Mercado de maquinaria de confitería de panadería, tamaño, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (líneas de pan, líneas de croissants, líneas de maquillaje de pastelería, líneas de pan plano y pizza, otros), por aplicación (uso industrial y uso comercial), información regional, y pronóstico de 2024 a 2031

Actualizado en: 22 April 2024

Descripción general del informe de mercado Maquinaria de confitería y panadería

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El tamaño del mercado mundial de maquinaria de confitería para panadería fue de 1183,6 millones de dólares en 2022 y se espera que alcance los 1684,71 millones de dólares en 2031, con una tasa compuesta anual del 4,0% durante el período de pronóstico.

Es una máquina común que se utiliza en panaderías comerciales. Los hornos de convección son excelentes porque pueden hornear de manera rápida y uniforme una variedad de productos, incluidos pan, galletas, pasteles, tartas y brownies. Las innovaciones tienen un impacto significativo en el mercado de maquinaria de confitería para panadería, ya que los productores siempre están introduciendo nuevos procesos de procesamiento para crear productos de panadería complejos en una variedad de formas y tamaños, enfocándose en satisfacer la creciente demanda de la industria de alimentos procesados ​​y de los consumidores. Las principales estrategias utilizadas por numerosos participantes del mercado incluyen la creación de nueva maquinaria y la mejora de las ya existentes. Además, se prevé que se prestará cada vez más atención a la ampliación de las instalaciones, las estrategias de marketing y las iniciativas de intercambio de información para crear conciencia y mejorar los usos de la maquinaria de confitería y panadería.

Impacto de COVID-19: un impacto significativo en la cadena de suministro llevó a impedir la expansión del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y es asombrosa, ya que los sistemas híbridos de alumbrado público han experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. La repentina disminución de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

El negocio de alimentos y bebidas se ha visto gravemente afectado por el brote de COVID-19. Numerosas panaderías, pastelerías e instalaciones de procesamiento de alimentos se vieron obligadas a cerrar como resultado de los estrictos bloqueos impuestos por varios gobiernos y organizaciones reguladoras de todo el mundo. Todo el mercado de maquinaria de panadería y pastelería bajó significativamente, según varios participantes de la industria y fabricantes. El impacto de la pandemia de COVID-19 en las ventas de productos alimenticios.

Últimas tendencias

"El uso cada vez mayor del procesamiento de panadería es una nueva tendencia del mercado."

Debido a sus beneficios inherentes, que incluyen control de calidad, durabilidad, limpieza y conservación, los equipos de procesamiento de panadería se utilizan ampliamente en una variedad de industrias, incluidas la panadería y la confitería. Debido al aumento de la demanda de productos de confitería y panadería, la demanda de alimentos envasados ​​y preparados, así como a la creciente necesidad de los consumidores de alimentos saludables y nutritivos, se prevé que el mercado mundial de maquinaria de confitería para panadería crezca significativamente en los próximos años. Se prevé que la necesidad de equipos de procesamiento aumentará debido a la rápida expansión de la industria de alimentos y bebidas. El crecimiento del mercado de maquinaria de confitería para panadería está aumentando a medida que los consumidores consumen más alimentos congelados, productos horneados y dulces.

Segmentación del mercado de maquinaria de panadería y confitería

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• Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado de maquinaria de confitería y panadería se puede segmentar en líneas de pan, líneas de croissants, líneas de maquillaje de pastelería, líneas de pan plano y pizza, entre otras.

En términos de producto, tanto las Líneas de Pan como las Líneas de Croissant son el segmento más grande.

• Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado de maquinaria de pastelería y panadería se puede dividir en uso industrial y uso comercial.

En términos de aplicación, el Uso Industrial es el segmento más grande.

Factores impulsores

"La demanda de alimentos preparados está aumentando para impulsar el crecimiento del mercado "

La demanda de conveniencia está aumentando como resultado del ajetreado estilo de vida de los consumidores, que es lo que impulsa el negocio de los alimentos procesados. Además, a medida que el ingreso per cápita ha aumentado, existe una mayor necesidad de alimentos listos para el consumo y portátiles. Como resultado de esto, la demanda de productos de pan ha aumentado. Debido al rápido crecimiento de la industria de la panadería, se espera que las perspectivas de crecimiento del mercado sigan siendo buenas. La facilidad con la que los productos de panadería se pueden utilizar, consumir y almacenar durante más tiempo también beneficia a los consumidores. Las preferencias de los consumidores están evolucionando. Estos avances en los equipos hacen que los artículos sean más fáciles de manipular, aumentan su vida útil y les otorgan mayores atributos estéticos y de sabor.

