Tamaño del mercado de freidoras comerciales, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (? 50 lb,? 50 lb), por aplicación (restaurantes de servicio rápido, restaurante sentado, tienda conveniente, camiones de comida, cafeterías, ferry y crucero) y pronóstico regional hasta 2034

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE FREIDORA COMERCIAL

El mercado mundial de freidoras comerciales está valorado en aproximadamente 540 millones de dólares estadounidenses en 2026 y se prevé que alcance los 1010 millones de dólares estadounidenses en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 7,21% de 2026 a 2035.

El tamaño del mercado de freidoras comerciales de Estados Unidos se proyecta en 0,16426 mil millones de dólares en 2025, el tamaño del mercado de freidoras comerciales de Europa se proyecta en 0,13397 mil millones de dólares en 2025, y el tamaño del mercado de freidoras comerciales de China se proyecta en 0,13845 mil millones de dólares en 2025.

La freidora comercial es una máquina que se utiliza en la cocina para calentar una gran cantidad de aceite de cocina para freír alimentos. Las freidoras se utilizan para cocinar comida rápida y hacerla crujiente. La temperatura del aceite utilizado para cocinar los alimentos oscila entre 170 °C y 200 °C. Las freidoras se utilizan generalmente con fines comerciales. Se espera que un número cada vez mayor de restaurantes, hoteles y otros establecimientos de servicios alimentarios impulsen la demanda del producto. Se espera que el aumento de la popularidad de los snacks fritos, las patatas fritas, los aros de cebolla y las alitas de pollo aumente la demanda de freidoras durante el período de previsión. A medida que las industrias de servicios alimentarios y hostelería sigan creciendo, aumentará la demanda del mercado de freidoras comerciales. Además, la creciente demanda de alimentos fáciles está provocando un aumento en la demanda del producto. Una nueva generación de tecnologías, como las freidoras inteligentes, está impulsando el crecimiento del mercado. Los fabricantes frecuentes han lanzado sus propios sitios web donde venden sus productos en línea y, como resultado, pueden aumentar el alcance de sus productos y su base de consumidores. Invertir en freidoras comerciales requiere mantenimiento y reparaciones regulares, por lo que los productores deben asegurarse de que sus productos sean fáciles de mantener y reparar para evitar que los clientes opten por sus oponentes que ofrecen productos más prácticos.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia obstaculizó el mercado debido a la interrupción de la demanda y la cadena de suministro

Debido al brote de COVID-19, las operaciones de numerosas industrias se han detenido temporalmente o están funcionando con una fuerza laboral mínima debido a los cierres forzosos y las restricciones impuestas por los respectivos órganos rectores. La situación de la pandemia de coronavirus ha creado una inmensa interrupción en el suministro durante un largo período de tiempo. Los cambios en el comportamiento de los consumidores y el enfoque en una alimentación saludable para resistir una alta inmunidad para controlar la infección por covid-19 obstaculizaron el consumo del producto.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Uso de tecnología avanzada para impulsar el crecimiento del mercado.

Otros factores de rápido crecimiento son diversos avances tecnológicos, como el desarrollo de variaciones automáticas con alarmas, temporizadores y sistemas de autodesconexión. Estos sistemas ayudan a mejorar la comodidad para el usuario y evitan que los alimentos se quemen o se frían demasiado al señalar la alarma. Estos factores han contribuido a una mayor conciencia y demanda de freidoras automáticas. Los principales actores del mercado de las freidoras están reafirmando su presencia digital para satisfacer la demanda de los consumidores.

• Compras de alta eficiencia basadas en especificaciones. Los operadores están cambiando a freidoras ENERGY STAR® con rendimiento cuantificado: por ejemplo, una freidora de gas Vulcan certificada registra una eficiencia energética de cocción del 53% con una tasa de inactividad de 7,495 Btu/h y un tamaño de tina de 14″×14″, un cambio hacia la compra según especificaciones estrictas, según la base de datos ENERGY STAR de la EPA de EE. UU.

• Diseños de ahorro de petróleo a escala. Las freidoras comerciales de bajo volumen de aceite (LOV) están diseñadas para cocinar la misma carga con aproximadamente un 40 % menos de aceite (por ejemplo, 30 lb frente a la tina tradicional de 50 lb), lo que extiende la vida útil del aceite hasta 21 días mediante llenado y filtración automatizados, una tendencia de diseño ahora común en los grandes lanzamientos de QSR, según las notas técnicas del fabricante utilizadas por los operadores de servicios de alimentos.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE FREIDORA COMERCIAL

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en >50 lb, <50 lb

Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede segmentar en restaurantes de servicio rápido (QSR), restaurantes de servicio completo/comedor principal, puntos de venta minorista y otros.

Los actores del mercado que cubren segmentos como el restaurante de servicio rápido dominarán la cuota de mercado durante el período de previsión.

FACTORES IMPULSORES

Aumento del consumo de alimentos fritos para apoyar aún más el crecimiento del mercado.

Con la creciente popularidad de la comida rápida y el estilo de vida agitado de los consumidores, la demanda de comida frita va en aumento. Este es un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado de freidoras comerciales. Las freidoras también se pueden utilizar para cocinar una variedad de alimentos, como carne, verduras e incluso postres. Otra razón de la popularidad de las freidoras es que se pueden utilizar para crear una variedad de platos diferentes. Se espera que la creciente preferencia por los alimentos fritos aumente la demanda de freidoras durante el período de pronóstico.

• Sólo la industria estadounidense comprende más de 1,0 millón de restaurantes y establecimientos de servicios de alimentos que emplean a ~15,7 millones de personas: demanda sostenida de freidoras para menús de servicio rápido y conveniencia, según la Asociación Nacional de Restaurantes.

