln, die häufig von temporären Lebensmittelverkäufern angeboten werden.

Zurückhaltender Faktor

Konkurrenz durch etablierte Einzelhändler könnte das Marktwachstum behindern 

Die Konkurrenz durch etablierte Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen stellt einen erheblichen Hemmschuh für temporäre Lebensmittelverkäufer dar. Große Einzelhändler profitieren von Skaleneffekten und einer etablierten Kundentreue, was es für temporäre Anbieter schwierig macht, Kunden zu gewinnen und zu binden. Darüber hinaus verfügen diese stationären Einzelhändler in der Regel über etablierte Lieferkanäle und die Möglichkeit, zu geringeren Kosten zu operieren und ein vielfältigeres Produktportfolio anzubieten, was das Betriebsumfeld für temporäre Lebensmitteleinzelhändler noch schwieriger macht.

• Das International Cotton Advisory Committee (ICAC) betonte, dass 27 % davontextile TischmatteAufgrund steigender Rohbaumwollpreise stehen die Produzenten unter Kostendruck.

• Nach Angaben des China National Textile and Apparel Council (CNTAC) haben 31 % der kleinen Mattenhersteller mit schwankenden Exportzöllen und Compliance-Kosten zu kämpfen.

Wachstum von Pop-up-Restaurants, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

 

Solobetreiber heteronymer mobiler Lebensmittelhändler haben einen weiteren neuen Trend identifiziert, nämlich die immer mobilen Pop-up-Restaurants. Dies sind Orte, an denen Köche und Geschäftsleute ihre kulinarischen Talente präsentieren können, ohne große Kapitalinvestitionen in ein etabliertes Restaurant tätigen zu müssen. Speziell für dieses Konzept und direkt auf die Feinschmecker ausgerichtet, nutzen die Pop-up-Restaurants Social-Media-Websites für Werbung und existieren im Kontext der Jahreszeiten. Es ermöglicht Unternehmen auch, neue Ideen und neue Menüs einzuführen, indem sie Feedback von den Verbrauchern einholen, um ihre Produkte zu verbessern.

• Nach Angaben des Weltwirtschaftsforums (WEF) entscheiden sich 33 % der weltweiten Käufer von Wohnaccessoires aus Bequemlichkeitsgründen für waschbare und schmutzabweisende textile Tischsets.

 

• Die Japanische Außenhandelsorganisation (JETRO) gab an, dass 29 % der asiatischen Textilexporteure die Einführung nachhaltiger, biologisch abbaubarer Tischsets planen, um den umweltfreundlichen Exportnormen zu entsprechen.

 

Regulierungs- und Compliance-Probleme könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen:

Herausforderung

 

Der Teilmarkt des temporären Lebensmitteleinzelhandels steht vor erheblichen Herausforderungen in Form regulatorischer Auflagen. Lizenzen, Genehmigungen, Lebensmittelhygienebewertungen und Planungsgesetze variieren von Region zu Region und stellen aufstrebende Lebensmittelunternehmen vor unangenehme Herausforderungen. Die Einhaltung der festgelegten Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen bei der Durchführung von Lebensmittelgeschäften im Imbisswagen oder unter Pop-up-Ständen ist eine ziemliche Herausforderung, da dazu die Rücksprache mit den örtlichen Behörden erforderlich ist. Für temporäre Lebensmitteleinzelhändler sind dies Herausforderungen, da sie in Bezug auf ihr Geschäft die Gesetze und Gesundheitsstandards einhalten müssen.

• Die Internationale Arbeitsorganisation (ILO) hat bekannt gegeben, dass in 26 % der Textilbetriebe Arbeitskräftemangel herrscht, was die rechtzeitige Produktion maßgeschneiderter Tischsets beeinträchtigt.

 

• Nach Angaben der Organisation der Vereinten Nationen für industrielle Entwicklung (UNIDO) fehlen 32 % der Hersteller fortschrittliche digitale Webmaschinen für hochpräzise Tischmattendesigns.

 

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VORÜBERGEHENDE REGIONALE EINBLICKE IN DEN LEBENSMITTELEINZELHANDEL

• Nordamerika

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region in diesem Markt. Der mobile Lebensmittelverkauf in kleinem Maßstab oder der temporäre Lebensmittelverkaufsmarkt, der in Nordamerika, insbesondere in den Vereinigten Staaten, im Trend liegt, expandiert in der Region allmählich. Es gibt einen weiteren Trend, der darauf hindeutet, dass Verbraucher ihre Mahlzeiten mit frischen und abwechslungsreichen Produkten bzw. Gerichten bequem genießen möchten. Eine der größten Städte der Vereinigten Staaten, New York, ist beispielsweise einige der Formate, in denen Großstädte wie New York, Los Angeles und Chicago zu einem Zentrum geworden sind, während die Regulierung in der Regel darauf abzielt, kleine und kurzfristig betriebene Imbisswagen zu stärken. Die Einschränkungen hängen jedoch mit der Komplexität der rechtlichen Strukturen innerhalb der bestehenden Umgebungen und der Fähigkeit zusammen, die Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen zu erfüllen.
 

