Tortilla-Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typ (biologisch und konventionell), nach Anwendung (Supermarkt, Convenience-Stores, Lebensmittel- und Getränkefachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere), regionale Einblicke und Prognose 2026 bis 2035

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TORTILLA-MARKTÜBERSICHT

Der weltweite Tortilla-Markt soll von etwa 44,67 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 69,35 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 steigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3 % wachsen. Aufgrund der großen Verbraucherbasis und der industriellen Produktion dominiert Nordamerika mit einem Anteil von 45–50 %; Lateinamerika hält 30–34 %, da die Märkte für traditionelle und frische Tortillas weiterhin stark sind.

Tortillas sind vielseitige Fladenbrote aus der mesoamerikanischen Küche, die früher entweder aus Mais oder Weizenmehl hergestellt wurden. Sie sind glatt, dünn und kugelförmig und dienen als Grundnahrungsmittel und als Grundbestandteil vieler Gerichte wie Tacos, Burritos, Enchiladas und Quesadillas.

Wird oft aus Bodenmais hergestellt und mit Kalk in einem System behandelt, das als Nixtamalisierung bezeichnet wird. Maistortillas haben einen besonderen Geschmack und sind glutenfrei, sodass sie für Personen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet sind.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 

Die Tortilla-Industrie wirkte sich aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Weltweite Sperrungen und Transportvorschriften beeinträchtigten die Lieferung von Rohprodukten wie Mais und Weizen, was zu Produktionsverzögerungen und steigenden Preisen für Tortilla-Produzenten führte. Diese Störungen wirkten sich auch auf die Verpackungsversorgung und die Logistik aus und verlangsamten die Lieferung der Produkte an Geschäfte und Käufer

NEUESTE TRENDS

Gesundheitsbewusste Optionen zur Förderung des Marktwachstums

Verbraucher legen Wert auf ballaststoffreiche, nährstoffreiche Lebensmittel, um die Gesundheit des Verdauungssystems und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Vollkorn-Tortillas, reich an Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, haben sich zu einer beliebten Wahl entwickelt. Hersteller bieten Mehrkornvarianten an, die Käufer ansprechen, die nach Alternativen zu Produkten mit raffiniertem Mehl suchen. Der zunehmende Anstieg von Glutenunverträglichkeiten, Zöliakie und einem glutenfreien Lebensstil hat die Nachfrage nach Tortillas aus alternativen Zutaten wie Mandelmehl, Maniokmehl oder Kichererbsenmehl erhöht. Glutenfreie Tortillas sind mittlerweile in großem Umfang in Supermärkten und Online-Shops erhältlich und erweitern den Markt auf fitnessbewusste und allergieempfindliche Verbraucher. Da kohlenhydratarme und ketogene Diäten immer beliebter werden, sind Verbraucher auf der Suche nach Tortillas, die zu dieser Ernährung passen. Low-Carb-Tortillas aus Blumenkohl, Kokosmehl oder proteinreichen Zutaten sind immer gefragter.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wurden im Jahr 2023 wöchentlich über 120 Millionen Pfund Maistortillas produziert, was einen 15-prozentigen Anstieg der Nutzung maisbasierter Produkte im Vergleich zu 2020 widerspiegelt, der auf eine höhere Verbrauchernachfrage nach glutenfreien Grundnahrungsmitteln zurückzuführen ist.

• Wie von der National Restaurant Association berichtet, haben im Jahr 2022 62 % der Schnellrestaurants in den USA Tortilla-basierte Menüoptionen wie Wraps und Tacos hinzugefügt, gegenüber 41 % im Jahr 2018, was auf eine starke Verlagerung hin zu tragbaren Convenience-Formaten hindeutet.

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TORTILLA-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Bio und Konventionell eingeteilt werden.

• Bio: Bio-Tortillas werden aus zertifizierten natürlichen Zutaten hergestellt, darunter Bio-Mais oder -Weizen, ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln, Insektiziden oder gentechnisch veränderten Organismen (GVO). Sie sprechen gesundheitsbewusste Verbraucher an, die natürliche und umweltfreundliche Lebensmitteloptionen suchen. Bio-Tortillas werden regelmäßig als gesündere Alternative positioniert und bedienen die wachsende Nachfrage nach Clean-Label- und nachhaltigen Produkten.

• Konventionell: Konventionelle Tortillas werden aus konventionellen Zutaten wie nicht-biologischem Mais oder Weizen hergestellt und können künstliche Bestandteile, Konservierungsstoffe oder GVO enthalten. Diese Tortillas sind in großem Umfang erhältlich und im Allgemeinen günstiger als natürliche Optionen. Sie dominieren das Massenmarktsegment und sprechen Käufer an, die Wert auf Bequemlichkeit und Preis-Leistungs-Verhältnis legen, ohne unbedingt auf Bio- oder Fitnessprodukte zu setzen.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte, Convenience-Stores, Lebensmittel- und Getränkefachgeschäfte, Online-Einzelhandel und andere kategorisiert werden.

