Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Gemüsechips, nach Typ (Chips und extrudiert), nach Anwendung (Supermärkte und Verbrauchermärkte, Online-Verkauf und Convenience-Stores) und regionale Prognose bis 2035

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GEMÜSECHIPS MARKTÜBERSICHT

Der weltweite Markt für Gemüsechips hatte im Jahr 2026 einen Wert von 9,59 Milliarden US-Dollar und wuchs bis 2035 stetig auf 16,92 Milliarden US-Dollar an, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % von 2026 bis 2035.

Der Gemüsechips-Markt wächst, da Käufer nach gesünderen Snack-Alternativen zu herkömmlichen Kartoffelchips suchen. Diese Chips werden aus Zutaten wie Maniok, Süßkartoffeln, Rüben, Grünkohl, Karotten und anderen Wurzelgemüsen hergestellt und bieten eine nahrhafte, glutenfreie und regelmäßig fettarme Option für fitnessbewusste Verbraucher.  Zu den wichtigsten Spielern auf dem Markt gehören unter anderem Siete Family Foods, Terra Chips, Bare Snacks, Rhythm Superfoods und Brad's Plant-Based. Der Markt wird durch die wachsende Nachfrage nach Snacks auf pflanzlicher Basis, die nicht gentechnisch verändert sind und nur minimal verarbeitet werden, sowie durch die zunehmende Popularität von funktionalen und Smooth-Label-Zutaten angetrieben.  Mit zunehmender Verfügbarkeit in Supermärkten, E-Commerce-Systemen und einzigartigen Fitnessgeschäften wächst der Markt für Gemüsechips weltweit weiter. Innovationen bei Geschmacksrichtungen, Bio-Zutaten und nachhaltigen Verpackungen treiben ebenfalls den Marktboom voran und machen es zu einer aggressiven und sich weiterentwickelnden Phase im Snack-Unternehmen.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Pandemie behinderte das Marktwachstum, da die Produktion zu Engpässen und höheren Gebühren führte

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf das Wachstum des Marktes für Gemüsechips und beeinflusste sowohl die Lieferketten als auch das Käuferverhalten. Anfänglich führten Störungen bei der Rohstoffbeschaffung, dem Transport und der Herstellung zu Engpässen und höheren Gebühren. Da die Kunden jedoch immer mehr zu einem gesundheitsbewussten Essverhalten übergingen, stieg die Nachfrage nach nahrhaften, pflanzlichen Snacks wie Gemüsechips.  Da immer mehr Menschen von zu Hause aus arbeiten, nimmt die Häufigkeit von Snacks zu, was Marken, die Clean-Label-, glutenfreie und gentechnikfreie Optionen anbieten, davon profitiert. Auch der Online-Verkauf und die Direktkundenkanäle wuchsen, da der Lockdown das Einkaufen vor Ort einschränkte.  Trotz anspruchsvoller Lieferkettensituationen haben sich die führenden Akteure durch die Stärkung der E-Commerce-Präsenz und die Diversifizierung von Beschaffungsstrategien angepasst. Der Markt stabilisiert sich nun, wobei die anhaltende Nachfrage nach gesunden Snacks, Innovationen bei alternativen Inhaltsstoffen und das Wachstum im Einzelhandel und in den Online-Vertriebskanälen den Wachstumsboom vorantreiben.

NEUESTE TRENDS

Pflanzliche Snacks und revolutionäre Elementformulierungen sollen ein seinprominenter Trend

Der Markt für Gemüsechips verzeichnet ein starkes Wachstum, das durch die wachsende Nachfrage nach gesunden, pflanzlichen Snacks und innovativen Zutatenrezepturen vorangetrieben wird. Verbraucher sind auf der Suche nach kartoffelfreien Alternativen, was dazu beiträgt, dass Chips aus Maniok, Süßkartoffeln, Rüben, Grünkohl und Kichererbsen immer beliebter werden.  Zu den wichtigsten Trends gehört das Wachstum getreidefreier und allergenfreundlicher Alternativen im Einklang mit glutenfreier und Paläo-Diät. Es gibt auch Marken, die sich auf minimale Verarbeitung, Clean-Label-Substanzen und luftgetrocknete oder gebackene Chips spezialisiert haben, um gesundheitsbewusste Käufer anzusprechen.  Nachhaltigkeit ist eine weitere wichtige Antriebskraft, da Unternehmen recycelte Grünpflanzen und umweltfreundliche Verpackungen verwenden. Darüber hinaus prägen Geschmacksinnovationen wie würzige, global inspirierte und nährstoffreiche Sorten Verbraucheralternativen.  Einzelhändler, darunter Walmart und Whole Foods, erweitern ihr Angebot an Snacks auf pflanzlicher Basis und verstärken so den Trend hin zu hochwertigeren Snackalternativen in den Mainstream-Märkten.

