Tamaño del mercado de colágeno y gelatina, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (péptido de colágeno, gelatina), por aplicación (industria alimentaria, farmacéutica, cosmética, fertilizantes, industrial, otros) e información regional y pronóstico para 2034

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MERCADO DE COLÁGENO Y GELATINADESCRIPCIÓN GENERAL

El tamaño del mercado mundial de colágeno y gelatina fue de 2.0247 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 3.4794 millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,19% durante el período de pronóstico 2025-2034.

El mercado del colágeno y la gelatina está experimentando un crecimiento porque estos adhesivos tienen una amplia gama de propiedades de unión en el sector de la construcción, la industria automotriz y la industria. Los polímeros MS son poliuretano con silicona elástica, lo que significa que son ideales en soluciones de sellado y unión de alto rendimiento. Estos adhesivos son cada vez más populares debido a su alta resistencia al medio ambiente, alta capacidad de adhesión a una amplia gama de sustratos y ausencia de disolventes. El aumento de la producción y construcción de tecnologías adhesivas con bajos niveles de COV y tecnologías sostenibles aumenta aún más su popularidad. En la infraestructura y los vehículos contemporáneos, los adhesivos poliméricos MS se aplican ampliamente para unir juntas, ensamblar paneles y reparar piezas. Son más preferibles a los adhesivos convencionales debido a su resistencia a la intemperie y durabilidad. Además, el crecimiento del mercado está creciendo en todo el mundo debido a la tecnología en formulaciones de polímeros híbridos y la creciente popularidad en construcciones modulares y vehículos livianos, lo que hace que los adhesivos de polímeros MS sean un material esencial en las soluciones de unión de las próximas generaciones.

IMPACTO DEL COVID-19

Industria del colágeno y la gelatinaTuvo un efecto negativo debido a la interrupción de las cadenas de entrega internacionales

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 provocó una serie de conmociones en el crecimiento del mercado de colágeno y gelatina, especialmente en las primeras etapas. Las actividades manufactureras se cerraron y no había más trabajadores disponibles, lo que afectó la capacidad de producción y la consistencia en la oferta. Las restricciones al comercio internacional y los retrasos en los procesos logísticos también limitaron el suministro de materias primas y los envíos, lo que repercutió negativamente en sectores transformadores como el procesamiento de alimentos, los nutracéuticos y los medicamentos. La imposibilidad de continuar la investigación y el acceso a instalaciones de laboratorio ralentizó el proceso de desarrollo de productos en muchas empresas. Además de eso, la demanda de segmentos no esenciales como cosméticos, fotografía y aplicaciones de alimentos especializados tuvo que reducirse temporalmente a medida que los consumidores pasaron a gastar en bienes esenciales. La demanda extracomercial de productos a base de gelatina se redujo debido al cierre de restaurantes, pastelerías y panaderías. A pesar de que las ventas de nutracéuticos mejoraron posteriormente, el efecto directo de los cuellos de botella en la cadena de suministro y la desaceleración de la producción tuvieron un efecto adverso en la estabilidad del mercado.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de péptidos de colágeno bioactivos ayuda al crecimiento del mercado

Se ha identificado que el uso cada vez mayor de péptidos de colágeno bioactivos como salud funcional es una tendencia dominante que está cambiando el mercado. Estos péptidos altamente absorbentes que se han relacionado con el efecto fisiológico deseado se están volviendo comunes en los suplementos para ayudar a la elasticidad de la piel, la fuerza ósea, la recuperación muscular y el soporte de las articulaciones. El interés de los consumidores por la salud integral y la salud preventiva es una fuerte tendencia que obliga a los fabricantes a considerar el desarrollo de mezclas de colágeno especializadas respaldadas por investigaciones científicas. Para atraer a los consumidores preocupados por su salud, las empresas están prestando atención a la transparencia de los productos, las formulaciones de etiquetas limpias y el abastecimiento sostenible. Además, la hidrólisis enzimática y las innovaciones biotecnológicas están facilitando la fabricación de péptidos de alta pureza que encuentran aplicación en bebidas, gomitas, polvos y productos listos para beber. Otra tendencia que contribuye a ello es la creciente popularidad de los productos de belleza desde dentro, donde los péptidos de colágeno se presentan como el ingrediente más popular de la nutricosmética.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE COLÁGENO Y GELATINA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en Péptido de colágeno, gelatina