• Supermarkt: Supermärkte bleiben aufgrund ihrer großen Erhältlichkeit und ihres Komforts ein wichtiger Vertriebskanal für Tortillas. Verbraucher entscheiden sich für den Kauf von Tortillas im Laden, da verschiedene Arten (z. B. Mais, Mehl, glutenfrei) sichtbar sind. Supermärkte bieten große Mengen, wettbewerbsfähige Preise und einen sauberen Zugang zu zahlreichen Tortillaprodukten, was erheblich zum Umsatz beiträgt.

• Convenience-Stores: Convenience-Stores richten sich an Kunden, die viel unterwegs sind und auf der Suche nach schnellen Alternativen zu Mahlzeiten sind. In Convenience-Shops angebotene Tortillas sind regelmäßig Teil von Snacks oder Fertiggerichten wie Wraps oder vorgefertigten Burritos. Kleinere Verpackungsgrößen und kurze Verfügbarkeit sorgen für starke Umsätze, insbesondere in städtischen Regionen mit hohem Fußgängerverkehr.

• Lebensmittel- und Getränkefachgeschäfte: Lebensmittel- und Getränkefachgeschäfte, darunter mexikanische Lebensmittelgeschäfte, Feinkostläden und Naturkostläden, zielen auf Nischenmärkte ab, die Fachgeschäfte und auf Fitness ausgerichtete Waren im Vordergrund haben. Diese Geschäfte bieten erstklassige, biologische und einzigartige Tortillas wie gentechnikfreie, glutenfreie oder handwerklich hergestellte Alternativen, die für gesundheits- und umweltbewusste Verbraucher attraktiv sind.

• Online-Handel: Das Wachstum vonE-Commercehat die Reichweite von Tortillaprodukten verbessert. Online-Strukturen ermöglichen Verbrauchern den Zugriff auf eine große Auswahl an Tortillas, darunter einzigartige und schwer zu findende Sorten. Bequemlichkeit, Abonnementmodelle und Direkteinnahmen an den Kunden steigern ebenfalls den Online-Umsatz, insbesondere in Gegenden, in denen Tortillas in physischen Geschäften nicht weit verbreitet sind.

• Andere: Zu den Anderen zählen nicht-traditionelle Kanäle wie Essensservice-Einrichtungen, zu denen Restaurants, Schnellrestaurantketten und Catering-Angebote gehören. Diese Kanäle verwenden Tortillas als zentrale Zutat in Menüpunkten wie Tacos, Burritos und Wraps und tragen so erheblich zur Massenaufnahme bei.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.                          

Treibende Faktoren

Steigende globale Popularität der mexikanischen Küche soll den Markt ankurbeln

Durch die Nutzung dieser Wachstumstreiber des Tortilla-Marktes sind Tortilla-Hersteller und -Anbieter gut aufgestellt, um die wachsende weltweite Liebe zu mexikanischen Delikatessen zu genießen, die höhere Nachfrage zu nutzen und zu einem normalen Marktwachstum beizutragen. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie weitere Informationen zu bestimmten Bereichen oder Unternehmen wünschen, die diese Tendenzen nutzen.

• Nach Angaben des U.S. Census Bureau wurden im Jahr 2022 63,7 Millionen hispanische Einwohner registriert, was 19 % der Landesbevölkerung ausmacht, was die kulturelle Nachfrage nach traditionellen Tortillaprodukten direkt steigert.

• Nach Angaben des USDA Economic Research Service stieg der Pro-Kopf-Verbrauch von Weizenmehl-Tortillas in den USA im Jahr 2021 auf 4,2 Kilogramm pro Jahr, verglichen mit 3,5 Kilogramm im Jahr 2016, was eine zunehmende Akzeptanz über die hispanische Bevölkerungsgruppe hinaus zeigt.

Vielseitigkeit und Bequemlichkeit von Tortillas zur Erweiterung des Marktes

Die Anpassungsfähigkeit von Tortillas an verschiedene Arten von Mahlzeiten macht sie zu einem beliebten Wunsch sowohl in Familien als auch in der Gastronomie.

Zurückhaltender Faktor

Konkurrenz durch Ersatzprodukte könnte das Marktwachstum behindern

Andere Fladenbrote und Wraps sind in vielen Gegenden berühmt und dienen als direkter Ersatz für Tortillas. Tortillas müssen nicht nur mit herkömmlichen Brotsorten konkurrieren, sondern auch mit gesünderen oder kulturell beliebten Alternativen, vor allem in Regionen, in denen Tortillas noch kein Grundnahrungsmittel sind, was zu Tortilla-Marktanteilen führt.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) überstiegen 28 % der im Jahr 2021 untersuchten kommerziellen Tortilla-Proben den empfohlenen Natriumschwellenwert von 500 mg pro Portion, was den Konsum bei kardiovaskulär gesundheitsbewussten Verbrauchern einschränkte.

• Wie die American Celiac Disease Association berichtet, leiden 3 Millionen Amerikaner oder etwa 1 von 133 Personen an einer Glutenunverträglichkeit, was die Akzeptanz traditioneller Weizenmehl-Tortilla-Formate einschränkt.