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GEMÜSECHIPS MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Je nach Typ lässt sich der Weltmarkt in Chips und extrudierte Produkte einteilen.

• Chips: Chips sind in dünne Scheiben geschnittene und frittierte oder gebackene Kartoffel- oder Gemüsesnacks, die in der Regel besonders gut schmecken. Sie haben eine knusprige Konsistenz und sind weltweit als praktischer Snack bekannt. Zu den Innovationen auf dem Markt gehören gesündere Alternativen wie gebackene, luftfrittierte oder alternative Zutatenchips wie Maniok- oder Linsensorten. 
• Extrudiert: Extrudierte Snacks werden mithilfe der Hochspannungs-Extrusionstechnologie hergestellt, bei der Zutaten wie Mais-, Reis- oder Gemüsepulver in verschiedene Formen verarbeitet werden. Diese Snacks sind oft leicht, knusprig und aromatisiert. Beliebte Beispiele sind Käse-Puffs und Gemüse-Strohhalme, wobei die Hersteller immer mehr gesündere, Vollkorn- und proteinhaltige Alternativen auf den Markt bringen, um der Kundennachfrage gerecht zu werden.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte und Hypermärkte, Online-Verkauf und Convenience-Stores kategorisiert werden.

• Supermärkte und Verbrauchermärkte: Supermärkte und Verbrauchermärkte spielen eine wichtige Rolle auf dem Markt für Gemüsechips, indem sie ein breites Spektrum an Marken und Geschmacksrichtungen anbieten. Ihre große Regalfläche und ihre Werbestrategien locken gesundheitsbewusste Käufer an. Großeinkäufe, In-Keep-Aktionen und strategische Produktplatzierungen verbessern die Sichtbarkeit und sorgen für höhere Umsätze und eine Marktexpansion. 
• Online-Verkauf: Der Online-Verkauf von Gemüsechips hat aufgrund der Bequemlichkeit und einer wachsenden Präferenz für E-Commerce stark zugenommen. Plattformen wie die von Amazon und Walmart bieten Zugang zu verschiedenen Marken, außergewöhnliche Angebote und Lieferung direkt vor die Haustür. Abonnementmodelle und virtuelle Werbung verbessern die Kundenbindung und erweitern die Reichweite von Interessenten und Top-Snackherstellern. 
• Convenience-Stores: Convenience-Stores verfügen über kurze Zugangsrechte zu Verkaufsstellen für Gemüsechips und richten sich an Käufer, die viel unterwegs sind. Ihre strategischen Standorte in städtischen und vorstädtischen Regionen sorgen für Impulskäufe. Aufgrund der begrenzten Regalfläche konzentrieren sich die Hersteller auf beliebte Geschmacksrichtungen und Einzelportionspackungen, was sie zu einem wichtigen Einnahmekanal für Snackhersteller macht, die sich auf vielbeschäftigte Käufer konzentrieren.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.                          

Treibende Faktoren

Zunehmende Beliebtheit veganer und hauptsächlich pflanzlicher Ernährung zur Steigerung des Marktwachstums

Die zunehmende Beliebtheit veganer und pflanzenbasierter Ernährung hat die Nachfrage nach Gemüsechips als gesunde Snack-Alternative deutlich erhöht. Verbraucher, die nährstoffreiche, glutenfreie und minimal verarbeitete Alternativen suchen, greifen zu Chips aus Grünkohl, Süßkartoffeln, Maniok, Rüben, Karotten und anderem Wurzelgemüse. Diese Chips bieten im Vergleich zu herkömmlichen Kartoffelchips einen besseren Ballaststoffgehalt, wichtige Vitamine und Antioxidantien und entsprechen damit dem Trend zu sauberen und praktischen Nährstoffen.  Darüber hinaus hat der Aufschwung bei flexitarischen und gesundheitsbewussten Kunden die Hersteller dazu ermutigt, biologische, gentechnikfreie und konservierungsmittelfreie Gemüsechip-Sorten einzuführen. Supermärkte, Spezialgeschäfte und E-Commerce-Systeme erweitern ihr Angebot an pflanzlichen Snacks und beschleunigen so den Marktboom weiter. Da die Bedeutung von Nachhaltigkeit und pflanzlichen Vitaminen zunimmt, steigt die Nachfrage nach Gemüsechips weltweit weiter an.