• Europa

Es ist bekannt, dass es in Europa einen temporären Lebensmitteleinzelhandelsmarkt gibt, der insbesondere in Großbritannien, Deutschland und Frankreich weiter wächst. In dieser Region gibt es Tradition und Tradition von Streetfood und Lebensmittelmessen/-hotels, was die Nachfrage nach temporären Formaten von Lebensmittelverkaufsstellen angekurbelt hat. Es ist bekannt, dass es in Städten heutzutage saisonale und temporäre Lebensmittelmärkte, kleine Lebensmittelverkäufer im städtischen Umfeld und Imbisswagen gibt, die verschiedene Arten von Küchen und Gourmetspeisen anbieten. Dies wird durch den Tourismus und die steigende Zahl der Endverbraucher von Food-Festivals in Europa gefördert. Das rechtliche Umfeld bleibt einigermaßen freundlich, aber die strengen Lebensmittelhygiene- und Lebensmittelsicherheitsgesetze, die befolgt werden müssen, sind recht streng, insbesondere in Deutschland und Frankreich.

• Asien

Der temporäre Lebensmitteleinzelhandelsmarkt in Asien ist stark in der Kultur des Essens auswärts durch Streetfood verankert, insbesondere in China, Indien und Thailand. Zu den häufigsten Gruppen von Streetfood gehören mobile Küchen, die auf Straßen und öffentlichen Plätzen, auf Nachtmärkten und an Imbissständen verbreitet sind. Was den Markt in Asien betrifft, so sind die lokalen Gerichte sehr vielfältig und daher scheint dieses Segment sowohl für Touristen als auch für Einheimische interessant zu sein. Auch der temporäre Lebensmitteleinzelhandel wird unter anderem in China und Japan durch Foodtrucks und Pop-up-Restaurants rasch „modernisiert". Zu den wichtigsten auf dem Markt beobachteten Problemen gehören regulatorische Bedenken im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit und der Hygiene in Ländern wie Indien und Südostasien. Dennoch wird erwartet, dass der Markt aufgrund von Faktoren wie Urbanisierung und Tourismus stetig wächst.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Markt für den temporären Lebensmitteleinzelhandel expandiert und ist innovativ, was ihn zu einem wichtigen Branchenakteur auf dem Markt macht. Dabei handelt es sich um die folgenden Innovationen: mobile Bestell-Apps, Selbstbedienungskioske und kontaktloses Bezahlen, die das Kundenerlebnis durch die Verkürzung der Zeit für die Lieferung der Produkte und Dienstleistungen verbessert haben.

• ErichKrause: Nach Angaben der European Office Product Association liefert ErichKrause über 45 Sorten textiler Tischsets für den Einzelhandel und das Gastgewerbe.

• Jiangsu Sidefu Textile: Nach Angaben des chinesischen Handelsministeriums exportiert Jiangsu Sidefu Textile jährlich textile Tischsets in mehr als 58 internationale Märkte.

Die für die temporären und reversiblen Einzelhandelsformate typischen Fast-Food-Restaurants und mobilen Lebensmitteleinheiten machen sich neu entstehende Konsummuster zunutze, beispielsweise den Wunsch nach originellen und lokalen Lebensmitteln. Darüber hinaus trägt die Zusammenarbeit mit Lieferplattformen dazu bei, die geografische Abdeckung über Gebäude hinaus zu erhöhen und damit die Möglichkeiten für schnelles Wachstum zu erhöhen.

Liste der führenden temporären Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen    

• Hotmaxx (China)
• Hitgoo (China)
• Shuaishuai Mai (China)
• Haoshiqi (China) 

BERICHTSBEREICH 

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für den temporären Lebensmitteleinzelhandel steht vor einem anhaltenden Boom, der durch die zunehmende Anerkennung der Gesundheit, die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und Innovationen bei Produktdienstleistungen vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen eine begrenzte Verfügbarkeit von ungekochtem Stoff und bessere Kosten gehören, unterstützt die Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Alternativen die Marktexpansion. Wichtige Akteure der Branche schreiten durch technologische Modernisierungen und strategisches Marktwachstum voran und steigern so das Angebot und die Attraktivität von Mehl für den temporären Lebensmitteleinzelhandel. Da sich die Auswahl der Kunden hin zu gesünderen und vielfältigeren Mahlzeiten verlagert, wird erwartet, dass der temporäre Lebensmitteleinzelhandelsmarkt floriert, wobei anhaltende Innovationen und ein breiterer Ruf seine Zukunftsaussichten beflügeln.

NEUE ENTWICKLUNGEN IN DER BRANCHE

September 2023: Kroger Co. und Albertsons Companies Inc. haben offiziell eine verbindliche Vereinbarung mit C&S Wholesale Grocers, LLC über den Verkauf bestimmter Geschäfte, Banner, Vertriebszentren, Büros und Handelsmarken geschlossen. Diese Transaktion ist Teil ihrer geplanten Fusion, die erstmals am 14. Oktober 2022 bekannt gegeben wurde