• Péptido de colágeno: los péptidos de colágeno son fragmentos de proteínas altamente biodisponibles que se utilizan en suplementos, alimentos funcionales y formulaciones para el cuidado de la piel para respaldar la elasticidad de la piel, la salud de las articulaciones y el bienestar general debido a su fácil absorción y aplicaciones versátiles.

• Gelatina: La gelatina es un agente gelificante, espesante y estabilizante ampliamente utilizado en confitería, productos farmacéuticos, cápsulas y aplicaciones industriales debido a su textura única, capacidad aglutinante y composición proteica natural.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Industria alimentaria, farmacéutica, cosmética, fertilizantes, industrial, etc.

• Industria alimentaria: utilizados en confitería, lácteos, procesamiento de carne y alimentos funcionales para gelificar, estabilizar y mejorar la textura, el colágeno y la gelatina mejoran la calidad del producto, el enriquecimiento de proteínas y el atractivo sensorial.

• Farmacéutico: Esencial para producir cápsulas duras y blandas, recubrimientos de medicamentos, materiales para el cuidado de heridas y formulaciones biomédicas debido a su excelente biocompatibilidad, estabilidad y propiedades de liberación controlada.

• Cosméticos: Se utiliza en cremas, sueros y nutricosméticos para el cuidado de la piel para mejorar la hidratación, firmeza, elasticidad y efectos antienvejecimiento de la piel a través de proteínas y péptidos bioactivos.

• Fertilizante: Se aplica en fertilizantes orgánicos para proporcionar un contenido de proteínas ricas en nitrógeno, mejorando la nutrición del suelo, el crecimiento de los cultivos y las prácticas agrícolas ecológicas.

• Industrial: Se utiliza en fotografía, adhesivos, fabricación de papel y recubrimientos debido a su fuerza de unión, capacidad de formación de película y versatilidad en los procesos industriales.

• Otros: incluye alimentos para mascotas, bebidas, dispositivos médicos y aplicaciones biotecnológicas donde el colágeno y la gelatina añaden beneficios funcionales, nutricionales o estructurales.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor de conducción

El crecimiento de la demanda de alimentos funcionales y nutracéuticos impulsa el crecimiento

Una de las fuerzas externas clave en el mercado del colágeno y la gelatina es el creciente interés mundial por la nutrición y el bienestar. Los consumidores demandan productos que ayuden a mantener la movilidad de las articulaciones, la salud de la piel, la digestión y la vitalidad general lo que hace que los fabricantes utilicen colágeno y gelatina en alimentos funcionales y suplementos nutracéuticos. La tendencia hacia prácticas de prevención, asistencia sanitaria y autocuidado también ha intensificado la preocupación por los productos ricos en proteínas y los complementos alimenticios que aportan ventajas específicas. Las bebidas listas para beber, los polvos de colágeno, las gomitas y los refrigerios enriquecidos se están convirtiendo en un producto popular dirigido a los entusiastas del fitness, las personas de edad avanzada y los consumidores preocupados por la belleza. Además, el colágeno y la gelatina pueden extenderse más rápidamente en cualquier industria debido a la creciente popularidad de los ingredientes de etiqueta limpia y de origen natural. Las empresas están diseñando estratégicamente novedosas fórmulas, más solubles y con biodisponibilidad, para satisfacer los crecientes gustos. ampliando la aplicación y penetración del colágeno y la gelatina en el mundo.