Smooth-Label-Mode soll das Marktwachstum ankurbeln

Der Trend zu Smooth-Label-Produkten steigt zunehmend nach pflanzlichen, gentechnikfreien und konservierungsmittelfreien Gemüsechips, da immer mehr Kunden gesunde, natürliche und minimal verarbeitete Snack-Alternativen bevorzugen. Käufer suchen nach Produkten mit einfachen Zutatenlisten, ohne synthetische Zusatzstoffe, synthetische Aromen und Konservierungsstoffe, die zu ihrem gesundheitsbewussten Leben passen.  Darüber hinaus treibt die zunehmende Aufmerksamkeit für funktionelle Substanzen das Marktwachstum voran. Verbraucher suchen nach Snacks mit zusätzlichen diätetischen Vorteilen, darunter hohem Ballaststoffgehalt, Antioxidantien, Vitaminen und gesunden Fetten. Gemüsechips aus Grünkohl, Rüben, Maniok und Süßkartoffeln verzaubern diejenigen, die auf der Suche nach anspruchsvolleren Optionen sind, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.  Marken reagieren darauf mit der Bereitstellung biologischer, glutenfreier und nährstoffreicher Waren, der Ausweitung der Einzelhandelspräsenz in Supermärkten und E-Commerce-Systemen und einer weiteren Beschleunigung der Smooth-Label-Snack-Bewegung.

Zurückhaltender Faktor

Traditionelle Kartoffelchiphersteller behinderten das Marktwachstum

Der Markt für Gemüsechips stößt auf heftigen Widerstand von traditionellen Kartoffelchipherstellern, die seit langem Kundentreue, weitverbreitete Vertriebsnetze und wettbewerbsfähige Werbe- und Marketingtechniken aufgebaut haben. Führende Marken wie Lay's, Pringles und Ruffles dominieren die Snackbranche, was es für Gemüsechip-Unternehmen schwierig macht, Marktanteile zu gewinnen. Diese Hersteller profitieren von Skaleneffekten, die es ihnen ermöglichen, niedrigere Preise, regelmäßige Werbeaktionen und eine weit verbreitete Verfügbarkeit in Supermärkten, Convenience-Stores und Online-Shops anzubieten.  Darüber hinaus betrachten viele Kunden Kartoffelchips aufgrund ihres vertrauten Geschmacks, ihrer Textur und ihrer Erschwinglichkeit als den Lieblingssnack. Obwohl Gemüsechips eine gesündere Alternative bieten, sind sie oft zu einem Spitzenpreis erhältlich, sodass sie für zahlungsempfindliche Kunden nicht zugänglich sind. Um effizient im Wettbewerb zu bestehen, müssen Hersteller von Gemüsechips auf Differenzierung, gesundheitsbewusste Werbung und Marketing achten und Vertriebskanäle erweitern, um sicherzustellen, dass sie ein breiteres Zielpublikum ansprechen und gleichzeitig Produktinnovation und Erschwinglichkeit aufrechterhalten.

Gelegenheit

Marktchancen für glutenfreie und gentechnikfreie Produkte

Der Markt für Gemüsechips bietet durch die steigende Nachfrage nach gesunden, pflanzlichen Snacks und die zunehmende Aufmerksamkeit der Kunden für einfach zu kennzeichnende, glutenfreie und nicht gentechnisch veränderte Produkte robuste Zukunftschancen. Innovationen in der Faktorbeschaffung sowie Maniok-, Rote-Bete- und Grünkohl-Chips decken vielfältige Ernährungspräferenzen ab, beispielsweise vegane und ketofreundliche Ernährung. Die Ausweitung des Vertriebs über E-Commerce und große Geschäfte wie Walmart befeuert zusätzlich den Marktboom. Darüber hinaus verschönern nachhaltige Verpackungen und der Einsatz von Heißluftfrittierprodukten den Genuss. Angesichts der wachsenden Fitness-bewussten Tendenz der Verbraucher sind Marken, die fettarme, nährstoffreiche und geschmackvolle Alternativen anbieten, auf Erfolgskurs im sich entwickelnden Bereich der gesünderen Snacks.