"La creciente demanda de productos frescos, como productos horneados congelados, aumentará el crecimiento del mercado "

Debido a su comodidad en la preparación, así como al ahorro de tiempo y dinero que ofrecen a otros puntos de venta institucionales, los productos de panadería congelados se han vuelto cada vez más populares. Dado que pueden usarse en restaurantes de servicio rápido y cadenas de alimentos y tienen una variedad de sabores, existe un aumento en la demanda de varios tipos de productos de panadería congelados. Una tendencia importante en el sector mundial del pan congelado y de la panadería es la expansión de las especialidades extranjeras en los mercados alimentarios locales. Los productos de panaderías cruzadas son cada vez más populares. Algunos de estos productos, como el pan congelado, se están volviendo más populares entre los consumidores que otros productos de panadería congelados. La creciente demanda de productos horneados congelados también ha obligado a los productores a aumentar la producción.

Factores restrictivos

"Mantenimiento del efluente de la línea de producción de pan para obstaculizar el crecimiento del mercado"

Uno de los sectores alimentarios más grandes del mundo, el sector de la panadería difiere mucho en términos de volumen y método de producción. Más del 80% de la oferta del mercado proviene de panaderos de plantas industriales, mientras que otros panaderos de pequeña escala sólo venden alrededor del 5% de lo que producen. El agua es uno de los elementos cruciales en el mantenimiento de los equipos de fabricación de panadería. Las bandejas, moldes y bandejas para hornear se lavan con una mezcla de agua y detergente calentada a 40-508 °C durante todo el proceso de fabricación. Puede describirse como de alta carga, flujo variable y contenido sustancial de aceite y grasa. Además, los componentes clave de los desechos incluyen harina, aceite, azúcar y levadura.

Perspectivas regionales del mercado de maquinaria de panadería y confitería

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"Asia Pacífico dominará el mercado gracias a su producto de alta calidad "

Se espera que el mayor crecimiento económico de los últimos diez años haga que el mercado de maquinaria de confitería para panadería en el área de Asia Pacífico se expanda rápidamente. El crecimiento de la economía de la región también se ha visto significativamente influenciado por la industria alimentaria. Debido al crecimiento demográfico, el aumento de los ingresos y la rápida urbanización de las regiones, el consumo de alimentos también está aumentando gradualmente en las regiones. Debido a la vida ocupada de los consumidores en países como la participación de mercado de maquinaria de confitería y panadería es significativa, los estudiantes y profesionales de las áreas metropolitanas prefieren mordisquear productos de panadería. Los consumidores chinos están cada vez más interesados ​​en comprar productos de panadería importados debido a su mayor calidad y embalaje. Cada uno de estos factores ayuda a que crezca el mercado de equipos de panadería y confitería.

Participantes clave de la industria

"Entrada de nuevos actores del mercado para impulsar el crecimiento del mercado"

Los principales fabricantes del sector se están centrando en mostrar a los mercados desatendidos el valor de sus productos. La adopción de la fabricación de plástico por parte de numerosas industrias nuevas ha hecho posible un nuevo potencial de crecimiento para los proveedores del mercado. Estos proveedores también anuncian la fundición de metales y acero para atraer clientes potenciales al mercado. Este estudio avanzado proporciona un análisis integral del mercado, considerando las tendencias de desarrollo, los factores anticipados, las oportunidades de desarrollo, los riesgos y obstáculos, y la investigación del panorama. Considerando los cambios que se han producido en este negocio, también se analizan las variables que han provocado la entrada de nuevos actores al mercado. Los datos mencionados anteriormente sólo hablan de las prioridades de las empresas relacionadas con el mercado.

Lista de actores del mercado perfilados

• Grupo Kaak (EE.UU.)
• Fritsch (Alemania)
• Rademaker (Países Bajos)
• Grupo Markel (EE.UU.)
• Rondo (EE.UU.)
• Mecatherm (Francia)
• Rheon (Japón)
• GEA (Alemania)
• Compañía Lawrence (EE. UU.)
• Oshikiri Machinery LTD (Japón)
• WP Bakery Group (EE. UU.)
• Rinc (EE.UU.)
• Gostol (India)
• Zline (EE.UU.)
• Koenig (India)
• BVT Bakery Services BV (Países Bajos)
• Sottoriva SpA (EE.UU.)
• Canol Srl (Italia)

Cobertura del informe

Esta investigación presenta un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado y que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación, restricciones y otros. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el análisis probable de la dinámica del mercado de Maquinaria de confitería para panadería.