La expansión del uso en aplicaciones médicas y farmacéuticas impulsa el mercado

El colágeno y la gelatina se utilizan cada vez más en la industria farmacéutica y en la práctica médica debido a su naturaleza, pureza y funcionalidad biocompatibles. La gelatina también es un ingrediente común en la producción de cápsulas duras y blandas y, por tanto, es un componente importante en el sistema de administración de fármacos. El colágeno, sin embargo, se ha convertido en uno de los materiales básicos en ingeniería de tejidos, cuidado de heridas, medicina regenerativa e implantes biomédicos. La aplicabilidad de los hidrogeles y armazones a base de colágeno está mejorando con el creciente conjunto de investigaciones sobre materiales de bioingeniería y terapias mejoradas. La demanda también se ve estimulada por la expansión de los procesos quirúrgicos y los sistemas de cuidado de heridas. Además, están surgiendo nuevas oportunidades en el uso del colágeno debido a la aparición de la novedad biomédica en el campo de la bioimpresión 3D y los biomateriales inyectables. Los desarrolladores farmacéuticos utilizan gelatina debido a su estabilidad, poder adhesivo y manipulación sencilla.

Factor de restricción

Las restricciones éticas y religiosas frenan el crecimiento del mercado

Una de las limitaciones que inhiben el crecimiento del mercado son los impactos éticos, culturales y religiosos del colágeno y la gelatina animales. Estos ingredientes suelen ser productos bovinos, porcinos o marinos, lo que puede resultar contradictorio con las restricciones dietéticas practicadas por los diferentes grupos de la población. Los consumidores veganos o vegetarianos también evitan los productos de proteína animal, lo que está provocando una mayor atención a las fuentes de los ingredientes. En lugares donde existen fuertes prescripciones religiosas, el abastecimiento debe certificarse de acuerdo con ciertos estándares, lo que puede aumentar el costo de producción y restringir el acceso al mercado. Además, la cuestión del bienestar animal y la sostenibilidad también afecta a la elección de productos, lo que hace que algunos consumidores quieran comprar un producto vegetal o sintético. La cuestión de las diferencias regulatorias entre países también dificulta las cosas para los fabricantes, quienes deberán preparar documentación detallada y fuentes abiertas. Las soluciones alternativas de colágeno están en aumento, aunque no son muy vistas porque son costosas y tecnológicamente restrictivas.

El auge de las alternativas de colágeno de origen vegetal y biodiseñado ayuda a la expansión del mercado

Oportunidad

Una nueva perspectiva de mercado son las alternativas de colágeno de origen vegetal o bioingeniería. Ante el creciente interés de los consumidores por productos libres de crueldad animal, sostenibles y sin alérgenos, las organizaciones están considerando formulaciones de colágeno a base de fermentación y de base botánica, que replican la funcionalidad del colágeno. Las empresas de biotecnología están aplicando técnicas de cultivo y localización microbiana para producir colágeno con una estructura similar a la obtenida en animales y disponible para consumidores veganos y con restricciones religiosas.

Estas son las soluciones a los principales problemas de sostenibilidad, ética y disponibilidad de suministros. Además, las alternativas a la gelatina vegetal de diversas sustancias, como el agar y la pectina, son cada vez más aplicables a la repostería y la panadería.

La fluctuación de la disponibilidad de materias primas plantea un desafío para el mercado

Desafío

El sector del colágeno y la gelatina experimenta grandes problemas debido a las fluctuaciones en el suministro y la calidad de las materias primas. Las industrias de procesamiento de carne, pesca y ganadería son fundamentales para el suministro y, por lo tanto, son propensas a fluctuaciones en el ciclo de producción animal, brotes de enfermedades y políticas. Los problemas ambientales y el comportamiento cambiante de los clientes con respecto al consumo de carne también pueden afectar el suministro de huesos, piel y otros subproductos que se utilizarán en la extracción.