Herausforderung

Die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesünderen Snacks könnte eine potenzielle Herausforderung darstellen

Der Gemüsechips-Markt steht trotz der wachsenden Verbrauchernachfrage nach gesünderen Snacks in Zukunft vor mehreren Herausforderungen. Steigende Rohwarenpreise, insbesondere für Premium-Gemüse wie Maniok, Rote Bete und Grünkohl, könnten sich auf Preise und Rentabilität auswirken. Unterbrechungen der Lieferkette und saisonale Verfügbarkeit können sich auf die Produktionskonsistenz auswirken. Darüber hinaus dürfte die zunehmende Konkurrenz durch alternative, gesunde Snacks, einschließlich proteinbasierter und luftgetrockneter Produkte, das Marktwachstum einschränken. Regulatorische Hürden im Zusammenhang mit der Kennzeichnung, Naturzertifizierungen und gesundheitsbezogenen Angaben stellen weitere Herausforderungen dar. Schließlich könnte es für die Hersteller von entscheidender Bedeutung sein, das Interesse der Kunden und Innovationen mit neuen Geschmacksrichtungen und nachhaltigen Verpackungen aufrechtzuerhalten, um auf diesem sich entwickelnden Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.

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GEMÜSECHIPS REGIONALE EINBLICKE IN DEN MARKT

• Nordamerika

Der nordamerikanische Markt für Gemüsechips wächst aufgrund der wachsenden Nachfrage der Käufer nach gesünderen Snack-Alternativen. Der US-amerikanische Markt für Gemüsechips dominiert diesen Markt, angetrieben durch die wachsende Aufmerksamkeit pflanzlicher, glutenfreier und gentechnikfreier Snacks. Verbraucher suchen nach Chips aus Wurzelgemüse wie Maniok, Süßkartoffeln, Rüben und Pastinaken, da diese ein höheres Nährwertprofil bieten als herkömmliche Kartoffelchips.  Die großen Player, darunter Site Family Foods, Terra Chips, Bare Snacks und Rhythm Superfoods, erweitern ihr Angebot um moderne Geschmacksrichtungen und natürliche Inhaltsstoffe. Einzelhandelsriesen wie Walmart und Whole Foods steigern die Marktdurchdringung.  Der US-Markt wird von Trends angetrieben, zu denen Smooth-Label-Produkte, kohlenhydratarme Diäten und Keta-freundliche Snacks gehören, die Gemüsechips zu einem beliebten Wunsch gesundheitsbewusster Kunden machen. Das Wachstum wird in ähnlicher Weise durch das Wachstum des E-Commerce und die Vergrößerung der Regalfläche in Lebensmittelgeschäften für erstklassige Snack-Alternativen unterstützt.

• Europa

Der europäische Markt für Gemüsechips verzeichnet ein stetiges Wachstum, angetrieben durch die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesunden, pflanzlichen und pflanzlichen Snacks. Verbraucher sindübertragenWeg von traditionellen Kartoffelchips hin zu alternativen Optionen aus Wurzelgemüse, Hülsenfrüchten und gemischtem Gemüse, darunter Maniok, Rote Bete, Süßkartoffel und Grünkohl.  Zu den Schlüsselfaktoren, die die Marktexpansion vorantreiben, gehören der wachsende Fokus auf Fitness, einfache Etikettenauswahl und die Nachfrage nach glutenfreien Snacks und Snacks mit gelegentlichem Fettanteil. Der Markt nutzt auch Verbesserungen bei Back- und Heißluftfrittierstrategien, um den Ölgehalt zu verringern und gleichzeitig die Knusprigkeit und den Geschmack zu bewahren.  Führende Marken wie Siete Family Foods, Tyrrells, Eat Real, Proper Snacks und Lay's Oven Baked verstärken ihre Präsenz in Supermärkten, Reformhäusern und E-Commerce-Plattformen. Es wird erwartet, dass der Markt zusätzlich wächst, da die Hersteller natürliche, nicht gentechnisch veränderte und minimal verarbeitete Gemüsechips einführen, um den sich wandelnden Verbraucherentscheidungen gerecht zu werden.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Marktanteil von Gemüsechips aufgrund der hohen Nachfrage nach gesunden Snack-Alternativen und des reichhaltigen Angebots an Wurzelgemüse wie Maniok, Taro und Süßkartoffeln in der Region. Länder wie China, Indien, Japan und Südkorea sorgen für einen Boom mit einer wachsenden Vorliebe der Kunden für pflanzliche, minimal verarbeitete Snacks.  Der zunehmende Fokus auf Gesundheit, die Urbanisierung und die Popularität pflanzlicher Ernährung fördern das Wachstum des Gasmarktes. Darüber hinaus profitiert der asiatisch-pazifische Raum von einer starken landwirtschaftlichen Produktion, die die Rohstoffgebühren senkt und wettbewerbsfähige Preise ermöglicht. Große Hersteller und lokale Produzenten bringen Innovationen mit spezifischen Geschmacksrichtungen und gesünderen Rezepturen hervor und ziehen damit sowohl inländische als auch internationale Kunden an. Mit dem wachsenden Einzelhandels- und E-Commerce-Sektor in der Region werden die Vertriebsnetze immer größer, was eine beträchtliche Verfügbarkeit und anhaltende Marktdominanz von Gemüsechips gewährleistet.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Schlüsselspieler Der Schwerpunkt liegt auf Zuverlässigkeit, Schutz und Nachhaltigkeit