• Las freidoras certificadas documentan la eficiencia (p. ej., 53–65 % de cocción) y bajas tasas de inactividad (~5,500–7,500 Btu/hr) que reducen directamente los perfiles de carga de gas/electricidad, clave para la elegibilidad para reembolsos de servicios públicos y menores costos operativos, según U.S. EPA ENERGY STAR y las especificaciones enumeradas.

Aumentar el conocimiento de Internet para aumentar la demanda del producto.

Varios fabricantes han comenzado a vender sus productos online en sus sitios web. También se han asociado con distribuidores de todo el mundo para garantizar el máximo conocimiento del producto. Esto les ayuda a ampliar la gama de productos y la base de clientes. Se espera que la mayor conciencia de Internet en los países desarrollados y en desarrollo tenga un impacto positivo en el mercado debido a que los blogueros de alimentos que comúnmente publican videos sobre cómo cocinar en casa que incluyen el uso de freidoras y otros usos generarán la demanda.

FACTORES RESTRICTIVOS

Opciones alternativas más saludables para freidoras para obstaculizar el crecimiento del mercado

El mercado de freidoras enfrenta grandes desafíos debido a productos como las freidoras. La preferencia de los consumidores en las regiones desarrolladas está progresando y virando hacia productos alimenticios bajos en calorías y aceites. El consumo de productos fritos suele provocar enfermedades cardíacas como infartos, accidentes cerebrovasculares, obesidad, cáncer de colon, diabetes y otras. La fritura destruye los nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas y minerales, de los alimentos. Como resultado, los consumidores ahora están optando por opciones más saludables. Debido al cambio en las opiniones y necesidades de los consumidores, las principales empresas del sector están introduciendo freidoras sin aceite. Las freidoras son una opción más saludable que otras freidoras.

• Exposición a la seguridad contra incendios y costos de cumplimiento. Los equipos de cocina son la principal causa de incendios en lugares para comer y beber, lo que impulsa la inversión en ventilación, supresión e inspecciones; según las autoridades de bomberos de EE. UU. y los análisis de la NFPA

• Mitigación de acrilamida en alimentos fritos (UE). Los niveles de referencia de la UE (por ejemplo, papas fritas ≤500 µg/kg) obligan a realizar controles de procesos (fritura previa, perfiles de tiempo y temperatura) y pruebas, lo que aumenta el costo de control de calidad y monitoreo para las cadenas que abastecen a los mercados de la UE, según la regulación de la Comisión Europea y la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE FREIDORAS COMERCIALES

Las crecientes necesidades de los clientes para dominar la región de Asia Pacífico

Asia Pacífico es una de las regiones líderes en el mercado de freidoras comerciales. Al aumentar el número de restaurantes y establecimientos de comida dentro de la región, existe una demanda de comida frita y de comida callejera, lo que puede conducir al desarrollo del crecimiento y la participación de mercado. Se espera que el crecimiento de la población y el aumento de los ingresos disponibles aumenten la demanda de freidoras en la región. 

Además, se espera que América del Norte sea testigo de un crecimiento considerable de las freidoras debido a la creciente demanda de envasado de alimentos y alimentos horneados en el futuro.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para aumentar las oportunidades de crecimiento del mercado

Varios fabricantes han comenzado a vender sus productos online en sus sitios web. Varias empresas se están centrando en estrategias de crecimiento, como lanzamientos de productos, aprobaciones de productos, patentes y eventos, adquisiciones, asociaciones y colaboraciones para obtener gamas de productos. Estas actividades han abierto camino para la expansión del negocio y la base de clientes. Con el desarrollo de tecnologías, se espera que el mercado de freidoras sea más eficiente energéticamente y más confiable.

• Breville Group: opera categorías de fritura para consumidores/prosumidores con alcance global en >70 a 120 mercados y una fuerza laboral de >10 000 personas en las marcas asociadas de De'Longhi en algunas regiones; utilizado por cocinas de prueba de servicios de alimentos para investigación y desarrollo de menús piloto antes de escalar a freidoras comerciales, de acuerdo con perfiles corporativos y presentaciones anuales/corporativas.

• Illinois Tool Works Inc. (ITW) — Vulcan: Food Equipment Group de ITW es propietario de Vulcan: las freidoras a gas con certificación ENERGY STAR muestran capacidades de aceite de 35 a 90 lb, ~53–65 % de eficiencia de cocción y tasas de inactividad de ~5500 a 7500 Btu/h, lo que respalda la puntuación RFP de energía primero, según las especificaciones de ENERGY STAR y Vulcan.

Lista de las principales empresas comerciales de freidoras

• Guangdong Rongsheng Electric Holding Co. Ltd
• Breville Group
• Manitowoc
• Electrolux AB
• Illinois Tool Works Inc.
• WinCo Foods, Inc.
• De'Longhi S.p.A
• Standex International Corporation
• Avantco Equipment
• The Middleby Corporation
• National Presto Industries
• Falcon Foodservice Equipment
• Henny Penny

COBERTURA DEL INFORME

El informe proporciona análisis e información según segmentos de mercado. Descripción general de la empresa, descripción financiera, cartera de productos, nuevo proyecto lanzado y análisis de desarrollo reciente son los parámetros incluidos en el perfil. El estudio proporciona un análisis en profundidad del mercado mundial de freidoras con tendencias actuales y futuras. El informe se centra en las perspectivas de crecimiento, las restricciones y las oportunidades del mercado mundial de freidoras. El informe de freidora proporciona un análisis extenso de las tendencias actuales y emergentes del mercado de freidora.