Además, la cuestión de la calidad de los suministros puede interferir con el rendimiento estable de los productos e introducir retrasos en la fabricación y aumentar los gastos incurridos por los fabricantes. Otros desafíos de abastecimiento incluyen las políticas de importación y exportación y la interferencia comercial en el comercio mundial, lo que dificulta las estrategias de abastecimiento. Para garantizar la fiabilidad de sus productos, las empresas necesitan invertir en la diversificación de los proveedores de materias primas y en mejores formas de procesarlas.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DE COLÁGENO Y GELATINA

• América del norte

El mercado norteamericano tiene una sólida cuota de mercado de colágeno y gelatina, donde los consumidores conocen muy bien los alimentos funcionales, los suplementos dietéticos y los productos de belleza desde dentro. La zona está experimentando un sector nutracéutico desarrollado y un aumento de la nutrición deportiva, las soluciones antienvejecimiento y los usos médicos. Los avances en atención médica, medicina regenerativa y producción farmacéutica también aumentan la demanda en la región. Los fabricantes de alimentos siguen añadiendo colágeno y gelatina a snacks, refrescos y productos de confitería para satisfacer las necesidades de los consumidores preocupados por su salud. Además, las alianzas estratégicas entre los proveedores de ingredientes y las marcas de suplementos fomentan el crecimiento del mercado. La demanda predominante de los consumidores de productos de bienestar y tecnologías médicas avanzadas hace que el mercado estadounidense de colágeno y gelatina sea líder en la región. El consumo de suplementos es muy amplio y justifica la ingesta regular de colágeno. La gran demanda de ingredientes de gelatina y colágeno también se ve favorecida por la presencia de fuertes industrias farmacéuticas y de procesamiento de alimentos.

• Asia

El mercado asiático se encuentra entre los sectores del mercado de colágeno y gelatina de mayor crecimiento debido al aumento de los ingresos disponibles, el aumento de la población urbana y la creciente conciencia sobre los productos de belleza y bienestar. Hay un mayor uso de alimentos funcionales, suplementos proteicos y productos para el cuidado de la piel con colágeno en toda la región. Las antiguas culturas de la belleza y el alto nivel de interés por los productos antienvejecimiento también aumentan la demanda. La industria procesadora de alimentos de la región tiene una gran demanda de gelatina para productos de confitería, lácteos y panadería. Además, una mayor producción de productos farmacéuticos es beneficiosa para mantener el uso de gelatina en la fabricación de cápsulas. Asia también disfruta de la ventaja de tener fácil acceso a materias primas y bajos costos de producción, lo que la convierte en un importante centro de suministro para los mercados mundiales. A medida que avanza la biotecnología y se asignan más fondos a la investigación, el área se está convirtiendo en un centro de tecnología en la extracción de colágenos y servicios de valor agregado. La creciente tendencia del comercio electrónico también contribuye al rápido crecimiento de las ventas de suplementos de colágeno y productos de belleza desde dentro entre diferentes segmentos de consumidores.

• Europa

Europa es un mercado influyente que cuenta con fuertes sectores de procesamiento de alimentos, demandas de alta calidad y un interés creciente en alimentos naturales y sostenibles. La creciente atención a los suplementos de etiqueta limpia, los alimentos enriquecidos con proteínas y el uso de biomateriales de grado médico dan forma a la demanda de colágeno y gelatina. La región igualmente otorga gran importancia a la trazabilidad y el abastecimiento ético, lo que obliga a los fabricantes a adoptar operaciones de cadena de suministro abiertas. Las cápsulas de gelatina son importantes en la industria farmacéutica en Europa porque tienen alta estabilidad, compatibilidad y aprobaciones regulatorias prolongadas. Además, el colágeno encuentra aplicación en nuevas formulaciones para el cuidado de la piel y productos nutricosméticos, debido a los sólidos mercados de belleza y cuidado personal. El colágeno tiene aplicaciones biomédicas que las instituciones de investigación de la región investigan activamente para promover el cuidado de heridas y la medicina regenerativa. La demanda sigue respaldada por la creciente preferencia de los consumidores por la atención sanitaria preventiva. Europa es una región estratégica de alta demanda de productos de colágeno y gelatina de primera calidad y científicamente probados con un marco regulatorio bien establecido y una base industrial sólida.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los principales productores de colágeno y gelatina también se están preparando para establecer alianzas que mejoren la ventaja competitiva. Estas asociaciones ayudan a los fabricantes a aumentar su gama de productos, obtener acceso a nuevas tecnologías y mejorar sus canales de distribución internacional. Las marcas de nutracéuticos tienden a trabajar en estrecha colaboración con los proveedores de ingredientes para crear formulaciones innovadoras que impliquen el uso de péptidos de colágeno de alta pureza y gelatina funcional. Las colaboraciones con empresas de biotecnología facilitan el desarrollo de colágeno obtenido mediante bioingeniería, lo que mejora la sostenibilidad y la flexibilidad adecuada para adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores. Las alianzas farmacéuticas se concentran en mejorar las tecnologías de cápsulas y los sistemas de administración de medicamentos. Las alianzas estratégicas también son útiles para permitir que las empresas accedan a nuevos mercados regionales mediante el uso de experiencia y conocimientos regulatorios comunes. Las asociaciones en el mercado en términos de marca compartida, investigación compartida y desarrollo de ingredientes también contribuyen a una innovación más rápida en el mercado. Estas actividades de colaboración han ayudado a las empresas a reaccionar rápidamente a las tendencias de los consumidores y a mantenerse en buenas posiciones en los mercados globales altamente competitivos. Estas asociaciones son muy importantes para mejorar el crecimiento, la innovación y la diferenciación en la industria del colágeno y la gelatina.