Auf dem Markt für Gemüsechips sind wichtige Akteure wie AIB Foods, Calbee, Sensible Portions, PepsiCo und The Better Chip vertreten, die alle zum wachsenden Ruf nach gesünderen Snackoptionen beitragen. AIB Foods konzentriert sich auf revolutionäre Snackprodukte für fitnessbewusste Käufer. Calbee, ein weltweit führender Snackhersteller, bietet zahlreiche Chips auf Gemüsebasis an, die besonders auf asiatischen Märkten beliebt sind. Sensible Portions, bekannt für seine Veggie-Strohhalme und -Chips, bietet portionierte, gentechnikfreie Snackoptionen. PepsiCo erweitert durch Marken wie Bare Snacks seine Präsenz im Bereich gesunder Snacks mit Angeboten auf pflanzlicher Basis. Der Better Chip legt Wert auf einfache, geschmeidige Zutaten, die Verwendung von Vollgemüse für einen begehrenswerteren Geschmack und Vitamine. Da sich Verbraucheralternativen hin zu gesünderen Snacks verlagern, steigern diese Marken das Bewusstsein für vollständig pflanzliche, glutenfreie und minimal verarbeitete Chips und treiben Innovation und Wachstum im Einzelhandel und auf Online-Märkten weltweit voran. Ihre beharrlichen Bemühungen prägen das Wettbewerbspanorama der Gemüsechips-Industrie.

Liste der Top-Unternehmen für Gemüsechips

• AIB Foods (U.K.)
• Calbee (Japan)
• Sensible Portions (U.S.)
• Popchips (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Seeberger (Germany)
• The Better Chip (U.S.)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Oktober 2023: Siete Family Foods hat sich mit Walmart zusammengetan, um eine neue Linie kartoffelfreier Gemüsechips aus Maniok und anderem Wurzelgemüse auf den Markt zu bringen. Diese Zusammenarbeit stärkt Sietes Marktpräsenz durch die Nutzung der großartigen Vertriebsgemeinschaft von Walmart und ermöglicht es dem Logo, eine breitere Kundenbasis zu erreichen. Das neue Produkt steht im Einklang mit Sietes Engagement für getreidefreie, hochwertigere Snacks und richtet sich an fitnessbewusste Kunden, die nach alternativen Chip-Optionen suchen, und stärkt gleichzeitig die Präsenz des Unternehmens in der aggressiven Snackbranche.

BERICHTSBEREICH   

Dieser Datensatz bietet eine umfassende Bewertung des weltweiten Gemüsechips-Marktes von 2018 bis 2028 und bietet Einblicke in Marktentwicklungen, Wettbewerbsdynamik und Segmentwachstum. Es untersucht den modernen Ruf und die Aussichten und hebt wichtige Entwicklungen, neue Möglichkeiten und sich entwickelnde Käuferalternativen hervor.  Die Studie befasst sich mit der Wettbewerbslandschaft, stellt Hauptakteure wie AIB Foods, Cable, Sensible Portions und PepsiCo vor und untersucht ihre Marktstrategien, Produktverbesserungen und Vertriebskanäle.  Darüber hinaus ermöglicht die Aufzeichnung eine gezielte Segmentierungsanalyse, bei der der Markt nach Art (z. B. Wurzelgemüsechips, Chips auf Hülsenfruchtbasis), nach Anwendung (z. B. Einzelhandel,Gastronomie, Online-Einkommen) und nach Ort (Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika).  Durch die Darstellung datengesteuerter Erkenntnisse hilft dieser Bericht Stakeholdern, Händlern und Unternehmen, Boomchancen zu erkennen, Techniken zu optimieren und sich im Wettbewerbsumfeld auf dem wachsenden Markt für Gemüsechips zurechtzufinden.