Wachsende Nachfrage nach gesunden und funktionellen Lebensmitteln, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Bio- oder gentechnikfreie Optionen, die umweltbewusste Kunden begeistern. Diese Waren erzielen erstklassige Preise und locken eine engagierte Kundenbasis an.

• Nach Angaben der Plant Based Foods Association stiegen die Verkäufe pflanzlicher Alternativprodukte zwischen 2019 und 2022 um 54 %, was große Chancen für Tortillas auf Kichererbsen-, Maniok- oder Blumenkohlbasis eröffnet.

• Laut Daten des USDA Foreign Agricultural Service stiegen die US-amerikanischen Tortillaexporte nach Kanada und Europa zwischen 2018 und 2022 um 22.000 Tonnen, was ein Zeichen für ungenutztes Potenzial bei internationalen Handelsmarkenpartnerschaften ist.

Steigende Rohstoffkosten könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Höhere Herstellungsgebühren können auch dazu führen, dass die Kosten für die Verbraucher steigen, wodurch Tortillas im Vergleich zu anderen Grundnahrungsmitteln wie Brot oder Reis weniger aggressiv werden.

• Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics sind die Maispreise im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um 18 % gestiegen, was die Rohstoffbeschaffungskosten für Tortilla-Hersteller erheblich unter Druck gesetzt hat.

• Wie die Occupational Safety and Health Administration (OSHA) berichtet, wurden im Jahr 2021 in US-amerikanischen Bäckerei- und Tortilla-Produktionsstätten 147 Sicherheitsverstöße registriert, was die Compliance- und Arbeitssicherheitsherausforderungen in Produktionsumgebungen mit hohem Volumen verdeutlicht.

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REGIONALE EINBLICKE ZUM TORTILLA-MARKT

• Nordamerika

In Nordamerika sind Tortillas ein Grundnahrungsmittel, insbesondere in Mexiko und Teilen des US-amerikanischen Tortilla-Marktes. In dieser Gegend waren auch Gerichte wie Tacos, Burritos und Wraps beliebt. Verbraucher suchen nach gesünderen Alternativen wie Vollkorn-, glutenfreien und kohlenhydratarmen Tortillas. Große Marken wie Mission Foods und Old El Paso dominieren den Markt.

• Europa

Europäer sind neugierig auf internationale Gerichte, einschließlich der mexikanischen Küche. Tortillas gelten derzeit als praktische Brotalternative. Gesundheitliche Entwicklungen wie der Veganismus verstärken die Nachfrage nach rein pflanzlichen Tortillas. Tortillas werden auch in nicht-mexikanischen Gerichten verwendet, etwa mit Falafel oder mediterranem Gemüse gefüllte Wraps.

• Asien

Immer mehr Menschen in Ländern wie China, Indien und Australien essen internationale Gerichte, insbesondere mexikanische Gerichte. Fast-Food-Ketten wie Taco Bell bringen Tortillas auf neue Märkte.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Tortilla-Markt umfasst eine Mischung aus etablierten Spielern und regionalen Produzenten, die die wachsende internationale Nachfrage nach Tortillas als Teil traditioneller und moderner Küchen bedienen. Wichtige Unternehmensakteure sind im Allgemeinen in Bereichen wie Tortilla-Produktion, -Vertrieb und -Innovation tätig und bieten eine Vielzahl von Waren an, darunter Maistortillas, Mehl-Tortillas, aromatisierte Wraps und glutenfreie Optionen.

• GRUMA : Laut der mexikanischen Nationalen Tortilla-Industriekammer (CANAINPA) beliefert GRUMA weltweit über 70.000 Einzelhandelsgeschäfte mit Marken-Tortillaprodukten und ist damit eines der größten Vertriebsnetzwerke der Branche.

• PepsiCo: Nach Angaben der Snack Food Association macht die Tortilla-Chip-Sparte von PepsiCo 41 % aller in US-Supermärkten verkauften verpackten Tortilla-Snacks aus, was auf eine dominante Regaldurchdringung hinweist.

Liste der besten Tortilla-Unternehmen

• PepsiCo (U.S.)
• Easy Food (U.S.)
• La Tortilla Factory (U.S.)
• Tortilla King (U.S.)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

November 2024:Chancen für Marktwachstum im Tortilla-Bereich bestehen darin, sich auf gesundheitsbewusste Verbraucher zu konzentrieren, Produktspuren mit einzigartigen Geschmacksrichtungen zu erweitern und neue geografische Märkte zu erschließen.

BERICHTSBEREICH       

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Tortilla-Markt spielt eine zentrale Rolle in der globalen Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Förderung einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion und verschiedener kulinarischer Anwendungen. Fortschrittliche Verarbeitungstechnologie im Tortillasektor gewährleistet die effiziente Produktion, Lagerung und Verteilung hochwertiger Tortillas, die globalen Standards und Verbrauchererwartungen entsprechen. Dieses Maß an Zuverlässigkeit und Innovation stärkt nicht nur das Vertrauen der Verbraucher in Tortillas als vielseitiges und unverzichtbares Lebensmittelprodukt, sondern stärkt auch das Vertrauen der Interessengruppen.