Lista de las principales empresas de colágeno y gelatina

• Rousselot – (France)
• Gelita – (Germany)
• PB Gelatins – (Belgium)
• Nitta Gelatin – (Japan)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

noviembre 2024: Una tendencia industrial en el mercado del colágeno y la gelatina es el uso creciente de métodos de extracción enzimática nuevos y sofisticados. A través de estos procesos modernos, los fabricantes pueden lograr colágeno y gelatina de alta calidad con mayor pureza, funcionalidad y mejor tiempo de procesamiento que cuando se hacía tradicionalmente. La extracción enzimática tiene beneficios para el medio ambiente a través del uso reducido de productos químicos y el uso maximizado de energía, lo que está en línea con la agenda de sostenibilidad en todas las industrias. También permite a los fabricantes desarrollar perfiles de péptidos de colágeno especializados que pueden usarse para proporcionar beneficios particulares para la salud, como la salud ósea o el rejuvenecimiento de la piel y la reparación de los músculos. La tecnología también ayuda en la fabricación de formulaciones inodoras e insípidas que son adecuadas para bebidas y alimentos. Los fabricantes que adoptan estos métodos superiores tienen más control sobre la consistencia de los productos y la confiabilidad de los suministros. La extracción enzimática es una tecnología disruptiva emergente que está mejorando la calidad, la escala y la innovación en la industria del colágeno y la gelatina en el mundo a medida que las empresas siguen gastando en investigación y mejorando su infraestructura de procesamiento.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado del colágeno y la gelatina está creciendo en una variedad de industrias y esto se debe al mayor interés en el bienestar, los alimentos funcionales, los nutracéuticos y los usos médicos de alta tecnología. Aunque la pandemia de COVID-19 inicialmente desestabilizó las operaciones, a largo plazo las tendencias de la demanda son sólidas porque los consumidores están cada vez más preocupados por la idea del cuidado preventivo y los ingredientes naturales. La innovación en el sector está influenciada por las tendencias clave en péptidos de colágeno bioactivos y opciones sostenibles. Aunque factores como la disponibilidad de material vegetal y las cuestiones medioambientales también pueden ser un problema, las empresas también están estudiando activamente la posibilidad de utilizar material vegetal y de bioingeniería para ampliar la accesibilidad. Los mercados regionales como América del Norte, Europa y Asia desempeñan un papel importante en el desarrollo mundial, ya que cada uno de ellos cuenta con el respaldo de sus propias capacidades industriales y preferencias de los consumidores. Las oportunidades de mercado se amplían aún más mediante alianzas estratégicas, tecnología y nuevas formas de extracción. Con el cambio en las industrias en materia de transparencia, validación científica y formulaciones de etiqueta limpia, el colágeno y la gelatina seguirán desempeñando un papel crucial como ingrediente funcional en la industria alimentaria, la industria farmacéutica, la industria cosmética y la industria biomédica a nivel mundial.